玫瑰乳酪
⑴ 玫瑰荔枝蛋糕的做法
玫瑰荔枝蛋糕的做法
食材
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黃油9克，荔枝罐頭汁85克，玫瑰水5克，明膠3ml，荔枝果肉
做法
1.全蛋混合粉類，攪拌到顏色發白。
2.蛋白加糖打發到乾性，與蛋糊混合，最後加入融化的黃油拌勻。
3.倒在平盤上，抹開成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鍾。
4.這個分量正好做42L烤箱的烤盤一份，冷卻後用慕斯圈刻出4片10cm見方的蛋糕片備用。
5.明膠撒在冰涼的液體里，攪勻，靜置片刻漲發之後微波二三十秒融化。
6.放涼後拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結時，慕斯圈裡先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盤上，底下鋪一片蛋糕，抹buttercream，放上預先冷藏凝固的蛋糕/果凍/蛋糕的三明治，再抹buttercream，蓋上最後一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只簡單用白巧和淡奶油1比1：白巧切細碎，淡奶油微波滾沸後倒下去，攪拌乳化。
9.趁ganache溫熱時淋在蛋糕上，讓它自然流開。把慕斯圈外邊擦乾凈，冷藏。
⑵ 玫瑰花乳酪麵包的做法，玫瑰花乳酪麵包怎麼做
材料
主料：高筋粉200g、雞蛋1個、酵母5g、泡打粉1g、糖40g、黃油50g、鹽2g、酸奶100g、奶油乳酪70g、干桂花5g；
玫瑰花乳酪麵包的製作步驟：
1
准備食材，粉類稱重，酵母提前用40水溫化開備用
2
高筋粉放入盆中加入鹽，糖和泡打粉混合勻
3
在倒入酸奶
4
在加入一多半雞蛋液
5
最後放入提前泡化酵母攪拌勻
6
放入奶油乳酪揉勻
7
放入麵包機桶加入黃油，程序6和面30分鍾
8
時間到拉出筋膜即可
9
放程序8發酵60分鍾兩倍大，手指沾乾粉戳下不回彈即可
10
取出面團先排氣在揉均勻
11
分割岀數個等量相同小面擠，揉搓園松馳10分鍾
12
用擀麵杖擀成皮
13
三張皮一個壓一個放一起
14
在從一邊卷實
15
用切刀切開成玫瑰花
16
碼放入煙囪模具中(模具抹一層油在撒少許乾粉易脫模)
17
用刷子粘少許蛋液抹表面上
18
自然發酵60分鍾後撒少許干桂花
19
放入提前預熱170度烤箱中，上下火中下層烤25一30分鍾
20
拿出稍加冷卻脫模
21
脫模後自然打開
22
掰開非常松軟，奶油乳酪很濃郁
小貼士
和面，發酵，在發酵至成型烤熟
油膩和太甜的食物少吃，除了會增重，還會導致各種疾病！
⑶ 一道玫瑰洛神花乳酪的做法
玫瑰乳酪花包的做法,今天帶來的是玫瑰乳酪花包,注意調料根據自己口味適量增減。
⑷ 玫瑰乳酪慕斯蛋糕吃起來酸嘛
慕斯蛋糕吃起來不酸的
應該屬於甜口，如果發酸很有可能是乳酪的問題
因為乳酪如果保存不好的話，就是有酸味的，所以如果酸了，建議不要食用
⑸ 紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
老面 126克
燙種 44克
蔓越莓碎 40克
燙種
高粉 20克
開水 30克
老面
高筋麵粉 75克
鹽 0.75克
酵母 0.45克
冰水 53克
紅酒冰
紅酒 100克
洛神花水
洛神花 5朵
糖 10克
水 80克
玫瑰乳酪餡兒
奶油乳酪 100克
糖漬玫瑰 40克
主面團
高粉 258克
乾酵母 3克
糖 13克
蜂蜜 6克
鹽 4克
紅酒冰 88克
洛神花水 58克
黃油 18克
紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法
提前一天准備：
#燙種：將水少開倒入麵粉中混合均勻，晾涼後包保鮮膜放冰箱隔夜備用。
#老面：混合老面所有材料，揉至光滑且有粗膜出現，大概是七成完全吧，入冰箱冷藏發酵過夜備用。
#紅酒冰：紅酒煮開蒸發掉一部分酒味後晾涼，入冷凍室凍成冰備用。用來提升風味及降低面溫。
當天提前准備：
#洛神花水：洛神花加水煮開，小火繼續煮至花香味濃郁，晾涼備用。
#玫瑰乳酪餡兒：將奶油乳酪與糖漬玫瑰充分混合備用。
主面團。
終於開始做主面團了。
將主面團中除黃油和蔓越莓之外的所有材料混合打面至擴展，加入黃油揉至完全，注意麵溫要控制在24度以內。
分割，第一次發酵
將面團分出160克，剩餘面團加入蔓越莓揉勻。
兩個面團室溫醒發15分鍾。
再分割，造型。
將兩個面團分別都分為四份。
老師的小胖手。
將一個蔓越莓面團擀開包入35克玫瑰乳酪餡兒，對角線捏合並封口使之成為方形紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟6
光面朝上。其他三個依次如此製作。紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟7
將不含蔓越莓的面團擀開呈大一點的方形，如圖桌面上放著的白色面團，上述蔓越莓面團光面抹油朝下放入該面片紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟8
包裹、捏合紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟9
翻面過來，萌萌的小枕頭。
室溫發酵60分鍾。紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟10
篩分，割包。
用紙剪出四個5cm見方的空心心形，放到麵包的四個角，篩分。
沿著中心線橫豎割兩條線，然後割心形。
割包一定要淺，否則露餡兒給你看。紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟11
都割好啦！紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟12
220度，石板，少許蒸汽。
烤15分鍾。紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟13
慰勞自己紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟14
出爐啦紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟15
內部組織也是相當的美貌及綿軟。紅酒玫瑰乳酪軟歐的做法 步驟16
⑹ 介紹下玫瑰芝士蛋糕應該怎樣做
材料
奶油乳酪190G，黃油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，雞蛋4個，細砂糖80G
做法
1.奶油乳酪室溫軟化後隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理機打成漿
2.分次把牛奶漿和奶油乳酪混合
3.拌成光滑無顆粒的乳酪糊
4.加入黃油拌至融化，從熱水中取出放涼
5.加入分離出來的蛋黃充分攪拌均勻
6.篩入低粉和玉米粉，拌至光滑無顆粒
7.蛋白分三次加細砂糖打至濕性發泡
8.分三次把蛋白霜和乳酪糊混合拌勻
9.拌勻的蛋糕糊倒入圓模，輕摔幾下，震出大氣泡
10.入烤箱180度隔水烘烤60分鍾左右。（我是兩個烤盤，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用錫婚包好，直接放水裡烤）
11.烤好的蛋糕，放涼後脫模，入冰箱冷藏一段時間
12.酸奶油的做法：材料：沒有打發的淡奶油200G，檸檬半個
13.把檸檬汁擠出，倒入淡奶里充分攪拌
14.拌好即成酸奶油，剛拌好已是比較濃稠的狀態，在冰箱放置半小時左右會更濃稠
15.冷藏過的芝士蛋糕
16.表面抹上酸奶油
17.再裝飾上水果即可，黃色是黃桃
⑺ 乳酪玫瑰花茶的做法，乳酪玫瑰花茶怎麼做好吃
玫瑰花茶1勺
乳酪2條
熱水適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
將花瓣取出適量，倒入量杯中。
2
將量杯中的茶花花瓣倒入要泡製的杯中。
3
將花瓣鋪平杯底，這樣可以加大開水與花瓣的沖泡麵積。
4
准備好乳酪條，可以是原味的，也可以是其他味道的，我這個是酸奶味道的。
5
取出一兩個乳酪條，放入杯中。
6
加入開水，沖開花瓣。
7
然後靜置片刻，讓花瓣的清香與乳酪的奶香浸潤在水中，就可以美美的享用了
⑻ 花乳酪麵包的做法，玫瑰花乳酪麵包怎麼做好
步驟
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟11.准備食材，粉類稱重，酵母提前用40水溫化開備用
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟22.高筋粉放入盆中加入鹽，糖和泡打粉混合勻
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟33.在倒入酸奶
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟44.在加入一多半雞蛋液
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟55.最後放入提前泡化酵母攪拌勻
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟66.放入奶油乳酪揉勻
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟77.放入麵包機桶加入黃油，程序6和面30分鍾
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟88.時間到拉出筋膜即可
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟99.放程序8發酵60分鍾兩倍大，手指沾乾粉戳下不回彈即可
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1010.取出面團先排氣在揉均勻
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1111.分割岀數個等量相同小面擠，揉搓園松馳10分鍾
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1212.用擀麵杖擀成皮
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1313.三張皮一個壓一個放一起
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1414.在從一邊卷實
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1515.用切刀切開成玫瑰花
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1616.碼放入煙囪模具中(模具抹一層油在撒少許乾粉易脫模)
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1717.用刷子粘少許蛋液抹表面上
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1818.自然發酵60分鍾後撒少許干桂花
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟1919.放入提前預熱170度烤箱中，上下火中下層烤25一30分鍾
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟2020.拿出稍加冷卻脫模
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟2121.脫模後自然打開
玫瑰花乳酪麵包的做法步驟2222.掰開非常松軟，奶油乳酪很濃郁
⑼ 玫瑰乳酪蔓越莓月餅的做法視頻
用料
餅皮
低筋麵粉 150g
黃油 95g
雞蛋 1個
香草精 幾滴
細砂糖 40g
內餡
奶油乳酪 100g
糖粉 20g
黃油 40g
蛋黃 1個
低筋麵粉 5g
檸檬汁 幾滴
蔓越莓干 適量
朗姆酒 適量
法式蔓越莓乳酪月餅的做法
製作餅皮：
黃油軟化。
加糖攪拌均勻。
分三次加入蛋液，每次都攪拌均勻完全吸收再加入下一次。
加入香草精攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
用刮刀拌均勻備用。
製作內餡：
蔓越莓干提前用朗姆酒泡軟。然後將酒瀝干待用。
奶油乳酪和黃油室溫下充分軟化拌勻。
加入蛋黃和檸檬汁拌勻。
糖粉和低粉混合後篩入乳酪黃油中，用刮刀充分拌勻。
製作月餅：
取適量餅皮用手指將它鋪滿模具底部，邊緣可以略微高出來一些。
用勺子取適量內餡放在餅皮中間，再放入幾個泡軟的蔓越莓干。
再取適量餅皮面團蓋在內餡上，用手指將它整理平整。在表面刷一層全蛋液會比較好看，可是我沒有刷，悲催的忘記了。
這些用量我用麥芬紙杯做了十一個。如果模具大一點，用的內餡就會多，模具小的話，餅皮用量就會多一些，因為每一個月餅都需要用餅皮將內餡完全包裹住。我的紙杯有點小，所以剩了一點內餡。可以根據自己的情況嘗試調整餅皮和內餡的用量。
烤箱預熱175度，烤大約30分鍾即可。
⑽ 玫瑰乳酪蛋糕怎麼做
玫瑰乳酪蛋糕做法
主料：雞蛋3個、乳酪100g、低筋麵粉30g；
輔料：玫瑰花糖30g、糖20g、牛奶75ml、油30ml
1
乳酪放入盆里隔水加熱攪拌至順滑。加入牛奶攪拌至均勻。
2
放入玫瑰花糖攪勻。
3
加入3個雞蛋黃。
4
拌勻。
5
篩入低筋麵粉。
6
攪勻至無顆粒狀。
7
蛋白放入剩下的糖，打至可拉出彎角的狀態，約6分發。（具體情況看圖）
8
分二次將蛋白放入蛋黃乳酪液中，由下往上攪拌均勻。
9
攪好後的蛋糕液倒入模具內。
10
烤箱最下層放一烤盤，裡面注入熱水，150度預熱。
11
將模具放入烤盤里，隔水溶烤1個小時即可。