百合怎樣做菜

Ⅰ 百合怎麼做菜

鮮百合有清熱解毒的效果，很多人都很喜歡吃，那麼怎樣吃會比較美味呢？

其實新鮮百合做起來也是可鹽可甜呢！

代表菜式：可鹽（芹菜百合炒蝦仁）

具體做法：

主料：芹菜250g 蝦仁8隻 百合30g 黑木耳30g 胡蘿卜30g

輔料：料酒一湯匙 鹽少許 胡椒粉一茶匙

步驟：1.芹菜洗凈切片、黑木耳撕小朵、百合洗凈剪去黃尖掰成小片，胡蘿卜洗凈切片。2.蝦仁去蝦線洗凈，放入料酒、鹽、胡椒粉腌制十分鍾。3.熱鍋下油，放入蝦仁滑炒撈出待用。4.鍋內放適量油，放入胡蘿卜翻炒，下入芹菜木耳，最後放百合和蝦仁，適量翻炒，放入鹽調味即可起鍋

這個菜，清爽又營養健康，大家可以試起來呦！

可甜（銀耳百合蓮子羹）

具體做法：

需要食材：銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖

步驟：1.將銀耳略撕清洗一下（最好不要用根部黃黃的地方），放入暖水壺泡數小時，等到有點粘軟時備用。

2.先將鍋里加水煮開，放入冰糖（依個人口味）

3.將蓮子的蓮心取出，然後放進鍋中大煮

4.下銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，蓋上鍋蓋煮

5.最後放入桂圓略煮一下就可以入盅了。

注意事項

銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，放入暖水瓶是一個比較省力的做法，視情況可以加長時間，當然如果用高壓鍋，清洗干凈即可，可以所有食材放一起直接煮，適合懶人哦！

炎熱的夏天，喝上一碗銀耳百合蓮子羹也是解暑又營養呢，大家做起來吧！

Ⅱ 鮮百合做菜的做法大全

主料：薏來米、百合。自

輔料：紅棗、紅糖、紅芸豆。

鮮百合的做法步驟如下：

1、首先將薏米和紅芸豆洗凈後，浸泡數小時。

Ⅲ 百合怎麼吃好最好

百合的做法
百合，是我們日常所見的一味葯材，它具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜美味。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、心悸的患者可以適量食用。很多人喜歡用百合來做菜或者燉湯，最常見的就是百合蓮子湯，具有潤膚止咳的功效，那麼百合的做法還有哪些呢？下面為大家詳細地介紹幾道百合的做法。
百合炒西芹
材料：百合、西芹、紅椒
做法：
1、先把百合洗干凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，晾乾水分備用；
2、西芹洗凈切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用；
3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦；
4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鍾；
5、最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
蓮子百合粥
材料：蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖
做法：
小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。
百合湯
將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮飲料。
西蘭花清炒百合
材料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精
做法：
西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

Ⅳ 百合怎麼做菜吃

百合具有潤肺止咳，寧心安神，美容養顏的功效，除含有澱粉、蛋白質及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分。來跟我一起學習百合怎麼做菜吃吧!

百合做菜吃的 方法 具體如下：

百合素小炒做法

原料：荷蘭豆150克、百合2頭、黃椒、鹽1/2茶匙、白醋1/2茶匙

清淡的炒百合，既清腸又爽口。此外，百合甘涼清潤，主入肺心，能清肺潤燥止咳，為緩解肺燥一定的好處。

做法：

1.百合切掉兩頭，洗凈後掰成小片備用。百合略微焯燙，然後撈起，瀝干水分。荷蘭豆撕去筋脈，洗干凈後，切成長約3厘米的菱形片狀。黃椒洗干凈後，去蒂去籽，切成長約3厘米的菱形片。

2.鍋中倒入適量清水，加入1/4茶匙的鹽，放入荷蘭豆焯燙到翠綠色撈出。放入涼水中過涼後，撈出瀝干水分。

3.熱油鍋，然後調成中火，放入荷蘭豆、黃椒，稍微翻炒。調入鹽炒勻後，放入百合。滴入醋，翻炒兩下之後即可出鍋。

銀耳百合炒蝦仁的做法：

1.准備好食材。

2.銀耳和百合用溫水浸泡3小時，百合干泡略軟，銀耳泡發大。

3.銀耳用剪子或者小刀去根。

4.用手把銀耳撕成小朵。

5.鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鍾斷生。

6.銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。

7.蝦仁加入料酒，澱粉2ml，白鬍椒粉。

8.用手抓均勻腌制10分鍾。

9.鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鍾。

10.加入糖，鹽，醋，雞精調味。

11.倒入蝦仁翻炒均勻。

12.剩餘3ml澱粉加水攪拌均勻成水澱粉，倒入鍋里大火翻炒。

13.撒上蔥花。

14.大火翻炒收汁變得濃稠即可。

小貼士：

1.蝦仁可以買超市的袋裝凍蝦仁，也可以用新鮮蝦撥蝦仁。百合和銀耳最好不要選擇太白的，根據自己的 經驗 過於白的有可能經過加工熏過，色澤是好但是不健康。

2.最好一直是大火快速翻炒，火候夠這樣出來的菜口感很脆。

3.水澱粉里的水可以換成高湯，炒出來的味道鮮美。

紅棗百合蒸南瓜的做法：

用料：

南瓜半個、百合2個、金絲棗8個、白糖一勺。

做法：

1、金絲棗用清水泡軟。

2、百合洗凈，將褐色部分去掉，備用。

3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形狀，擺到盤中備用。

4、在南瓜上均勻地撒上紅棗、百合、白糖(或冰糖末)。

5、將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續蒸約二十分鍾即可。

小貼士：

1、最好用老南瓜，老南瓜比較甜，可少放或不放糖，嫩南瓜可適當多放一點糖。

2、沒有金絲棗，也可將阿膠棗切成小丁撒在上面，也很營養美味。

3、南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等。

紅棗百合蒸南瓜的功效：紅棗百合蒸南瓜有多種維生素，營養價值極高，具有補脾、養血、安神的作用，令人容顏白嫩、皮膚細滑、妊辰紋減少，其中的紅棗就有“天然維生素丸”的美譽，能讓月子中的媽媽皮膚水嫩光滑、光澤照人。

南瓜百合奶昔的做法：

用料：

南瓜小半個、百合1朵

做法：

1、南瓜去皮切片，放入蒸鍋里蒸熟或者微波爐中火5分鍾。

2、然後用海爾攪拌機把南瓜攪拌成泥備用。

3、用鍋煮熟百合。

4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海爾攪拌機，攪拌均勻即可。

小貼士：

1、南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒。

2、南瓜富含胡蘿卜素，能保護寶寶的眼睛，讓寶寶擁有明亮雙眼，還能全面提高寶寶免疫力。

3、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，還有人體所需的多種氨基酸，特別適合寶寶補充營養，此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，提高寶寶免疫力。

南瓜百合奶昔的功效：南瓜百合奶昔，南瓜健脾化濕。百合養心潤肺，很適合現在季節。南瓜和百合的搭配，具有健脾胃、養心安神、潤肺之功效。

Ⅳ 百合怎麼炒菜好吃

可以炒一道鮮蝦百合蘆筍。這是一道由鮮蝦、百合和蘆筍為主要食材製作而成的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道鮮蝦百合蘆筍。

• 鮮蝦百合蘆筍的食材：鮮蝦300克，百合1個，蘆筍100g，蒜末、鹽、雞精、白鬍椒粉、黃酒、醬油、水澱粉各適量。

• 鮮蝦百合蘆筍的食材：

1、鮮蝦剝殼，留住尾巴不要剝斷，調入少許濕澱粉，白鬍椒粉，黃酒，鹽腌制10分鍾。

• 食用價值：

1、鮮蝦仁的熱量低，可營養價值可不低。在養生料理當中，不難看到鮮蝦仁的蹤影。鮮蝦仁所含磷、碘、鉀等微量元素，蛋白質，維生素，可有助於病患身體康復。所以鮮蝦仁的營養不容小覷。

2、百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功。

3、蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

Ⅵ 百合怎樣做菜

可以試試百合小炒，具體操作步驟如下：
1、准備好材料：木耳提前用水泡發，荷蘭豆去除兩頭，紅蘿卜切片，蒜米切蓉，百合一瓣一瓣剝開待用。（木耳可以先焯水，這樣比較容易炒熟和不炸鍋）
2、鍋內倒入適量油，放入蒜蓉爆出香味，下木耳先炒熟，後再下紅蘿卜，荷蘭豆（或芹菜）炒至斷生。
3、最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。放入適量鹽雞精調味。翻炒均勻即可。
4、出鍋，裝盤。

Ⅶ 鮮百合做菜怎樣做不苦 鮮百合不苦的做菜方法

1、百合剝開，用鹽水泡30分鍾。

2、胡蘿卜、芹菜、辣椒切好。

3、鍋里燒開水，放入百合焯水1分鍾。

4、撈出過冷水。

5、鍋里放油，放入辣椒爆出辣味。

6、放入胡蘿卜翻炒兩下。

7、放入芹菜繼續翻炒。

8、放入控干水分的百合。

9、翻炒幾下放點糖。

10、放鹽出鍋。

Ⅷ 新鮮百合怎麼做菜

新鮮百合可以煮綠豆百合湯，也可以炒西芹百合等。看你喜歡了。供參考

Ⅸ 鮮百合怎麼做好吃法大全

都知道百合能夠止咳潤肺，而很多的人也會在家中常備干百合用來熬湯煮粥。但是大家知道嗎？其實鮮百合要比干百合營養價值更高，而且鮮百合的含水量會比較多，口感鮮甜爽脆，無論是用來直接蒸著吃還是炒著吃，都是非常不錯的。春季來臨很多人都感到空氣非常的乾燥，這個時候就應該多吃一些蔬菜，而且是那種對皮膚有益的蔬菜，推薦大家食用鮮百合，百合里含有的豐富營養，能夠為皮膚補充更多的維生素c，下面就教大家兩種鮮百合的吃法。

1、荷塘小炒

這道菜給人的感覺就是非常的有食慾，因為顏色的搭配很春天，紅紅綠綠的看過去就感覺營養非常豐富的樣子。荷塘小炒就是加入了不同種類的蔬菜，大火炒制幾分鍾，就能夠做出如此的美味。首先我們來看看這道菜所需要的原材料，准備一些新鮮的百合，適量的黑木耳，蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜。



黑木耳是需要提前用水泡發的，撕成小塊備用，胡蘿卜、蓮藕洗凈切片備用。荷蘭豆要去除老筋切成段，鮮百合需要一瓣一瓣的剝開洗干凈控干水分，然後把這幾樣食材進行焯水。鍋里放入油，下薑片炒香，然後放入所有的食材加一點料酒，迅速的翻炒兩分鍾以後，加鹽翻炒幾下就可以出鍋了。這道荷塘小炒不僅色彩繽紛，而且常吃對身體健康十分有益。



2、西芹百合炒蝦仁

百合和西芹的搭配非常的完美，因為西芹的口感很脆，加上百合以後更是爽脆無比。我們在這道食材里放入了蝦仁，大家都知道蝦仁的營養價值是非常高的，而且很適合用來做這種小炒。一般孩子都是非常喜歡吃蝦仁的，加入百合後孩子食用更有好處。做這道菜需要准備的食材有，適量的西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清。



需要把西芹先清洗干凈，然後斜刀切成段。百合掰成小瓣，清洗干凈以後放在一邊控干水分備用，紅彩椒切成片。鮮蝦去殼剪去蝦線，然後放入少許的鹽、生粉、雞蛋清腌制15分鍾。鍋里放入適量的油，燒熱以後爆香薑片，先把西芹倒入不停的翻炒，然後倒入紅彩椒、蝦仁，翻炒均勻以後將百合放到鍋中，加入適量的鹽、雞精和白糖翻炒至入味，淋上水澱粉就可以出鍋了。