百合蘆筍雞鍋

① 百合蘆筍雞蛋清怎麼炒

青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)
百合蘆筍雞蛋清的做法：
材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝干，鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調味
再倒入炒好的雞蛋清出鍋即可。
小竅門：1、蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。

② 蘆筍炒百合怎麼做

主料蘆筍200g鮮百合100g胡蘿卜100g 輔料食用油適量蒜末適量生抽適量鹽適量
步驟
蘆筍炒百合[原創首發]的做法步驟11.蘆筍切掉老的部分，斜刀切成約3厘米的段，胡蘿卜去皮切成與其差不多大小的條狀；
蘆筍炒百合[原創首發]的做法步驟22.鮮百合洗凈，去掉根部，瀝干備用；
蘆筍炒百合[原創首發]的做法步驟33.鍋入放適量開水，加入一點油和鹽，水開後下蘆筍和胡蘿卜焯約30秒後撈起；
蘆筍炒百合[原創首發]的做法步驟44.熱油鍋，下蒜末爆香，然後放入焯過的蘆筍和胡蘿卜炒勻；
蘆筍炒百合[原創首發]的做法步驟55.約八成熟時加入百合一起翻炒，加入一點鹽和生抽調味即可！

③ 露筍百合炒雞片怎麼製作

原料：
百合、蘆筍、玉米、木耳、胡蘿卜、雞胸肉、蟹柳棒、青豌豆、紅辣椒

調料：鹽、糖、蚝油、蔥

做法：
1、蘆筍切段，飛水撈出待用，雞肉切片用鹽酒腌漬

2、百合洗凈掰開和青豌豆、玉米飛水撈出待用

3、胡蘿卜切花，紅辣椒切塊，木耳撕開，蟹柳棒切凌型塊

4、鍋內放油煸香蔥薑末，放入雞片炒熟投入胡蘿卜片、紅辣椒翻炒加入蚝油炒出香味放入少許水加木耳，加鹽糖調味。最後放入蘆筍、玉米、青豌豆，蟹柳棒、百合翻炒均勻裝盤。擠上少許蚝油汁裝飾即可。

④ 這是啥東西 咋吃

您好，
蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。

1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。

2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。

3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。

4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、
白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白
果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。

扒鮮蘆筍的製作材料：

主料：蘆筍500克

調料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,鹽3克,大蔥10克,姜5克,澱粉(豌豆)5克

扒鮮蘆筍的做法：

1. 將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈；

2. 將蘆筍劈開，切段；

3. 將蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥薑末熗鍋；

4. 烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內；

5. 開後用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。

鮮蝦扒蘆筍

原料：

大蝦數只，蘆筍300克。

輔料：

蔥絲5克，姜絲少許，鹽3克，料酒、白糖、味精各少許，澱粉10克。

做法:

1.大蝦洗凈，去頭、去皮，去掉腸線，從脊背處片成兩片；蘆筍洗凈，去根部。

2.將鹽、味精、白糖、料酒、澱粉放小碗中調勻成味汁。

3.爆香蔥、姜絲，放入蘆筍炒至八成熟，放入大蝦、味汁，旺火收汁即可。

白蘆筍鮮蝦沙的做法（雪花）

原料：白蘆筍、生菜、甘藍芽、熟鮮蝦仁、美國大杏仁條、油醋芝麻沙拉醬

做法：

1、杏仁條可以用烤箱烤一下，或者用炒鍋，不加油，小火慢慢炒香了。邊緣開始泛金黃色就可以了。放涼待用。

2、白蘆筍洗凈拗成段。煮一小鍋沸水，加一勺鹽，放入白蘆筍煮1分鍾。撈出浸入冰水降溫，瀝干。 (如果用生的蝦，也可以用這個辦法把蝦仁煮熟、降溫、剝殼)

3、所有材料混合在一起，適量放些沙拉醬即可食用。

蘆筍雞塊的做法

≮美食原料≯

雞600克，鮮蘆筍160克，沙律油2湯匙；糖2湯匙，生抽4湯匙，蒜2瓣，麻油1湯匙。

≮美食做法≯

1、雞連骨斬件，氽水，瀝干水分。蘆筍削去根端硬皮，切長段，放加鹽滾水內燙至斷生，瀝干。

2、燒熱油，爆炒雞塊至表面呈微焦黃色，去油，調入糖和2湯匙生抽，兜勻，待煮至雞塊出香味時，加入餘下的調味料，改慢火煮。

3、煮至汁液將干時，加入蘆筍，炒合上碟。

≮美食特色≯

味道鮮美，營養豐富。

蘆筍絲瓜肉片湯

原料：

鮮蘆筍 150克

絲瓜 375克

胡蘿卜 1小個

草菇 6朵

瘦肉 150克

姜 2片

鹽適量

做法：

1.鮮蘆筍削去硬節皮，洗干凈，斜切成小段。

2.胡蘿卜去皮，洗干凈切塊。

3.草菇洗干凈，切片。

4.絲瓜削去外皮，沖洗干凈，切塊。

5.瘦肉洗干凈，切片。

6.煲滾適量水，下鮮蘆筍、絲瓜、胡蘿卜塊、草菇片、瘦肉片、薑片。煲滾後改中火滾約1小時，下鹽調味即成。

特色：

鮮蘆筍有預防高血壓、促進腸胃蠕動、幫助消化的功效，清甜美味。

酸辣青筍

用料

萵苣500克。

調味

精鹽二茶匙，白糖五湯匙，醋五湯匙，姜絲25克，花椒粒少許，紅椒50克，麻油四湯匙半。

做法

1、萵苣去葉刨皮洗凈，切成5厘米長筷形條，加鹽拌和瀝去水分，紅椒去籽洗清，切成絲待用。

2、糖、醋拌調均勻成為糖醋汁待用。

3、炒鍋置旺火上，加上麻油燒到七成熱，投入花椒粒，炸後撈出花椒粒，放入紅椒絲，炸成焦黃，趁熱先將紅椒絲、姜絲倒入萵苣盛器中，再將糖醋、辣椒絲鹵中，約浸二小時後，即可撈出食用。

蘑菇炒蘆筍

用料：

蘑菇半罐，蘆筍200克，姜五小片。

調味：

①鹽1／3茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，上湯或水三湯匙。

②芡：生粉半茶匙，水二湯匙。

做法：

1．蘑菇洗凈抹乾水，每隻切開。

2．蘆筍取嫩部分，洗凈切半寸長，放入開水中煮二分鍾，撈起用清水浸冷，滴干水。

3．下油三湯匙，煸香姜及蘑菇，下蘆筍炒數下，加入調味①又炒數下，勾芡上碟。

提示： 蘆筍不可加蓋煮，否則不能保持其青綠色，質也不爽。

百合蘆筍

原料：鮮百合兩個、蘆筍、鹽、生抽、油、香油

做法：

1、蘆筍削去根部老皮，切成四厘米長的小段，百合剝開洗凈。

2、鍋中燒適量的水，水開後把切好的蘆筍段放入水中汆燙1分鍾，然後取出用冷水沖涼待用。

3、中火燒開鍋中的油，等五成熱的時候，把鮮百合和汆好的蘆筍段放入，翻炒一分鍾，再調入生抽、鹽，最後淋上香油即可
滿意請採納，謝謝

⑤ 蘆筍百合小炒怎麼做好吃

食材明細

• 蘆筍適量

• 鮮百合適量

• 黑木耳適量

• 紅椒圈適量

• 鹽適量

• 料酒適量

• 雞粉適量

• 水適量

• 咸鮮口味

• 炒工藝

• 十分鍾耗時

• 簡單難度

蘆筍百合小炒的做法步驟

• 1

  木耳泡發好撕成小片

• 2

  百合一片片掰開

• 3

  蘆筍切成段

• 4

  准備材料

• 5

  蘆筍放沸水裡焯燙一下撈出，放冷水裡沖沖瀝干

• 6

  百合也焯燙一下撈起冷水沖涼瀝干

• 7

  起油鍋放入蔥蒜爆香，後放入蘆筍翻炒幾下

• 8

  加黑木耳一起翻炒

• 9

  再加入百合一起炒，調入鹽、料酒、一點熱水燒開

• 10

  加幾個紅椒圈，調入雞精即可

⑥ 鮮百合炒蘆筍的做法，鮮百合炒蘆筍怎麼做好吃

鮮百合炒蘆筍的做法
1.
蘆筍去除根部老的部分，百合去除外面一層

2.
斜切成段洗凈

3.
百葉一片片瓣開洗凈

4.
大蒜去皮切片，紅椒洗凈後切段

5.
水開後加入適量的鹽倒入蘆筍綽水後撈起浸入冷水中

6.
過年油溫5分熱加入蒜泥爆香

7.
再倒入蘆筍煸炒均勻

8.
倒入百合煸炒均勻

9.
加入鹽煸炒均勻

10.
再加入適量開水

11.
加入紅椒和雞精調味

12.
加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋

⑦ 百合煲怎麼做好吃，百合煲的家常做法

主料

百合一包 芡實一包

蝦適量 肉碎適量

胡蘿卜適量 西芹適量

輔料

鹽一勺 牛奶兩勺

雞粉一勺

百合芡實煲的做法步驟

6.最後加鹽和雞粉，灑上香菜就可以了。