丁香與花椒

『壹』 丁香八角花椒這些香辛料算配料嗎

這幾樣當然算配料。
丁香性溫，味辛，歸脾、胃、肺、腎經，具有溫中降逆，驅寒止痛，溫腎之功效。
第一，丁香有助於預防胃潰瘍，保護腸胃。因為它當中的揮發油、丁香酚，可促進胃黏液的分泌，而酸度卻不會增加。
第二，丁香還有防治腹瀉的效果，丁香水提物和丁香酚這兩種物質可以有效抑制番瀉葉或蓖麻油引起的大腸性腹瀉與腸腔積液。推薦一個丁香治療腹瀉的方法：准備15g丁香，3g肉桂，然後將這兩者中葯材放到一起，研磨成細的粉末，然後倒入適量的涼開水，攪拌調成糊狀，貼到肚臍上，可以有效緩解腹瀉的症狀。
第三，丁香還有抑菌除菌的功效，它當中的丁香油、丁香酚有廣譜抗菌作用。
第四，丁香也有助於口臭的去除，因為它的芳香氣，可以有效抑制住因為胃火上升等原因引起的口臭氣。這里簡單介紹一款去除口臭的調理方：准備沉香、丁香、細辛各5g，藁本、升麻各8g，然後放入鍋中煎制，取其湯汁來漱口，每天飯後使用，堅持一周，可有效改善口臭的問題。
第五，丁香還能降壓。
食用丁香需要注意

1、陰虛體熱的人群不建議服用丁香，可加重體內內熱現象。
2、不可大量食用丁香。
3、胃熱、胃火旺的人也不建議食用丁香，以免加重症狀。
4、嬰幼兒不建議食用丁香茶。
5、丁香的搭配也是有講究的，比如丁香和鬱金，不可同用。
丁香主要用於肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作配製調味品。
丁香雞做法
用料：
雞肉
丁香
陳皮
薑片
蔥段
生抽
料酒
老抽
鹽
步驟
將雞塊冷水下鍋放薑片煮片刻，撈出沖洗干凈備用；
在鍋內放入底油，把丁香、陳皮放入鍋內炒出香味，再把蔥姜也放進鍋中，然後放入雞塊翻炒均勻；
調入料酒和生抽，加溫水淹沒過雞塊，加適量鹽調味，大火燒開轉小火燜煮45分鍾。
大火收汁，加適量老抽翻炒均勻，即可食用。

『貳』 羊肉里可以放丁香和花椒嗎

如今天氣變得愈發的寒冷，並且已經由秋轉入了冬天，說到冬天最適合吃的美食，很多人第一個想到的肯定是羊肉了，因為羊肉是屬於溫性的肉類美食，吃了它不僅能夠幫助人們抵禦風寒，還可以滋補人們的身體，最適合在冬季食用，也被人們稱為是冬季補品，在冬天深受人們的喜愛。

其實如果想要有效的去除掉羊肉的膻腥味，方法很簡單，在鍋里添加一些生薑片，干辣椒和花椒粒就可以了，但是要記得一定不要焯水，切記要冷水下鍋，鍋開以後將浮沫清理掉就好了，清理掉以後將准備的生薑片，干辣椒，花椒粒放入就行了，就可以有效去除膻腥味了，還有一點，燉煮中千萬不要加鹽，這樣肉才能鎖好水分，才會更加美味。

『叄』 花椒,丁香,桂皮,大料貼肚臍的功效

治病的，丁香的功效是理氣降逆,溫中止痛,暖腎。花椒的功效是溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢。八角的功效是散寒，理氣，健胃。肉桂的功效是補火助陽，散寒止痛，活血通經。

『肆』 肉桂.花椒.細辛.丁香它們四個的功能主治

肉桂的功能主治是補火助陽，散寒止痛，溫通經脈，花椒的是溫中，止痛，殺蟲，細辛的是祛風，散寒止痛，溫肺化飲，宣通鼻竅，丁香的是溫中降逆，溫腎助陽。

『伍』 丁香和花椒的區別

丁香和花椒的區別是，丁香是一種美麗觀賞植物，也是一種香料，更是一種功效出色的中葯材。花椒就是我們很熟悉的一種香料了，花椒是一種辛麻的香料，可以很好的去除各種肉類的腥味，也是十三香之首。花椒的用途就比較廣了，除了可以用到鹵菜，火鍋裡面以外，還可以用於涼拌菜，燉菜和炒菜中。

丁香和花椒介紹

丁香，是木樨科丁香屬落葉灌木或小喬木，樹皮灰褐色或灰色。小枝，花序軸，苞片，花萼，幼葉兩面以及葉柄均無毛。葉片革質或厚紙質。

卵圓形先端短凸尖至長漸尖或銳尖，上面深綠色，下面淡綠色，萌枝上葉片常呈長卵形，先端漸尖，基部截形至寬楔形。

花椒，為芸香科，花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。

莖干被粗壯皮剌，小枝刺基部寬扁直伸，幼枝被柔毛，奇數羽狀復葉，葉軸具窄翅，對生，無柄，紙質，卵形，橢圓形，稀披針形或圓形，先端尖或短尖。

『陸』 花椒和丁香一樣嗎

丁香不是花椒。
丁香是由未開放的花蕾芽，經乾燥而製得，狀似圓頭釘子，其香味濃烈，口感苦，烹飪之後變得溫和。丁香屬一種芳香健胃劑，能促使胃液分泌，增強胃腸蠕動。香氣馥郁，味辛辣。花椒，丁香和八角都是屬於熱性食物的，吃多了很容易上火的。
丁香不是花椒。
花椒是花椒樹的果實，立秋前後成熟，果實呈紅色或淡紅色，香味濃郁，並有辛辣、麻味，屬木本植物，味食香料。
花椒是中國特有的辛麻類香料，可除各種肉類的腥膻臭氣，位列調料「十三香」之首。是肉製品產生特徵風味必不可少的香料;味道辛麻持久、芳香濃郁，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾，除腥去異，增香和味。在醬鹵菜行業香料配方中，花椒是-味不可或少的增香、增味劑，葷素皆宜，單用或與它葯合用均可。
丁香和花椒是不一樣的。
丁香是一種美麗觀賞植物，也是一種香料，更是一種功效出色的中葯材。

『柒』 花椒，八角，桂皮，丁香，小茴香陳皮甘草組合在一起做成五香粉的功效與作用是什麼

五香粉是一種調料品，同時它也是調料品中的名人。五香粉因為自身濃郁的香氣以及獨特的口感，而備受廣大群眾的喜愛。另外，由於五香粉的做法有很多，很多種食材上都可用到五香粉。這也讓它成為了許多家庭必備的調味品之一，五香對應了中國飲食中的酸甜苦辣咸，是一個很有意義的調味品了。那麼，大家知道五香粉配方是什麼嗎?

一、五香粉配方是什麼
五香粉由於有多種種類，因此它的配方是多樣的。大家可以根據自己的喜好和需求自行選擇配方，下面的六種配方已經足夠大家日常的使用。
1.桂皮70克、山柰70克、丁香120克、豆蔻120克和砂仁600克。這第一種配方是做五香粉的經典配方。
2.桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻110克和砂仁110克。不要看第二種配方用的材料和第一種的完全相同，它數量上是是有差別的。因此最後調制出來的五香粉味道差別也很大。
3.八角、桂皮和五加皮都需要准備100克、50克的丁香、小茴香300克和甘草300克。
4.八角500克、花椒500克、桂皮500克、白豆蔻500克、陳皮1500克、草果750克、砂仁1000克。這個配方做出來的五香粉比較多，如果要家庭用的話盡量不要選這個，很容易會讓剩下來的五香粉過期。

5.八角520克、桂皮需要70克、山柰100克、甘草70克、砂仁40克、白鬍椒30克、170克乾薑。
6.砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、7克肉桂和山柰12克。
二、五香粉可以用來做什麼
說完了五香粉的配方，接著來思考五香粉可以用來做什麼呢?五香粉一般用在燉肉或者是加在鹵汁中增加香味，有人也經常用五香粉來拌餡。五香粉還可以用在做一些腌制食品，如腌肉。有人要做肉粽，在炒玉米的時候加一些五香粉，到時候肉粽就會更加好吃。
在使用五香粉的時候，一定要注意五香粉的保質期。保質期過後的千萬不能要，在使用的時候要根據自己的習慣來加，量不可過大。

五香粉是家庭很常用的調味品，因此不管是在超市還是一般的雜貨小店裡面都可以買到五香粉。五香粉因為配方的不同，所以有很多種口味，如麻辣五香粉。大家在購買的時候，可以按照自己喜好的口味進行選購

『捌』 丁香.花椒,八角,肉桂治病嗎

治病的，丁香的功效是理氣降逆,溫中止痛,暖腎。花椒的功效是溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢。八角的功效是散寒，理氣，健胃。肉桂的功效是補火助陽，散寒止痛，活血通經。

『玖』 丁香在香料中起什麼作用

丁香在香料中的作用是：氣芳香濃烈，味辛辣、有麻舌感。

丁香為桃金娘科植物丁香（Eugenia caryophμllataThunb）的乾燥花蕾。當花蕾由綠色轉紅時採摘，曬干。

丁香的萼筒圓柱狀，略扁，有的稍彎曲，長0.7～1.4cm，直徑0.3～0.6cm，紅棕色或棕褐色，上部有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質堅實，富油性。氣芳香濃烈，味辛辣、有麻舌感。

主產於桑給巴爾、馬達加斯加、斯里蘭卡、印度尼西亞，我國廣東、海南也產。

(9)丁香與花椒擴展閱讀：

香料與其他植物或物質相較，香料獨特之處在於其具備引人入勝的芳香氣味、舒緩身心及療愈心靈的功效。香料的使用方式，基本上可分為熏燃、塗、服用、建築雕刻等。常用的香料如下：

1、花椒

花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食慾不振的作用。還能促進血液循環，改善寒性體質。

2、蒜

大蒜所含有的蒜素成分可以殺菌、消除疲勞、促進細胞代謝、促進血液循環。對治療動脈硬化和高血壓都有一定的作用。

3、姜

姜是最常用的佐料。所含的姜辣素可以促進血液循環、幫助排汗、促進胃腸蠕動，還具有抗酸化、殺菌、軟化蛋白質酶的作用。

4、肉蔻

肉蔻可以去掉肉臭味，常見於肉料理中。而且肉蔻可以促進血液循環，提高體溫。以前常被當做是消化系統的中草葯來使用，對食慾不振、腹瀉有很好的療效。

5、胡椒

胡椒具有很強的殺菌作用，而且可以增進食慾、促進血液循環、抗酸化。

『拾』 花椒和丁香泡酒有啥作用

外用殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫；內服溫通散寒、除濕止痛。可加其它中葯以增強葯效。