4斤丁香蘿卜曬干後還剩多少

❶ 胡蘿卜怎樣烘乾

胡蘿卜干

配料：

胡蘿卜 750克、冰糖 40克

烹飪步驟：

1.胡蘿卜去皮。（這4根胡蘿卜1斤半）

2.切同等厚度薄片。

3.胡蘿卜和冰糖倒入鍋中，加入清水，漫過胡蘿卜三分之一就可以了；（我的冰糖有40g，成品甜甜的，不是甜的發膩的那種。）

4.大火燒開，改中小火將水煮干，約20-30分鍾，讓胡蘿卜充分將糖份吸收。

5.胡蘿卜撈出，完全瀝干水分。

6.下面有3種方法將它弄成胡蘿卜干。第一，將胡蘿卜片平鋪在烤盤上，入烤箱中層，120度90分鍾。

7.第二用微波爐先10分鍾，打開微波爐門散散水氣，再翻面10分鍾，根據厚薄，再5分鍾或3分鍾就差不多了。

8.我是直接曬乾的，曬2，3天就可以了，曬的時間越長越硬脆。曬的時候注意，不要露天的，灰塵太大。這種曬干只適合這樣的夏天。

烹飪小貼士：

1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。3、促進發育：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。

❷ 10斤蘿卜曬干變成蘿卜條干 曬干後有幾斤啊

最多2.5斤左右，因為我們是農村，我媽媽每年都腌制蘿卜乾的，所以我現在早飯吃的都市自己腌制的蘿卜干，所以知道大概多少。所以以此類推就行，差不多的！

❸ 100斤白蘿卜切片曬干，可以得多少斤，還有白蘿卜的含水量是多少，我要准確的，有曬過的說一下，

白蘿卜的含水量是90%， 曬100斤就有10-11斤干蘿卜（要看蘿卜片的厚度，曬的時間,就是要看你曬得有多干），但是想保管好，干蘿卜的含水量不得超過10% 。

❹ 蘿卜曬成蘿卜干後,重量會減少4/5,要曬出10kg蘿卜干需要多少蘿卜

蘿卜曬成
蘿卜干
後,重量會減少4/5,蘿卜干占蘿卜的比例是1-4/5
所以,要曬出10kg蘿卜干需要蘿卜=10/(1-4/5)=50kg.

❺ 曬胡蘿卜干怎麼曬最好吃

胡蘿卜是營養豐富、味道可口的食物，可以有很多的做法。很多人喜歡講胡蘿卜做成胡蘿卜干，那胡蘿卜干怎麼曬?胡蘿卜干怎麼做好吃?接下來和一起看看。

胡蘿卜干

胡蘿卜干怎麼曬

(1)把新鮮的蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條)然後用比較多的鹽腌著，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至干。

(2)把新鮮的蘿卜洗凈洗干凈晾乾，然後用刀把蘿卜切成長條兒，接著放進沒有油的缸子里，然後撒上鹽腌制三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿卜捲曲就可以了。

(3)將新鮮的蘿卜洗凈，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然後放在太陽底下曬至表面水份沒有了，這時就可以用鹽搓勻，然後放在壇子腌幾天，等蘿卜吸收鹽分後就可以了又拿出來曬了，曬到顏色變黃酒可以了。

胡蘿卜干

胡蘿卜干怎麼做好吃

原料胡蘿卜400g、冰糖50克

做法

1、將胡蘿卜去皮，切同等厚度薄片;

2、將胡蘿卜和冰糖倒入鍋中，加入200克清水;

3、大火燒開，改中小火將水煮干，讓胡蘿卜充分將糖份吸收，大概25-35分鍾的樣子;

4、將胡蘿卜撈出，用漏勺完全瀝干水分;

5、將胡蘿卜片平鋪在烤盤上，入烤箱中層，120度90分鍾。

胡蘿卜干

胡蘿卜怎麼保存

胡蘿卜最適儲存溫度：0℃。相對濕度：95-100%RH以上。

胡蘿卜的採收處理應極小心，避免擦傷、破損等，採收後最好能盡速預冷至5℃以下，不但利於長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用於立即運銷的胡蘿卜，長期儲存者可用室冷。

胡蘿卜最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率(葉及發根的繼續生長)的提高，而縮短其儲存壽命。

胡蘿卜儲存後有時會產生苦味，這乃是儲存環境中含有乙烯，誘發胡蘿卜發生不正常代謝的結果。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋果、梨等產生高量乙烯的商品混合存放。

❻ 一斤胡蘿卜烘乾後剩多少g

一般胡蘿卜干物質含量為11% ~ 13%，所以一斤胡蘿卜烘乾後剩55-65g左右。

❼ 胡蘿卜可以曬干保存嗎

不建議，採取半干曬法的胡蘿卜並非為了保存，而是基於立刻使用烹調的目的而曬干。半干胡蘿卜干在烹調前要稍微沖水清洗，全乾胡蘿卜干則要泡水使其恢復原有的鮮嫩狀態。將胡蘿卜乾的水分擦後，再炒煮烹調。

胡蘿卜保存方法：

1、胡蘿卜最適儲存溫度：0℃。相對濕度：95-100%RH以上。

2、胡蘿卜的採收處理應極小心，避免擦傷、破損等，採收後最好能盡速預冷至5℃以下，不但利於長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用於立即運銷的胡蘿卜，長期儲存者可用室冷。

3、胡蘿卜最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發根的繼續生長）的提高，而縮短其儲存壽命。

4、胡蘿卜儲存後有時會產生苦味，這乃是儲存環境中含有乙烯，誘發胡蘿卜發生不正常代謝的結果。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋果、梨等產生高量乙烯的商品混合存放。

❽ 多少斤鮮蘿卜能烘乾出一斤蘿卜干

蘿卜晾曬蘿卜干，通常是10:1左右，就是說10斤鮮蘿卜可以晾曬1斤左右。白蘿卜水分大曬干會少一點，紅蘿卜相對水分少曬干會多一點。新鮮蘿卜洗干凈後切長條，可以切厚一點，切太薄了曬干就只有一根線那麼粗；吃起來口感沒那麼好。

切好的蘿卜最好掛在陰涼通風處，比直接暴曬更好吃。

冬天只需要七八天就可以風干，風干後的蘿卜就是這樣子的

風乾的蘿卜怎麼吃都好吃，下面介紹蘿卜燉臘肉

先把蘿卜干用溫水泡半個小時，臘肉洗干凈剁塊，鍋里加水，放點生薑，再把蘿卜干放進去一起剁就行；不需要加任何調料。

燉兩個小時就可以了

❾ 胡蘿卜干有營養嗎

有。

胡蘿卜營養價值很高，富含β-胡蘿卜素，經人體吸收後可轉化成維生素A。胡蘿卜經過加工，可製成色、香、味俱佳，老少皆宜的胡蘿卜干。

吃胡蘿卜乾和熟吃胡蘿卜營養價值似乎都是一樣，然而，熟吃胡蘿卜還是有一個獨特的優勢，食物被加熱後，食物細胞壁便出現破裂、溶解，有利於細胞中的β-胡蘿卜素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。總的來說，胡蘿卜最好還是熟吃，並加入少量食用油烹調，如果是生吃，比如說涼拌蘿卜絲，加入適量的香油攪拌會提高胡蘿卜素的吸收率。

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胡蘿卜干四大禁忌

1、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

2、胡蘿卜怕酸炒時勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

3、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

4、白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。