蛋糕裱玫瑰花

Ⅰ 蛋糕上的玫瑰花怎麼做

如果你使用奶油的話，首先你要有個玫瑰花嘴，可以藉助裱花棒和裱花托，也可以用一根筷子，手法不一樣，看個人喜好了

Ⅱ 蛋糕奶油玫瑰花怎麼做

玫瑰花奶油蛋糕的做法
1.
奶油加上細砂糖隔冰水打至奶油呈明顯紋路不流動狀

2.
蛋糕底托放在裱花轉台上放上6寸戚風擺好（底托和蛋糕中間如果要墊油紙的墊上油紙）

3.
在蛋糕頂部加上厚厚一層奶油，用抹刀抹平，抹蛋糕的話抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一個方向抹過去，不能來回抹哈

4.
頂部抹好後在四周塗上厚厚一層奶油

5.
抹刀和蛋糕面呈30度角，右手拿抹刀，左手輕輕向後轉動裱花轉台來抹側面，有多的奶油放入奶油盆中

6.
四周抹好後頂部再用同樣的方法修整平

7.
用帶鋸齒的三角刮板緊貼蛋糕側面，朝一個方向轉動裱花轉台，側面的紋路就做好了，拿刮板的手不用太用力，位置要保持好就可以了

8.
裱花袋頂部剪一個口子裝入6齒花嘴，裝入奶油

9.
在頂部用畫圈的手法邊畫邊擠奶油來擠出玫瑰花，頂部可以擠兩層，上面一層的花擠小一點而且不要擠太密，因為接下來還要加粉色的花花（如果底部有墊油紙的，就可以輕輕拉出底部油紙了）

10.
頂部擠好用同樣的方法在側面擠，擠的時候貼緊點側面，側面擠一層就可以了，所以也要留點空隙哈

11.
奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至顏色混合均勻

12.
粉色奶油裝入裱花袋用剛擠花的方法在頂部和側面空隙的地方加上粉色的花花

13.
另一個裱花袋裝入少量粉色奶油，頂部剪開一個小口子，在蛋糕上隨意擠出一點細細的帶狀來裝飾，（根據個人喜好來擠）然後再把裱花袋的口子剪大一些，在底部擠上一圈圓粒狀裝飾就完成了

Ⅲ 如何製作奶油蛋糕上的花啊

現在是在做奶油來蛋糕源上的玫瑰花。
准備材料：6寸蛋糕胚一個、鐵塔牌淡奶油220克、味好美食用色素紅綠各1個、裱花托2個、銀珠糖適量。
1、將事先准備好的6寸蛋糕胚放在蛋糕轉盤上，為方便拿起來，在下面墊了紙托。

2、將淡奶油倒進不銹鋼盆中，因為夏天溫度高，為方便打發，在下面再放一個加了冰水的不銹鋼盆，隔水將淡奶油打發到硬性發泡。
3、用抹刀取適量的淡奶油均勻的塗抹在蛋糕胚上。
4、取齒狀裱花嘴套在裱花袋上，取適量奶油裝進裱花袋中擠在蛋糕表面和周圍做裝飾。
5、取斜口狀裱花嘴來做玫瑰花和裝飾邊，為了顏色更好看，取紅色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，取一個裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出兩多玫瑰花，將玫瑰花連裱花托一起放置在蛋糕上。
6、取圓口狀裱花嘴來做葉子和裝飾邊，取綠色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的創意在蛋糕上擠出葉子和裝飾邊。

7、最後為了讓蛋糕更好看，取適量銀珠糖撒在蛋糕表面。
8、一個清新漂亮的奶油蛋糕就做好了，這里用的是鐵塔牌淡奶油，不同於外面賣的的蛋糕用的植物奶油，口感更加的細膩柔和。

Ⅳ 怎麼樣做蛋糕玫瑰花裱花

主料
八寸戚風蛋糕
一個
奶油
500毫升
食用色素
適量

輔料
玫瑰花裱花嘴
一個專
葉子屬嘴
一個
裱花袋
一個
裝飾珠子
幾個
步驟

1.准備好戚風蛋糕，打發奶油。

2.先把蛋糕抹上奶油，然後調色開始裱花，我用的是紅色和黃色調的。最後用綠色調色擠上葉子。

3.最後用糖珠子裝飾。

Ⅳ 奶油裱玫瑰花怎麼做

奶油裱玫瑰花需要的材料以及流程：

一需要的材料：

1、奶油；

2、10號裱花嘴（直口徑，寬頭大，窄頭小）；

3、裱花袋、裱花棒。

裱花流程：

1、左手使用裱花棒的尖頭端，右手再用10號裱花嘴（寬頭朝下，窄頭朝上，與裱花棒垂直90度）貼緊裱花嘴；

‍

13、最後將玫瑰花慢慢的放在奶油上，將剪刀往下輕按奶油並合起剪刀慢慢將其抽取。

Ⅵ 裱蛋糕玫瑰花花瓣為什麼往外翻

主要是裱花蛋糕裱花嘴的功能。裱花嘴在設計的時候有一點點微微向外翻，所以他做出來的花瓣會有一點向外翻。看起來更像玫瑰花。
裱玫瑰花所用到的工具如下：

1、10號裱花嘴（直口徑，寬頭大，窄頭小）
2、多次反復使用的裱花袋（最好裱花袋質量稍好些，否則擠奶油時較容易破）

3、裱花棒，主要用到尖頭。（若沒有裱花棒的童鞋可以用筷子替代，但確實不如專業裱花棒好用，而且用筷子個人覺得花形不夠美）

通常我們可以直接在裱花棒的尖頭上直接裱花，當然也可以在米托上操作，這要看具體情況而定，各有優缺點。這一次主要介紹一下直接在裱花棒上裱花的方法。

1：左手使用裱花棒的尖頭端，右手再用10號裱花嘴（寬頭朝下，窄頭朝上，與裱花棒垂直90度）貼緊裱花嘴。
2：左手轉動裱花棒，右手帶動奶油將裱花棒尖頭包好花芯，這就是第一層的第一片花瓣，如圖所示。（手法繞n字）此間不能露出裱花棒尖頭。
3：在第一層第一片花瓣中間位置繞n字，做出第二片花瓣。
4：第二片花瓣如同所示，要高於第一片花瓣並且包住第一片。

5：第三片花瓣的製作方法依然是用同樣的手法轉動花棒，在第二片花瓣中間的位置繞n字。
6：第三片花瓣高於第二片，並且包住花芯，如圖所示。第一層玫瑰花瓣製作完成。
7：第二層的第一片花瓣以花嘴垂直90度的手法繞n字。
8：第二層的每一片花瓣都要高於第一層。

Ⅶ 玫瑰花裱花蛋糕的做法，玫瑰花裱花蛋糕怎麼做

用料

戚風蛋糕 4寸2個

奶油 300克

食用色素

包心玫瑰裱花蛋糕的做法

• 首先介紹一下要用到的裱花嘴是以下三個：從左到右以此是：葉子裱花嘴（擠葉子）、八齒菊花嘴（做貝殼）、小號玫瑰花瓣裱花嘴（做玫瑰）。

  

• 到這一步基本就完成了，最後再用點兒翻糖小花裝飾。再給小花擠幾片小葉子，完工。
  下圖是老師的作品

Ⅷ 蛋糕玫瑰花的擠法是什麼

奶油玫瑰和簡單花型的擠法：

1．在裱花釘上先塗抹一點點奶油,把事先剪專好的方塊形油紙粘在屬裱花釘上。
2. 先用小的圓口花嘴擠出一個花芯。
3．玫瑰花嘴大頭（寬的一頭）在上，圍著花芯向左側擠出第一片花瓣。
4．邊擠邊用左手轉動裱花釘。
5．直到包住花芯。
6．擠好的第一片花瓣。

7．每擠完一次花瓣，都要把花嘴在干凈的布上把花嘴周圍殘余的奶油擦乾凈。

8．花嘴從左向右擠出第二片花瓣，第二片花瓣的中間要包住第一片花瓣的缺口處。
9．第三片花瓣起始處從第二片的中間開始，到第二片花瓣的起始處結束。
10．第四片花瓣起始處從第三片的中間開始，直到包住第三片花瓣的缺口。
11．從第五片花瓣開始，都是從前一個花瓣的中間處開始擠，並且花瓣的寬度要比前邊的花瓣短。直到花擠到自已滿意的大小。
12．擠好的玫瑰花用剪刀連帶油紙一起放在盤子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。
待其變硬即可放在蛋糕上做裝飾。

Ⅸ 包心玫瑰裱花蛋糕怎麼做

食材明細
麵粉300g
紫薯80g
牛奶300ml
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難
蛋糕也可以蒸出來——玫瑰花蛋糕的做法步驟

1
准備好所有的原料。

2
麵粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水。

3
用筷子攪拌成雪花狀。

4
然後加入80ml左右的牛奶。

5
揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發。

6
醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了。

7
紫薯去皮，上過蒸熟。

8
剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。

9
放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。

10
180g麵粉放入面盆中。

11
與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。

12
混合好後的紫薯面，加入餘下的牛奶和成紫薯面團。

13
面團發到2倍大時就可以用了。

14
發好的面團排氣，然後擀成圓餅。

15
放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。

16
包好口，揉成圓面團備用。

17
另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱。

18
立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。

19
把鏈子圍著圓餅粘好。

20
開始做花裝飾。

21
首先取3塊紫色面團擀成圓型，再取3塊白色的面團擀成圓型。

22
依次捲起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。

23
把裝飾好的蛋糕，放入鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾。

24
蒸好後，10分鍾以後開蓋。
小竅門
備註：

1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。

2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。

3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。

4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入