百合燒蘆筍

『壹』 百合適合同那些蔬菜一起搭配最好

鮮百合炒蘆筍

材料：蘆筍、鮮百合。

做法：

1、蘆筍去除根部老的部分，沸水焯燙一分鍾。

2、百合一片片掰開洗凈，紅椒洗凈後切段。

3、熱鍋涼油，放入蘆筍、百合和小紅椒煸炒兩分鍾，加入鹽、生抽和少量白糖調味即可出鍋。

鮮百合炒蝦仁

材料：蝦、百合、蘆筍、雞蛋清、生粉、食鹽、味精、姜、蒜、料酒、植物油、水等。

做法：

1、將蝦去殼去蝦線，用料酒和鹽腌15分鍾入味，蝦中加一些蛋清，攪拌上勁後靜置10分鍾，焯水後備用。

2、蘆筍洗凈，切成段後焯水(水中加適量食油和鹽)至5成熟。

3、鍋中倒油，燒熱後，放入薑片和蒜瓣炒香後，倒入蝦仁煸炒至微微變色。加入剝好洗凈的百合和蘆筍段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡。出鍋前放一點點鹽和雞精調味即可。

牛肉炒鮮百合

材料：新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。

做法：

1、百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊，醬油、蚝油、糖拌均勻。

2、牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。

3、平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色。

4、最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。

『貳』 百合花的吃法

鮮百合的吃法是什麼

1、百合粥

取百合粉50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用，加入綠豆,可加強清熱解毒之效。

2、百合湯

首先要將百合放在水裡洗干凈,然後將鍋中倒入適量的水，將百合倒入鍋中,用水煮至極爛,在根據個人口味加入適量白糖,,可作結核病患者的食療佳品。

3、百合煎

取百合粉30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。

4、百合蒸

將百合洗干凈之後放入鍋中，在加入適量的蜂蜜，蒸熟之後就可以食用了。可治肺熱咳嗽。

5、百合炒

取百合粉50克,裡脊片50克,用鹽、蛋清、濕澱粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜,還能增進食慾。

6、清蒸百合

百合鮮品500克,白糖適量。將百合洗凈後掰開成片狀;置於盤中,加白糖蒸熟即可。具有潤肺止咳,清心安神的功效,可治療乾咳,久咳,失眠,心煩等病症。

7、百合冬瓜湯

百合50克,鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸後,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的功效,是暑季食療佳餚,常人皆可食之。

1、潤肺止咳

甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,治肺陰虛的燥熱咳嗽,肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2、寧心安神

百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏

大多數人都知道百合不僅有止咳的作用，它還有美容養顏的功效，百合中含有大量的黏液質及維生素,常食百合,有一定美容作用。

4、防癌抗癌

百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高人體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

百合要注意什麼

脾胃不佳、風寒咳嗽、虛寒出血者、大便干結難解、腹部脹滿忌食百合孕婦能吃百合,百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。

產婦不宜吃。注意產婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

寶寶慎吃。嬰兒可以適當吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強,只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養心安神潤肺,止咳的功效,可以補氣但也可能傷肺氣。風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫師咨詢。

直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

結語：怎麼樣，文章中介紹鮮百合的做法是不是健康有簡單好學呢，多吃百合不僅有美容養顏的功效，還可以有效的降低癌症的發病率，百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高人體的體液免疫能力。

『叄』 鮮百合與哪些菜炒著最佳

『肆』 百合口感清甜爽脆能夠治療肺熱咳嗽，你知道百合的做法嗎

百合它是一個很好的食材，它的作用也是非常多的。在秋季天氣是很乾燥的，要是在這個季節水分補充的不夠，就會讓人口乾舌燥。而且還容易引發肺熱咳嗽，或者是支氣管炎的症狀。出現了這些症狀之後，不僅要多喝水，還要吃清熱和潤肺的食物。在生活中有很多蔬菜水果都具備有這種作用，但是有一樣食材卻不容錯過。

百合和蘆筍在一起吃還可以提高身體的免疫力，補氣血，對於預防便秘也是有很大的作用的。到了秋季要是不吃百合，那麼就是太可惜了。今天就給大家介紹百合炒蘆筍，首先將百合和蘆筍清洗干凈，切成薄片備用。然後將鍋中燒水，將蘆筍放進鍋中焯水，然後撈出瀝干水，再將鍋中燒熱油，放入百合翻炒。加入焯好水的蘆筍，一起翻炒均勻，加入鹽蚝油等調料，翻炒均勻之後就可以出鍋了。它的做法是很簡單的，在家裡沒事的時候就可以給家人做著吃。

『伍』 蘆筍怎樣做又簡單又好吃

蘆筍怎樣做又簡單又好吃

蘆筍怎樣做又簡單又好吃，蘆筍作為一種營養價值極高的美食，很多人都喜歡吃，蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，那麼，蘆筍怎樣做又簡單又好吃

蘆筍怎樣做又簡單又好吃1

一、蒜蓉蘆筍

1、 首先准備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、干辣椒、鹽。

2、 將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鍾即可，然後撈出瀝干水分。

3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的喜好來調制醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和干辣椒。

4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、干辣椒上面即可。

二、蘆筍炒蝦仁

1、 首先准備好所需的食材，蘆筍、蝦仁(最好用新鮮的大蝦)、鹽、糖、蔥、料酒、澱粉。

2、 將蘆筍清洗一遍，將大蝦進行處理，將蝦殼和蝦頭去掉，抽出黑線。

3、 將蝦肉清洗一遍然後放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉腌制十分鍾。

4、 鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯好之後取出切成段備用。

5、 鍋中放入少許的鹽，油溫上來之後就可以倒入腌制好的蝦仁，開背的大蝦會迅速變成蝦球。

6、 這時再放入蘆筍進去翻炒，加入少許的鹽和糖來進行調味，炒好之後撒上蔥花即可。

三、培根卷蘆筍

1、 首先准備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。

2、 去掉蘆筍的根部然後清洗干凈切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。

3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接著撈出瀝干水分，撒上少許的鹽。

4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙簽固定好放入烤盤中。

5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鍾即可。

蘆筍怎樣做又簡單又好吃2

1、蘆筍炒肉

材料：

蘆筍 肉 蔥 姜

步驟：

（1）、將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下

（2）、斜著切段，肉切片

（3）、鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白。

（4）、下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。

2、銀杏百合炒蘆筍

材料：

銀杏 百合 鮮蘆筍 胡蘿卜 鹽 雞精 白糖 水澱粉

步驟：

（1）、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片，坐鍋點火倒入水。

（2）、水開後依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜焯熟，撈出備用；

（3）、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿卜大火翻炒。

（4）、加入鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水澱粉勾芡出鍋即可。

二、蘆筍的功效

1、消腫利尿

蘆筍有助於去除水分，它也經常被推薦給那些患有腫脹、腎病或患有高血壓的人。蘆筍中含有的成分可以刺激尿液產生的天門冬醯胺。它不含天然的鈉，因此它不會增加你在經前綜合症中經常出現的腫脹。

2、抗氧化

蘆筍中含有大量的`抗氧化劑，能夠中和自由基的作用。自由基攻擊細胞，導致衰老。同樣，它含有-胡蘿卜素，對健康的皮膚有益

3、強健骨骼

蘆筍中含有維生素K元素，可以使你的骨骼更強壯，更健康。預防骨質疏鬆和關節炎的症狀。孩子們應該吃蘆筍來生長和發育，多骨鈣蛋白可以幫助你更好地發揮作用。

4、降脂減肥

蘆筍中脂肪量和含糖量都非常的低，其中的纖維素和蛋白質的含量非常的高，常吃蘆筍的haul，可以起到減肥降脂的功效。

5、抗癌

蘆筍被稱之為「抗癌之王」。其中含有的豐富的組蛋白能夠抑制細胞生長，還可以預防細胞的擴散，另外，蘆筍中含有豐富的硒元素，能夠消除人體有害的自由基，從而可以抑制致癌物，是公認的防治癌症和白血病的聖品。

三、蘆筍的禁忌人群

痛風和糖尿病人不宜食用蘆筍。

四、蘆筍的注意事項

1、選購新鮮的蘆筍

新鮮的食材做出的菜餚風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存。

2、免高油高溫加熱過久

蘆筍在烹飪的時候應盡量避免高油高溫加熱過久,這樣不僅會破壞其中的葉酸,還會影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。

3、對蘆筍過敏的人不宜食用

蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

蘆筍怎樣做又簡單又好吃3

蘆筍的別名：

蘆尖

蘆筍的功效與作用：

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；

有清熱解毒，生津利水的功效。

蘆筍的營養價值：

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為「十大名菜之一」，是一種高檔而名貴的蔬菜.

現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。

國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。

蘆筍的適宜人群：

一般人群均可食用。

因其含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食。

蘆筍的食物相剋：

忌巴豆

蘆筍的烹飪指導

1、蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存。

2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

『陸』 鮮百合最簡單的吃法

鮮百合的做法

鮮百合是很適合我們吃的一種食物，大家可以把鮮百合製作成粥來吃，首先需要我們准備好鮮百合50克，粳米60克，先把鮮百合和米分別都淘洗干凈，之後再選擇放入到鍋中，加水之後選擇用小火煨煮。我們等到百合與粳米熟爛的時候，就可以選擇加適量的糖就能食用了。對於養肺是非常有好處的。

鮮百合有毒嗎

鮮百合本身實際上是沒有什麼毒性存在的，所以說我們吃新鮮的百合是不會產生中毒問題的，但是我們吃鮮百合的時候也是應該盡量避免生吃的，大家最好是用水煮一下之後再吃鮮百合比較好。

鮮百合需要焯水嗎

在吃鮮百合的時候需要注意，如果說我們用鮮百合來煲湯或者是煮粥吃，那是這時候實際上是可以不用焯水的就能吃的。但是如果要是用鮮百合來炒菜吃，那麼就應該先焯水之後才能吃了。主要是因為焯過水之後的百合會變得半透明，炒的時候會在菜的表面形成一層油膜，這樣的百合炒起來就不會出現發黑的情況。

鮮百合的處理方法

吃鮮百合的之前我們是應該先處理好的，首先我們應該把鮮百合一瓣一瓣的掰開，我們去除掉每瓣外鮮百合表皮之後，大家再選擇去用手就可輕輕撕除，同時還要去除掉鮮百合臟的外皮，之後我們再選擇去用冷水放在盤里，把理好的鮮百合浸入其中，等二小時之後就可以讓鮮百合吸收足夠的水份，起到去除苦味的功效。

鮮百合和干百合哪個好

對於鮮百合和干百合來說，實際上還是鮮百合更好一些，因為干百合是去除了水分製作的，在製作的過程中難免會流失掉維生素等各類的營養物質，同時鮮百合吃起來的味道會更好，大家不要錯過。

哪些人不宜吃鮮百合

吃鮮百合是非常不錯的一種食物，但說吃鮮百合的時候也會有一定的禁忌人群，對於風濕疾病的患者來說，或者是本身體質是屬於濕熱的人群來說鮮百合是不適合吃的，吃了鮮百合之後是容易導致病情加重的，所以說我們應該盡量的避免。

鮮百合的保存方法

吃鮮百合的時候大家是希望能夠保存好的，所以說我們需要對保存鮮百合的方法有所了解，首先我們應該去買白色的鮮百合，這樣的才是最新鮮的，之後我們要先放在塑料袋裡，不要接觸空氣才行，而且在這之後我們就要立即進行處理。把鮮百合剝開清洗會。然後選擇放在水中燒熟。帶水放入保鮮袋中，冷凍好鮮百合就可以保存了。

鮮百合的禁忌

吃鮮百合的時候是會存在一定禁忌存在的，對於鮮百合來說，大家是一定不能過量食用的，主要是因為在鮮百合中是含有一種秋水仙鹼的，這樣的生物鹼，我們如果少量的食用是能夠對身體有好處的，但是一旦我們一次性食用過多，這時候就導致生物鹼在體內攝入的比較多，這時候就會打破我們體內的酸鹼平衡，導致損傷脾胃的情況產生，所以吃鮮百合的時候我們每次都不能超過3克。

『柒』 新鮮百合可以炒哪些菜 新鮮百合能炒哪些菜

1、西芹百合炒腰果。材料：西芹八兩，鮮白合三個，炸腰果二兩。將買回來的西芹去掉上面那層老的皮，再改刀切成條狀。百合去頭尾後掰開洗干凈備用，腰果直接去超市買炸好那種。起鍋燒水，水燒開後放下西芹百合過水，最後撈起放在鍋里翻炒，放點鹽，味精，雞精調味，最後勾一點點茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。

2、鮮百合炒蘆筍.材料：蘆筍、鮮百合。蘆筍去除根部老的部分，沸水焯燙一分鍾；百合一片片掰開洗凈；紅椒洗凈後切段；熱鍋涼油，放入蘆筍、百合和小紅椒煸炒兩分鍾，加入鹽、生抽和少量白糖調味即可出鍋。

3、鮮百合炒蝦仁。材料：蝦、百合、蘆筍、雞蛋清、生粉、食鹽、味精、姜、蒜、料酒、植物油、水等。 將蝦去殼去蝦線，用料酒和鹽腌15分鍾入味，蝦中加一些蛋清，攪拌上勁後靜置10分鍾，焯水後備用。蘆筍洗凈，切成段後焯水(水中加適量食油和鹽)至5成熟。鍋中倒油，燒熱後，放入薑片和蒜瓣炒香後，倒入蝦仁煸炒至微微變色。加入剝好洗凈的百合和蘆筍段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡。出鍋前放一點點鹽和雞精調味即可。

『捌』 新鮮百合的吃法

1、百合蓮子銀耳湯

食材：百合、銀耳、蓮子、枸杞、冰糖、清水

做法詳解：

【步驟一】准備好食材，蘆筍洗凈切斜段，百合洗凈掰開。

【步驟二】蘆筍開水下鍋，焯水斷生，撈出過冷水備用。

【步驟三】起鍋燒油，放入蔥花爆香後，下百合翻炒斷生，放入蘆筍，翻炒幾下，加入少許鹽即可出鍋。

『玖』 蘆筍最佳搭配的食物

1、胡蘿卜

蘆筍炒胡蘿卜是以蘆筍、胡蘿卜為主料，加以適量油、鹽等配料製作而成的一道菜品。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。

2、雞蛋

雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效;蘆筍具有利水、清熱、抗癌、增強免疫力的功效。蘆筍和雞蛋一起炒著吃不僅營養豐富,而且還是一道美味的菜餚。

3、百合

百合炒蘆筍具有清肺潤燥，滋陰清熱，補脾健胃，清心安神，利尿通便，解無名腫毒及止血之功效，對人體的咽喉、肺、胃、腸等有良好的保健作用。

蘆筍的營養價值：

1、祛燥養生又防癌。

蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的葯理效應。

蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。

2、保護血管又降脂。

蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。

以上內容參考：網路—蘆筍炒胡蘿卜

以上內容參考：網路—蘆筍炒雞蛋

以上內容參考：網路—蘆筍百合

以上內容參考：人民健康網—蘆筍讓人驚訝的養生價值 推薦5款蘆筍食譜

『拾』 蘆筍最佳搭配的食物有哪些

適合搭配蘆筍的食物：

1、香菇：蘆筍與香菇搭配食用，具有滋補健身、養胃抗癌的功效，適用於肺癌等多種癌症患者及手術後身體虛弱、消化不良者。

2、蝦仁：蘆筍與蝦仁同食具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、開胃化痰的功效，適合高血壓、血管硬化、心臟病等人食用。

蘆筍的營養價值：

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出,除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。

以上內容參考：網路-蘆筍