玫瑰發糕
⑴ 玫瑰發糕的做法，玫瑰發糕怎麼做好吃，玫瑰發糕
食材
主料
中筋麵粉
200g
糯米粉
15g
輔料
白糖
20g
紅棗
8個
酵母
5g
食用油
適量
玫瑰花
4朵
步驟
1.准備好食材
2.第一步。 取一勺麵粉放入碗中
3.15g的糯米粉（口感太棒了）
4.20g白糖和粉類混合均勻
5.5g酵母放入溫水中化開
6.然後把水倒入到麵粉中（水要比平時和面多點）
7.第四步。 調成麵糊狀（所以水要多一點）
8.第五步。 加入提前切好的紅棗碎，和麵糊攪拌均勻
9.第六步。 模具里抹油，然後放入麵糊糊（不喜歡用圓的模具，感覺像大餅.....）
10.第七步。 用勺子把紅棗碎弄到底下去，然後把表面抹平，蓋上保鮮膜放入冰箱低溫發酵至兩倍大（嗯我發了10個小時，本來是想昨天晚上吃的，但是現在天太冷了，發酵特別慢，就乾脆讓它低溫發酵了，夏天一般一小時就行）
11.看，今天早上起來已經變成胖嘟嘟的了，發酵至兩倍大以後在室溫條件下醒10分中，這時候蒸鍋內燒水，等水燒開 看，今天早上起來已經變成胖嘟嘟的了，發酵至兩倍大以後在室溫條件下醒10分中，這時候蒸鍋內燒水，等水燒開
12.第八步。 10分鍾以後撒上玫瑰花花瓣。等水燒開以後，放入裹著保鮮膜的模具，加蓋，大火蒸15分鍾，然後轉中火10分鍾，再關火燜5分鍾即可出鍋
13.我就是甜甜的發糕哦
小貼士
小貼士⚠️⚠️1、不加糯米粉也是可以的。2、一般夏天發酵很快，冬天就直接前一天晚上做好放冰箱讓它發酵吧。3、一定要等水燒開了以後再放入蒸鍋...(展開)
⑵ 發糕裡面有酒精嗎
要說起這個發糕，這是很多人都是非常喜歡吃的，但是有時候吃發稿，感覺有酒味，還比較粘，來看看發糕有酒味是怎麼回事？發糕有點粘怎麼回事：
發糕有酒味是怎麼回事 有點粘怎麼回事
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發糕有酒味是怎麼回事：
粘米發酵了就有酒味的，酵母菌進行無氧呼吸產生酒精。
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發糕有酒的味道怎麼除掉：
茶葉能醒酒，也能去酒味，把茶葉放在盆子里用開水泡著放在酒撒的位置，有酒漬的地方用茶葉搓搓。窗戶打開。多通通風。
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發糕有點粘怎麼回事：
還沒有發透，可能火候還沒到。
原料：玉米面和白面各一半，適量酵母，少量小蘇打和泡打粉,小蘇打和泡打粉份量約3比2。
做法：
1、加水攪拌成比較稠的糊糊，喜歡吃甜的可以放些白糖，然後放在溫暖處發酵。
2、發酵約兩倍大就可以了。
3、把無核紅棗和核桃洗凈切碎，再加一些葡萄乾，撒在面團的表面。
4、上鍋蒸。蒸的時間依面團厚度不同而有所不同，我蒸了20分鍾。另外蒸的時候怕滴水到發糕表面，在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜。
5、稍微晾涼，從盆中取出，切塊。OK，香甜的發糕做成了。
關於發糕有點粘還有酒味的原因就介紹到這里了，找到原因了就可以解決了。
⑶ 製作大米發糕需要哪些食材大米發糕需要發酵多長時間才能發酵好
製作大米發糕可以用普通麵粉也可以用米粉來製作 。需准備500克大米、600克水、白砂糖適量、酵母4克、葡萄乾若干。
01、大米發糕發酵時間
發酵時間在兩個小時左右，發酵至原來體積2倍左右即可。在發酵過程中可以選擇一塊濕紗布或者保鮮膜覆蓋在上面， 發酵出來的米漿比較軟，發糕也比較蓬鬆 。
大米發糕需要發酵多長時間才能發酵好，相信大家已經從上述介紹中找到了答案，有機會可以試著自己製作發糕。
⑷ 紅薯和玫瑰能做發糕嗎
可以做的
1.先將土豆上鍋蒸熟，稍涼之後剝皮，切塊放入保鮮袋，用擀麵杖趕成薯泥
2.酵母粉用溫水化開，麵粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中，用筷子攪勻，加入化開酵母粉
3.再將其揉搓成較軟的光滑面團，放溫暖處發酵至原來的2倍大
4、在蒸屜中鋪上玉米葉，沒有玉米葉可鋪上屜布，將面團輕輕揉勻，放入蒸屜拍拍平，或整成想要的形狀，蓋上鍋蓋再次醒發半小時
5.再放上幾顆玫瑰花做裝飾
6.鍋中燒水，待水開之後放入蒸屜，視火候大小，蒸15~25分鍾即可出鍋