頭采白牡丹

1. 什麼樣的白茶才是最好的茶如何選

白茶根據芽葉的不同，一般分四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白茶廣為樂道的是白毫銀針，又分為：頭采銀針、中期銀針，採摘時只是採下肥碩的單芽，數量稀少，每年產量是白茶品類中極少的，也是昂貴的。白牡丹按照等級分為多個類別，通常採用一芽一葉、一芽二三葉。它的品級僅次於白毫銀針，是非常受歡迎的一款白茶，也特別受女性茶友的青睞。貢眉和壽眉採下一芽二、三葉，品質次於白牡丹。貢眉和壽眉，葉多芽少，適合製作老白茶餅，是極其容易出棗香和茶香的，口味不遜於牡丹和銀針。經過時間的沉澱，滋生出來的茶香和回甘，是很多老茶客愛不釋口的口糧茶。其實，正宗的白茶產量都是固定的，也是有限的，每一款白茶都可以成為絕版茶，這也是茶友們願意收藏白茶的原因所在。

2. 白牡丹採摘標准為什麼呢

用於製造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統採摘標準是春茶第一輪嫩梢採下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，並要求「三白」，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不採制白牡丹。
白牡丹的製造不經炒揉，只有萎凋及焙乾兩道工序，但工藝不易掌握。
萎凋以室內自然萎凋的品質為佳。採下芽葉均勻薄攤於水篩上（一種竹篩），以不重疊為度，萎凋失水至七成干時兩篩並為一篩，至八成半干時再兩篩並為一篩，萎凋至九成五干時下篩，置烘籠中以90～100℃溫度焙乾，即為毛茶。
精製工藝比較簡單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張後低溫焙乾，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當，過高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。
白牡丹兩葉抱一芽，葉態自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇。

3. 喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喝白牡丹茶要注意什麼

其中茉莉烘青是茉莉花茶中的主要產品，分特級、一至六級。高檔外形條索緊細勻整、平伏，色澤綠帶褐油潤;內質香氣濃郁芬芳、鮮靈持久、純正;滋味醇厚；湯色淡黃、清澈明亮。一類是消青或者消正的，這類茶便宜，蘭花香濃，不耐泡。第二類正炒鐵觀音，這類茶越好越貴。約好的，回甘越好，水越滑，越耐泡，香氣四溢。我們通常說的鐵觀音就是指正炒鐵觀音。

一年一采，真正的荒野銀針尾部帶有馬蹄結，獨特的生長環境賦予其更生態有機、更豐厚的內質，成茶獨有豆乳香帶花蜜香，回甘持久、滿口生津，口感辨識度高；原料的珍貴帶來後期轉化更好的優勢，經傳統工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

4. 白牡丹的頭摘了怎麼辦

從中分長出小芽(我的虹之玉就是這樣的=_=)

5. 白牡丹屬於什麼茶

屬於白茶。

白牡丹是中國福建歷史名茶，是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一或二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

外形

湯色

葉底
特級：
形狀：
葉抱芽、芽葉連枝、葉緣垂卷、芽肥壯、顯毫、勻整
色澤：
毫芽銀白、葉麵灰綠、葉背有白茸毛、灰綠透銀白色
湯色：
淺杏黃明亮
香氣：
鮮嫩清純、毫香明顯
滋味：
清鮮醇爽、毫味顯
葉底：
毫芽肥嫩、葉張嫩、芽葉連枝、色淡綠、葉梗和葉脈微紅、葉底明亮
一級：
形狀：
芽葉連枝、葉緣垂卷、毫芽顯、葉張均勻、尚勻整、有破張
色澤：
毫芽銀白、頁麵灰綠或暗綠、部分葉背有白茸毛、有嫩綠片
湯色：
黃明亮
香氣：
清鮮、有毫香
滋味：
尚清鮮、有毫味
葉底：
毫芽稍多、葉張嫩、尚完整、葉脈微紅、葉底尚明亮
二級：
形狀：
部分芽葉連枝、有毫芽、葉張尚嫩、破張稍多、有少量嫩綠片和輕片
色澤：
葉面暗綠、稍帶少量黃綠葉或暗褐葉
湯色：
黃尚亮
香氣：
尚清鮮、略有毫香
滋味：
醇和
葉底：
稍有毫芽、葉張尚軟、葉脈稍紅、有破張
類目
中國六大茶類之一 • 白茶 • 微發酵 • 性涼
產地
主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。
人群
睡眠不佳者
糖尿病患者
神經緊張、壓力大者
功效
改善睡眠
降低血糖
保護腦神經、增強記憶、減少焦慮
工藝

沖泡

存儲
白茶貯存條件應符合GB/T 30375相關規定，貯存得當，白茶可長期保存。
短期少量存放白茶：准備一個牛皮紙袋或鋁袋，然後將白茶餅裝入袋中，擠掉袋內多餘的空氣並封口，最後將其放入小紙箱或鐵罐內，蓋好蓋子，放在乾燥、無異味處保存。
長期大量存放白茶：需要使用三層包裝法，准備紙箱、鋁袋、塑料袋各一個。
第一步：先將白茶整理好，之後裝入鋁袋之中，注意整齊擺放，將袋內空氣排掉，並將口部封好。
第二步：在外層再套入一個塑料袋，也需要擠掉空氣並系好袋口。
第三步：前兩部工作完成之後，將白茶整體放入紙箱中，箱子接縫處用膠帶封口，最後放置在陰涼、乾燥處常溫存放。
控制溫度：25℃以下，相對濕度：50%以下。

6. 白牡丹特點

白牡丹是福鼎白茶中春茶中最常見，白茶牡丹的採摘，要求是採茶樹嫩梢的一芽一、二葉。

按照最新版的白茶國家標准規定，白牡丹的品級可以分為四類，分別是：

特級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹、三級白牡丹。

其中，每一級別對應的品質標准，有著詳細的界定和區分。

當一款白牡丹，芽頭越是飽滿，白毫分布數量越多，越能證明它的採摘標准高。

比如，特級白牡丹，緊跟著白毫銀針後採摘，或者與銀針的後期針交替採摘。

整體的芽頭飽滿程度，僅僅比白毫銀針，瘦了那麼一分。

於是在民間，特級白牡丹有一個相當霸氣的俗名——牡丹王。

特點

白茶白牡丹，最大的賣點，在於香氣。

特別是處於新茶期的牡丹，更是香到繞梁三日不絕。

像是之前喝到的一款2019一級白牡丹，有著晚香玉、梔子、洋槐花糕的甜香。

用素瓷的蓋碗，逐次的沖泡時，揭蓋聞到的茶香，繽紛斑斕，完全不相同。

細品一口茶湯，嘴巴里像飄來了陣，百花谷般的馥郁花香，層次漸進，茶香不息。

以花香為最大亮點的白牡丹，哪怕被壓成了茶餅，再陳化了多年，依舊能芳香如故。

7. 壽眉 貢眉 白牡丹的區別

小陳茶事認為，二者很容易區別。首先說一說白牡丹外觀特點：一芽一葉、二葉，芽頭秀長、葉背白毫密集！即一根秀長的芽頭下，有一片到兩片的葉子襯托著，頗有綠肥紅瘦的姿態。葉片，如水袖一般，襯托著水蔥一般水靈的芽頭。
白牡丹的葉片，仍舊是瘦的。隨著牡丹等級的降低，葉片的由瘦變胖。一級牡丹的葉片最瘦，二級略胖，三級最長最胖。三級之後，就不再稱作牡丹了，而是叫春壽眉。而三級白牡丹與一級春壽眉之間，因它們太過相近，才有了魚目混珠的情況，把一級春壽眉當做三級白牡丹售賣。
春壽眉外觀特點：一芽三葉、四葉，芽頭細長，略有細茶梗！要辨別春壽眉與白牡丹，重點就在於「芽」與「葉」。
春壽眉的芽頭，比白牡丹更細、更短，有的甚至比於頭采米針還短。
這是因為，茶樹在孕育春壽眉是，它本身就已經是強弩之末，是高齡產婦，各方面機能下降，要想生出像白毫銀針那樣肥壯、飽滿的芽頭，已經是不可能的了。
在春壽眉葉片變大的同時，葉背上的白毫數量，也在漸漸變少，逐漸脫落，光禿禿地，看起來好像是戈壁一般。
與此同時，一種名為茶梗的部分，在春壽眉身上變得格外明顯。
我們拿到一款白茶，想分別它是春壽眉還是白牡丹牡丹，第一步，看芽頭。第二步，看葉片。第三步，看白毫。第四步，看茶梗。
芽頭細小，像牙簽一般粗細的，便是春壽眉。
芽頭稍微肥大些，等級高一些，屬於白牡丹。
白牡丹的葉片大小，像是三月柳梢上新長出的嫩葉，狹長而秀美。
春壽眉的葉片，則變得闊大，寬而圓，體型瞬間變得圓潤，豐腴。
白牡丹葉背處的白毫，密集，數量多，整體看起來，是綠白灰。
相比之下，春壽眉葉背的白毫數量，急劇下降。顏色與綠色為主，灰白色的特徵，少了很多。
茶梗長，這是春壽眉的特點。
白牡丹的茶梗，短小，有的甚至可以忽略。

8. 壽眉貢眉白牡丹有什麼區別

貢眉白茶的基本介紹
貢眉最開始採用的原材料是菜茶，用菜茶做的貢眉標准採摘一芽二三葉，但因為菜茶的量太少，貢眉也用原材料較差的大白茶製作而成。因為貢眉外形瘦小，外形像眉毛，因而得名。能夠 將貢眉進行等級劃分：一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。
貢眉以小葉菜茶、福鼎大白茶等茶樹的一芽二三葉或是三四葉為原材料，結合白茶製作工藝製作而成的白茶。毫心顯，葉子嫩。干茶外形葉張細嫩，毫心繁密，顏色灰綠;茶湯顏色呈淺橙黃色;茶香味鮮純；茶湯滋味醇爽甘甜，口齒留香，長久耐泡。
壽眉白茶的基本介紹
壽眉的原材料採用的是低級的大白茶或是菜茶。製作工藝即白茶的製作工藝，而且取一芽二三葉經萎凋烘焙而成。壽眉的外形相貌平平，有人形容其為掃起來的落葉，以灰綠色居多，外形稍打卷、自然美。泡出後，茶湯顏色為琥珀色，清亮透明；茶香味鮮純；茶湯滋味醇爽。壽眉的採摘時期一般比較晚，最早也得四月中下旬，因此五月之後才可以喝到新壽眉。不過現在基本採用品質較差的大白茶作為原材料。壽眉待四月中下旬芽葉長粗老後才能夠 做壽眉。貢眉一般採摘標準的一芽兩葉或三葉。
壽眉以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等優勢茶樹品種的一芽四、五葉或開麵茶或粗老茶為原材料，結合白茶製作工藝製作而成的白茶。也稱「粗茶婆」，偶有毫心。干茶外形有一部分細瘦芽尖，葉張稍粗，尚勻整，顏色黃綠帶紅；湯色淺橙黃或橙黃；茶香味純正略帶清香；茶湯滋味鮮純。
白牡丹茶的基本介紹
白牡丹茶屬於我國六大茶類其一的白茶品項，主要生產於我國福建的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是我國福建歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形近花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，猶如蓓蕾初放，故得美譽白牡丹。
白牡丹外形毫心肥碩，葉張肥嫩，茶葉的顏色灰綠，夾以銀白毫心，呈"抱心形"，葉背遍布潔白茸毛;沖泡後毫香鮮嫩長久;茶湯滋味清醇微甜;茶湯顏色杏黃明亮或橙黃清亮;葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布於綠葉當中，有"紅裝素裹"之譽;白牡丹按其製作而成的原材料可分成政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
貢眉、壽眉與白牡丹茶全部都是白茶中的與眾不同存在，當然的，都是特別值得飲用的茶葉喔！