百合料功效

❶ 百合的功效是什麼

百合的功效是潤肺止咳、增強免疫功能、美容養顏、抗疲勞。

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，所以百合非常適宜秋季食用。

2、增強免疫功能

百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。百合水能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發型過敏反應，同時外周血液白細胞數明顯增加。

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選購百合時不能選擇硫磺熏過的：

百合干加工過程中，如蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。

硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。

❷ 百合的營養價值及功效有哪些

百合的營養價值：
百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在葯用上有潤肺止咳、養陰消熱版、清心安神之權效。單味百合煎服或與其它食物、葯物一並混食均能發揮作用。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

❸ 百合營養價值和功效

百合具有養陰清肺、清心安神的作用，主要用於治療陰虛久咳、痰中帶血、熱病後期余熱未清或者是情志不遂所導致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡等臨床症狀。

本品不僅具有營養滋補的功效，而且對秋季乾燥引起的多種季節性疾病有一定的防治作用，對於虛弱的人群非常有益。

但是目前臨床觀察顯示大便溏稀者不宜吃百合，因為百合含有加重腹瀉的成分，建議少量服用。

另外，腎陽衰退者也建議不宜多吃，因為多吃容易加重腎虛。

❹ 百合功效與作用營養價值

百合具有養陰潤燥、安心養神、補脾健胃的功效，在日常生活中經常食用，能潤肺止咳、寧心安神、促進血液循環。對於身體出現的慢性疾病，比如支氣管炎、肺氣腫、經常咳嗽或者久咳疾病都有良好的治療作用。它可以增強身體免疫力，減少頭暈目眩、失眠多夢、眼睛發黑，對心慌氣短、心神不安都可以通過食療進行緩解。另外，還有增強身體免疫力、補中益氣的作用，能夠改善身體呼吸衰弱以及食慾不振、精神萎靡的狀態。身體經常出現陰虛發熱，可以通過百合調理。百合還具有消炎作用，能夠潤養肌膚，延緩皮膚衰老。

❺ 百合有什麼作用怎麼吃法

秋食百合解秋燥
秋天是收獲的季節，天高雲淡，秋高氣爽，非常宜人，秋季陽氣收斂，陰氣滋生，氣候涼爽乾燥，燥為秋的主氣。按中醫理論，秋天與人體肺臟相應，秋燥易傷肺，以致出現皮膚乾裂、口乾咽燥、咳嗽少痰等各種病症。加上深秋花木凋謝，葉落草枯、睹物傷感，情緒波動，心情煩躁，憂郁不樂。此時如適時調補，可以有效地減輕不適反應。

百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功，對肺熱乾咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核咯血等症，都有良好的療效。

此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用於熱病後余熱未清、煩躁失眠，神志不寧，以及更年期出現的神疲乏力、食慾不振，低熱失眠、心煩口渴等症狀。

百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，葯用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載，這里介紹一些與百合有關的美味食品。

百合粥：取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

百合湯：將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

百合煎：取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

百合蒸：用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

百合炒：取百合50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。

❻ 百合的好處和功效

百合的基本介紹
百合是百合科，屬多年生草本球根植物，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，是百合屬植物自然分布中心。全世界百合屬植物約100種，其中中國原產55種。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。

百合的主要應用價值在於觀賞，其球根含豐富澱粉質，部分品種可作為蔬菜食用；以食用價值著稱於世的我國蘭州百合，最早記載在甘肅省平涼縣志中，迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合，在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜餚；宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可製作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前為止，百合仍然是中葯中的常用葯材。中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉。

百合花素有「雲裳仙子」之稱。由於其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象徵，而梵蒂岡以百合花象徵民族獨立,經濟繁榮並把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，有「百年好合」「百事合意」之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦點花，骨架花。它屬於特殊型花材。

百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

百合的營養價值
1.百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養素。
2.還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。

百合的選購
選購新鮮的百合應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能是遺精爛心。干百合則已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

百合的存儲
干百合的儲存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或陰涼乾燥處即可。

百合的食用方法
百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。但百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。即使是食用百合也不適合於所有人，食用前請咨詢專業人士。
將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈後在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。

❼ 百合的功效與作用。

百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。

功效與作用：潤肺養陰，安神清心。

1.潤肺養陰 百合，性微寒，作用比較平和，能滋補肺陰，還能清理肺熱，潤肺清肺的力量雖然比不上麥冬，沙參等葯，但是百合還有一定的祛痰止咳的效果。對於肺陰虛燥熱導致的乾咳少痰，咳血，或者喉嚨干，聲音嘶啞等病症，咱們可以用百合配伍款冬花一塊應用。對於肺陰虛久咳，咳血，咱們常常用百合配伍玄參，生地黃，川貝母，桔梗，炙甘草等葯一塊應用，可以起到清肺，養陰，祛痰的效果。現代葯理研究表明，百合提取物，可以止咳、祛痰，可以對抗組胺引起的哮喘。

2.安神清心 百合能清心養陰，安神寧心。治療虛熱上擾導致的失眠，心悸怔忡，咱們可以用百合配伍酸棗仁，丹參，麥冬，炙甘草等葯一塊應用。對於百合病中屬於心肺陰虛證的患者，主要表現為神志恍惚，情緒不能自收，口苦，小便黃，脈微偏數等，咱們可以用百合配伍生地黃，知母等葯一塊應用。

此外，百合還能入胃經，因此還能治療胃陰虛導致的胃熱胃脘部疼痛。

❽ 百合的功效與作用是什麼

1、潤肺抄止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合能清心除煩，寧心安神、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等。

3、美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

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百合的妙用

1、百合粥：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，適合秋燥所致的皮膚乾燥、心煩、乾咳、便秘者食用。

2、百玉沙參飲：取百合、玉竹、沙參各30克，洗凈加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調服。此湯適用於秋燥所致的咽干口燥。

3、百玉蘋果湯：百合、玉竹各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個。將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。

❾ 百合的功效與作用 百合的功能主治

百合， 中葯 名。為百合科 植物 卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. virilum Baker或細葉百合Lilium pumilum DC.的乾燥肉質鱗葉。百合的功效與作用有哪些呢?下面是我整理百合的功效與作用的資料，歡迎閱讀。

百合的功效與作用
百合為常用中葯。始載《神農本草經》，列為中品。

別名：葯百合

來源：為百合科百合屬多年生草本植物百合以及山丹等多種百合屬植物的地下乾燥鱗莖片。野生或栽培。

產地：主產於湖南、浙江、江蘇、四川、安徽等地，其他各省亦有生產。

性狀鑒別：本品呈長橢圓形或類三角形的瓢片狀。背面外突，腹面凹入，中部較厚，邊緣較薄呈波狀彎曲並向內卷。一般長1.5～5厘米，寬0.5～2厘米，厚1～3毫米。全體乳白色至淡棕黃色，光潔細膩呈半透明狀，有不甚明顯的縱脈紋數條(維管束)。質堅硬而稍脆，斷面略平坦而現顆粒狀。氣微，味微苦而稍粘。

以瓣片均勻，肉厚，色白，呈半透明狀者為佳。

主要成分：含水解秋水仙礆、澱粉、蛋白質、脂肪。

葯理作用：利尿 清熱 、潤燥止咳鎮靜。

炮製：生用或蜜制。

性味：入心、肺經。

功能：潤肺止咳，清熱，安神，利尿。

主治：勞咳咳血、虛煩驚悸，浮腫，小便不利等症。

臨床應用：1、用於治療乾咳久咳，或肺熱 咳嗽 恢復期，余熱未盡，仍有咳嗽，用百合協助清熱鎮咳以善後。又治陰虛咳血，配養陰和涼血葯，方如百合固金湯。

2、用於清心安神，治熱病後余熱未清，心悸、煩躁，夜間尤甚，小便短赤，取百合能利尿清熱而安神，需配知母、生地、滑石、淡竹葉等。至於治一般心熱煩躁。可用百合配蓮子、龍眼肉等，水煎服。

用量：3～9g，量小無效。

處方舉例：

百合固金湯(《醫方集解》)：百合24g，生地9g，熟地9g，玄參15g，川貝母9g，桔梗9g，麥冬9g，白芍9g，當歸9g，甘草6g，水煎服。

註：

1、百合屬植物眾多，有山丹、細葉百合、卷丹、麝香百合等，均能作百合葯用。既有栽培也有野生，分布遍及全國各地。

2、家百合主產浙江，原植物為百合屬卷丹的鱗莖瓣。商品瓣片大小均勻，顏色較白或淡黃白色，苦味較淡，多供食用，亦供葯用。

3、野百合主產湖南，商品瓣片大小不一，生鮮時鱗莖有白有棕，經水煮硫磺熏制後，仍有白色和棕黃色等不同色澤，苦味淡重不一，習慣認為療效較高，故多作葯用。
百合介紹
入葯部位

乾燥肉質鱗葉。

性味

味甘，性寒。

歸經

歸心、肺經。

功效

養陰潤肺，清心安神。

主治

用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

相關配伍

1、治耳聾、耳痛：干百合為末，溫水服二錢，日二服。(《千金方》)

2、治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上為細末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服一丸，食後臨卧細嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。(《濟生方》百花膏)

3、治百合病發汗後者：百合七枚(擘)，知母三兩(切)。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;別以泉水二升煎知母，取一升，去渣後，合和煎取一升五合，分溫再服。(《金匱要略》百合知母湯)

4、治百合病不經吐下發汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。(《金匱要略》百合地黃湯)

5、治百合病變發熱者：百合一兩(炙)，滑石三兩。上為散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。(《金匱要略》百合滑石散)

用法用量

6～12g。

炮製

採集加工

秋季採挖，洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。

炮製方法

蜜百合：取凈百合，照蜜炙法炒至不粘手。每lOOkg百合，用煉蜜5kg。

生理特性

卷丹：鱗莖近寬球形，高約3.5厘米，直徑4-8厘米;鱗片寬卵形，長2.5-3厘米，寬1.4-2.5厘米，白色。莖高0.8-1.5米，帶紫色條紋，具白色綿毛。葉散生，矩圓狀披針形或披針形，長6.5-9厘米，寬1-1.8厘米，兩面近無毛，先端有白毛，邊緣有乳頭狀突起，有5-7條脈，上部葉腋有珠芽。花3-6朵或更多;苞片葉狀，卵狀披針形，長1.5-2厘米，寬2-5毫米，先端鈍，有白綿毛;花梗長6.5-9厘米，紫色，有白色綿毛;花下垂，花被片披針形，反卷，橙紅色，有紫黑 色斑 點;外輪花被片長6-10厘米，寬1-2厘米;內輪花被片稍寬，蜜腺兩邊有乳頭狀突起，尚有流蘇狀突起;雄蕊四面張開;花絲長5-7厘米，淡紅色，無毛，花葯矩圓形，長約2厘米;子房圓柱形，長1.5-2厘米，寬2-3毫米;花柱長4.5-6.5厘米，柱頭稍膨大，3裂。蒴果狹長卵形，長3-4厘米。花期7-8月，果期9-10月。

百合：鱗莖球形，直徑2-4.5厘米;鱗片披針形，長1.8-4厘米，寬0.8-1.4厘米，無節，白色。莖高0.7-2米，有的有紫色條紋，有的下部有小乳頭狀突起。葉散生，通常自下向上漸小，披針形、窄披針形至條形，長7-15厘米，寬(0.6-)1-2厘米，先端漸尖，基部漸狹，具5-7脈，全緣，兩面無毛。花單生或幾朵排成近傘形;花梗長3-10厘米，稍彎;苞片披針形，長3-9厘米，寬0.6-1.8厘米;花喇叭形，有香氣，乳白色，外面稍帶紫色，無斑點，向外張開或先端外彎而不卷，長13-18厘米;外輪花被片寬2-4.3厘米，先端尖;內輪花被片寬3.4-5厘米，蜜腺兩邊具小乳頭狀突起;雄蕊向上彎，花絲長10-13厘米，中部以下密被柔毛，少有具稀疏的毛或無毛;花葯長橢圓形，長1.1-1.6厘米;子房圓柱形，長3.2-3.6厘米，寬4毫米，花柱長8.5-11厘米，柱頭3裂。蒴果矩圓形，長4.5-6厘米，寬約3.5厘米，有棱，具多數種子。花期5-6月，果期9-10月。

細葉百合：鱗莖卵形或圓錐形，高2.5-4.5厘米，直徑2-3厘米;鱗片矩圓形或長卵形，長2-3.5厘米, 寬1-1.5厘米，白色。莖高15-60厘米，有小乳頭狀突起，有的帶紫色條紋。葉散生於莖中部，條形，長3.5-9厘米，寬1.5-3毫米，中脈下面突出，邊緣有乳頭狀突起。花單生或數朵排成總狀花序，鮮紅色，通常無斑點，有時有少數. 斑點，下垂;花被片反卷，長4-4.5厘米，寬0.8-1.1厘米，蜜腺兩邊有乳頭狀突起;花絲長1.2-2.5厘米，無毛，花葯長橢圓形，長約1厘米，黃色，花粉近紅色;子房圓柱形，長0.8-1厘米;花柱稍長於子房或長1倍多，長1.2-1.6厘米，柱頭膨大，徑5毫米，3裂。蒴果矩圓形，長2厘米，寬1.2-1.8厘米。花期7-8月，果期9-10月。

生長環境

卷丹：產於江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、廣西、四川、青海、西藏、甘肅、陝西、山西、河南、河北、山東和吉林等省區。生山坡灌木林下、草地，路邊或水旁，海拔400-2500米。各地有栽培。日本、朝鮮也有分布。

百合：產於廣東、廣西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、雲南、貴州、陝西、甘肅和河南。生山坡、灌木林下、路邊、溪旁或石縫中。海拔 (100-) 600-2150米。

細葉百合：河北、河南、山西、陝西、寧夏、山東、青海、甘肅、內蒙古、黑龍江、遼寧和吉林。生山坡草地或林緣，海拔400-2600米。蘇聯、朝鮮、蒙古也有分布。

葯材性狀

呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。

相關論述

1、《本草經疏》：“百合，主邪氣腹脹。所謂邪氣者，即邪熱也。邪熱在腹，故腹脹，清其邪熱則脹消矣;解利心家之邪熱，則心痛自廖;腎主二便，腎與大腸二經有熱邪則不通利，清二經之邪熱，則大小便自利;甘能補中，熱清則氣生，故補中益氣;清熱利小便，故除浮腫、臚脹、痞滿、寒熱，通身疼痛。乳難，足陽明熱也;喉痹者，手少陽三焦、手少陰心家熱也;涕淚，肺肝熱也。清陽明三焦心部之熱，則上來諸病自除。”

2、《本草述》：“百合之功，在益氣而兼之利氣，在養正而更能去邪，故李梴氏謂其為滲利和中之美葯也。如傷寒百合病，《要略》言其行住坐卧，皆不能定，如有神靈，此可想見其邪正相干，亂於胸中之故，而此味用之以為主治者，其義可思也。”

3、《本經逢原》：“百合，能補土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黃用之，取其能消瘀血也。《本經》主邪氣腹脹心痛，亦是散積蓄之邪。其曰利大小便者，性專降泄耳。其曰補中益氣者，邪熱去而脾胃安矣。”

4、《本草從新》：“朱二允曰：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，甚於五味之酸收也。”

5、《醫林纂要》：“百合，以斂為用，內不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用正相反也。”

❿ 百合的主要功效是什麼

百合可以：滋陰潤肺、美容養顏，有益於皮膚細胞的新陳代謝、還可以清心安神，又可以清心肺之熱，有清心除煩、寧心安神的功效，適量食用百合還可以用於治療神思恍惚、失眠多夢。