玫瑰酥的做法

A. 抹茶玫瑰蛋黃酥的家常做法大全怎麼做好吃視頻

抹茶玫瑰蛋黃酥的做法
1.
將油皮、油酥原料分別混合成團，醒1小時。

2.
將油皮、油酥各分成8等分。

3.
拿1個油皮擀開成圓形，包入1個油酥。

4.
捏緊，收口朝下放好。

5.
用擀麵杖將油酥皮擀長。

6.
向下捲起來。

7.
依次做好，靜置鬆弛20分鍾。

8.
這時候可以把蛋黃玫瑰餡一個個包好，准備好。

9.
把醒好的坯子拿一個，收口朝上，用手按扁，再次擀開成長條。

10.
自上而下捲起來。

11.
從中間切開，分成兩段。

12.
切面朝上壓扁擀圓。

13.
翻麵包入玫瑰蛋黃餡。

14.
捏緊收口。

15.
依次做好，排入烤盤。

16.
烤箱預熱170度，中下層，上下火，30分鍾即可。

17.
成品

B. 玫瑰花酥餅怎麼做，玫瑰花酥餅的做法圖解

• 主料

• 低筋麵粉

  150g

• 葡萄籽油

  70g

• 雞蛋

  30g

• 白糖

  70g

• 干玫瑰花瓣

  10g

• 輔料

• 玫瑰茶水

  20g

• 泡打粉

  1g

• 小蘇打

  1.5g

• 步驟內

• 1.我選用了雲南產的野生容金邊玫瑰，這種玫瑰花花朵小，顏色是深紅色的，做出來的點心顏色會更漂亮。把乾的玫瑰花去掉花拖，只要花瓣。這個工作要提前做，我小心翼翼的剝了半小時.因為是乾花，10克就好大一杯的

• 2.再取20朵花開水沖泡，泡半杯濃花茶水備用

• 3.把低筋粉、泡打粉、小蘇打提前拌均勻

• 4.加入蛋液和橄欖油及白糖

• 5.油我是用來葡萄籽油，這樣稍微健康些。也可以用黃油和其他食用油

• 6.拌均勻

• 7.放入玫瑰花瓣

• 8.拌均勻，此時拌好的面會稍微有些干，不能成團

• 9.加少許泡好的玫瑰水，我用了20克

• 10.拌均勻，抓一下可以成團即可

• 11.用模具成型

• 12.擺放到烤盤中，餅坯直接要留空隙，因為烤的時候餅會膨脹

• 13.烤箱150度預熱5-10分鍾，然後入烤箱烤20分鍾

• 14.烤好的玫瑰花酥餅，掰開看看，很多的玫瑰花瓣，淡淡的玫瑰花香

C. 可以用玫瑰花做哪些美食

1.玫瑰豬排

原料

豬肋骨450克，鮮玫瑰花2朵，雞蛋100克，炸馬鈴薯片450克，麵包粉克，生菜葉150克，胡蘿卜50克，花生油500克（實耗150克），葡萄乾25克，豌豆250克，番茄沙司50克（瓶裝），紅汁沙司375克，砂糖50克，紅葡萄酒75克，肉汁150克，黃油25克，白醋15克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

製作

（1）將豬排斜片成10片，把肋內上的肉刮凈，剩骨棒長6厘米，把肉用拍刀拍平，再用刀剁成長12厘米、寬6厘米的樹葉形，撒勻胡椒粉、精鹽，蘸勻麵粉。將雞蛋打均勻，再把豬排蘸勻雞蛋液，滾上麵包粉，用手壓擠，用刀把邊收齊，待用。

（2）鮮玫瑰花擇洗干凈，取瓣，切成粗絲，入盤待用。

（3）往油鍋倒入花生油，燒到八成熱時，將豬排放入，用半煎半炸的方法炸至兩面呈金黃色，撈出控油。

（4）把葡萄乾擇去蒂把，洗凈；胡蘿卜洗凈，切成丁；豌豆洗凈。

（5）小煎盤上放入黃油，燒到八成熱，先將葡萄乾下入，煸炒至葡萄乾鼓起，再下入胡蘿卜丁、豌豆、玫瑰花絲，煸炒幾下，隨著下入番茄沙司、肉汁、味精、紅葡萄酒、砂糖、白醋，調成稀稠適當的甜酸汁。

（6）食用時，每份150克豬排，澆上甜酸汁，盤邊放150克炸馬鈴薯片，30克生菜葉點綴即可。

特點與效用

色紅汁濃，花香肉鮮，甜酸適口，活血理氣。

2.玫瑰酥炸魚片

原料

鱖魚1條（約750克），雞蛋2枚，鮮玫瑰花150克，白糖150克，澱粉25克，葡萄酒15克，黃油500克（實耗75克），精鹽5克，胡椒粉3克，香草粉少許。

製作

（1）鮮玫瑰花擇洗干凈，撕大片，入盤待用。

（2）將鱖魚洗凈，去鱗、內臟、頭尾，從中間片開，剔去皮骨，片成6厘米見方的片，放入瓷盆中，加雞蛋清、澱粉、葡萄酒、精鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌漬入味。

（3）炒鍋燒熱，化黃油，四成熱時，放入腌漬入味的魚片，炸至淡白色，魚片浮出油麵，隨即撈出控油，倒出鍋內余油。

（4）凈鍋，放在小火上燒熱，放入少許清水，燒開後，加入白糖、玫瑰片、香草粉，隨即攪拌均勻，隨燒隨攪，視其水分蒸發，逐漸增加攪拌速度，至糖汁全都大冒泡時，撤火，隨後立即放入炸好的魚片，隨攪拌翻動，使魚片全部裹上玫瑰糖汁。

（5）大平盤底抹少許黃油，倒入裹好玫瑰糖汁的魚片即可。

特點與效用

外酥里嫩，花香魚鮮，甜香可口，和血散瘀。

3.玫瑰青花菜

原料

鮮玫瑰花2朵，花生油200克（實耗50克），番茄醬50克，鮮青花菜500克，雞蛋2枚，白糖50克，蔥頭25克，雞清湯250毫升，大蒜頭25克，鮮姜15克，青梅酒50克，奶油25克，精鹽、味精各適量。

製作

（1）將鮮玫瑰花擇洗干凈，切成長絲，入盤待用。

（2）把青花菜洗凈，掰成小朵，去掉筋梗，泡在清水裡浸片刻，撈出控干，放入瓷盆里，加鹽、味精、青梅酒腌漬入味。

（3）蔥頭去皮，切絲；鮮姜去皮，切片；大蒜去皮，切末，待用。

（4）取瓷碗一個，放鹽、青梅酒、味精、白糖、濕澱粉、雞清湯，打入雞蛋清，攪拌均勻，再加少許麵粉，拌勻成糊。

（5）炒鍋燒熱，放花生油，燒三成熱，放入裹蛋粉糊的青花菜塊，炸至淺白色，撈出控油。

（6）炒鍋留少許油，燒五成熱，放蔥頭絲、薑片、大蒜末，炒出香味時，下入番茄醬、雞清湯、精鹽、味精、白糖，炒均勻至透，放入炸過的青花菜，翻炒均勻，待番茄汁全裹在青花菜上時，淋化奶油，迅速撒上玫瑰花絲，出鍋即可。

特點與效用

花香汁濃，色澤漂亮，咸香酸甜，調經活血，營養豐富。

4.玫瑰花炸鱒魚

原料

鱒魚2條（每條250克），玫瑰花6朵，黃油75克，花生油25克，檸檬2個，香芹2棵，澱粉25克，雞蛋2枚，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）玫瑰花去蒂取瓣，洗凈，入盤待用。

（2）鱒魚開膛，去內臟、鰓，洗凈後，撒鹽、胡椒粉，蘸雞蛋液，撒5朵玫瑰花片，滾勻澱粉，用手輕輕按一下。

（3）炸鍋放入黃油和花生油的混合油，燒五成熱，放入鱒魚。每面煎炸6分鍾後，用寬鏟子小心將魚翻個，炸至熟透。

（4）取檸檬1個，去皮，切成薄圓片，另一個檸檬帶皮切成圓片。

（5）鱒魚炸熟後取出，放入盤中，澆上鍋中餘下的炸油，把檸檬片放在魚身上，撒上香芹末；再將帶皮的檸檬片放在魚的四周，每一片檸檬片上放一片玫瑰花片即可。

特點與效用

魚肉香酥，色澤黃亮，玫瑰溢香，理氣解郁。

5.玫瑰香椿豆腐

原料

嫩豆腐350克，鮮玫瑰花2朵，蘑菇100克，鮮香椿100克（或腌香椿），啤酒25克，辣醬油5克，花生油50克，雞清湯50毫升，精鹽、味精各適量。

製作

（1）鮮玫瑰花去根蒂，取瓣，洗凈切絲，入盤待用。

（2）香椿擇洗干凈，切丁；蘑菇洗凈，切片。

（3）炒鍋燒熱放花生油，燒至八成熱時，將整塊豆腐放入，兩面煎好，再將香椿丁、蘑菇片、鮮玫瑰花絲鋪放在豆腐上，倒入啤酒、辣醬油，大火燒開，煨燜片刻，再放入少許雞清湯，煨至湯汁濃稠，豆腐熟而入味，出鍋入盤即可。

特點與效用

玫瑰撲鼻，豆腐軟酥，原汁原味，調經活血。

6.葡萄酒玫瑰花魚

原料

鱈魚片8片，玫瑰花4朵，黃油50克，洋蔥2個，大蒜2頭，香芹4棵，干白葡萄酒25克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）魚片洗凈，擦乾，加鹽和胡椒粉，腌漬入味。

（2）玫瑰花去蒂，取瓣，切小片，待用。

（3）平底鍋化黃油30克，用小火燒熱，放入魚片，每面煎炸3分鍾，出鍋。

（4）平底鍋放入餘下的20克黃油，燒熱，放入洋蔥片，炸至黃色，再加入大蒜末，倒入魚片，放入玫瑰花片，加干白葡萄酒、精鹽、胡椒粉；繼續燒10分鍾後，出鍋入盤，澆上鍋里的原汁，撒上香芹末，即可。

特點與效用

魚片鮮嫩可口，花濃香嫩，咸鮮微酸，舒肝和胃。

D. 哪有玫瑰酥餅，玫瑰酥餅的做法視頻 正宗口玫瑰酥餅的

主料

油麵材料：低粉150克，植物油70克。 水油麵材料：普通麵粉200克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。

內餡：糖玫瑰180克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，鹽2克，糯米粉100克，可以根據情況適當增減用量。

玫瑰酥餅的做法步驟

6.烤箱預熱，將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鍾即可。

小貼士

1、把糯米粉用微波爐高火叮3分鍾，花生、芝麻、核桃仁用料理機打成碎的顆粒。
2、三種果仁中加入鹽，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉攪拌均勻，可以捏成團時即可，糯米粉可以根據情況酌情增減。
3、把餡料包成12份，揉圓。

E. 做玫瑰花酥餅加上它，放3天都不會硬，皮酥餡鮮，怎麼吃都不膩

做玫瑰花酥餅加上它，放3天都不會硬，皮酥餡鮮，怎麼吃都不膩！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

F. 酥炸玫瑰花怎麼做

主料中筋麵粉糖粉20g黃油50g水60g輔料低筋麵粉120g黃油60g紅色素2g玫瑰醬180g低筋麵粉60g
步驟
玫瑰酥的做法步驟11.油皮材料准備好。
玫瑰酥的做法步驟22.油酥材料備好。
玫瑰酥的做法步驟33.150克中筋麵粉加入糖粉，黃油，水合成光滑的面團。
玫瑰酥的做法步驟44.120克低粉，加入融化黃油，2克紅色素。
玫瑰酥的做法步驟55.和成油酥備用。
玫瑰酥的做法步驟66.50克低粉烤熟。
玫瑰酥的做法步驟77.烤熟的麵粉加入玫瑰花醬。
玫瑰酥的做法步驟88.混合成為餡料。
玫瑰酥的做法步驟99.每個分成30克左右，放入冰箱冷藏備用。
玫瑰酥的做法步驟1010.水油皮分成35克左右，油酥分成30克左右滾圓。
玫瑰酥的做法步驟1111.取一份水油皮按扁，包入油酥。
玫瑰酥的做法步驟1212.分口捏緊包好。
玫瑰酥的做法步驟1313.然後封口朝下擀成牛舌狀。
玫瑰酥的做法步驟1414.然後捲成長條。
玫瑰酥的做法步驟1515.依次全部做好靜止30分鍾。
玫瑰酥的做法步驟1616.然後封口朝上再次按扁。
玫瑰酥的做法步驟1717.再次擀成牛舌狀。
玫瑰酥的做法步驟1818.捲起靜止30分鍾。
玫瑰酥的做法步驟1919.取一份一切兩半，切面朝下、
玫瑰酥的做法步驟2020.擀成圓皮包入玫瑰餡。
玫瑰酥的做法步驟2121.用手推至直到封口包緊餡料。
玫瑰酥的做法步驟2222.封口朝下擺放入烤盤。
玫瑰酥的做法步驟2323.烤箱預熱180度。烤制30分鍾。
玫瑰酥的做法步驟2424.烤好後取出冷涼即可。

G. 玫瑰鮮花酥餅的做法

玫瑰餡酥餅一個經常在宮廷劇中出現的中式點心，是喝茶嘮嗑必備佳品。

玫瑰花具有「主利肺脾，益肝膽，辟險惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽」的功能，而且玫瑰餡還可以加花生，核桃，芝麻等任何乾果類食材，營養豐富，還有美容的功效。

相傳在慈禧的時候，就非常喜歡的一個宮廷小點心，咬一口滿嘴花香，重要的是還可以美容養顏。

製作酥皮類中式點心一般都會用豬油來做，但是很多人聽到豬油都會談虎色變。所以今天用的是花生油，一樣好吃，還酥的掉渣。

【花生油版玫瑰鮮花酥餅】
配料：

水油皮：普通麵粉（也叫中筋麵粉）125克商品詳情、花生油38克、水65克

油酥：普通麵粉125克、花生油50克

製作步驟：

1、先來製作水油皮的面團：將水油皮所需的食材全部都混合放在容器中，揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜放置一旁來醒發即可，如圖所示。

2、接下來製作油酥部分：將油酥中的食材花生油先放入鍋中加熱至六七成熱，然後倒入油酥部分的普通麵粉中混合，將其混合成團，不見乾粉即可。

3、將醒發好的水油皮面團直接用手將其按壓成圓扁形，上麵包上混合好的油酥面團，如圖所示。

4、將其包好，捏緊收口，如圖所示。

5、將上述包好的面團，案板上撒適量乾粉，用擀麵杖將其擀成長方形麵皮，如圖所示。

6、將上述擀好的長方形面片，進行三折，如圖所示。

7、繼續用擀麵杖將其再次擀成長方形面片，如圖所示。10、將擀好的面片，自上而下將其捲起來，如圖所示。

8、卷好後，將其等分為20等份，大約每個劑子約為20克一個（大小供參考哈），如圖所示。

9、提前分好的20個玫瑰花餡料；大約每個餡料約為9克，供參考。

10、取上面我們切好的劑子，將其按壓扁，放入一個餡料，如圖所示。

11、依次將其餡料全部都包好，捏緊收口，收口朝下放置，分別擺放至烤盤中，如圖所示。

12、依次包好後，用印章沾食用色素在其表面按壓圖案，沒有可直接省略，如圖所示。

13、烤箱提前進行預熱，設置溫度180度，時間為12分鍾，開烤即可。

出爐嘍，非常小巧精緻，好香的哦，必須要輕拿輕放的哦，非常的酥，一碰很容易掉渣的，開吃，滿嘴留香呀，大小基本可以一口一個。

H. 玫瑰奶酥怎麼做，玫瑰奶酥的詳細做法

主料

玉米油40g 糖粉35g

全蛋液35g 玉米澱粉90g

低筋麵粉10g 奶粉20g

迷你玫瑰奶酥的做法步驟

1.糖粉加入到玉米澱粉中，專攪拌至糖粉全屬部融化。

2.雞蛋打散，加入到糖油混合液中，充分攪拌至蛋油混合均勻。

3.玉米澱粉，低筋粉，奶粉混合，過篩兩次，加入到蛋油混合液中，用刮刀翻拌至無乾粉。

4.混合好的面團均分成18個小面團。

5.面團如果有點黏手，可以裹一層薄薄的低粉。小面團輕輕壓成長12cm、寬3cm的長條，不用壓的太長，否則做成玫瑰花瓣不明顯。

6.將長條鬆鬆的捲起，從中間切成兩段，立起來，稍微用手整理一下形狀既可。面片不要卷的太緊，否則花瓣也會不明顯。

7.所有玫瑰花都做好之後，放入烤箱。
烤箱預熱180度，上下火，烤25～30分鍾，至玫瑰表面變成淡淡的黃色既可。
我的烤箱溫度偏低，大家可以用150度左右的溫度烤，時間也可以適當調整。

8.成品表皮細膩，口感也十分細膩，有蛋奶的香氣和淡淡的清甜。