民俗丁香

㈠ 濟南的民風民俗有哪些（詳細）

# 濟南千佛山廟會
濟南風俗，每年夏歷九月九日重陽節，人們要到千佛山登山，站在「賞菊岩」上賞菊。自元代開始，就定九月九日為千佛山廟會。千佛山附近盛產柿子，尤以大盒柿為最著名，廟會期間，適值大盒柿成熟上市，趕廟會者，多買柿子而歸，故千佛山廟會有「柿子會」之稱。每年廟會期間，從山腳下到山腰興國禪寺間一公里多的山路兩旁有固定和流動攤位1000多個，經營日用百貨、土特產、風味小吃、工藝美術品等，來自省內外的民間藝術團體在廟會上表演雜技、馬戲、歌舞等，人流如潮，熱鬧非凡。

# 濟南葯市會
濟南葯市會在清初就已經興起，是全國三大葯市會之一，規模比河北祁州(今安國)、河南禹州(今禹縣)略小。舊時，濟南趵突泉南門偏西有葯王廟，傳說夏歷四月二十八日是葯王生日，每年這天，葯商、葯農和民眾多到葯王廟祭祀，廟內主持雇戲班演戲，觀者如堵，葯商、葯農便攜各種中草葯和中成葯來此出售，其他商人也攜各種商品來此交易，買賣者多達上萬人，遂形成以葯王廟為中心的廟會，因廟會以買賣葯材為主，後又稱為「葯市會」。趕會的人逐年增多，會址便由趵突泉南門移到山水溝、三合街、正覺寺街、雙龍街、券門巷、祭壇巷一帶。1931年濟南市國葯業公會成立後，葯市會改從夏歷三月二十日開始，會期一般10～15天。趕濟南葯市會的主要是東北、華北、華南等省市及山東各地的葯農、葯商，韓國仁川等地的葯商當年也有來趕會的。「七七」事變後，葯市會逐年衰敗，直到濟南解放後，葯市會才逐漸恢復。建國後的十幾年內，葯市會興盛，每年趕會群眾多達幾十萬人次。1966年「文化大革命」開始，有幾百年歷史的濟南葯市會中止。70年代末，濟南千佛山廟會恢復，葯商、葯農多趕千佛山廟會，中草葯交易遂成為千佛山廟會的一部分內容。

# 七月三十放河燈
在濟南，過去每逢七月三十日晚，各佛寺舉行盂蘭盆會打醮育經。有的人家要燒上大批線香，沿院內牆根和甬路一根根插在地上，向地藏王表示虔誠；有的則用放河燈的形式超度死在河裡的鬼魂。據說，農歷七月三十日是佛教中地藏王菩薩成道的日子。他在成道時，曾發誓要普度有罪孽的眾生，使他們脫離苦海。因此，七月三十日便成了超度「亡魂」的日子。
河燈是用濕面做成的。晾乾後，在燈碗里倒上豆油，再用棉花搓成燈芯，點燃之後，放在河裡，讓它順流飄去。這時，只見滿河點點燈火，閃閃爍爍，飄飄盪盪，河水映得彤紅。據說河裡的溺死「鬼」見到燈火,就可以得到超生。放河燈是佛教的一種迷信活動。
當年濟南大明湖北岸北極廟里的道士們，也在農歷七月三十日這天打醮超度亡魂。他們白天念經，招待來廟里燒香的「施主」，並找扎紙工人用彩紙糊成大型的「法船」，放在廟前的湖水裡，吸引遊人。到了晚上，道士們穿上花花綠綠的錦綉法衣，敲響鐃鈸，吹起笙笛，從幾十層台階高的北極廟列隊出來，到法船前面焚化「疏頭」，同時，把彩紙扎的大型法船燒掉。一時間，烈火熊熊，照得滿湖通明，使整個濟南市為之轟動。以致廟內、湖畔，萬頭攢動，擁擠不堪。解放後，隨著封建迷信的破除，「放河燈」等活動已不復見。

# 濟南民俗之明湖踩藕
濟南盛產蓮藕，明湖藕尤其聞名。解放前的大明湖，當時除歷下亭周圍及船行航道純為水路外，其餘水面阡陌縱橫，形成了一塊塊水田。水田上「東一塊蓮，西一塊蒲，土壩檔住了水，蒲葦又遮住了蓮，一望無際，因水較深，泥層又厚，所以只能栽種蓮藕、蒲萊等，要採摘蓮藕，只能下到水裡去用腳踩。因此，明湖踩藕成為濟南一種傳統習俗。
踩藕時，踩藕人身穿一件皮製的不透水的「連衣褲」。皮衣見水後質地變軟，穿者在水中手足可以運用自如。只見人頭或皮衣上口在水面上時沉時浮，很有節奏感。這是踩藕人用腳在水下探索找藕。找到藕枝後，還要找到合適的藕節，然後用力一踩，一枝鮮藕便從根上斷下，再用腳將藕挑出水來，抓一塊藕上的黑泥，塗在斷口外，以免灌進水去。因藕內有空氣，能夠浮在水面上，否則就會沉入水中。最後將飄在水面上的藕收集起來，再挑到市場上去出售。

# 濟南的民俗彩燈
反映濟南民俗的大型彩燈組合燈會，濟南趵突泉燈會每年在春節之後拉開帷幕，為市民和海內外遊客提供一道豐盛且別具風格的文化大餐。燈會凸顯了老濟南的民風民俗，將老濟南的集市、梨花大鼓、茶藝、龍舟賽等民間活動和農俗的七月七、乞巧節、中元節、花朝節、龍抬頭等節日集中體現出來。

#碧筒飲
荷花在濟南人的生活中，佔有重要位置。在利用荷花方面，濟南還有一些特殊的習俗。其中最有意思的，要算碧筒飲。
據唐代人段成式在《酉陽雜俎》一書中記載：在古代，大明湖的荷花盛開之際，一些官吏、文人，常到湖邊避暑，他們把湖中的大蓮葉割下來，盛上美酒，然後用簪了將蓮葉的中心部分刺開，使之與空心的荷莖相通。人們從荷莖的末端吸酒喝，那滋味，用當時親身體驗過的文人的話說，就是「酒味雜蓮香，香冷勝於水」。這就是被唐宋文士傳為美談的「碧筒飲」。
在濟南荷葉矗盛酒外，用它還可以做成許多獨具風味的食品。如將鮮嫩碧綠的荷葉，用熱水略燙一下，煮粥時蓋在粥上，等煮好的粥涼後再加糖，色碧味香，名曰：「荷葉粥」，是濟南夏令著名的小食品；按做「米粉肉」或「粉蒸肉」的 做法，先切好豬肉，炒好米，拌上醬油，然後選用大明湖產的只有碗口大的嫩荷葉，洗凈，一張荷葉包起一塊豬肉和適量的炒米，攤放在碗里，再上蒸籠，蒸熟後即成「荷肉」。吃是連肉帶荷葉一起吃，即有豬肉的美味，又有荷葉的清香，特別鮮美。用同樣的方法，還可以做成荷葉雞、荷葉魚等上等佳餚。此外，用荷葉包裝食品，也是濟南特有的風俗。以前食品店裡賣的蒸包、鍋貼、熟肉以及腌菜等，許多都是用荷葉包裝，這樣即不透油、透水，又別有一番清香滋味很受人們歡迎。
另外，過去濟南人還有吃荷花瓣的習俗。其中「炸荷花瓣」就是濟南夏季特有的名菜。將新鮮、完整、干凈的荷花瓣洗凈之後，掛上一層薄薄的雞蛋糊，再放到油鍋里炸，炸好後撒上白糖，吃到嘴裡，清香可口，回味無窮，很為人們所喜愛。

#曲水流觴
從漢朝開始,農歷三月上旬的巳日,便被定為「上巳」。在這一天,人們要到水濱洗濯,以消除不祥，叫做「修」。巍晉以後,又把這一天確定為三月初三。在這天修以後，人們順便要舉行野餐宴樂和「曲水流觴」的詩酒盛會。游樂的人們，列坐在環曲的水溪旁，把酒裝入觴杯中，置於托盤上，放在溪流上游的水面上，使之順流飄下。觴杯飄至曲折拐彎處，往往會停住不動；即使在前一轉彎處未停，也會在後一個轉彎處停下。酒杯停在誰的近前，誰就得將酒飲下，飲後還要作詩吟唱，作詩不成便是罰酒，這就叫「曲水流觴」或「流觴曲水」。晉代宗在《荊楚歲時記》中，就有「三月三日，士民並出江渚池沼間，為流杯曲水之飲」的記載。遠在北魏時期，濟南的士大夫及在現曲水亭街附近建起了曲水流杯池。北魏酈道元在《水經注》一書中寫道：「歷祠下泉源競發，北流經歷城東又北，引水為流杯池，州僚賓宴公私多萃其上」。流杯池既現在的王府池子，池水北出，曲折東流，至今曲水亭街。當時這里清流映帶，楊柳依依，岸平草軟，是曲水流觴的理想場所。
現在曲水亭街，座落在珍珠泉之北，大明湖畔的百花洲之南，曲水亭依在，流水依舊，但溪流已無曲折可言，水亭也早已折除。但如循流上溯，由王府池子至起風橋一帶，溪流回環曲折、曲水流觴之跡，還是依稀可尋的。尤其這一帶還保留了更多的「家家泉水，戶戶垂揚」的泉城風格，來此一游，盡管已看不到「曲水流觴」但這里的秀美景色，乃足以使人流連忘返。

#「吃春」
濟南人喜食香椿。香椿是一種樹木，其嫩葉芳香可食。清代人稱春天採摘、食用香椿的嫩葉為「吃春」，有迎接新春之意。濟南近郊仲宮一帶盛產香椿。每年春季，香椿萌芽抽葉時，也正是濟南人「吃春」之時。此時，農民們把嫩紫或淡綠色的椿芽掰下來，拿到市場上叫賣；喜歡「吃春」的人們爭相購回家中，品嘗春天的香甜。香椿有多種吃法。而濟南的「香椿芽拌豆腐」遠外聞名。人們將香椿芽或嫩葉洗凈後用鹽稍腌，揉過，約腌一夜即可取用。用時將腌過的香椿芽切成末，再將蒸透後切小丁的豆腐與香椿芽末放入盤中，撒上精鹽，滴上香油拌勻即可食用。再一種做法是「炸香椿」－－－將嫩香椿洗凈，瀝凈水分，加鹽後揉搓均勻，再在調好的麵糊中沾勻，放入熱油中炸黃，取出食之，又酥又香。因整支香椿炸成後形似魚，所以濟南民間又叫「炸香椿魚」。

#濟南的臘八 年畫 辭灶
喝臘八粥、泡臘八醋預示了過年的信息。臘八粥源於佛教，相傳釋迦牟尼得到牧女的奶粥後，於臘八「成道」。後來僧家煮粥供佛，以示紀念。臘八粥用小米、江米、紅小豆、黃米等熬制。臘八粥之美，全在粥果，有紅棗、栗子、核桃仁、花生、桂圓肉等。夜半淘米煮豆、剝殼剔仁，清晨熬好，合家聚食，饋送近鄰。這天還要泡「臘八醋」：將潔白肥大的蒜瓣兒浸在貯醋的小壇里，封固，以備過年蘸餃子用。從臘八到除夕的二十多天，蒜味融進醋里，使酸辣味道適中。用臘八醋蘸熱水餃，蒜香噴鼻，誘人食慾。
昔日濟南臘八過後，大大小小的鞭炮攤陸續擺上街頭。臘月十五以後，「年味」漸濃，長街幽巷裡傳來「請灶王來——」、「皇歷啊——新皇歷——」的叫賣聲，劃破了寂寞寒冬的長空。街頭賣年貨的逐日增多，而年畫攤尤為引人注目。一張張花花綠綠的年畫，在飄浮著鞭炮火葯味的淡淡煙靄里，縱橫懸掛在路邊。年畫以濰坊楊家埠的為主，也偶爾有上海的彩印年畫。其內容大抵分四類：吉慶、風俗、故事、戲劇，每類二三十種。其中一幅《老鼠娶親》頗有風趣：十幾個老鼠皆穿大紅坎肩，豎起圓耳朵、撅著尖尖小嘴直立而行。有掌旗的、提燈籠的、抬花轎的、敲鑼的、吹嗩吶的……描龍綉鳳的花轎里還端坐著頭蒙流蘇蓋頭的老鼠新娘子，儀仗輿從悉如人世。記得某前輩曾戲賦詩曰：「老鼠今朝也做親，燈籠火把鬧盈門。新娘照例紅衣，翹起胡須十許根。」
當年趵突泉外路南的勸業場里，有一鑲金牙的黑臉漢子，他的年畫攤最大。其人嗓門高，賣畫時還輔以趣語，如拿著《全家福圖》吆喝道：「看看啦！瞧瞧啵！兒孫滿堂全家福，下包子（水餃）、放火鞭，老太爺捋著鬍子喝盅酒『得』塊肉，夠多大福分！」逗得人們笑逐顏開。
臘月二十前後，賣灶糖的上市了，灶糖是臘月二十三「祭祀灶王」（濟南人稱「辭灶」）的供品。千百年來各地對灶王有不同傳說，濟南一帶是這樣流傳的：灶王姓張，他致富後休棄了患難賢妻丁香，娶了一個叫海棠的美麗姑娘，豈料後來家財盪盡，淪為乞丐。某日乞討到前妻門口，丁香出來施捨時，他羞愧難當，一頭扎進灶灰憋死了。只因他與玉皇大帝同姓，遂封為灶王。「灶王圖」為木刻水彩套印。有意思的是，有的灶王圖上，灶王旁還並列著一位簪珠霞帔大阿福似的「摩登夫人」——尊稱「灶王奶奶」。她是復婚的丁香呢，還是海棠，誰也說不清。濟南人不在庭院里同植丁香、海棠免得兩位太太拈酸夾醋就緣於這一傳說。
大家對「這尊神靈」並不太敬畏，只是擔心「以口舌不利於君子」，故用灶糖粘住他的嘴，讓他不在玉帝面前「外揚家醜」。灶糖是一種麥芽糖，大者如合柿，小者似橘，外裹芝麻，里則中空。賣者有一叉形支架，上置木盤，鋪一層粉紅彩紙。灶糖由大到小一層層排起來，宛若一座金字塔。祭灶時除供灶糖外，另備豆一盤，水一碗，那是飼喂「灶王馬」的，以便讓灶王騎上，風雲兼程去「上天言好事，回宮降吉祥」。黃昏時分，燒上香揭下舊圖，貼上新圖，把舊圖夾在火紙里在廚房外焚之。鞭炮聲聲，還須如《三字經》般念叨著：「二十三，灶糖粘，吃灶糖，別多言……」最妙的是，早年鄰人中一位老翁，祭畢還不放心，竟將一攤熔化的灶糖趁熱狠狠地糊住灶王嘴，然後才恭而敬之地送其升天。這一天，「過小年」，「喝盅酒，『得』塊肉」是應有的「福分」。

㈡ 浙江人過春節的民風民俗

1、搶豬節

「搶豬節」由「迎神」與「搶豬」兩部分構成的。搶豬前，鄉里都會請來戲班子，演上七天七夜，直到最後一天才開始備辦鞭炮、鼓樂，擺設祭筵，祭祀馬氏天仙娘娘。各戶飼養的迎神豬，都規定要在迎神的前一日才能宰殺。

2、馬燈

村民將竹篾製成馬的樣子，再將馬用各色的棉紙糊好，並到山上找來了一種叫高山龍的藤條，編扎在竹篾做成的冒箍上，做成帽子戴在舞燈者的頭上。逢年過節，村民都要拿出來舞一舞，以驅魔去邪，保佑平安。

3、雲和討火種

雲和討火種信俗是以九天玄女仙娘信仰為基礎，以討新火為核心內容的綜合性民間信俗活動。活動以沙溪村、高胥村為中心，涉及全縣范圍10多個火局(及周邊40多個村落，是春節期間一項群眾參與面廣、規模宏大、影響深遠的傳統民俗活動。

4、祭祀

祭祀在當地也稱「祭福」，每逢臘月二十四，家家設食供奉灶神2天。在當地，人們認為灶神除執掌灶火外，還考察人間太平並告知天帝。每年的供奉就是為了「賄賂」灶神，求他在天帝面前多說兩句好話，以保佑來年的風調雨順。

5、送灶神。

臘月二十三晚上，家家戶戶都要送灶神上天，供奉一種富有粘性的糖，藉此粘住灶神的牙齒，使他沒法向玉皇大帝陳說人們的過失。送灶神之後，除夕之前，每戶人家總要選擇一個祝福的吉日，這是每家一年之中最為隆重的大祭典。

㈢ 端午節的香包會發出特殊氣味為從微觀角度看這是為什麼

一、端午節佩戴香囊是華夏民族的古老習俗。香囊是香荷包的簡稱。香囊又名香包、荷包、香袋、香荷包。
二、據考證，端午節佩戴香荷包源於公元前278年，楚國民以「簡棕」（即竹簡貯米）投入汨羅江祭奠屈原，使魚不損傷其遺體；又據《初學記》中記載：漢光武年間，長沙人歐回，見一人自稱三閭大夫（屈原官名）對他妻子托夢說：「你們祭祀的東西，被江中蛟龍偷走了，以後可以用艾葉包住，五色線捆好，蛟龍最害怕這兩樣東西」。於是其妻就用竹簡制粽，並纏上五色絲線投入江中。後來世代相傳，發展為端午節食品及五色絲線纏粽子的民風民俗。到後來，人們又用五色綵線纏、綉各種各樣的香荷包，這種古俗愈演愈烈，據古樂府《孔雀東南飛》中描寫：「紅羅復斗帳，四角垂香囊」；又如：《紅樓夢》書中寫道：「（寶玉）因忙把衣解了，從裡面衣襟上將所系的荷包解了下來。」這里的香囊、荷包雖然沒有明確指出是端午節所佩戴之物，但其古俗含義辟邪、熏香、定情物不免也夾雜在其中。元代雜劇就提到這種香荷包，讓馳聘疆場的武士佩戴在身邊，是用來裝針線的，大的像錢包，小的似手袋。
三、我國古俗佩戴香荷包歷史悠久，它可追溯到周代之前。據《禮記·內則》記載：「子弟父母，左右佩用……衿纓，以適父母舅姑。男女未冠笄者，咸盥漱、櫛縱拂髦、忽角衿纓，皆佩容臭。」這里所說的「衿纓」是編結的香囊；「容臭」是指香囊中的香物。這段文字記載說明周代年輕人在父母與舅姑處時，隨身佩戴香荷包（香囊），以表示對長輩的尊敬禮儀，也說出了那時的香荷包尚無裝飾意義。
四、在我省許多城鄉，尤其是西峽，每年農歷五月初五這天，總要舉行隆重的慶祝活動，並舉辦許多內容豐富、形式多樣、耐人尋味的民俗活動。特別是這天，大人小孩都佩戴各色絲綢，精工製作成的顏色各異、形狀不同的香囊戴於身上、腰間，娃娃們都要帶上布制的肚兜，人們認為這些布制吉祥物都有靈氣，都具有保護子孫平安成長的特性，因此，在端午節這天佩戴香囊，受到人們喜愛和歡迎，
五、香荷包都是採用彩色綢緞或布塊包上棉花，摻和著丁香、山艾、細辛、甘松、白芷等中葯粉，再用綵綢扎綉而成。它們下邊還垂上紅、綠、青、藍、紫各種線穗，再穿上銀珠光片之類，看上去珠光寶氣，誘人喜愛。有些巧手把許多小香包串起來，組合成很有趣的「八仙過海」、「魚兒鑽蓮」、「老鼠啃葡萄」、「獅子滾綉球」、「猴娃啃桃」、「虎踏五毒」、「驅五毒簸箕」、「艾虎」。在端午節早晨，大人要把這些香荷包給孩子佩戴在身上。希望香荷包里的香味和小動物可以祛病除惡，祈福降壽。隨著歷史的演變，祛病求福的觀念漸漸淡化，而這製作精湛的藝術品的風俗卻保存了下來，成為人們對美好生活的衷心祝願。

㈣ 重慶過節的風俗習慣

大年三十很多人都要玩到零點以後或者通宵。到了除夕午夜12點，一家人會將提前准備好的小氣球踩破，發出類似鞭炮的響聲，以示辭舊迎新。

那些想放鞭炮的人可以開車到郊區，在劃定的地方盡情大放一番。那些在農村有親戚的重慶人會乘機到鄉下放鞭炮，過過癮。

大年初一，重慶人不出門守在家裡。重慶晚報記者陳雪蓮說，大年初一家裡不能掃地和倒垃圾，這樣做會掃走家裡的財氣。那天不能睡午覺，當地人成為「霉睡」，是一年倒霉的意思。當然，這一天，大人小孩都必須說吉利話，不能說喪氣話，預示來年大吉大利。

大年初二開始拜年，當地人稱為「走人戶」，意思就是到親朋好友家裡拜訪。重慶人還喜歡初二之後吃「轉轉飯」，就是到親戚之間輪流吃飯，一家負責一天的飯菜。通常吃飯後打牌，大家一邊打牌，一邊聊天。

當地人拜年活動一直持續到正月十五—元宵節。元宵節也就是中國的燈節。正月十五這一天，晚上所有房間的燈都要亮著，家家戶戶吃湯圓。

㈤ 民俗風情

戴戒儀式

世界上許多民族都有在婚禮上新郎為新娘戴戒指的儀式，這種習俗最早起源於埃及。在古埃及人的心目中，戒指是一個"神秘魔圈"，它能夠產生魔力，將結婚之人的心牢牢圈住。結婚戒指最初是不鑲嵌其他飾物的，它們一般都用純金或純銀做成。金戒指象徵著愛情的純真，銀戒指則象徵著情感的溫柔。後來，結婚戒指上逐漸被綴以鑽石、翡翠、紅藍寶石一類的飾品，以顯示其雍容華貴的氣派。16至18世紀，英格蘭人成婚時新郎必須要為新娘戴上一枚鑲嵌鑽石的戒指，內側還要刻上家族的圖案或箴言，如"上帝使我成為你的妻子"等等。有位主教的妻子所戴的戒指上刻著一隻手、一顆心、一頂主教冠和一個骷髏，銘文是："前三個我賜予你，第四個使我超脫。"現在，英國人結婚戒指上的銘文大多是新郎和新娘名字的開頭字母。
婚愛表達

在古老的希臘斯巴達城，按照當地的傳統，男青年進入婚齡後，必須要到寒冬臘月的季節才能向姑娘求愛。到時他要把衣服全部脫掉，在寒風凜冽的街頭忍凍幾個小時，口中還要高唱情歌。印度尼西亞的多拉查族年輕男子看中某個姑娘後，便向她家牽去一頭水牛。牧師會為他們舉行一個儀式，儀式上牧師先向男方問道："是誰送的牛？"男方回答後，又問女方道："你接受了？"女方答復願意接受，這樣，婚事就算說定了。

婚禮中也常常會有許多有趣的表達愛意的方式。例如敘利亞大馬士革人在舉行婚禮時，新郎要先行一個"舌尖送糖"的儀式，即在盛放糖果的籃子里拿出一顆糖，放入自己嘴中，然後用舌尖將糖送到新娘的舌尖上，表示從此以後夫妻生活甜蜜幸福。德國人經常會在婚禮上進行一種叫做"普特阿班"的活動，應邀參加婚禮的親友們事先准備好一些粗碟子粗碗，帶到新婚夫婦家後，便在他們的客廳中大砸特砸，而新婚夫婦聽到有人砸瓷器時，也跟著他們砸碎自己的瓷器以作響應。這是因為當地民間認為，只有砸過瓷器，新婚夫婦的戀情才能天長地久，如火如荼。
新婚祝福

結婚之日新人必須穿戴整齊，精心裝束，這是一般人都懂的常理，但是在尼泊爾古蘭其民族中，新郎新娘結婚時卻要捲起褲腿，脫去鞋襪，讓長輩與賓客輪番為他們洗腳。為其洗腳的任務首先是由新娘的父親來承擔。他先走到新娘的面前，為其脫鞋洗腳，然後再走到新郎的面前，為其脫鞋洗腳。老人做完此項活動以後，再輪到前來參加婚禮的親朋好友們逐一為新郎新娘洗腳。這一習俗的本意是表示人們希望新人除污去穢，平安長壽，具有鮮明的新婚祝福意蘊。

土耳其人在舉行婚禮時，有"洗新娘澡"的習俗，婚禮的前一天，新娘便要邀請一些女友女眷一起去澡堂洗澡，新郎的母親也必須一同參加這次活動。洗澡時新娘脫光衣服，由人領著在澡堂里轉上一圈，一邊親吻長輩的手，而新郎的母親則向新娘頭上撒錢，或者贈送吉祥禮物，在"洗新娘澡"的前一天，男方要給女方送去洗澡時穿的服裝、肥皂、香料等物，有的還要給女家送烤羊肉等佳餚。土耳其人在結婚時舉行的另一項祝福儀式是"染指"，這個儀式一般都在晚上進行。屆時由新郎的嫂子或媒婆把新娘的左手或雙手的手心染成紅色。據說顏色染得好壞，會預示婚後生活是否美滿。

在婚禮上為新郎新娘套項鏈、套趾環，或者在新郎新娘手上腳上纏線拴繩之類的做法，是另一類普遍盛行於外國許多民族中的新婚祝福方式。生活在非洲西部的茅利塔尼亞人結婚時，新郎要走到岳母的面前交給她一根長線，岳母接過線後將其纏繞在新娘的身上，表示把新郎新娘拴在一起。印度泰米爾人在婚禮中則要舉行一種叫做"望星套趾環"的儀式。先讓新娘看著大熊星座中心一顆名叫"阿魯納達"的星，然後新郎把趾環套在她雙腳的第二個腳趾上。這一舉動象徵著丈夫把自己的尊嚴和榮譽送到了妻子腳前，祈願妻子能夠看重這份感情，真心誠意地和他和睦相處
新婚考驗

對於新郎的考驗，大都集中在智慧、體力、文才、反應能力等方面。在阿爾巴尼亞的一些邊遠地區，新郎迎娶新娘時必須先要與新娘的父母、兄弟以及其他親友進行比武，只有將新娘家的親友一一制服，新郎才能娶走新娘。有時岳父在比武中被新郎打得鼻青眼腫，但是他卻還是會心滿意足地將新郎迎進門來，因為他認為有了這樣的女婿，今後女兒就不會受人欺負。烏茲別克人考新郎的做法，一是讓其劈柴，二是讓其騎馬。考場上先擺出一段堅硬粗大的硬木頭，規定新郎必須在指定的時間內劈完。然後再釘一木樁，樁上拴一匹桀驁難馴的烈馬。新郎必須具有很高的騎術，才不至於在馴馬時被摔下來。印尼的爪哇島上，還流行著一種用拳術和舞蹈來考驗新郎的有趣習俗。進行這種考驗時，新郎這一角色是由一隻公雞來代替的。雙方在新郎家附近擺開陣勢，新郎親友抱著公雞與女方親友交戰，互相對峙片刻，女方親友開始跳起舞蹈，並往地上撒大米與玉米粒。舞到高潮，女方代表猛然躍起撲向公雞，用手去摸公雞的頭部，如果摸到，便算制服了新郎。當然捧著公雞應戰的新郎代表也不是等閑之輩，他會用另一隻手使出當地傳統的"賓恰克"拳術來抵禦對方，盡量不讓對方摸到雞頭。

考察新娘的辦法主要偏重在家務、理財、做針線活等方面。例如尼泊爾婆羅門人在結婚儀式上要讓婆婆當主考官，在門口放上幾堆大米、綠豆、大豆之類的糧食，其中一堆里埋放幾枚銀幣，再用篩子將糧堆蓋上，如果新娘能夠迅速從糧堆中找出銀幣，婆婆便會喜笑顏開，認為自己娶了一位聰明伶俐的好媳婦，否則，新娘則會受到婆婆的冷落。烏茲別克人考驗新娘的辦法是讓她做烙餅與綉花。做烙餅之前，先讓新娘快速將爐火點燃，然後再快速和面、烙餅。烙出的餅必須香脆可口才算考試合格。綉花的時間也是限定的，其具體做法是在一頂帽子或一個荷包上綉上一朵小花，然後送給自己的丈夫。伊朗克爾斯山區的人們在婚禮場合中考驗新娘的方法似乎更絕。他們要讓新娘穿上一件重達40公斤綴滿金銀首飾的禮服走到新郎家中，並且必須在新房中整整站上12個小時。當地民眾認為只有經過這樣的考驗，才能證明新娘有能力在未來的生活中與新郎一起承受各種苦難。可是由於衣服分量實在太重，新娘站立了幾個小時後就會承受不住而暈倒，此時人們便從她身上取下飾物掛在牆上，考試至此才算結束。
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㈥ 西寧的市花是什麼

西寧的復市花有兩種：丁香、制鬱金香

西寧是青海省的省會，古稱西平郡、青唐城，取」西陲安寧「之意，是整個青藏高原最大的城市。是青海省全省的政治、經濟、文化、教育、科教、交通和通訊中心，是國務院確定的內陸開放城市。

西寧位於青海省東部，湟水中遊河谷盆地，是青藏高原的東方門戶，古「絲綢之路」南路和「唐蕃古道」的必經之地，自古就是西北交通要道和軍事重地，素有」西海鎖鑰「、「海藏咽喉」之稱，是世界高海拔城市之一。

西寧歷史文化淵源流長，得天獨厚的自然資源，絢麗多彩的民俗風情，是青藏高原一顆璀璨的明珠。先後榮獲全國衛生城市、中國特色魅力城市200強、全國優秀旅遊城市、全國園林綠化先進城市等榮譽稱號。

㈦ 青海省西寧市的市花是什麼

西寧市主要街道和景點明年將栽植市花丁香花 -------------------------------------------------------------------------------- http://www.sina.com.cn 2005年12月日08:40 青海新聞網 青海新聞網訊 12月14日，記者從西寧市園林局獲悉， 2006年西寧將實施一批重點綠化建設項目，加大西寧市市花丁香的栽植量，形成一批丁香道路、丁香花園、丁香小區等，使省城處處呈現山花爛漫、花香醉人的景象。 丁香花雖然被定為西寧市的市花，市民能見到的丁香花卻很少，不少市民對此頗有看法。為了使丁香花開滿省城，成為名副其實的市花，西寧市園林局對全市現有的綠化用地 做了調查，確定民和路隔離林帶、寧大路、寧塔高速公路景觀林帶、昆侖大道等重點綠化建設項目，並以栽植丁香植物為主，體現美化、彩化、香花相結合的綠地建設思想，合理配置觀葉喬木、花灌木、草等，使每一處綠地都各具特色。（記者 成秀） 從上面的信息中可以知道：西寧市的市花是丁香花！

㈧ 民俗「臘月二十三，灶王爺上天」，你知道民間說的灶王爺姓什麼嗎

灶王爺姓「張」名「單」字「子郭」，又名'隗"。出自唐代文人段成式的筆記小說《酉陽雜俎》，此書二十卷，續集十卷，內容繁雜，五花八門。

祭灶的貢品除了糖瓜等甜食還有酒，唐代《輦下歲時記》中有「以酒糟塗於灶上使司命醉酒」的記載。人們用酒糟塗抹灶王爺的嘴巴，稱為「醉司命」，意思是要把灶王爺弄醉，讓他醉眼昏花、頭腦不清，少向玉帝打幾個小報告。

㈨ 福建有哪些富有特色的飲食民俗

閩台風味，包括福建省、台灣省地方風味，而以福建菜為代表，由於地理位置和歷史淵源關系，台灣地方風味，受閩南菜系影響最大。福建菜，簡稱閩菜，是我國八大菜系之一，以烹調山珍海味而著稱，在色香味形具佳的基礎上，尤以「香」、「味」見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。

福建省位於我國東南部，面臨大海，背負群山，氣候溫和，雨量充沛，大地常綠，四季如春。沿海地區海岸線漫長，淺海灘塗遼闊，魚、蝦、螺、蚌、蚝等海鮮佳品常年不絕。遼闊的江河平原，則盛產稻米、蔗糖、蔬菜、花果，尤以荔枝、龍眼、柑橘等佳果譽滿中外。山林溪間盛產茶葉、香菇、竹筍、薏米及麂、石鱗、河鰻、甲魚、穿山甲等山珍野味。《福建通志》有「茶筍山木之饒遍天下」、「魚鹽蜃蛤匹富齊青」、「兩信潮生海接天，魚蝦入市不論錢」等詩句。這些都是古人對閩海富庶的高度贊美。福建人民利用這些得天獨厚的資源，烹制出珍饈佳餚，膾炙人口，並逐步形成了別具一格的閩菜。

福建菜，選料精細，刀工嚴謹；講究火候，注重調湯；喜用佐料，口味多變。福建菜顯示了四大鮮明特徵：一為刀工巧妙，寓趣於味，素有剞花如荔，切絲如發，片薄如紙的美譽；二為湯菜眾多，變化無窮，素有「一湯十變」之說。如用牛肉、雞肉、火腿製成三茸湯後，根據菜餚烹制的需要，再選擇干貝、魷魚、紅糟、京冬菜、梅乾菜、龍井茶葉或夜來花香等輔料中的一種料汁，摻進三茸湯，使湯的味道起了變化，給人以湯醇、料香、味新之感。三為調味奇特，別是一方。閩菜的調味，偏於甜、酸、淡，這一特徵的形成，與烹調原料多取自山珍海味有關。善用糖甜去腥膻；巧用醋酸甜可口；味清淡，則可保持原汁原味，並且以甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄享有盛名。閩菜還善用紅糟、蝦油、沙茶、辣椒醬等調味，風格獨特，別開生面。四為烹調細膩，雅緻大方，以炒、蒸、煨技術最為突出。食用器皿別具一格，多採用小巧玲瓏、古樸大方的大、中、小蓋碗，愈加體現了雅結、輕便、秀麗的格局和風貌。

福建菜擁有福州、閩南、閩西三路不同的技術和風味。福州菜，是閩菜的主流，出盛行於福州外，也在閩東、閩中、閩北一帶廣泛流傳。其菜餚特點是清爽、鮮嫩、淡雅，偏於甜酸，湯菜居多。它善用紅糟為調料，尤其講究調湯，予人「百湯百味」和「糟香撲鼻」之感。代表名菜有：「佛跳牆」、「煎糟鰻魚」、「雞絲燕窩」等。閩南菜，盛行於廈門和晉江、龍溪地區，東及台灣。其菜餚具有鮮醇、香嫩、清淡的特色，並且以講究調料，善用香辣而著稱，在使用沙茶、芥末以及葯物、佳果等方面均有獨到之處。代表名菜有「東壁龍珠」、「炒鱟片」、「八寶芙蓉鱘」等。閩西菜，盛行於「客家話」地區，菜餚有鮮潤、濃香、醇厚的特色，以烹調山珍野味見長，略偏咸、油，在使用香辣方面更為突出。代表名菜有：「油燜石鱗」、「爆炒地猴」等，具有濃厚的山鄉色彩。
閩菜突出的特點是湯菜較多，烹法以炒、煨、[火局]技術而特殊，其代表菜有佛跳牆、七星丸、沙茶雞丁、生煎明蝦、柴把鴨、荷包鯽魚、菜乾扣肉、全折瓜等。
[佛跳牆]"佛跳牆"，是福建傳統名菜之一，已有100多年歷史。據傳，此菜是[清]光緒2年（公元1876年）福州揚橋巷官錢局一官員，在宴請布政司周蓮時，由其妻烹制的，後由衙廚仿效其法並加以改革，傳入飲食業。
此菜是將魚翅、魚唇、海參、魚肚、鮑魚、干貝、雞肉、鴨肉、豬肚、火腿、鴿蛋、冬菇、冬筍等多種海鮮和葷料，同裝在一個酒壇中，加上蔥、姜、桂皮、冰糖、味精、醬油、熟豬油等調味料，用荷葉封嚴壇口，用慢火煨燉至酥爛入味，壇蓋揭開，滿堂葷香，令人陶醉，曾有著"壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來"的美譽。
[菜乾扣肉]"菜乾"系福建永定縣的特產，用鮮嫩的芥菜，經七蒸七曬精緻加工而成，色澤黑褐油亮。
"菜乾扣肉"是將帶皮的豬五花肉刮洗干凈，煮至七成熟取出，皮面抹上糖色，用油炸呈虎皮色，取出切成長方片，再用目魚肉片、醬油、白糖、紹酒、肉骨湯燜5 分鍾，將豬肉和目魚片撈出，放入菜乾丁煮燜片刻；把豬肉皮朝下碼入大碗內，擺上目魚片，再倒上菜乾和湯，上屜蒸30分鍾取出，將湯潷出。翻扣在盤內，原汁勾芡，澆淋在肉上即可。
[沙茶雞丁]"沙菜"，即沙茶醬，由印尼傳入，用花生仁、椰子肉、川椒、米辣椒、亞三（外來品）、馬拉煎（外來品）、丁香、山奈、南姜、陳皮、茴香等30多種原料製成，色澤金黃，口味香辣。
"沙茶雞丁"，選用當年的嫩母雞，穿上花刀，切成方丁，用醬油、澱粉上漿後，再用溫油滑熟，然後煸炒茶醬和花生醬、冬菇丁、冬筍丁、蔥白丁，將滑好的雞丁放入，烹上用醬油、味精、白糖、雞湯和成的清汁即可。
特點香辣鮮嫩，是閩南的一種特殊風味。
[菊花鱸魚]"菊花鱸魚"，是福州的風味菜餚，形似菊花，色澤微黃，甜酸適口，具有酥、嫩、香、鮮的特點。
製法是：取鮮鱸一條，去鱗，去頭尾，剖成兩片，剔去背骨和肋骨，切成10塊，剞上菊花形花刀，沾上干澱粉，用七成熱的油炸熟呈菊花形，擺在盤內，用燙熟的芥藍菜葉裝飾成花葉，再澆上用香醋、蕃茄醬、白糖、精鹽、味精、清湯、澱粉製成的芡汁。
[全折瓜]"爪"是閩、台地區"黃花魚"的簡稱，"全折爪"系指整條魚完美無缺，是福建沿海傳統佳餚，按地方習俗，結婚宴都必須有這道菜。
取1千克的黃花魚一條，刮鱗去內臟，洗凈，魚身兩面穿上斜刀紋，沾上干澱粉，投入油中炸熟裝入盤內，然後煸炒肥膘肉絲、冬菇絲、冬筍絲、蔥段、蕃茄醬，加上醬油、白糖、香醋，勾澱粉芡，澆在炸好的魚上即可。
成菜色澤紅潤，口味甜酸鮮香，象徵著美滿姻緣，頭尾俱全，有始有終。
[生煎明蝦]"生煎明蝦"，以"煎"為其烹調特色，講究調味，精於運用火候，具有鮮、香、甜、辣等風味特點。
其製法是：選鮮明蝦20隻，剪去須、爪，摘凈沙線，放七八成熱的油中兩面煎至蝦頭出油時，放入蔥、姜、蒜、辣椒末炒片刻，再加白糖、紹酒、桔汁、醬油、清湯，燒開勾芡，淋上香油即可。