百合里約出裝

A. 百荷怎麼炒菜

百合炒菜方式可以有很多的，下面介紹一些百合的菜式：
西芹南瓜炒百合
首先將西芹抽筋洗凈後斜切成小段，然後將南瓜洗凈去皮後切成小塊，將百合洗凈後用冷水泡發2小時，再將南瓜和百合分別在開水中焯一遍，南瓜直接瀝干，而百合要用冷水再過一遍，接著燒油鍋，先將西芹倒入翻炒，炒的半熟後將南瓜倒入，再炒至都熟的差不多後放入百合，並加入食鹽和雞精，最後翻炒均勻即可出鍋享用。

腰果百合炒芹菜
首先做好准備工作，先將百合洗凈後泡水2小時，將西芹洗凈抽筋後斜切成小段，再將西芹和泡好的百合放入開水中焯一遍，再投入涼水中過一遍後立即撈出瀝干，然後將腰果在油鍋中炒至金黃色撈出，再倒油燒鍋，把姜和蒜放入爆出香味後將西芹和百合以及腰果全部放入，翻炒後加少許食鹽調味，再加水澱粉勾芡，最後加雞精調鮮，翻炒均勻後即可出鍋。

西芹百合爆蝦球
食材:西芹、百合、蝦仁、腰果
配料:鹽、糖、花椒、澱粉、食用油、香油做法：1、西芹洗凈斜刀切成菱形，干百合洗凈泡發，腰果適量，鮮蝦去殼去蝦線備用。
2、鍋熱後放入食用油，待油五成熱時下入腰果，小火翻炒均勻上色，腰果表面呈金黃色時關火出鍋自然冷卻。
3、另起鍋，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入鍋中大火翻炒。
4、再把百合和剝好的蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻。
5、待蝦仁變色後，調好水澱粉，倒入鍋中。
6、翻炒兩下，讓食材均勻的包裹芡汁。最後把腰果放入鍋中。
7、滴入少許香油，翻炒均勻即可關火。

百合有養陰潤肺、止咳等功效，可以治療陰虛肺燥有熱之乾咳少痰、咳血或咽干音啞等症。百合還能清心安神，可以用於陰虛有熱所導致的失眠心悸，以及神志恍惚、情緒不能自主、口苦、小便赤、脈微數等為主的百合病心肺陰虛內熱證

B. 百合和雞蛋蒸吃了有什麼幫助

百合和雞蛋蒸吃了有安神效果奇佳，對女性失眠、神經衰弱、精神抑鬱、情緒失常、脾氣急躁、噯氣等神經官能症，以及大病後精神失常、驚悸不寧者，效果尤佳。

百合性甘微寒，具有養心安神、潤肺止咳的功效，可治療心肺兩虛、熱病後期余熱未消、失眠多夢、神情恍惚、心情抑鬱等症，非常適合被失眠困擾的人群食用。百合營養豐富，富含澱粉、蛋白質、多種糖類及鈣、鐵等營養成分，具有良好的營養滋補作用，特別是對病後體質體弱，神經衰弱等病大有裨益。

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早餐吃雞蛋的好處：

1、幫助減肥

相比饅頭、包子、油條等早餐，雞蛋更耐餓，且飽腹感強，搭配米粥一起吃，油分少，為身體補充營養、能量的同時，更有助於減肥。有研究發現，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸雞蛋的人相比其他人能減去三分之二的體重。

2、雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美！

3、眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

4、雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

5、性價比高

早餐吃的好，會選擇牛肉、培根等食物，價格高不說，熱量也不少，還不如雞蛋，性價比更高。

C. 鮮百合怎麼炒著吃

鮮百合的做法
鮮百合是很適合我們吃的一種食物，大家可以把鮮百合製作成粥來吃，首先需要我們准備好鮮百合50克，粳米60克，先把鮮百合和米分別都淘洗干凈，之後再選擇放入到鍋中，加水之後選擇用小火煨煮。我們等到百合與粳米熟爛的時候，就可以選擇加適量的糖就能食用了。對於養肺是非常有好處的。

鮮百合有毒嗎
鮮百合本身實際上是沒有什麼毒性存在的，所以說我們吃新鮮的百合是不會產生中毒問題的，但是我們吃鮮百合的時候也是應該盡量避免生吃的，大家最好是用水煮一下之後再吃鮮百合比較好。

鮮百合需要焯水嗎
在吃鮮百合的時候需要注意，如果說我們用鮮百合來煲湯或者是煮粥吃，那是這時候實際上是可以不用焯水的就能吃的。但是如果要是用鮮百合來炒菜吃，那麼就應該先焯水之後才能吃了。主要是因為焯過水之後的百合會變得半透明，炒的時候會在菜的表面形成一層油膜，這樣的百合炒起來就不會出現發黑的情況。

鮮百合的處理方法
吃鮮百合的之前我們是應該先處理好的，首先我們應該把鮮百合一瓣一瓣的掰開，我們去除掉每瓣外鮮百合表皮之後，大家再選擇去用手就可輕輕撕除，同時還要去除掉鮮百合臟的外皮，之後我們再選擇去用冷水放在盤里，把理好的鮮百合浸入其中，等二小時之後就可以讓鮮百合吸收足夠的水份，起到去除苦味的功效。

鮮百合和干百合哪個好
對於鮮百合和干百合來說，實際上還是鮮百合更好一些，因為干百合是去除了水分製作的，在製作的過程中難免會流失掉維生素等各類的營養物質，同時鮮百合吃起來的味道會更好，大家不要錯過。

哪些人不宜吃鮮百合
吃鮮百合是非常不錯的一種食物，但說吃鮮百合的時候也會有一定的禁忌人群，對於風濕疾病的患者來說，或者是本身體質是屬於濕熱的人群來說鮮百合是不適合吃的，吃了鮮百合之後是容易導致病情加重的，所以說我們應該盡量的避免。

鮮百合的保存方法
吃鮮百合的時候大家是希望能夠保存好的，所以說我們需要對保存鮮百合的方法有所了解，首先我們應該去買白色的鮮百合，這樣的才是最新鮮的，之後我們要先放在塑料袋裡，不要接觸空氣才行，而且在這之後我們就要立即進行處理。把鮮百合剝開清洗會。然後選擇放在水中燒熟。帶水放入保鮮袋中，冷凍好鮮百合就可以保存了。

D. 白荷如何食用

主料：雞蛋1個、百合1個。

輔料：鹽少許、蔥1根、料酒少許。

1、首先准備好食材。

E. 百合西葫蘆，百合西葫蘆的做法，百合西葫蘆怎麼做

主要食材西葫蘆 ( 300克 )百合 ( 100克 )輔助佐料小西紅柿 ( 100克 )糖 ( 適量 )鹽 ( 適量 )雞精 ( 適量 )
百合西葫蘆的做法
1西葫蘆去皮、去籽，洗凈切片；百合洗凈；小西紅柿洗凈切成兩半。2燒鍋上火，放油燒熱，先放入西葫蘆片煸炒一會兒，再放入百合煸炒。3炒至西葫蘆片變色時加雞精、白糖、鹽調味，盛出裝盤後用小西紅柿裝飾即可。

F. 百荷的吃法和做法

一、西芹百合

主料：百合、西芹

輔料：紅椒、生薑、油、鹽、味精

做法：

1.將鮮百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5個小時，去除百合本身的苦味；

2.西芹洗凈，切成滾刀塊備用；

3.將泡好的百合撈出備用；

4.鍋里放少許的油，待油七成熟的時候放入生薑熗鍋；

5.接著放入百合翻炒幾秒後，放入西芹與紅椒一起翻炒；

6.放入少許的鹽，待西芹炒熟時候，百合也就熟了；

7.放少許味精拌勻調味，出鍋即成。

二、南瓜百合

主料：南瓜、百合

輔料：紅櫻桃、白糖、蜂蜜

做法：

1.南瓜去皮洗凈，改刀成塊塊；百合清洗干凈備用；

2.首先將南瓜隔水蒸熟，大概5分鍾左右就可以；

3.鍋里放水，將百合加冰糖煮熟；

4.將煮好的百合和南瓜放到盤中，加少量蜂蜜調味，放置櫻桃擺盤即成。

三、蜜汁百合

主料：鮮百合

輔料：蜂蜜、白糖

做法：

1.首先將百合洗凈，放入開水中焯熟，撈出備用；

2.坐鍋點火，鍋中加入適量清水，放入蜂蜜、白糖；

3.大火煮開，然後關火晾涼備用；

4.將百合放入煮好的鹵汁中，浸鹵30分鍾，盛出裝盤即成。

四、百合蝦仁

主料：百合、蝦仁

輔料：植物油、胡椒粉、澱粉、料酒、鹽、味精、蛋清

做法：

1.蝦仁洗凈，挑去泥腸；百合洗凈後焯水；

2.蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉拌勻，腌制10分鍾；

3.鍋內倒油，燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散之後盛出；

4.鍋內留適量油燒熱，放入百合炒勻；

5.加入蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味；

6.用高湯加澱粉勾薄芡，翻炒均勻之後出鍋即成。

G. 百合哪裡產的好

百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯。

百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。

湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產區，人們還可把百合製成「桂花粉百合」、「糯米百合粥」等點心；浙江一帶農村在夏季常把百合製成羹點和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。

百合不僅具有較高的食用價值，而且還有較高的葯用價值，早在2000多年前，百合就被用於治病中。常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。

(7)百合里約出裝擴展閱讀：

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

功能主治：養陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；濕瘡。

H. 百合做什麼菜好

百合粥
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----百合粥

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 養陰潤肺，寧心安神

基本材料 百合30克（干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖適量。

製法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。

功效：養陰潤肺，寧心安神。

用法：每日早、晚食用。

應用：適用於肺陰不足之人。

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百合粥

一、原料：

1. 主料：百合30 克，粳米100 克。

2. 調料：白糖。

二、製法：

將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改為

文火煮成粥，調入白糖即成。

按：百合粥具有滋陰液、養心肺、安神止咳。用於治療肺陰虛所致的干

咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病症。亦可作

為白細胞減少症輔助食療粥。常人食之，可健康少病。

百合粥 鮮百合100g剝好洗凈，與粳米150g共煮粥。有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者特別適宜。

百合綠豆湯
主料
鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法
將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。

葯用價值
清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。

百合，又名喇叭花、六瓣花、卷丹、蒜腦薯等，有很多樣品種及名稱。百合因其根莖由多數肉質鱗片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜腦薯等。（摘自《中國葯典》）

【來源】本品為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. virilum Baker 或細葉百合Lilium pumilum DC. 的乾燥肉質鱗葉。全國各地均產，以湖南、浙江產者為多。秋季採挖，洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。

【原植物形態】多年生草本，鱗莖卵圓扁球形，莖直立；卷丹花為橙紅色，有紫黑色斑點；百合花為白色而背帶褐色；細葉百合花為鮮紅色或紫紅色，無斑點。

【製法】 蜜百合：取凈百合，照蜜炙法（附錄Ⅱ D）炒至不粘手。每100kg百合，用煉蜜 5kg。

【性狀】本品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。無臭，味微苦。

【鑒別】取本品粗粉3g，加90％酸性乙醇（用稀硫酸調節pH值至2～3）50ml，加熱迴流1小時，濾過，濾液蒸至近干，加水30ml，加熱使溶解，放冷，滴加氫氧化鈉試液調節pH值至9～10，用氯仿振搖提取4次，每次15ml，合並氯仿液，加適量無水硫酸鈉攪拌濾過，濾液蒸干，殘渣加氯仿0.5ml使溶解，作為供試品溶液。另取百合對照葯材1g，同法製成對照葯材溶液。照薄層色譜法試驗，吸取供試品溶液15μl、對照葯材溶液10μl,分別點於同一硅膠GF<[254]>薄層板上，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯（22:5:6）為展開劑，置氨蒸氣預飽和的展開缸內，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照葯材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

【性味歸經】百合味甘，性微寒。歸心、肺經。

【功能主治】養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。

具有清心安神功效，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。葯用時煎服，10～30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。

【功效】養陰清熱，滋補精血。

【適應症】適用於肺結核低熱、盜汗、消瘦等症。

【用法用量】 6～12g 。

【貯藏】置通風乾燥處。

【中成葯】百花膏、百合固金丸

【葯膳】百合粥、百合綠豆湯、百合肉

【摘錄】

《神農本草經》：味甘，平。主治邪氣腹脹，心痛，利大、小便，補中益氣。

《名醫別錄》：無毒。主除浮腫，臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難喉痹腫，止涕淚。

《葯性論》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急滿痛，治腳氣熱咳逆。

《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五藏，治癲邪，啼泣，狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，脅癰乳癰發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。

《開寶本草》：味甘，平、無毒。除浮腫，臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難喉痹腫，止涕淚。

《本草衍義》：張仲景用治傷寒壞後百合病須此也。

《湯液本草》：氣平，味甘，無毒。

《本草》雲：主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣，除浮腫臚脹，痞滿寒熱，遍身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。

仲景治百合病，百合知母湯、百合滑石代赭石湯，有百合雞子湯、百合地黃湯。或百合病已經汗者，或未經汗下吐者，或病形如初，或病變寒熱並見。《活人書》治傷寒腹中疼，百合一兩，炒黃為末，米飲調服。

孫真人雲：治百合陰毒，煮百合濃汁，服一升。

《本草經疏》：百合得土金之氣，而兼天之清和，故味甘平，亦應微寒無毒。入手太陽、陽明，亦入手少陰。故主邪氣腹脹，所謂邪氣者即邪熱也，邪熱在腹故腹脹，清其邪熱則脹消矣。解利心家之邪熱，則心痛自瘳。腎主二便，腎與大腸二經有熱邪，則不通利，清二經之邪熱，則大小便自利。甘能補中，熱清則氣生，故補中益氣。清熱利小便，故除浮腫臚脹，痞滿寒熱，通身疼痛，乳難，足陽明熱也。喉痹者，手少陽三焦，手少陰心家熱也。涕淚，肺肝熱也。清陽明、三焦、心部之熱，則上來諸病自除。

簡誤：中寒者勿服。

I. 砂鍋百合做法

步驟1

砂鍋中倒入花生油，燒至六成熱，放入大蒜粒煸炒至金黃。

步驟6

盛出裝盤，即可享用。

砂鍋百合啫秋葵的烹飪技巧

喜愛蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎。 秋葵容易變老，在翻炒時需要控制好火候和時間。