玫瑰陶瓷鋼刀
① 陶瓷刀的優缺點
陶瓷刀優點
（1）鋒利：陶瓷刀的材質賦予它鋒利無比的功能，它可以在不損傷食物的營養情況下處理食材，根據數據表明，由利陶瓷刀的鋒利度是不銹鋼刀的十倍以上，擁有這樣刀鋒的陶瓷刀，才可以滿足你的花式刀工。
（2）健康：陶瓷刀的材質屬於生物醫學材料，不含任何重金屬物質，而且它的化學穩定性很強，不會與食物發生化學反應，也無需擔心有細菌會儲存在刀面上，可以在很好的把握人體的安全。
（3）高效：除了鋒利度高以外，陶瓷刀在性能方面也十分的實用，平常的不銹鋼刀使用過後會出現鈍化等現象，而陶瓷刀的材質使它歷久如新、永不磨損，可以省去磨刀的這些瑣事。
（4）舒適：由利陶瓷刀根據人體工程學設計的輕巧手柄，不僅長時間切菜也不會手酸，在舒適度和輕松度方面也十分的出眾。
（5）抗氧化：使用不銹鋼刀處理水果總是會出現氧化現象，這樣不僅破壞了食物的美味程度還會破壞它的營養，但是由利陶瓷刀的抗氧化技術可以讓它完好的保證食材的營養度。
陶瓷刀缺點：
它的抗壓能力較差，不能做揮、砍等大力的動作，容易導致刀面受損，雖然有缺點，但是可以和菜刀相互合作使用，這樣可以發揮他們最大功效。
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陶瓷刀具採用高純超細氧化鋯為原料，經噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序製造而成，具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、高耐磨性等特點，外型美觀精緻，刃口鋒利無比，是真正意義上的永不磨損、永不腐蝕的刀。
陶瓷刀全部用手工打磨，每個面都向內呈均勻弧形，這樣最大限度地保證了陶瓷刀的強度，同時又保證了切削時的流暢。手工打磨的刀刃及刀面均勻一致，光潔度極高，極易清洗。
但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺、冷凍肉品等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生魚片、竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類等非硬性食物皆可使用。
傳統金屬鑄制的刀具，因其表面有無數毛細孔，因此料理食材時會 有湯汁殘留於毛細孔中，且料理食材時金屬制的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無毛細孔且陶瓷材質研製，不會有異味或金屬味。
另外陶瓷刀的硬度很高，製造工藝已經有了很大的提高，陶瓷刀可以經受住一定的撞擊，但是在使用時還是要格外小心，以防鋒利纖薄的刀口崩裂。陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上，十分鋒利，使用時要注意安全，避免小孩接觸。
② 陶瓷刀和一般鋼刀的區別
一、鋒利性
陶瓷刀是非常鋒利的，而且具有很強的耐磨性。陶瓷刀片的硬度很高，所以不能切排骨（畢竟不銹鋼刀也會分切骨刀和切菜刀）。用陶瓷刀來切肉或者水果是非常好的，而且因為陶瓷刀不會生銹！也不需要經常打磨！所以一直受到廣大家庭的青睞。
陶瓷刀的鋒刃在出廠的時候已經打磨好了，不需要你繼續磨刀也非常方面。家裡購買的不銹鋼刀雖然順手或者讓你更加習慣，可是經過不斷的打磨之後就會報廢。因為不是專業的人士，自己打磨起來也並不容易。這時候就體現出了陶瓷刀的優點。
二、抑菌功能
這才是陶瓷刀最大的好處啊！（敲黑板），因為陶瓷的材料中會加入二氧化鈦，能夠有效的抑制細菌的出現。而且和普通的鋼刀或者不銹鋼刀對比，陶瓷刀的內部結構更加緊密一些。所以不容易殘留污漬在氣孔中。
所以陶瓷刀也適合剛有了寶寶的家庭，用陶瓷刀給寶寶做菜也更加安全和健康一些。就算長期使用，也不用擔心出現細菌等問題。
三、缺點當然，陶瓷刀也有著不能掩蓋的缺點，那就是容易折。一般的陶瓷刀都是非常脆弱的，摔到地上就很容易折斷，所以在平時使用的時候應該注意這方面的問題。
可能你對陶瓷刀並不了解，覺得它們「無用」。但是有些東西還是自己使用一下才會有「發言權」，大家多去嘗試一下吧，沒准就愛上了它！
③ 什麼牌子的陶瓷刀好，有些什麼牌子做
高檔禮品陶瓷刀，首選優家陶瓷刀！
適當的使用優家陶瓷刀可以延長其使用壽命。
*請遠離兒童，將陶瓷刀放到幼兒無法接觸到的地方保管；
*請勿從高處墜落陶瓷刀；
*請小心使用，刀刃極其鋒利；
*使用完畢後，請用清水沖洗或用普通清潔劑清洗，請勿使用洗碗機清洗；
*請使用木製或塑料制的砧板，避免在大理石、玻璃、鋼板以及硬質物體上使用；
*請勿用刀敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當杠桿使用；請勿扭曲陶瓷刀；
*請勿用陶瓷菜刀切冷凍（或未完全解凍）食品、生年糕、帶骨肉以及螃蟹等硬物；
*請勿磨刀；如需服務請聯系優家陶瓷刀專業客服；
*請遠離火源，以免手柄變形或損壞
④ 陶瓷刀的優缺點有哪些
陶瓷刀的優點：
1、高品質
超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹 。不銹鋼等金屬刀切割食物後，會破壞食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不會出現這種現象。
2、健康
採用生物醫學材料製造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。陶瓷材料的化學穩定性極強，耐酸鹼、永不生銹變色。不會與食物發生任何化學反應，保持食物原本的新鮮、美味。刀身經過1700℃高溫燒結，全緻密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污，易於清潔且抑菌。
3、抗氧化，不串味
使用金屬刀切食物時，有的食物易發生氧化，這將大大破壞食物原有的鮮美味道。有的食物甚至不能用金屬刀切食，以避免發生化學反應，生成有害物質，危害到身體健康。陶瓷刀有效避免了以上情況的發生，它與身俱來的材質優勢，不會與任何食物發生化學反應，保持了食物原有的純正風味。
4、使用感好
依據人體工程學原理設計的易握型手柄，使用倍感輕松、安全、舒適。色澤圓潤、純凈、有玉的質感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會受酸性物質、果汁、鹽、油和其他物質的侵蝕，即使在王水中加熱煮幾小時也不會有任何變化。
陶瓷刀的缺點：
1、陶瓷刀具繼承了陶瓷質地較脆的特點，因此不能使用其切割硬物，也要防止其從高處掉落，以免刀具泵口、缺角或是斷裂；也不可以用它進行砍、砸、撬、剔等活動。
2、陶瓷刀具需經特殊打磨，且不正確的使用會使刀具變鈍。
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陶瓷刀的日常保養注意事項：
1、請勿在高空中拋下刀會讓刀破碎。
2、請勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當杠桿使用。
3、將陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它穩定的環境中。
4、在削切的過程中不要扭曲刀。
5、請遠離兒童，將菜刀放到幼兒無法接觸到的地方保管,以免誤傷。
6、不要在洗碗機中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗滌劑清洗，自然晾乾。
7、請勿自己試著磨刀。
8、請使用木製或塑料制的案板，避免在石質砧板上使用。
⑤ 陶瓷刀是什麼刀有什麼優點和缺點
1、陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成，故稱陶瓷刀。陶瓷刀號稱「貴族刀」，作為現代高科技的產物，具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點；採用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫「鋯寶石刀」，它的高雅和名貴可見一斑。
陶瓷刀大多是用一種納米材料「氧化鋯」加工而成。用氧化鋯+氧化鋁粉末用300噸的重壓配上模具壓製成刀坯，2000攝氏度燒結，然後用金剛石打磨之後配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。
2、優點：
陶瓷刀可耐各種酸鹼有機物，更不會被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕，無毒、無污染、不氧化、不銹蝕，是理想的環保健康型刀具。不管用來切什麼，不會有食物的味道殘留在刀上，更不會串味，這點是其他刀具無可比擬的優勢。
陶瓷刀片是採用高科技納米技術製作的新型刀片，鋒利度是鋼刀的十倍以上，因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高溫，抗磁化、抗氧化等特點。
3、缺點：
因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結而成，由其產品原材料的性質決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由於產品技術不斷提高，在這一方面都有所改善，這都不能根本解決這一產品本來的性質；
加上陶瓷刀在加工時用大型號的金剛石砂輪磨成刀後，厚度變薄，就更脆了；再又裝了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀，要用其長避其短。
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陶瓷刀的發展歷史：
新型陶瓷刀具的出現，是人類首次通過運用陶瓷材料改革機械切削加工的一場技術革命的成果。早在20世紀初，德國與英國已經開始尋求採用陶瓷刀具取代傳統的碳素工具鋼刀具。
陶瓷材料因其高硬度與耐高溫特性成為新一代的刀具材料，但陶瓷也由於其人所共知的脆性受到局限，於是如何克服陶瓷刀具材料的脆性，提高它的韌性，成為近百年來陶瓷刀具研究的主要課題。陶瓷的應用范圍亦日益擴大。
工程技術界努力研製與推廣陶瓷刀具的主要原因，（一）是可以大大提高生產效率；（二）是由於構成高速鋼與硬質合金的主要成分鎢資源在全球范圍內的枯竭所決定。
20世紀80年代初估計，全世界已探明的鎢資源僅夠使用50年時間。鎢是世界上最稀缺的資源，但其在切削刀具材料中的消耗卻很大，從而導致鎢礦價格不斷攀升，幾十年中上漲好多倍，這在一定程度上也促進了陶瓷刀具研製與推廣，陶瓷刀具材料的研製開發取得了令人矚目的成果。
⑥ 陶瓷刀片和金屬陶瓷刀片的區別
陶瓷刀片是以陶瓷為主材料的，不添加其他元素，金屬陶瓷刀片則是添加了金屬元素.
陶瓷刀片比金屬陶瓷刀片硬度高而金屬陶瓷刀片比陶瓷刀片韌性好。
陶瓷刀片裡面只含有陶瓷而金屬陶瓷刀片裡面是金屬和陶瓷混合在一起的。
⑦ 使用陶瓷刀有哪些注意事項
使用陶瓷刀的注意事項：
一 、因為陶瓷刀的刀口特別鋒利，所以，無論是在使用時，還是放置時都要特別小心，以免鋒利的刀刃傷到人。
二 、不要再石質砧板上使用陶瓷刀，那樣容易損傷陶瓷刀。也不要將陶瓷刀放在高處，一旦掉落，可能無法使用，如果為了避免傷到小孩的話，放在兒童接觸不到的地方即可。更不要把陶瓷刀當棍子一樣使用，千萬不要用重力敲擊，也不適合用來剁骨頭。
三、切勿用橫刀面拍打物品。
四、陶瓷刀最好手洗晾乾，不要為了圖方便用洗碗機清洗。
五、存放陶瓷刀時要注意遠離火源，以免陶瓷刀上的塑料手柄變形。
六、如果陶瓷刀上有洗不掉的贓物，可以嘗試用漂白液洗干凈。