百合曬乾的方法

❶ 百合干怎麼曬

百合干曬制步驟：

1、選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗凈後撈出瀝干水分，分別堆放備用。

需要將新鮮的百合在太陽底下晾曬，但是這種曬乾的百合不容易貯藏，需要盡快吃掉，如果一時無法吃光的話要放在乾燥的環境下。干制後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。鮮百合直接曬太陽導致的發黑，還有一種原因就是熱水煮後沒有過一遍冷水導致的發黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了。

❷ 新鮮的百合怎樣製作成百合干

1、選材。想要製作出上好的百合干，原料非常重要。在選材的時候要盡量選擇新鮮、潔白、飽滿、無破損、無病蟲害的百合鱗莖作為原料。
2、剝片。將選好的百合鱗片從鱗莖上一片一片地剝下來，一般用手剝，剝的時候要注意動作輕柔，切勿將鱗片剝到破損。
3、清洗。接下來就是清洗鱗片，注意要及時清洗，以防百合變黃。一般都用清水清洗，洗的時候也要一片一片的清洗。一般百合鱗片也比較干凈，不需要清洗很多遍，2遍為宜。
4、制熟。鍋內倒入適量水煮沸，然後將百合片倒入鍋內，用木鏟輕輕地攪動，注意要使用木鏟，以免損壞百合片。然後蓋上鍋蓋煮5分鍾即可。出鍋後的百合片需立即置於冷水中冷卻。另外煮制的百合片在制干前要注意先瀝干水分。
5、制干。將制熟的百合片平鋪於竹製曬席上，注意不要重疊，然後置於通風處風干。待半干後可置於陽光下曬干。

❸ 百合怎樣晾乾

1、把百合掰復下來，放在曬席或盒子制裡面攤開。

2、選擇陽光充足的地方進行晾曬、隔斷時間進行翻面。
3、晚上拿到到屋裡面，以免早上露水又打濕。
4、第二天再拿出來，重復第一天，這樣三四天就應該差不多了。
還有一種方法就是：
不用將百合花掰開，而是將整朵百合倒掛起來，放在太陽下面曬干，快乾的差不多的時候要拿下來，以免干葉脫落，被風吹掉。

百合乾的制備方法：

選料。選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。
剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根,從外向內剝下鱗片,注意輕剝輕放,防止破損。
清洗。將剝下的鱗片倒入清水中,並輕輕攪動,洗凈後撈出瀝干水分,堆放備用。
煮制。鍋中倒入適量的清水,加熱煮沸,然後倒入百合鱗片,用鍋勺攪拌1~2圈,加鍋蓋煮制。鱗片由白色變成米黃色,再由米黃色變為白色,立即撈起出鍋。
冷卻。出鍋後的百合,要立即置於清水中,讓其迅速冷卻。
曬干。將冷卻後的百合，薄薄的攤於曬席或宣紙上,置於烈日下暴曬3~4天,用手一折即斷時即為成品。
包裝。干制後的百合片用食品塑膜袋包裝,封裝後置於通風乾燥處。

❹ 鮮百合怎麼曬干保存

新鮮百合怎麼曬干

我們在葯店所購買的百合一般都是由新鮮百合製作而成，那麼如果是自己家裡種的新鮮百合改怎麼曬干呢？

1、選料，選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗凈後撈出瀝干水分，分別堆放備用。

2、煮制，煮前先洗凈鐵鍋，倒入約占鍋容量2/3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮制。外層鱗片用猛火煮6～7分鍾，內層鱗片煮2～3分鍾。煮時經常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成米黃色，再由米黃色變為白色，立即撈起出鍋。

3、熏硫，出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要保存較長時間的百合干，還要進行熏硫的處理。其方法是：出鍋曬至半干後，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，關閉門窗熏10小時即可。曬干。將煮制熏硫後的百合，薄薄的攤於曬席上置於烈日下暴曬3～4天，用手一折即斷時即為成品。若煮制熏硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌堆積。天晴時及時曬制。如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防霉變。

4、包裝，干制後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。

新鮮百合怎麼保存

我們平時所見到的百合有兩種，第一就是鮮百合，其次就是干百合，兩種功效作用是不一樣的。

冰箱保存

一般大家都會選擇用冰箱冷藏保存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放進去，要將其放在碗中，用干凈的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行保存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層保存的話，大概可以保存三個月。

真空保存

真空保存是百合保存中最實用的方法，將鮮百合洗凈晾乾後用塑料袋將其裝起來，並用紙盒子裝著，然後放在冰箱冷藏可以保存7-10天，冷凍可以保存半年，如果放在地窖或者放在泥土下層進行土藏的話，可以保存三個月到半年不等，當然，地窖保存的時間會比土藏保存時間要久。

曬干保存

其實生活中保存百合最常見的方法就是曬干後保存，也就是人們經常看到的干百合，具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來，洗凈後減掉黑色的部分，然後放在太陽地下暴曬，曬干後用紙袋裝起來放在通風透氣乾燥的地方即可，一般情況下，保存半年到1年應該不成問題。只不過干百合的口感會比鮮百合差很多。

鮮百合吃多了會中毒嗎

市面上大部分賣的都是干百合，很少看到賣新鮮百合的，為什麼百合一定要曬干後當干百合食用，直接食用新鮮百合味道不是更好嗎？其實市面上大多隻賣干百合最重要的原因是干百合儲存比較方便，而且儲存時間較長，其次是因為鮮百合表皮有一定毒素。

1、可能會過敏

首先，新鮮百合如果直接用手拿的話，有可能會造成皮膚過敏，尤其是過敏體質的人，最好不要直接徒手拿鮮百合，因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素，如果直接觸碰到皮膚上的話，很有可能會引發過敏症狀，因此拿鮮百合的時候最好戴上手套，過敏體質的人最好不要拿了。

2、生吃會中毒

鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜，不得不說，新鮮百合比干百合美味的多，但是干百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時候、

3、需適量食用

無論是干百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因為百合中含有一種叫做秋水仙鹼的生物鹼，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物鹼在體內會打破體內酸鹼平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。

❺ 百合干怎麼曬

工具/原料

• 百合，白醋。食用鹽

方法/步驟

• 首先挑選個頭勻稱。潔白無傷疤的百合。然後用手把百合鱗片一瓣一瓣的掰下來。

  

• 小總結

  1，首先挑選個頭勻稱。潔白無傷疤的百合。然後用手把百合鱗片一瓣一瓣的掰下來。

  2，想要使百合曬干以後不變色，我們可以用鹽水泡一下。用淡鹽水就可以了，在一盆水裡面加一大勺鹽，然後把百合浸泡十來分鍾以後濾干水分。放在陽光下曬干或者陰涼通風處吹乾都可以。

  3，第二種方法是使用白醋水浸泡百合，在一大盆水裡面加一勺白醋。然後把百合在裡面浸泡十來分鍾以後濾干水分，再放在通風處晾乾即可。

  4，第三種方法是把百合在開水中焯水一分鍾。然後撈出過涼水。如果缺少這一步，百合還是會變色的。

  5，第四種方法就是用少許的硫磺把百合熏一熏熏，過的百合就不會變色了，顏色會比較潔白，不過這種方法適用於大量的百合。通常是工業化生產

  6.無論是哪一種方法處理過的百合都要在陽光下充分乾燥。然後用密封袋進行儲存。

❻ 新鮮百合怎麼曬干

用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。

❼ 鮮百合怎麼曬干 鮮百合曬干方法

1、把百合掰下來，放在曬席或盒子裡面攤開。

2、選擇陽光充足的地方進行晾曬、隔斷時間進行翻面。

3、晚上拿到到屋裡面，以免早上露水又打濕。

4、第二天再拿出來，重復第一天，這樣三四天就應該差不多了。干制後的百合片用食品塑膜袋包裝,封裝後置於通風乾燥處。

❽ 新鮮食用百合，怎麼曬干

1、將百合瓣從外到內一瓣瓣地剝開百來，要輕拿輕放。

(8)百合曬乾的方法擴展閱讀：

百合，色澤潔白，清香醇甜，是葯食兼優的滋補佳品。尤其是新鮮百合食療效果更佳，四季皆可食用。

中醫認為，百合性甘微寒，具有養心安神、潤肺止咳的功效，可以治療心肺兩虛、熱病後期余熱未消、失眠多夢、神情恍惚、心情抑鬱等症，非常適合被失眠困擾的人群食用。

比如，對於中老年人、更年期及病後體弱而有心煩失眠、低熱者，就可以吃點百合粥，取干百合20克（新鮮50克）、粳米100克、紅棗10枚、冰糖適量。

百合洗凈，先用水浸泡，取出加入紅棗和粳米一起文火煮粥，粥將成時，加入少許冰糖調味，早晚服用。或者用粳米煮粥，加入適量百合、蓮子和冰糖，常食亦有緩解失眠的作用。

對於小兒肺病，或者小兒長期咳嗽不愈，尤其是夜間咳嗽，難以入眠而出現肺燥、肺陰虧虛者，可以熬點百合糖水。

❾ 新鮮百合怎麼曬干步驟

新鮮百合如何曬干

第一步：剝百合

先將百合的根部去掉，然後將其鱗瓣一層層剝下來，剝好之後用鹽水浸泡一會兒，接著在用清水沖洗兩遍，然後用剪刀剪去黑色的部分，以保證百合的新鮮。

第二步：煮百合

將鍋內放足夠的水煮開，然後將百合放入開水中煮大約2-3分鍾，然後關火，將百合撈起來瀝干，接著將其用涼水沖一遍後瀝干。

第三步：曬百合

將瀝干後的百合放在有陽光通風的地方攤開，晾曬大概3-5天，中間要時常翻動，保存面面都曬到。待其完全曬干後即可，曬干後的百合應該是十分脆的，用手一掰就斷，清脆不柔軟，那就說明百合干已經做好了。

第四步：收百合

將曬好的百合干倒入紙盒子裡面，放在乾燥通風的地方即可保存半年到1年。

新鮮百合是發物嗎

不是。

發物按其來源分為以下幾例：

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品，一概視為發物。

❿ 新鮮百合怎麼曬干

用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。