苦菊丁香魚怎麼涼拌

Ⅰ 丁香魚拌苦菊怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，龍卷風

主料
丁香魚復 ：一瓶
苦菊 ：500g
輔料制
糖 ：一大勺
鹽 ：少許
醋 ：少許

具體步驟

第一步
1.材料准備好

第二步
2.苦菊摘洗干凈切一寸左右放大點的盆子里背用

第三步
3.丁香魚罐頭打開到在苦菊上

第四步
4.加一點點鹽

第五步
5.加一大勺白糖

第六步
6.加少許醋調勻裝盤即可

Ⅱ 苦菊怎麼涼拌最適合人體有益處

很高興能回答您的問題，苦菊作為一種常見食材，製作簡單，營養美味，可謂老少皆宜，是很多家庭餐桌上的常見菜，那麼苦菊怎麼做比較好吃？

准備苦菊，鹽，味精，白糖，花椒，辣椒，蔥姜，生抽，食用油。

先把苦菊摘洗干凈，去掉比較老的部分，洗干凈，瀝干水分，放到一個容器裡面，加入鹽，味精，白糖，蔥姜，放苦菊上面起鍋燒油，把辣椒，花椒炸一下，炸香倒入苦菊上面，把蔥姜噴出香味，加入生抽，攪拌均勻，美味即成。

苦菊的吃法比較簡單，主要以涼拌為主，它可以獨自為菜，也可以和多種食材配伍，常見的有：果仁拌苦菊，什錦大豐收，木耳拌苦菊等，熱炒有雞蛋炒苦菊，木耳炒苦菊，蒜蓉豆豉炒苦菊等。

很多 美食 愛好者，也不斷的在探討、創新和挖掘各種食材的多種烹飪方法，苦菊也不例外，開發出了苦菊炒雞蛋，苦菊肉餡餅、苦菊餡包子和餃子等，總之，不論用什麼樣的方法烹飪，，苦菊始終都保持著翠綠清脆，苦中回甘，讓我們清涼一夏。

下面我就分享兩道經常做的苦菊經典菜餚：

1、苦菊一顆、炸花生米一小碟、泡發木耳適量，

2、配料：大蒜4粒、小米椒2個、鹽、糖、蜂蜜、雞精、白醋、香油各適量。

1、苦菊洗凈切段，木耳焯水過涼備用、大蒜切末、小米椒切圈備用。

2、調味：小碗中加入蒜末、小米辣圈、適量的鹽、糖、蜂蜜、雞精、白醋、香油攪拌均勻。

3、將切好的苦菊、木耳、花生米、放入大碗中，倒入調好的味汁拌勻裝盤，一盤果仁木耳拌苦菊製作完成。

1、主料：苦菊2顆、鮮香菇2朵、胡蘿卜1根、雞蛋2個，麵粉一碗、澱粉半碗。

2、配料：蔥、姜、鹽、糖、雞精、五香粉、香油各適量。

1、苦菊洗凈切碎，香菇洗凈切碎、胡蘿卜洗凈去皮切碎，姜切末、蔥切末備用

2、將所有食材放入大碗中，磕入2個雞蛋、加入薑末、蔥末，開始調味，加入適量的鹽、糖、雞精、五香粉、香油，再加入半碗澱粉，一碗麵粉，朝著一個方向攪拌均勻。

3、起鍋燒寬油，油五成熱下入用虎口擠成圓球的一個個丸子，全程中火控制，待所有丸子下鍋，要等丸子全部飄起外面呈金黃色時撈出控油裝盤。

苦菊營養價值豐富，是一中常見的食材，含人體所需要的營養元素，胡蘿卜素維生素C，是人們非常喜愛的一種蔬菜。

苦菊桃仁

主料

苦菊200克，核桃仁10克，鹽2克，味精3克，

糖了2，蘋果醋3克，料油3克，香油2克，美人椒椒3克，蒜2克

製作

苦菊摘好洗凈切段，蒜切沫.美人椒切圈放入盆中放鹽，味精，白糖，蘋果醋，料油，香油，拌均即可裝盤。

核桃仁含有豐富營養價值，有益於人體 健康 ，清淡爽口美味，核桃仁具有建腦益智，美容養顏。

苦菊丁香魚

主料

苦菊200克，丁香魚50克，鹽2克，味精3克白糖5克，陳醋3克，生抽2克，香油2克，蒜2克。

製作

苦菊洗凈切段，蒜切沫放入盆中，加鹽，味精，糖，陳醋，生抽，香油，料酒拌均即可裝盤。

丁香魚的營養豐富，肉質鮮香味美，含多維生素，鈣含量也非常高，也人生喜愛的 美食 ，配上苦菊營養美味。

1、將苦菊去根清洗干凈。

2、鍋中放入花生米。

3、將花生米炒香。

4、苦菊中加入辣椒絲。

5、加入蒜末。

6、倒入花生米。

7、加入適量的醋。

8、加入鹽。

9、加入白糖。

10、加入味極鮮攪拌均勻即可。

您好，我是大秦，很高興回答您的問題。苦菊屬於菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，可生食涼拌、煮食或作湯。為了盡可能的保全苦菊的營養成分又不失美味，您所推崇的涼拌方式我也同樣認為是最佳選擇呢。下面為您具體介紹一下：

苦菊含有豐富的礦物質（富含包括鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、錳等）以及豐富的蛋白質，氨基酸，各種維生素（維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素以及煙酸）和大量的膳食纖維，是人們補充營養素的上品。

推薦兩種操作簡單且又美味的製作方法，請參考：

方法一：涼拌苦菊花生米

主料：苦菊 花生米

配料：食鹽 白糖 雞精 味極鮮醬油 白醋 大蒜 香油 辣椒油 小米椒

製作：1.將苦菊清洗干凈，切小段，小米椒斜刀切片。

2.將苦菊及炸好的花生米放入容器。

3.加入蒜末、白糖、鹽、雞精以及少許味極鮮、白醋、香油、辣椒油和小米 椒片（主要為配色使用，不喜可以不放）

4.翻拌均勻即可裝盤。

方法二：蔬菜三文魚沙拉

主料：苦菊 煙熏三文魚 羅馬生菜 小番茄 田七

配料：食鹽 白糖 味極鮮醬油 檸檬 沙拉醬

製作：1.將蔬菜洗凈，苦菊切小段，羅馬生菜切小段，小番茄豎向對半切開，田七切 斷。

2.將所有切好的蔬菜放入容器。

3.加入食鹽、白糖、味極鮮醬油、滴入檸檬汁。

4.翻拌均勻。

5.裝盤，將三文魚折疊造型擺入盤中，擠入沙拉醬美味即成。

寒性體質及脾胃虛弱的人的人不宜食用苦菊。寒氣較重，如果吃太多苦菊的話，極有可能會引起腸胃不適，嚴重者會出現腹痛腹瀉的症狀；脾胃虛弱的人吃苦菊，會刺激脾胃的粘膜，引起胃痛腹痛等不適症狀，並且很容易導致腸胃的相關疾病復發。

希望以上回答能給您帶來幫助！

很高興回答您的問題

教你一招秘制配方趕快學起來

首先苦菊是夏季必備的冷盤之一。具有敗火，消炎的作用，同時還有清肝明目防暑的功效。

【1】苦菊洗凈控干水分，進行切段

【2】准備玻璃器皿

【3】准備花生碎，小米辣，小干銀魚，耗油，味達美，陳醋，鹽，白糖，橄欖油，香油

【4】將以上（3）的調料按苦菊的多少比例調配成醬汁。

【5】直接將苦菊倒入調好醬汁的玻璃器皿中，調拌均勻即可。

總結:每一道拌冷盤都特別簡單，無非就先把醬汁調好，醬汁調好你的菜就完成90%了，我老公是做了十幾年的廚師了，家庭冷盤可謂是一絕。

如果您有任何菜系方面的問題歡迎咨詢。

苦菊對人身體有益處的吃法，就是最簡單的涼拌苦菊，方法簡單還爽口，下面就來分享一下做法。

【 食材與用料 】

【 做法與步驟 】

苦菊是一種葯用兼備的野生植物，其營養價值也是非常豐富的。很多人都喜歡用苦菊來做涼拌菜，今天我給大家介紹一下苦菊怎麼涼拌好吃、苦菊的做法還有哪些以及吃苦菊注意事項。

苦菊怎麼涼拌好吃

做法一

原料

苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。

做法

1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、然後就是把買回來的新鮮苦菊用清水洗凈，然後把它瀝干水分，放在盤子裡面備用。4、掰段，放入碗內。

5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。

6、將花生碎放入。

7、最後一步就是倒入調配好了的醬汁，把它順時針的攪拌均勻一會，然後就可以開吃了。

苦菊涼拌的第一種做法就給大家講到這里了，下面我們來說說第二種做法。

做法二

材料

苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒。

做法

1、苦菊洗凈，控水備用。

2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。

3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。

4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。

其實生活中的苦菊做法不僅局限於涼拌，接下來我給大家介紹一下苦菊的另一種做法。一起了解一下吧。

苦菊銀耳沙拉

主料：銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克。

調料：食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。

做法

(1)銀耳泡發，摘洗干凈，小番茄洗凈後切四瓣;苦菊去根部，沖洗干凈，控凈水分備用。

(2)鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖。

(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。

(4)再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。

苦菊必須泡洗，配小米辣，水羅卜，調料以糖，醋，味極鮮調味，調料少許即可，因為苦菊掛調料，放多後味道太重，突不出苦菊的味道，苦菊必須現拌現吃，長時間不食，有鹽分，苦菊會出水

Ⅲ 菜芯丁香魚的做法，有朋友知道嗎

丁香魚其肉質鮮美，營養豐富，整條可食，又是海產的調味品。配上苦菊佐餐拌冷盤，香味撲鼻，生津開胃，實乃不可多得的一道佳餚。
丁香魚拌苦菊原料：丁香魚、菜心、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚先用沸水煮10分鍾，將丁香魚煮軟後撈起，瀝干水份備用。
2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鍾，再撈起瀝干油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚
4、菜心掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、將處理好的丁香魚和菜心攪拌均勻即可上桌。

Ⅳ 丁香魚拌苦菊怎麼做如何做好吃

丁香魚拌苦菊

主料

苦菊兩棵 丁香魚罐頭一罐

醋適量 醬油適量

雞精適量 白糖適量

丁香魚拌苦菊的做法步驟

1.兩棵苦菊，去根，洗凈，切小段，放到容器中。

2.將一罐丁香魚罐頭倒入切好的苦菊中。

3.放入醋，醬油，糖，雞精，喜歡吃什麼口味就多放哪種，然後，拌勻

Ⅳ 涼拌丁香魚怎麼做如何做好吃

食材：香菜適量、洋蔥適量、丁香魚罐頭。

做法：

1、香菜切小段，洋蔥切絲；

2、將香菜、洋蔥、丁香魚放在一起，拌勻即可。

也可根據個人的喜好再加入其他的蔬菜，均勻搭配。

雖然丁香魚個體非常小，但是這類魚的營養價值卻很高。不論是煮粥還是炒菜抑或是煲湯，味道都特別的好。

Ⅵ 丁香魚拌什麼好吃

菠菜拌丁香魚。很簡單，菠菜焯水切3－4厘米的段，放鹽，味精，蒜末，香油，加點丁香魚涼拌，別看簡單，味道獨特。一份菜放三分之一丁香魚就好
另一種也可以用來煮粥，對兒童與老人最為滋養。可以加姜和蔥作為配料

Ⅶ 丁香魚拌苦菊的家常做法怎麼做好吃

主料丁香魚一瓶苦菊500克輔料鹽少許糖一大勺醋少許
步驟
丁香魚拌苦菊版的做法步驟11.材料准備好權
丁香魚拌苦菊的做法步驟22.苦菊摘洗干凈切一寸左右放大點的盆子里背用
丁香魚拌苦菊的做法步驟33.丁香魚罐頭打開到在苦菊上
丁香魚拌苦菊的做法步驟44.加一點點鹽
丁香魚拌苦菊的做法步驟55.加一大勺白糖
丁香魚拌苦菊的做法步驟66.加少許醋調勻裝盤即可

Ⅷ 丁香魚拌冷盤做法

用料

丁香魚

黃瓜 半根

生菜 切絲

蒜末 2瓣

蔥末

海鮮醬油 一瓶蓋

老乾媽豆豉醬

鹽 少量

醋回 少量

丁香魚拌冷盤答的做法

• 生菜切絲 黃瓜切薄片 蒜切末 蔥切末

  

  
  

  Ⅸ 丁香魚苦菊怎麼涼拌

  食材明細
  苦菊、丁香魚罐頭、醋。
  
  1、食材圖。
  
  2、苦菊洗凈切段。
  
  3、放盆里，倒入丁香魚。用了半瓶魚罐頭。
  
  4、加入醋，拌勻即可。
  

  

  Ⅹ 苦菊能夠開胃去火，涼拌苦菊是怎麼做的

  苦菊是家常親民菜。尤其是在東北的蘸醬菜中更是不可少。簡單洗洗。在用淡鹽水浸泡就可以直接蘸醬。做卷單餅也嘎嘎香圓蔥切絲和苦菊放在一起。加入鹽5克。糖5克和所有調料一起攪拌均勻入味。最後放入上丁香魚撒上熟芝麻，放上炸好的干紅辣椒段即可苦菊洗凈。用淡鹽水浸泡15分鍾。在洗凈鹽味。充分瀝干水分。土豆切絲，洗凈土豆絲表面的澱粉。充分瀝干備用。圓蔥切絲，香菜切段。

  

  食材：苦菊300克，花生米100克（花生米也可以買那種現成的糖醋花生），醋適量，白糖適量，老油適量，味精適量，食用鹽適量，生抽適量。涼拌苦菊的話如果做得方法不夠好的話，會將苦菊的苦澀味也被帶入到製作的手法當中，導致食用的時候難以下咽，所以在將苦菊涼拌的時候要注意一些製作技巧，而且涼拌苦菊食用之後也能減肥排除身體毒素，對於想要減肥或是正在減肥的人而言是很好的食療方法，那麼對於涼拌苦的時候如何將苦菊的苦味去除我們一起來看看吧。