百合煮熟有點苦能吃嗎
① 百合味苦能吃嗎
能吃。
百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。
百合發苦主要是內由容於其中含有特殊的營養成分，及秋水仙鹼等多種生物鹼，生物鹼的存在使得百合發苦發澀。生物鹼含量多的苦澀感就重一些，但一般的百合都頂多是微苦。也正是這種生物鹼的存在，才使得百合具有良好的營養滋補，防病潤肺之功效。
將百合清洗干凈，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗凈的。另外，還有一種可能，估計你買的百合就是那種比較苦的百合，即生物鹼含量多的。
(1)百合煮熟有點苦能吃嗎擴展閱讀：
中醫認為，百合具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉，因營養豐富，被公認為是滋補佳品。
百合有解毒、健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效，對熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症療效顯著。此外，百合也適合養肺、養胃的人食用，如慢性咳嗽、口乾、口臭等患者。但百合偏涼性，胃寒患者少用。
知母甘寒，擅長清肺胃氣分實熱，除煩止渴，有滋陰降火、潤燥滑腸、利大小便之效，臨床多用於治療肺熱咳嗽或陰虛燥咳等。但是知母性寒質潤，故脾虛便溏者不宜用。
② 新鮮百合苦味有毒嗎
1
新鮮百合是正常的。
新鮮百合中含有一種叫秋水仙鹼的營養成分，吃百合覺得苦、澀就是這種成分引起的，通常情況下，秋水仙鹼含量越高，苦味越重，因此，新鮮百合都是帶有苦味的，只是程度不一樣。
百合煮熟有點苦能吃嗎
2
可以吃。
新鮮百合中都是有秋水仙鹼的，只是多少的問題，秋水仙鹼是一種生物鹼，可以滋補身體、還能治療秋季燥熱引起的季節疾病，稍微有點苦，在可以接受的程度的話，是可以吃掉的。
怎麼去除新鮮百合的苦味
3
焯水可去除。
新鮮百合味道苦、澀，吃不了或者不習慣這味道的人群可以在烹飪百合前，將百合放在沸水中焯水處理，之後進行料理即可，如果稍微有點苦，要進行燉湯或者煮粥的話可以不進行處理，在加熱的過程中秋水仙鹼就會被析出了，之後再食用就不會覺得苦了。
苦百合有毒嗎
4
無毒。
百合本身是無毒的，新鮮百合苦是因為在百合中含有秋水仙鹼，秋水仙鹼是一種有益健康的生物鹼，味道苦、澀，但食用並無害處，如果不喜歡吃帶有苦味的新鮮百合，可以吃干百合，干百合是沒有苦味的，因為在加工過程中秋水仙鹼就已經處理掉了。
可以直接冷凍。
冰箱具有低溫和恆溫的特性，家裡有多的、暫時吃不完的百合可以放在冰箱冷凍層保存，延長可食用期限，之後想吃百合的時候再拿出來食用即可，不過，百合冷凍保存也不能放得過久，以免凍壞了，降低食用口感和營養價值。
③ 百合苦的怎麼回事還能吃嗎
百合的品種很多，有些是苦的，有些並沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合回，一種是葯百合答，粉百合是不苦的，葯百合有苦味。對於有苦味的百合其實只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。
解決方法：
1、將洗干凈的百合撕皮（表面的一層膜）。
2、在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖。
可見，百合去苦味是非常簡單的，只要加適當的糖就能遮蓋苦味。
百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性(但並不寒)，胃寒的患者少用。
④ 新鮮百合烹調後發苦還能吃嗎
生活起居中百合花一般 是有二種，一種是新鮮的百合花，一種是乾的百合花，百合的功效是十分多的，具備滋陰潤燥及其清寧心安神的功效，服用以後對身心健康是十分有益處的，很多人平常都是買百合花來熬湯或是是燒菜，還有的人會用百合花來煮紅豆糖水喝，味兒及其營養成分全是比較豐富的。
百合花有點兒苦能吃嗎?
能吃。百合花寒性，味甘有點苦，有點兒苦澀味是一切正常狀況，能夠服用的。但是，將百合花清理干凈，自來水充足侵泡後，苦澀味會大幅降低，假如所吃百合花澀味很大的，多是未將百合花表層塑料薄膜清洗的。
此外，也有一種可能，估算你買的百合花便是那類較為苦的百合花，即黃酮成分多的。商場里在散稱賣的新鮮百合，要需注意：一個百合花有很多個小百合頭構成的，頂部有一點紅或純白色的，便是苦的百合花。香甜的百合花一般僅有一個頭，並且比苦的百合花要粗大，色調和白玉石一樣，很美的。
百合花有苦澀味是什麼原因
百合花有苦味主要是因為在其中帶有獨特的營養元素，及秋水仙鹼片等多種多樣黃酮，黃酮的存有促使百合花有苦味很澀。黃酮成分多的苦澀感就重一些，但一般的百合花都最多是有點苦。也更是這類黃酮的存有，才促使百合花具備優良的營養成分滋補養生，預防疾病潤肺止咳之作用。
百合苦的好還是不澀的好
百合花更是有苦味的黃酮的存有，才促使百合花具備優良的營養成分滋補養生，預防疾病潤肺止咳之作用。那麼，是否表明百合苦的更強呢。
那不一定哦。百合品種眾多，一些是苦的，一些苦澀味非常少，乃至沒有苦澀味，大概能夠分成二種，不苦的是粉百合，有苦澀味的是葯百合，粉百合多作是服用，有苦澀味的百合花多做葯用價值，作用不一樣，沒有對比性，不能說哪一個更強，看著你要求是啥吧。
新鮮百合和干百合哪一個更營養成分
鮮百合和干百合僅僅食用方法不一樣，營養成分沒有什麼很大區別。
看著你的服用要求是啥，不會有哪一個更強。鮮百合適用烹調各種各樣菜式，如「百合花炒牛肉」、「百合炒西芹」等，味淡且口味清新，實在是極好的清炒時蔬。干百合由於歷經中後期生產加工，有利於儲存和應用，而且去除開自身內置的澀味，合適熬湯、煲紅豆糖水、煮茶。
⑤ 百合苦了還能吃嗎
百合苦了還抄能吃。百合性寒，味甘微襲苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。
百合發苦主要是由於其中含有特殊的營養成分，及秋水仙鹼等多種生物鹼，生物鹼的存在使得百合發苦發澀。生物鹼含量多的苦澀感就重一些，但一般的百合都頂多是微苦。也正是這種生物鹼的存在，才使得百合具有良好的營養滋補，防病潤肺之功效。
中醫學認為，百合味甘微苦、性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神的功效，可用於熱病後余熱未消、虛煩驚悸和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等病症。
(5)百合煮熟有點苦能吃嗎擴展閱讀：
百合的品種很多，有些是苦的，有些並沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是葯百合，粉百合是不苦的，葯百合有苦味。
區別：一個百合有很多個小百合頭組成的，頂上有一點紅或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一個頭，而且比苦的百合要粗壯，顏色和白玉一樣，很漂亮的，這種甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。
消除苦味：將洗干凈的百合撕皮（表面的一層膜），在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖，就可以消除苦味了。
參考資料來源：人民網-巧用百合能治病
⑥ 百合怎麼是苦的能吃嗎
不能食用，百合簡介
科屬：百合科百合屬。百合的主要應用價值在於觀賞，其球根含豐富澱粉質，部分品種可作為蔬菜食用；以食用價值著稱於世的我國蘭州百合，最早記載在甘肅省平涼縣志中，迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合，在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜餚；宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可製作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前為止，百合仍然是中葯中的常用葯材。中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉。百合花素有「雲裳仙子」之稱。由於其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象徵，而梵蒂岡以百合花象徵民族獨立,經濟繁榮並把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，有「百年好合」「百事合意」之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦點花，骨架花。它屬於特殊型花材。
產地分布產地及分布:中國、日本、北美和歐洲等溫帶地區。百合花姿雅緻，葉片青翠娟秀，莖干亭亭玉立，是名貴的切花新秀。
多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，還有高達1米以上的。莖直立，不分枝，草綠色，莖稈基部帶紅色或紫褐色斑點。地下具鱗莖，鱗莖由闊卵形或披針形，白色或淡黃色，直徑由6—8厘米的肉質鱗片抱合成球形，外有膜質層。多數須根生於球基部。單葉，互生，狹線形，無葉柄，直接包生於莖稈上，葉脈平行。有的品種在葉腋間生出紫色或綠色顆粒狀珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花著生於莖稈頂端，呈總狀花序，簇生或單生，花冠較大，花筒較長，呈漏斗形喇叭狀，六裂無萼片，因莖稈纖細，花朵大，開放時常下垂或平伸；花色，因品種不同而色彩多樣，多為黃色、白色、粉紅、橙紅，有的具紫色或黑色斑點，也有一朵花具多種顏色的，極美麗。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有「卷丹」美名。有的花味濃香，故有「麝香百合」之稱。花落結長橢圓形蒴果。
百合的營養價值
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素C、B1、B2等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼，這些成分綜合作用於人體，有良好的營養滋補，潤肺止咳的功效。
百合的食用效果
1.潤燥清熱
可止咳、止血、開胃、安神，適用於體虛肺弱肺氣腫、肺結核、咳嗽等症。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對失眠多夢心情抑鬱有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進增強細胞系統的吞噬功能，提高機體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補益氣
特別對病後體弱，神經衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助於病情的改善，都是因為百合可以溫飽潤燥。
百合的選購竅門
片大肉厚：片大完整，肉質厚，沒有黑斑；
顏色淡黃：選淡黃色的，過於潔白的不要選；
質地脆硬：可輕松用手摺斷。
百合.jpg
百合.jpg
百合.jpg有很多小碎片或者雜質，百合片上有黑斑。1.不要買顏色雪白的，是用硫磺熏過的；
2.市場上有時會有鮮百合銷售，購買鮮百合要挑選個頭大、顏色白或者淡黃、瓣勻、肉質厚的。
百合的存儲技巧
干百合的儲存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或陰涼乾燥處即可。
百合的烹飪技巧
將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈後在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。
百合的食用禁忌
1.風寒咳嗽者忌食。
2.虛寒出血者忌食。
3.脾虛便溏者忌食。
百合的食用建議
揀去雜質和小碎片，用清水沖洗2遍，加清水浸泡1小時候左右，泡到能用指甲掐動就可以了，倒掉清水。
1.泡發好的百合可直接用來煮粥﹑炒菜﹑燉湯。
2.用百合來煮粥，和大米同時放鍋內煮就可以；炒菜時可搭配蝦仁、芹菜、木耳等；燉湯時可搭配瘦肉、蓮子、綠豆、銀耳、雪梨。 干百合可洗凈後直接用來煮粥，要和冷水一起下鍋，鍋開後再加入米一起煮，這樣粥和百合會同時煮熟。美容養顏：把干百合花2朵用沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜就可以；
潤肺止咳：秋季乾燥，容易咳嗽的人可以用百合泡水喝緩解症狀，但要適量，不能過吃的過多。
⑦ 為什麼百合煮出來是苦的
百合就應該有一點點的苦味 可以放點糖 這是正常的
⑧ 百合煮熟有點苦能吃嗎
可以的。
百合是一種涼性苦味食物，裡面含有非常豐富的胡蘿卜素，維生素，蛋白質以專及澱粉。百合裡面還屬含有一種特殊的營養物質，就是秋水仙鹼。百合煮粥以後之所以發苦就是這種物質導致的，所以稍微有一些苦味也沒有太大關系，可以適當的加入一些冰糖調味。
新鮮的百合是可以生吃的，如果新鮮百合吃起來有苦的味道，就可以先把單瓣的表皮去除，然後浸泡兩個多小時，這樣百合的味道就可以變得更好。當然，也可以在表皮上用一些鹽擦拭一下，可以放半個小時以後再進行清洗。一般用上面的這些方法清洗以後，百合苦的味道就沒有那麼嚴重。
(8)百合煮熟有點苦能吃嗎擴展閱讀
百合的功效與作用
1、潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2、寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
⑨ 百合發苦是怎麼回事
百合本身就有苦味，可以放心食用。
百合，味甘、微苦，性平，入心肺經，具有潤版肺止咳、寧權心安神、補中益氣、健脾和胃、美容養顏等功效，是一種人們喜歡食用的食材。對於女性朋友來說，平時多吃百合可以有助滋陰安神、美容養顏。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。百合中含有許多具有活性的生物鹼，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用。
(9)百合煮熟有點苦能吃嗎擴展閱讀
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發型過敏反應，同時外周血液白細胞數明顯增加。
百合含有豐富的秋水仙鹼，可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎症，有效止痛的作用，對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。
參考資料來源：人民網-女性經期可以吃百合嗎 養生保健百合食譜
參考資料來源：人民網-秋季潤肺吃百合 細數百合的九大功效
⑩ 鮮百合苦味有毒嗎
新 鮮百合潔白如玉，同時富含營養，還具有不錯的葯用價值，但是我昨天買到的新鮮百合是苦的，這是怎麼回事呢？
百合
1 新鮮百合為什麼是苦的
新鮮百合是正常的。
新鮮百合中含有一種叫秋水仙鹼的營養成分，吃百合覺得苦、澀就是這種成分引起的，通常情況下，秋水仙鹼含量越高，苦味越重，因此，新鮮百合都是帶有苦味的，只是程度不一樣。
2 百合煮熟有點苦能吃嗎
可以吃。
新鮮百合中都是有秋水仙鹼的，只是多少的問題，秋水仙鹼是一種生物鹼，可以滋補身體、還能治療秋季燥熱引起的季節疾病，稍微有點苦，在可以接受的程度的話，是可以吃掉的。
3 怎麼去除新鮮百合的苦味
焯水可去除。
新鮮百合味道苦、澀，吃不了或者不習慣這味道的人群可以在烹飪百合前，將百合放在沸水中焯水處理，之後進行料理即可，如果稍微有點苦，要進行燉湯或者煮粥的話可以不進行處理，在加熱的過程中秋水仙鹼就會被析出了，之後再食用就不會覺得苦了。
4 苦百合有毒嗎
無毒。
百合本身是無毒的，新鮮百合苦是因為在百合中含有秋水仙鹼，秋水仙鹼是一種有益健康的生物鹼，味道苦、澀，但食用並無害處，如果不喜歡吃帶有苦味的新鮮百合，可以吃干百合，干百合是沒有苦味的，因為在加工過程中秋水仙鹼就已經處理掉了。
5 新鮮百合能直接冷凍嗎
可以直接冷凍。
冰箱具有低溫和恆溫的特性，家裡有多的、暫時吃不完的百合可以放在冰箱冷凍層保存，延長可食用期限，之後想吃百合的時候再拿出來食用即可，不過，百合冷凍保存也不能放得過久，以免凍壞了，降低食用口感和營養價值。