丁香小龍蝦

『壹』 十三香麻辣小龍蝦配方

十三香麻辣小龍蝦配方如下：
十三香香料粉配製：肉豆蔻5克，辣椒5克，孜然4克，小茴香4克，白芷4克，蓽撥2克，香茅草2克，甘草2克，草果去皮留籽2克，丁香1克，山楂1克，毛桃1克，香葉1克，桂皮1克，砂仁1克肉果1克，白鬍椒1克，陳皮0.5克，千里香0.5克，八角0.5克以上全部香料用清水洗凈，然後瀝干水分後晾乾，在全部混合後倒入料理機打成細粉。
小料：薑片30克，蒜瓣30克，香蔥20克。
調味品：精鹽18克，味精15克，雞精15克，冰糖粉10克。
十三香麻辣小龍蝦的做法：
1、凈鍋上火倒入色拉油燒熱，放入小料炒香，再放入郫縣豆瓣醬30克，花椒8克。
2、小火煸香然後倒入十三香香料粉25克炒香，倒入處理好的小龍蝦加加一瓶青島啤酒翻炒。
3、再倒入純凈水沒過小龍蝦大火燒開後，在散入調料品攪拌均勻小火慢燉40分鍾，裝盤點綴即可食用。

『貳』 做小龍蝦需要什麼配料

首先，准備好材料，適量的青椒、小龍蝦、洋蔥，輔料辣椒、生抽、啤酒等。然後將所有材料洗干凈，切成適當的大小，把小龍蝦處理干凈，去掉蝦線，再把一些香料倒入碗里，加些水，泡30分鍾，撈出來瀝干水分。然後放油進鍋里，把小龍蝦放進去，當它變色的時候，把它盛出來。再留些油在鍋里，倒入香料，翻炒均勻，有香味出來的時候，把小龍蝦倒進去，炒15分鍾，加點水，水不要太多也不要太少，適量就可以了。然後將啤酒、生抽、辣椒等調料放進去，攪拌均勻，蓋上蓋子，煮10分鍾，再把它撈出來，用濾網過濾一下，就做成了，非常美味，很下飯。營養也很豐富，經常吃，可以讓人的體質更好，更少生病。
在做時，輔料一定要去齊全，口感會更好。還可以加些桂皮、八角進去，味道會更好，可以去掉蝦身上的大部分腥味。因為小龍蝦里有很多細菌，在縫隙里，很難洗干凈。所以要用一些刷子刷干凈，把它的泥沙都取出來，吃起來會更健康。在做時，可以放些孜然，口感也很好。最好用花生油做，相對於其它的油，比如豬油，它的營養更豐富，而且脂肪更少，還能排去體內的毒素，是一種健康的東西。
在做時，一些比較大的小龍蝦要煮20分鍾，如果比較小，15分鍾就可以了，可以根據實際情況去烹飪。但不要煮太久，如果時間很長，它的肉質就會很老，口感也不好。如果不會搭配調料，可以去買一些十三香的龍蝦調味包去做，口感會更好，還會節省很多時間。

『叄』 香辣小龍蝦怎麼做需要什麼材料詳細點，謝謝！

香辣小龍蝦的做法和蚌埠紅燒大蝦差不多，它的做法只需經過幾個簡單的步驟即可。
材料：新鮮小龍蝦500克、花椒、干辣椒、 八角、草果、桂皮、大蔥、蒜、姜、重慶 火鍋底料
做法：
1、將小龍蝦清洗干凈後，放入兩湯匙的鹽 ，再倒入清水沒過小龍蝦，然它浸泡兩小 時，把身體里的淤泥吐盡，最後用廢棄的 牙刷將小龍蝦的腹部洗刷干凈，尤其是頭 部與身體連接處，常有污泥堆積。
2、熱鍋後，倒入食用油，把蔥姜蒜倒入鍋 內爆香。待散發出香味後，再放入花椒和干辣椒 。
3、炒出麻辣味道調料後，倒入小龍蝦，炒 至外殼的色澤變紅。將重慶火鍋底料搗碎，加入鍋中，翻炒 均勻。
4、放入草果、八角和桂皮，加入適量清水 ，至食材的1/2處。調小火，燜20分鍾後，轉大火收汁即可 。

『肆』 公丁香能誘小龍蝦嗎

摘要 可以的，公丁香可以用來誘魚小龍蝦更加不挑食也可以用來誘小龍蝦

『伍』 公丁香能誘小龍蝦嗎

公丁香，不能誘小龍蝦。
小龍蝦，是甲殼綱十足目螯蝦科水生動物。
小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6至11.9厘米，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色。背部是醬暗紅色，兩側是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具有黑色波紋、螯狹長、甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具有顆粒。額劍具有側棘或額劍端部具有刻痕。爪子是暗紅色與黑色，有亮桔紅色或微紅色結節。幼蟲和雌性的爪子的背景顏色可以是黑褐色、頭頂尖長，經常有輕微刺或結節，結節通常具鋒利的脊椎。
體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合。頸溝明顯。第1觸角較短小，雙鞭。第2觸角有較發達的鱗片。3對顎足都具有外肢。步足全為單枝型，前3對螯狀，其中第1對特別強大、堅厚，故又稱螯蝦。末2對步足簡單、爪狀。鰓為絲狀鰓。
小龍蝦頭部有觸須3對，觸須近頭部粗大，尖端小而尖。在頭部外緣的一對觸須特別粗長，一般比體長長1/3；在一對長觸須中間為兩對短觸須，長度約為體長的一半。棲息和正常爬行時6條觸須均向前伸出，若受驚嚇或受攻擊時，兩條長觸須彎向尾部，以防尾部受攻擊。胸部有步足5對，第1至3對步足末端呈鉗狀，第4至5對步足末端呈爪狀。第2對步足特別發達而成為很大的螯，雄性的螯比雌性的更發達，並且雄性龍蝦的前外緣有一鮮紅的薄膜，十分顯眼。雌性則沒有此紅色薄膜，因而這成為雄雌區別的重要特徵。尾部有5片強大酌尾扇，母蝦在抱卵期和孵化期，尾扇均向內彎曲，爬行或受敵時，以保護稚蝦免受損害。

『陸』 香辣小龍蝦（正宗十三香龍蝦製作方法）怎麼做

1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30—60分鍾（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），讓小龍蝦們自己先凈凈腸胃。
2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，並剪去腹部的龍蝦腳。
3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。
4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。
5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。
買來盱眙十三香調料(超市應該有），如果買不到自己配要麻煩點。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調料）。
5．加入炸好的小龍蝦，燒15分鍾左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。
十三香包括
肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。自製香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

『柒』 自己製作小龍蝦時，放什麼調料和香料更好吃

肉桂40克10克、八角茴香30克、茴香6克、香葉醇復活百合20克、丁香8克、川砂仁13克、白扣20克、長椒13克、砂仁14克、白芷20克、胡椒15克、排草3克、花椒20克、刺梨3克、檸檬草4克、陳皮2克、玉竹2克、，孜然20克，生薑3克，木柴3克，肉桂2克，甘草5克，紫蘇2克，黃芪4克，為了更好的風味揮發出來，我們用破壁機破壁後用干凈的鍋在炒香空氣中放入小龍蝦一起煮。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。

『捌』 小龍蝦怎麼做

原料：小龍蝦500克，紅椒，花椒，八角等
製作：1.先把菜籽油燒熱，紅椒、花椒和八角放到油鍋里炸出香味，再放入鹽、蔥、生薑炒。
2.再將活龍蝦倒入鍋內翻炒片刻，等到龍蝦遍體通紅，按照「紅燒湖魚」的烹制方法額外放入紅湯醬油和紅薯粉稠湯，蓋上鍋蓋煮燒幾分鍾即可出鍋。
做法
1. 用把干凈小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身（要捏緊其背部，以免被箝）；
2. 用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用；
3. 兩塊乾薑去皮切薑末（先切薄片，再改姜絲，才能完成）。每塊姜約50mm見方；
4. 兩根大蔥切蔥末（方法同上）；
5. 剝兩頭大蒜，蒜瓣去處根部，用刀背拍碎；
6. 干辣椒用剪刀剪成絲狀；
7. 花椒一小袋；
8. 色拉油一小碗（約250ml）；
9. 料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白鬍椒粉、椒鹽、雞精若干。
開始動火
1. 將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸干辣椒絲和花椒；
2. 不用等花椒變黑，將薑末、蔥末、蒜末倒入炒鍋撥炒；
3. 出香味後加入白砂糖和鹽；（因為蝦殼厚硬，不好入味，建議放比一般感覺上要多些的鹽）
4. 改大火，倒入控水後的蝦。由於此時的蝦感到熱辣的滋味，會紛紛往外爬動。所以請注意：此後一定要左手持鍋蓋，右手持鍋鏟，防止控制不了局面；
5. 環鍋內壁倒入適量料酒，翻炒幾下；
6. 倒入約兩茶匙醬油和少量醋，翻炒幾下。
煸炒過程
1. 此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色，正慢慢入味，所以要持續翻炒（建議抽油煙機和排風扇開到最大，這樣也不排除烹飪者會被熏的鼻涕眼淚滿臉流，所以要同時備好濕毛巾一條）；
2. 可在煸炒5—10分鍾後改中小火，並放入適量白鬍椒粉、椒鹽和雞精；
3. 若不能確定甜咸，可在此時取一隻嘗嘗，在出鍋前做最後調整；（千萬注意：不是嘗很多隻或很多人都各嘗一隻，切記切記！以免出現小龍蝦只剩下殼子鉗子找不到的事件）
4. 另：請一定不要在全過程中的任何時候加水（發生著火爆炸等不可預制的情況除外）。

『玖』 做小龍蝦時可以放母丁香嗎

做小龍蝦放母丁香，
這要依據個人口味的不同，
喜歡吃就放，
不喜歡吃就不放。