百合牡蠣

㈠ 生蚝忌和什麼一起吃

1、性寒的食物 生蚝不可以和性寒的食物一起吃，這與它本身的食物屬性有關的。因為生蚝本身也性涼，正常人群食用不會影響身體健康，但是如果再和性寒的食物一起食用的話，很容易出現體內寒涼之氣過重，導致出現脾胃虛寒、腹瀉等不適的情況，因此生蚝不能和性寒的食物一起食用。
常見的性寒的食物有：西瓜、秋葵、螃蟹、桑葚、水鴨、苦瓜、茭白、綠豆、海帶等。
2、富含鞣酸的食物 生蚝不可以和富含鞣酸的食物一起吃，如此不利於腸胃的健康。由於生蚝是海鮮的一種，含有較多的蛋白質，和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質會和鞣酸發生蛋白質鞣酸絡合反應，生成一些不好消化的成分，會影響個人的消化和吸收的能力，因此一般不建議一起食用。
常見的富含鞣酸的食物有：酸棗、香椿、薺菜、竹筍、柿子、葡萄、李、石榴、山楂、野梨等。
3、富含草酸的食物 生蚝不可以和富含草酸的食物一起吃，這樣會降低二者食物的營養。由於生蚝中的礦物元素也是相當的豐富，如果和富含草酸的食物一起，草酸和礦物質會發生沉澱反應，沉澱物蓄積之後有可能形成結石，同時還會降低草酸和礦物質的吸收，同時還會降低生蚝和其他食物的營養，因此不建議一起食用。
常見的富含草酸的食物有：菠菜、小蔥、莧菜、葡萄、橘子、番茄、甜菜、竹筍、油麥菜等。
4、高嘌呤的食物和酒精 生蚝不可以和高嘌呤的食物和酒精一起吃，如此對身體健康極為不利。因為生蚝中的嘌呤含量比較高，因此不建議和其他高嘌呤的食物一起食用，會加重體內嘌呤的濃度，對於有痛風或者是嘌呤代謝有障礙的人群而言，會出現關節痛等表現，對身體不利。而酒精會影響尿酸的代謝，因此也不能一起吃。
常見的高嘌呤食物有：香菇、富含油脂的食物、白色的骨頭湯、牛腎、胰臟、五花肉、牛肝等。
5、飽和脂肪酸含量高的食物 生蚝不可以和飽和脂肪酸含量高的食物一起吃，這樣會降低此成分在體內的吸收。由於生蚝中含有較為豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以促進大腦發育，還有明目的作用，功效很好，但是如果和富含飽和脂肪酸的食物一起食用，會降低不飽和脂肪酸的吸收率。
常見的飽和脂肪酸高的食物：蛋糕、麵包、肥肉、禽類皮、油炸食品等。

㈡ 牡蠣和什麼一起吃相剋

牡蠣又名「生蚝」。是所有食物中鋅含量最豐富的的海產品。並且含有豐富的蛋白質，作為我們日常食用的海鮮之一，不但口感鮮美，並且營養豐富，還具有一定的保健功能，豐富的鈣元素，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。那麼我們了解牡蠣不能和什麼一起吃?

牡蠣不能和什麼一起吃

牡蠣不能和什麼一起吃

第1步牡蠣+糖：兩者相結合可能會導致胸悶氣短。

第2步牡蠣+辛夷：兩者食物相剋。

第3步牡蠣+啤酒：牡蠣和啤酒都是寒性食物，搭配著吃容易引起腸胃功能的紊亂，可能會有拉肚子的危險。

第4步牡蠣+吳茱萸：飲食相剋。

牡蠣+高粱米：一會吃可能會破壞維生素結構。

牡蠣+玉米：兩者同食可能會影響人體對於鋅的吸收。

牡蠣+柿子：會引起腸胃不適。

牡蠣+芹菜：降低鋅的吸收。

牡蠣宜和什麼一起吃

牡蠣+槐花：槐花作為為治療便血的常用葯，槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質，有抗炎作用，也有止血的作用。

牡蠣+發菜：發菜的不含脂肪的食物，適合給於高血壓、心血管疾病患者以及肥胖者減肥食用。牡蠣可重鎮安神，可以有效的改善失眠。便秘時，可以食用，以達到潤腸通便的效果。

牡蠣+牛奶：牛奶中有抑制神經興奮的成分，睡前喝牛奶可以提高睡眠質量。牛奶含量大量的鈣，可預防骨質疏鬆。

牡蠣+百合：牡蠣中含有鐵與銅，對於人體特有的缺乏鐵性貧血的病症緩解效果十分的顯著。百合是一味傳統的中葯，它含有澱粉、蛋白質、脂肪、多糖、果膠等多種生物鹼及微量元素，它的食用有利於人睡眠等具有安神清心、兩者結合能夠達到潤肺止咳功效。

牡蠣+冬瓜：冬瓜中維生素B1硒的含量十分的豐富。可以預防癌症的發生，它含有的粗纖維還能刺激腸道蠕動，是廢物加速排出體外。兩者結合能夠活血化瘀、軟堅散結。

牡蠣+韭菜：韭菜含有精油和硫化物等特殊成分，有助於我們身體內通肝氣，增進我們的食慾和消化功能。其實含有大量維生素和粗纖維，同樣能夠促進胃腸蠕動。兩者結合食用可達到補腎降糖的療效。

牡蠣+菠菜：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排毒和排便，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質，菠菜配合上牡蠣還有改善更年期不適症。

牡蠣+豬肉：豬肉可以幫助人們減少缺少缺鐵性貧血的症狀。豬肉性平胃口極佳，有潤腸胃、補腎氣的功效，同時豬肉也為我們的身體提供蛋白質和脂肪酸。可滋陰潤陽、潤腸通便。

牡蠣+雞蛋：牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用，促進骨骼生長。

牡蠣+豆瓣醬：去腥。

牡蠣+粳米：粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，有胃病吃粳米益於養胃，因為它可以中和胃酸。粳米中含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，兩者結合食用後可緩解出汗不止的症狀。

哪些人不適宜吃牡蠣

1、痛風、高血脂人群能吃海蠣

牡蠣是發物，具有很高的蛋白質。而這種蛋白質是誘發上述人生病的原因，吃牡蠣就會增加病症的原因。

2、急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃

牡蠣是富含蛋白質的發物，它特別誘發疾病的復發。這種對於身體上患有某些疾病非常的不利。

牡蠣的營養成分

牡蠣中鈣含量與牛奶相近，而鐵的含量卻是牛奶的二十一倍，食用後對於骨骼生長非常有益處。同時還具有降血壓和滋陰養血，健身壯體的功效。牡蠣的含鋅量是非常高的，可以滿足我們日常對鋅的需要。生蚝還含有一般食物所缺少的維生素B12，牡蠣富含蛋白質，脂肪，肝糖原，含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。

牡蠣的功效作用

1、強筋健骨

牡蠣中鈣含量與牛奶相近，而鐵的含量卻是牛奶的二十一倍，食用後對於骨骼生長非常有益處。同時還具有降血壓和滋陰養血，健身壯體的功效

2、細膚美顏

牡蠣中的鈣含量十分豐富，而鈣離子可以使皮膚變得更加滑潤、膚色勻稱透亮，看起來有氣血;皮膚乾燥及粉刺也是牡蠣治癒的效果之一，維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。

3、延年益壽

牡蠣富含核酸，核酸的作用就是對蛋白質的合成有關，蛋白質的活性可以能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。年齡的不斷增長，合成核酸乃至蛋白質的能力逐漸降低，所以我們需要不斷從食物中攝取，所以會選擇稱為「海底牛奶」的牡蠣。

4、益胃生津

牡蠣的性微寒，有制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

5、寧心安神

牡蠣中含有大量蛋白質還有多種維生素。它所有的礦物質，例如硒可以調節我們緊張的精神狀態，平復我們的情緒。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。

6、益智健腦

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

㈢ 海蠣子可以和百你燉湯嗎

可以，牡蠣燉百合，能夠治療失眠、滋陰養血。

牡蠣在歐洲被形容為"河中的牛奶".牡蠣的營養價值可不止牛奶這么簡單，它既能促進骨骼生長，治療骨質疏鬆、關節炎等疾病，其中含有的大量鋅元素還有助於增
強男性性能力。

牡蠣，又名蚝。既是食物，也可入葯。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味咸、性微寒，主要有以下功效：

壯骨。《神農本草經》中記載"(牡蠣)久服，強骨節，殺邪氣，延年".牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用後有助於骨骼生長。尤其對老年男性非常有利，不但養骨
、健齒，還有益智作用。這一點與法國研究成果不謀而合。

增強性功能。歷史上拿破崙與愷撒就十分喜愛吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子質量。可以和山葯、芡實、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉，或者
做韭菜炒牡蠣肉，放一點牛肉或羊肉，達到蛋白互補，口感也非常好。

緩解失眠。
崔禹錫在《食經》中說"牡蠣肉治夜不眠，治意不定".經常食用可以減少煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。牡蠣中所含的硒可以調節神經、穩定情緒。經常
失眠的人，晚飯可以吃牡蠣燉百合，能夠治療失眠、滋陰養血。此外，將牡蠣燉出湯，將3-5克阿膠汁溶入，打一個雞蛋黃，放1-3克黃連，可以治頑固性失眠。

抗癌。美國癌症研究中心發表的研究報告中曾指出，牡蠣成分中含有的可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細胞的4.6倍，肝臟等其他器官最少2倍的含量。將牡蠣肉與粳米一起煮粥，能
達到比較好的抗癌功效。

㈣ 牡蠣與什麼相剋

牡蠣不能和什麼一起吃

牡蠣+糖：兩者相結合可能會導致胸悶氣短。

牡蠣+辛夷：兩者食物相剋。

牡蠣+啤酒：牡蠣和啤酒都是寒性食物，搭配著吃容易引起腸胃功能的紊亂，可能會有拉肚子的危險。

牡蠣+吳茱萸：飲食相剋。

牡蠣+高粱米：一會吃可能會破壞維生素結構。

牡蠣+玉米：兩者同食可能會影響人體對於鋅的吸收。

牡蠣+柿子：會引起腸胃不適。

牡蠣+芹菜：降低鋅的吸收。

牡蠣宜和什麼一起吃

牡蠣+槐花：槐花作為為治療便血的常用葯，槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質，有抗炎作用，也有止血的作用。

牡蠣+發菜：發菜的不含脂肪的食物，適合給於高血壓、心血管疾病患者以及肥胖者減肥食用。牡蠣可重鎮安神，可以有效的改善失眠。便秘時，可以食用，以達到潤腸通便的效果。

牡蠣+牛奶：牛奶中有抑制神經興奮的成分，睡前喝牛奶可以提高睡眠質量。牛奶含量大量的鈣，可預防骨質疏鬆。

牡蠣+百合：牡蠣中含有鐵與銅，對於人體特有的缺乏鐵性貧血的病症緩解效果十分的顯著。百合是一味傳統的中葯，它含有澱粉、蛋白質、脂肪、多糖、果膠等多種生物鹼及微量元素，它的食用有利於人睡眠等具有安神清心、兩者結合能夠達到潤肺止咳功效。

牡蠣+冬瓜：冬瓜中維生素B1硒的含量十分的豐富。可以預防癌症的發生，它含有的粗纖維還能刺激腸道蠕動，是廢物加速排出體外。兩者結合能夠活血化瘀、軟堅散結。

牡蠣+韭菜：韭菜含有精油和硫化物等特殊成分，有助於我們身體內通肝氣，增進我們的食慾和消化功能。其實含有大量維生素和粗纖維，同樣能夠促進胃腸蠕動。兩者結合食用可達到補腎降糖的療效。

牡蠣+菠菜：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排毒和排便，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質，菠菜配合上牡蠣還有改善更年期不適症。

牡蠣+豬肉：豬肉可以幫助人們減少缺少缺鐵性貧血的症狀。豬肉性平胃口極佳，有潤腸胃、補腎氣的功效，同時豬肉也為我們的身體提供蛋白質和脂肪酸。可滋陰潤陽、潤腸通便。

牡蠣+雞蛋：牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用，促進骨骼生長。

牡蠣+豆瓣醬：去腥。

牡蠣+粳米：粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，有胃病吃粳米益於養胃，因為它可以中和胃酸。粳米中含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，兩者結合食用後可緩解出汗不止的症狀。

哪些人不適宜吃牡蠣

1、痛風、高血脂人群能吃海蠣

牡蠣是發物，具有很高的蛋白質。而這種蛋白質是誘發上述人生病的原因，吃牡蠣就會增加病症的原因。

2、急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃

牡蠣是富含蛋白質的發物，它特別誘發疾病的復發。這種對於身體上患有某些疾病非常的不利。

㈤ 生蚝相剋的食物有哪些

生蚝不能和什麼一起吃

生蚝+糖：若在做生蚝時加入湯會引起胸悶、氣短。

生蚝+馬蹄：生蚝和馬蹄一起食用會降低生蚝營養價值，是人體不能充分吸收其營養物質。

生蚝+辛夷：兩者一起只用會引起食物相剋，輕者腸胃不適或腹瀉，嚴重者會食物中毒。

生蚝+啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，會易通風，引起痛風，同時會引起胃痛。

生蚝+吳茱萸：會飲食相剋，造成食物中毒。

生蚝+高粱米：高粱米會破壞生蚝里的維生素，降低生蚝的營養價值，所以不宜一同食用。

生蚝+玉米：玉米中含有一種特殊的酶，會影響人體對營養蛋白質的吸收。

生蚝+柿子：柿子為涼性物質，不宜人體吸收，生蚝和柿子一起食用會引起腸胃不適。

生蚝+芹菜：生蚝中含有豐富的鋅，而芹菜則會降低人體對鋅的吸收。

生蚝宜和什麼一起吃

生蚝+槐花：槐花和生蚝一起食用後會產生一種可以止血的物質，可用來止血

生蚝+發菜：可用於潤腸通便，適合便秘，腸胃不通者。

生蚝+牛奶：牛奶中含有豐富的鈣，為人體提供了豐富發營養，可預防骨質疏鬆，青少年和老人應多加食用。

生蚝+百合：百合清爽潤肺，所以百合和生蚝一起食用有可潤肺調中、滋陰潤肺的功效。

生蚝+冬瓜：冬瓜是常見的蔬菜，可活血化瘀、軟堅散結。

生蚝+韭菜：生蚝和韭菜一起食用可補腎降糖，壯陽益腎，補精消食。

生蚝+菠菜：菠菜有養血，止血，斂陰，潤燥的功效，菠菜和生蚝一起食用可改善更年期不適症。

生蚝+豬肉：豬肉和生蚝都為大補之物，可滋陰潤陽、潤腸通便。

生蚝+雞蛋：雞蛋營養豐富，兩者一起食用可以促進骨骼生長。

生蚝+豆瓣醬：做生蚝的時候加入適量的豆瓣醬可以去除生蚝里的腥味。

生蚝+粳米：可治療出汗不止

生蚝+鹽：生蚝中含有大量的鈉，所以煮生蚝的時候不宜再加鹽，否則會攝取過量的鈉，會增加心血管疾病的發生。

㈥ 生蚝的禁忌相剋

又 到了吃生蚝的時候，早上去市場看見新鮮就買了一些回家，而生蚝與什麼相剋呢？生蚝吃多了又有什麼危害呢？下面一起看看吧。
生蚝
1 生蚝與什麼相剋
富含鞣酸食物
比如：石榴、柿子、竹筍等，生蚝中含有豐富的蛋白質，若和富含鞣酸食物一同食用，會使蛋白質和鞣酸發生反應，生成不宜消化的食物，不僅降低了人體對蛋白質的吸收，還會增加腸胃負擔。

富含草酸食物
比如：菠菜、芥菜、薺菜等，生蚝中含有豐富的礦物質，若和富含草酸食物一同食用，會使草酸和礦物質發生反應，生成難以消化的沉澱物，從而增加腸胃負擔，出現便秘、腹脹等不適情況。

富含飽和脂肪酸食物
比如：油炸食品、蛋糕、肝臟、五花肉等等，生蚝中含有一定量的不飽和脂肪酸，能夠在一定程度上促進腦細胞增長，若是和富含飽和脂肪酸食物一同食用，會影響不飽和脂肪酸的吸收，還會對人體脾胃有所影響。

2 生蚝吃多了有什麼危害
生蚝吃多了可能會帶來以下危害。

1、長胖
生蚝中含有豐富的蛋白質等營養成分，若是一次食用過多，會消耗不完，然後就會轉化為脂肪囤積在人體內，時間一長就會引起肥胖情況。

2、消化不良
生蚝中含有脂肪、蛋白質等大分子物質，若是一次食用量過多，會增加腸胃負擔，導致蛋白質等營養物質囤積在腸胃中，從而出現腹脹、便秘等消化不良情況。

3、膽固醇升高
生蚝中本身含有一定量的膽固醇，若是一次食用過多，那麼會增加人體膽固醇含量，對血液流通有所影響，從而有可能誘發動脈硬化等心血管疾病。

3 生蚝一次吃多少個比較好
一般建議一次吃1-5個。

生蚝每天的食用量做好在50克以下，也就是1-5個之前，以免食用過多對自身健康帶來一定的影響，常伴有腹脹、便秘等，且適量的食用生蚝能夠補充人體蛋白質、氨基酸、礦物質以及微量元素等營養，可起到增強自身免疫力、美容養顏、益智健腦等功效。

4 生蚝蒸多久能夠殺死寄生蟲
一般建議蒸10-15分鍾。

生蚝生活的環境有可能感染寄生蟲，因此在食用之前需要蒸熟，才能完全經過高溫將其中的寄生蟲殺死，從而減少對人體的傷害，一般來說，生蚝清蒸10-15分鍾就可以了，且此時的生蚝肉質細膩、鮮味較濃，但是需注意，將生蚝外殼清洗干凈，並撬開生蚝蒸較好。

㈦ 百合不可與什麼同食

百合是我國人民日常食用的主要食材之一，它含有大量的蛋白質，脂肪，維生素b，維生素c等營養物質。具有安神，養心，潤肺，止咳的功效，特別適合在夏季食用，因為它有著清熱解毒的功效。那麼在日常生活中，百合不能和什麼一起吃呢?

百合不能和什麼一起吃

百合不能和什麼一起吃

第1步百合+豬肉：會導致中毒，不利於人體的生長發育和新陳代謝，會嚴重危害人體的健康。日常生活中應盡量避免食用。

第2步百合+羊肉：腹瀉，會導致腸胃功能紊亂，不利於人體消化系統的功能，不利於人體的生長發育和新陳代謝。

第3步百合+豬肉：一起吃會引起中毒，不利於人體的生長發育和新陳代謝，會嚴重危害人體的健康。日常生活中應盡量避免食用。

第4步百合+羊肉：會導致腹瀉，致腸胃功能紊亂，不利於人體消化系統的功能，日常生活中應盡量避免食用。

百合宜和什麼一起吃

百合+蓮子：可清心鎮靜，蓮子有著一定的抗癌的作用，並且對癌症的防治有一定的作用。吃了它還可以降血壓，安神，滋陰，補虛，此外它還可以有效的治療失眠，健忘，口渴，腰痛等症狀。

百合+桂圓：他們兩個一起吃，可以起到安神，抑制子宮肌瘤的產生的作用，還能夠恢復我們的體力，可以有效治療失眠，心悸，頭昏等症狀。

百合+綠豆：解渴、降血壓、降血糖，在夏天可以起到清熱解毒的作用，此外它還有著抗菌，抑菌，增強人體免疫力，抗過敏的作用，最重要的是可以保護我們的腎臟。

百合+羅漢果：可清心潤肺，可以止咳平喘，化痰，增強腸胃的蠕動，提高我們的消化能力，從而可以方便糞便的排出，還能夠降血脂、降血糖，降血壓。

百合+雞蛋：滋陰潤燥，清心安神，可以幫助我們神經系統和身體的發育，能夠軟化我們的心腦血管，有效的預防動脈硬化，並且它對癌症有一定的防治作用，能夠延緩衰老，抗氧化還能達到一定的美容養顏作用。

百合+枸杞子：可補腎養血、清熱除煩，可以提高人體的免疫力，還能夠有效的治療慢性眼病，還能夠降血脂，降血壓，降血糖。

百合+粳米：可安神解煩，增強腸胃的蠕動，提高我們的消化能力，還有著健脾胃、補中益氣的功效。

百合+枸杞：可補腎養血、清熱除煩。

百合+梨：可化痰平喘，可以保護我們的心臟，緩解疲勞，還能夠清肺止咳，平喘，可以增加腸胃的蠕動，保護我們的肝臟，並且對癌症有一定的防治作用。

百合+銀耳：可清咽潤肺，可以提高肝臟的解毒能力，還可以增強人體的免疫力，促進腸胃的蠕動，從而能夠達到一定到減肥的作用。

百合+蘆筍：可去火止咳，可以抑制癌細胞的生長，還能夠清熱利尿，有助於胎兒大腦的發育，還能夠增加人體的免疫力，有一定的美容養顏的作用。

百合+芹菜：可潤肺益腎、止咳平喘，有利於安定情緒，能補充婦女經血的損失，清熱解毒，促進腸胃的蠕動。

百合+牡蠣：可潤肺調中、滋陰潤肺，促進新陳代謝，有利於人體的生長發育，還可以增強人體的免疫力。

百合+竹蓀：潤肺止咳，可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫力;有利於人體的生長發育。

百合+蓮藕：可潤肺止咳，滋陰潤燥，清心安神，可以幫助我們神經系統和身體的發育。有著一定的抗癌的作用。

哪些人不適宜吃百合

風寒咳嗽、脾虛便溏者

百合是一種有寒性的食材，不適於身體虛弱的人食用，尤其是風寒咳嗽、脾虛便溏者，不適合在日常飲食中食用，否則會加重他們的病情。不利於對病情的控制。

㈧ 牡蠣粉不能和什麼食物一起吃

牡蠣粉不能和什麼食物一起吃？

不宜搭配

啤酒+牡蠣：引起痛風
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
柿子+牡蠣：會引起腸胃不適
玉米+牡蠣：會影響吸收
高粱米+牡蠣：會破壞維生素
吳茱萸+牡蠣：會飲食相剋
啤酒+牡蠣：會易通風
辛夷+牡蠣：會食物相剋
糖+牡蠣：會導致胸悶、氣短
馬蹄+牡蠣：會降低營養

適宜搭配

雞蛋+牡蠣：促進骨骼生長
豆瓣醬+牡蠣：去腥
豬肉+牡蠣：可滋陰潤陽、潤腸通便
菠菜+牡蠣：可改善更年期不適症
韭菜+牡蠣：可補腎降糖
冬瓜+牡蠣：可活血化瘀、軟堅散結
百合+牡蠣：可潤肺調中、滋陰潤肺
牛奶+牡蠣：可預防骨質疏鬆
槐花+牡蠣：可止血
發菜+牡蠣：可潤腸通便
粳米+牡蠣：可治療出汗不止

烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。

一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。

原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。

創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。

如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。

但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，

加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新打開了新局面。

如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蒓菜等。

人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。