玫瑰餅包餡
❶ 酥到掉渣的玫瑰餅，你吃過嗎怎麼做呢
酥的掉渣的玫瑰餅，我是吃過的，玫瑰餅的味道非常的好，而且食材比較簡單，做出來也比較外松里的，非常的美味。在製作這個美食的時候，可以選擇適量的麵粉和玫瑰花醬以及糖油等材料。需要先將麵粉放到鍋內，用小火慢慢的炒至發黃，隨後把玫瑰花醬倒入碗中，把炒好發黃的麵粉倒進去來進行攪拌均勻。這個時候可以考慮適當的放一些芝麻，放入好的芝麻碎調成口味合適的餡料。
❷ 玫瑰花餡料的餅怎麼做
用料
鮮花餡料
玫瑰花 兩朵
蜂蜜 50g
玫瑰花醬（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g
中筋麵粉 50g
黃油 5g
油皮
中筋麵粉 250g
水 110g
黃油 20g
油酥
中筋麵粉 100g
黃油 50g
玫瑰鮮花餅的做法
玫瑰花瓣洗凈晾乾。一片花瓣一勺蜂蜜，將玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。
製作油皮：麵粉水油混合均勻，用手的溫度將黃油融化，揉進面里，揉到不粘手就可以了，蓋上保鮮膜，醒一會兒
掰開鮮花餅，看見裡面的玫瑰花瓣，馬上感覺很高大上，有木有！
❸ 芝麻玫瑰餅怎麼做好吃呢
材料
【餅皮材料】：普通麵粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水
【餡料】：熟糯米粉、白糖、玫瑰醬、糖漬橙皮、清水
做法
【餅皮的做法】
1、普通麵粉，加入一大勺橄欖油。
2、安琪酵母用溫水和開，分次加入麵粉中。
3、再分次倒入牛奶，將麵粉攪拌成雪花狀。
4、揉到一起，放到溫暖處餳發1個小時。（如果餳發時間超過一個小時，最好放入冰箱冷藏室，以免發酵過度變酸）
【餡料的製作】
1、加適量清水，和成稍乾的餡料。
2、將餳好的面團揉勻，揪成大小均等的劑子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮，包入玫瑰餡料。
3、收口朝下，壓扁。
4、再用擀麵杖輕輕擀薄一些，用刀子在表面劃兩、三道，劃穿麵皮。（目的是受熱後內部熱氣容易釋放）。
5、表面噴清水，然後撒上白芝麻，用手輕輕按緊，再用筷子頭蘸少許紅色素點一下。
6、鬆弛10分鍾，放入烤箱，170-180度，烤20分鍾左右。
7、外皮又酥又香，一咬滿嘴掉渣的【芝麻玫瑰餅】就可以享用啦！
❹ 玫瑰餅怎麼製作
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的特色傳統名點。其做法是，要用妙峰山的鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈後，通過腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的面團，與發酵後的面團，分層折疊後做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印「玫瑰細餅」四字及鮮花圖案。再經過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。藤蘿餅的做法與玫瑰餅大致相同，只不過藤蘿花不用買，各糕點鋪都在後院種有藤蘿，可以隨用隨采。玫瑰餅香味濃厚，藤蘿餅味淡清香，各具特色。
中文名
玫瑰餅
外文名
Rose cake
主要原料
麵粉，玫瑰醬，蜜糖
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質
快速
導航
生產製作食用指南飲食文化
營養成分
玫瑰餅中含有蛋白質，果糖和揮發油（玫瑰油），主要為香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味質、鞣質、沒食子酸、胡蘿卜素、紅色素等成分。
玫瑰餅
生產製作
做法一
原料
【主料】
精粉500克，玫瑰醬50克，白糖200克。
【輔料】
核桃仁75克，熟豬油200克，芝麻15克，蒸熟麵粉85克，水175克。
【製法】
1.先將熟麵粉與白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰醬、芝麻一並放在案上和勻，再放入熟豬油25克用手搓勻成餡。
2.將200克精粉與100克豬油和起，用手搓勻，和成油酥面。另將300克清汾倒入盆內，先加豬油75克，用手搓勻打成穗子，然後加水，揉硬扎軟，製成皮面。
3.將兩種面團上案揪成相同數量的20個劑子，把皮面劑子用手壓扁，包上酥脆面劑子，壓扁擀成長方形，捲起再用手壓扁擀開，這樣反復兩次，最後卷進成3厘米多長的小卷，按遍，將餡包入收口，再按成圓餅形，在餅中心點一紅點，放入爐里，用溫火約烤10分鍾即成。
共4張
玫瑰餅
做法二
【原料】
（1）麵粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克。
（2）豬油干油酥350克。
（3）綿白糖250克、熟麵粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油適量。
爐溫：200/180
【製作方法】
1．將原料1中的材料加工成水油麵團備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．採用大包酥方法製取酥皮，摘成30克大小的劑子。
4．每個劑包入30克左右的餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鍾左右，用食用紅色素印上花印，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
【特點】
色澤金黃，表皮酥脆，餡心甘甜。
做法三
【原料】
1、將核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味，切碎；冬瓜糖切碎，黃油室溫放置軟化。
2、所有材料混合均勻，平均分成6份，搓成小圓球待用。
【做法】
1、取份量中水60克將五穀粉浸泡過夜。
2、把除了黃油、鹽之外材料投入麵包機，攪拌10分鍾，停機，加入黃油、鹽，開機繼續攪拌。天氣很熱，整個攪拌過程打開麵包機的蓋子，攪拌結束後，合上蓋子，繼續發酵。
3、基礎發酵結束後，將面團平均分6份，排氣，滾圓，鬆弛15分鍾。
4、取一份小面團，輕輕壓平，包入一份玫瑰餡料，用虎口將皮邊緣慢慢向內收緊成球形，再輕輕地壓成圓餅形，將小圓餅放入細玉米粉中滾一轉，使小圓餅表面鋪滿細玉米粉後放入墊了油紙的烤盤里（記得圓餅收口朝入哦），蓋上保鮮膜，最後室溫發酵60分鍾。
5、最後發酵結束，取走保鮮膜，蓋上一張油紙，將另一個烤或活底蛋糕模的底片蓋在上面（蛋糕模底片上需加重物壓實）。
6、烤箱180度預熱，將烤盤放進烤箱，上下火烤25分鍾即可食用。
食用指南
主要功效
由於玫瑰餅的原料中含有玫瑰醬，因而具有一定的美容養顏功效。
禁忌與副作用
一般人群皆可食用。糖尿病患者禁食。
希望採納，謝謝！
❺ 玫瑰餡餅的製作及方法
將玫瑰去掉花托，用手捻碎(硬的丟掉)，用少許熱水跑一下(一點點就行)
2
將芝麻擀碎(不用太碎，出香味就行)
3
將1和2倒在一起加3大勺白糖一勺乾麵粉一勺色拉油拌成干一點的餡
4
發一塊面(和面時放點糖軟一點，用什麼方法發面都行，我用得是自發粉，圖快)
5
取比發面稍少一點的麵粉用色拉油拌成疙瘩
6
再象洗衣服一樣擦成油麵
7
將發面發酵後下成劑，油麵搓成和發面劑差不多大的圓球
8
用發面劑包油麵劑，成團
9
擀成長條，順長捲起，慢慢壓扁
10
用手捏成窩狀放入玫瑰餡包上壓扁，再擀成餅(擀時露餡也沒關系，一樣好吃餡露一點感覺也很漂亮
11
放平底鍋中中小火烙熟即可(烙時不用放油)，有烙痕就熟了，不用悶.可多烙一些放到冷藏里慢慢吃，不用熱也不會硬，一直會很柔軟
❻ 玫瑰花餅的製作
1，准備好買回來的玫瑰花果醬倒入一個大碗中，再分多次加入炒熟的低筋麵粉攪拌混合均勻，戴上手套取出團成圓團放入冰箱冷藏半個小時備用，這一步需要注意的是麵粉要選用低筋麵粉而且是要炒熟的。
2，先做一個水油麵團，300克麵粉加入3克食鹽，30克白糖，60克豬油，用180毫升的溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放半個小時。
3，做一個油酥面團，碗中加入180克麵粉，90克豬油攪拌混合均勻揉成面團，同樣蓋上保鮮膜餳3半個小時。
4，水油麵團餳發好之後分成大約30克左右的小面擠，油酥面團分成20克左右的小面擠，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5，把水油麵團按扁包裹上油酥面團，用虎口收攏封口捏嚴，全部包好之後擀成牛舌狀從一邊捲起，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。
6，20分鍾後再次擀成牛舌狀，收口朝上，從中間按壓一下，兩面在往中間捏緊，擀成小餅，包裹上做好的玫瑰花餡，用虎口向中間收攏，封口處捏的緊實一點防止玫瑰花餡漏出來，封口朝下輕輕按壓，用牙簽在邊緣扎幾個小洞防止烤的過程中鼓包開裂。
7，烤盤鋪上一張吸油紙放入生坯，刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱，180度烤25分鍾。
8，時間到出鍋，酥的掉渣玫瑰花餅就做好了，花香濃郁不開裂，看著就有食慾。
溫馨小提示
1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋麵粉，團成圓團放冰箱冷藏30分鍾包起來會更加的容易
2，水油麵團和油酥面團要注意比例。擀成牛舌狀捲起後要注意要蓋上保鮮膜餳20分鍾
3，做成玫瑰花餅坯要用牙簽扎幾個小洞防止開裂
❼ 鮮花餅的做法及配方
食材明細
水油皮
中筋麵粉240克
豬油70克
糖15克
溫水100克
- 油皮
中筋麵粉150克
豬油170克
- 輔料
玫瑰醬400克
煎花生100克
熟糯米粉50克
甜香口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
20
完成。
鮮花餅的做法步驟
小竅門
剛剛烤好的玫瑰餅裡面不是脆的是正常的，涼冷以後酥脆無比。
❽ 純玫瑰餡怎麼製作方法
步驟
1.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放版的是乾的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加權80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。
3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包湯圓一樣包嚴實
11.壓扁擀成長條
12.從一頭捲起來
13.再順著擀成長條，依然是捲起來
14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
16.餳好的麵皮對折一下
17.擀成園片
18.包入玫瑰餡
19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
21.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
❾ 怎樣做玫瑰餅竅門
原料：
麵粉100克、玫瑰花泡的茶冷卻40克（沒有用水也可以）、軟化的黃油40克（或者豬油）
油酥：
麵粉70克、軟化的黃油35克（或者豬油）。
餡料：
麵粉50克、化開黃油15克（或者化開的豬油）、玫瑰醬50克、杏仁粒烤熟25克。
份量：
10個。
做法：
1、油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜靜置30分鍾備用。
2、麵粉加入化開的黃油。
3、再倒入玫瑰醬。
4、加上切碎的杏仁粒和成團備用。
5、油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥。
6、然後將包好的劑子擀長。
7、捲起。
8、全部卷好後靜置10分鍾。
9、再將小劑子按平。
10、擀長。
11、捲起。
12、然後再蓋上保鮮膜靜置10分鍾。
13、將玫瑰餡搓長。
14、分成10份。
15、並將內餡搓圓。
17、然後包入玫瑰餡。
18、包好後收口。
19、按平，放入預熱170度的烤箱，中層烤25分鍾左右。
20、溫度保持低溫出來的玫瑰餅是白色的，如果你把溫度調整高，那麼烤出來的玫瑰餅表面就是焦黃色
❿ 玫瑰餅的家庭製作方法
導讀：玫瑰花餅的做法：掌握個技術要點，花香濃郁不開裂，酥的掉渣
哈嘍大家好我是老左一個愛研究美食的90後。還記得在2018年端午節，別人家的公司都在發粽子，可是我們公司不一樣，每個人發了一盒鮮花餅，一共有五種口味，在這五種口味中我最愛的就是玫瑰花口味的，於是我把其他口味和同事換了一下。那時很多的同事還以為我換成玫瑰花餅是為了送女朋友，其實是我個人特別喜歡這個味道。
去年回到老家後就再也吃不到那麼好吃的玫瑰花香酥餅了，於是自己決定親手做一次試試，經過了兩次的失敗，最終找到了做玫瑰花香酥餅的訣竅。其實很簡單，只要記住這兩點和比例，花香濃郁不開裂，而且酥的掉渣特別好吃。來看看是怎麼做的吧！
做法：
1，准備好買回來的玫瑰花果醬倒入一個大碗中，再分多次加入炒熟的低筋麵粉攪拌混合均勻，戴上手套取出團成圓團放入冰箱冷藏半個小時備用，這一步需要注意的是麵粉要選用低筋麵粉而且是要炒熟的。
2，先做一個水油麵團，300克麵粉加入3克食鹽，30克白糖，60克豬油，用180毫升的溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放半個小時。
3，做一個油酥面團，碗中加入180克麵粉，90克豬油攪拌混合均勻揉成面團，同樣蓋上保鮮膜3半個小時。
4，水油麵團好之後分成大約30克左右的小面擠，油酥面團分成20克左右的小面擠，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5，把水油麵團按扁包裹上油酥面團，用虎口收攏封口捏嚴，全部包好之後擀成牛舌狀從一邊捲起，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。
6，20分鍾後再次擀成牛舌狀，收口朝上，從中間按壓一下，兩面在往中間捏緊，擀成小餅，包裹上做好的玫瑰花餡，用虎口向中間收攏，封口處捏的緊實一點防止玫瑰花餡來，封口朝下輕輕按壓，用牙簽在邊緣扎幾個小洞防止烤的過程中鼓包開裂。
7，烤盤鋪上一張吸油紙放入生坯，刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱，180度烤25分鍾。
8，時間到出鍋，酥的掉渣玫瑰花餅就做好了，花香濃郁不開裂，看著就有食慾。
溫馨小提示
1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋麵粉，團成圓團放冰箱冷藏30分鍾包起來會更加的容易
2，水油麵團和油酥面團要注意比例。擀成牛舌狀捲起後要注意要蓋上保鮮膜20分鍾
3，做成玫瑰花餅坯要用牙簽扎幾個小洞防止開裂
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