雪梨百合豬骨湯

⑴ 雪梨百合蓮子骨頭湯怎麼做

前言
湯水是我們家每天必備的菜譜，因為媽媽是廣東人，煲得一手老火靚湯，我們是喝著湯水長大的。耳濡目染，多少也學到了媽媽的鳳毛麟角。秋天潤肺，首選百合和雪梨，平常我們用百合、蓮子、雪梨煲糖水，我想用來煲湯，味道應該也不錯吧？於是，今天就嘗試煲百合蓮子雪梨骨頭湯。煲好以後，嘗了一口，湯水清甜。這樣乾燥的天氣，宜喝清淡不油膩的湯，潤了心潤了肺。
材料
主料：百合50g、蓮子50g、雪梨2個、豬龍骨250g；
輔料：胡蘿卜1根、鹽適量
雪梨百合蓮子骨頭湯
1
准備好食材（加胡蘿卜是為了湯水的顏色不至於太單調）
2
雪梨、胡蘿卜切塊
3
燒開水汆龍骨去除豬肉血腥味
4
燒一鍋大約2000ml開水，倒入百合、蓮子和汆好的龍骨，大火煲
5
待湯水燒開後，再倒入雪梨塊、胡蘿卜塊
6
大火燒開後，改用小火慢慢煲，煲大約一小時，百合和蓮子全部煲爛後，放適量的鹽，攪拌一下，關火。燜十分鍾，讓湯水充分吸收鹽分。
7
百合蓮子雪梨骨頭湯煲好！
小貼士
雪梨塊和胡蘿卜一定要等水燒開再倒入，這樣不容易氧化。
這樣的湯很清甜，所以加適量鹽即可，不需要加其他調味品。

⑵ 雪梨排骨湯有什麼功效

雪梨排骨湯可以補腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。具體做法如下：

用料：排骨 400克、梨 1個、石斛 10粒、紅棗 4、枸杞 15粒、北沙參 適量、百合 適量、料酒 適量

1、首先先把排骨和適量料酒放進鍋里，煮3-5分鍾撈出。

⑶ 百合梨瘦肉湯的做法和功效

做法一:雪梨洗一遍，用少許鹽揉搓一下沖干凈。百合、紅棗稍泡一下即可，瘦肉切大塊焯水再燉湯，燉湯的水量與雪梨平上即可。這款湯水喝起來很清甜。
主料： 瘦肉200g, 雪梨2個, 干百合20g
輔料： 紅棗(5g), 姜(2片), 開水(適量)
步驟：
1.湯料：雪梨、瘦肉、紅棗、干百合、薑片
2.百合、紅棗、沖洗一下，用清水泡著待用。
3.雪梨用少許鹽搓洗一下沖干凈，去掉梨心，切塊。
4.瘦肉切大塊，焯一下水、薑片。
5.把所有湯料倒入燉鍋內膽
6.加入開水，與雪梨持平即可。
7.內膽放入底座
8.蓋上蓋，隔水燉2小時
雪梨百合瘦肉湯，雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。瘦肉有補腎養血、滋陰潤燥還有百合燉出來的湯水很清甜。孩子吃百合稍微有點苦，可以只給湯汁喝。或者把雪梨加少許銀耳百合打碎喂。食療的作用都不是立竿見影的，想要起到治療作用是不行的。春秋季作為潤肺的滋補湯不錯。

⑷ 雪梨百合瘦肉湯的功效竅門

主料:瘦肉400g，雪梨1個，蜜棗6顆，百合、胡蘿卜適量，姜3片。
製作:
1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富。
2、鮮百合洗凈並擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時應選用表皮潔白光鮮的。
3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、薑片煮開後，再用中小火燉40分鍾。
4、在起鍋前10分鍾放入百合。
5、加適量鹽，即可上桌。
潤肺止咳

⑸ 排骨燉雪梨有什麼好處

雪梨排骨湯，是一道美味清甜健康營養的補脾和胃益氣生津湯。雪梨能生津、潤燥、清熱、化痰，其性味甘、涼而微酸，入肺胃之經。雪梨排骨湯能補脾和胃、益氣生津、調和營衛。此兩品與肉排共燉，味美可口，有養肺潤燥、通便、健脾功效。雪梨排骨湯，可以緩解乾燥不適，咽喉干癢，皮膚乾燥，以及肺陰不足引起的千咳少痰口乾。

⑹ 雪梨瘦肉百合湯的做法及功效

關於百合的葯理作用，一時間都說不完，這主要是因為百合中所含有的葯用成分非常多，可以對人體起到非常多的治療疾病的效果，例如失眠多夢，咳嗽氣血不足等疾病都可以使用百合治療。其中拿百合做湯是一種可以發揮出百合最好功效的方法，和雪梨搭配在一起，百合的潤肺功能加倍，所以雪梨百合瘦肉湯的製作方法是怎樣的?


雪梨，百合，瘦肉


輔料


鹽

製作：

1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富。

2、鮮百合洗凈並擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時應選用表皮潔白光鮮的。

3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、薑片煮開後，再用中小火燉40分鍾。

4、在起鍋前10分鍾放入百合。

5、加適量鹽，即可上桌。

百合的功效與作用

1.潤肺止咳

甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2.寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

百合的營養價值

1.百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養素。

2.還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。

⑺ 雪梨百合瘦肉湯的功效與作用

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它葯用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、、尿赤均有良效。

1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富。

2、鮮百合洗凈並擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時應選用表皮潔白光鮮的。

3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、薑片煮開後，再用中小火燉40分鍾。

4、在起鍋前10分鍾放入百合。

5、加適量鹽，即可上桌。

⑻ 雪梨百合瘦肉湯的做法，雪梨百合瘦肉湯怎麼做

1.湯料：雪梨、瘦肉、紅棗、干百合、薑片

2.百合、紅棗、沖洗一下，用清水泡著待用。

3.雪梨用少許鹽搓洗一下沖干凈，去掉梨心，切塊。

4.瘦肉切大塊，焯一下水、薑片。

5.把所有湯料倒入燉鍋內膽

6.加入開水，與雪梨持平即可。

7.內膽放入底座

8.蓋上蓋，隔水燉2小時

9.成品

⑼ 春季可以吃百合骨頭湯

春天乾燥，容易上火，而百合中富含維生素、生物鹼、百合苷以及膳食纖維，這些成分綜合作用於人體，有補水、清火、降燥的作用。
在市面上，我們可以買到兩種百合：干百合與鮮百合，它們各有特點，而且挑選的標准也不同。
買鮮百合時，選柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑的，並且聞起來有淡淡的香味，嘗起來有點苦的為佳。干百合應該是質硬而脆的，折斷後的斷面較光滑。顏色一般為白色或稍帶淡黃色或淡棕黃，特別白的可能是硫磺熏過的，不要買。
鮮百合多用來烹菜，也可煲湯或煮粥，干百合則常用來煲湯，鮮百合更嫩，而干百合更韌，更經得起熬煮。南方人以鮮食為主，它既可與各種葷食品烹製成多種色佳味美的菜餚，如百合炒肉片、蜜汁百合等，也可以簡單焯熟去掉苦味後放到甜羹或粥里作為點綴。而北方，很多被製成干百合，利於存放。食用時，用溫水提前泡一下，等變軟、變白、變透明了，就可以用來煲湯，但是味道不如新鮮百合。
在乾燥、容易上火的春天，喝點百合湯補水清火效果不錯，再加點雪梨就更好了。雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開，去掉根部後洗凈。將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，用大火煮開。蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鍾後，放入洗凈的枸杞，再煮2分鍾。將火關掉，稍微冷卻2分鍾後，淋入蜂蜜攪勻即可。