羊肚菌百合湯
㈠ 羊肚菌燉湯最佳做法怎麼做
羊肚菌肉片湯的做法
主料：羊肚菌50g、土豆330g、西紅柿310g、雞脯肉150g、八角三個。
輔料：黑胡椒粉3g、鹽適量、雞精4g、芝麻油一湯勺、水適量。
1、羊肚菌泡洗干凈。
㈡ 羊肚菌的做法煲湯
用料
羊肚菌 適量
紅蓮子 適量
干百合 適量
新鮮山葯 適量
豬瘦肉 適量
茨實 適量
新鮮羊肚菌湯的做法
把所有食材洗干凈煲1小時左右完成
小貼士
山葯和羊肚菌可以最後半小時放哦
㈢ 怎樣煲羊肚菌湯更好功效
1雞肉
材料:干羊肚菌20克、雞1/4隻、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克
1、准備羊肚菌原湯，羊肚菌，稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗，放入干羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時,所得就是原湯;
2、雞肉去皮，加料酒焯水去除血沫和異味;
3、干菌先泡發，鮮菌要沖洗干凈;
4、把肉類，紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯(碗底的泥沙別倒進去哈哈)，熬1.5-2小時;
5、然後放羊肚菌燉1小時即可。
2排骨
材料:羊肚菌8朵、排骨6塊、姜適量、鹽適量
1、羊肚菌用鹽水清洗兩遍，用一碗溫開水泡一晚。排骨放入冰箱儲藏室解凍;
2、翌日排骨焯水、姜拍碎、適量鹽放入電燉盅，羊肚菌連同泡的湯汁一起入盅;
3、大火燒開轉小火慢燉三小時即可。
3白玉菇
材料:羊肚菌8個、白玉菇適量、黑棗7個、桂圓3個、食鹽適量、高湯適量
1、將干羊肚菌洗凈，用溫水泡軟;
2、黑棗，白玉菇洗凈，桂圓去皮;
3、將泡羊肚菌的水在過濾一下，加入高湯，倒入鍋中備用;
4、再放入黑棗，桂圓，白玉菇大火煮開後轉小火再煮40分鍾左右;
5、臨出鍋前放入適量鹽即可。
4蟲草
材料:羊肚菌適量、蟲草花適量、豬排骨適量、紅棗適量、姜適量、水適量
1、羊肚菌泡發15分鍾，蟲草、豬排骨清洗一下即可、姜切片，紅棗;
2、燒沸適量的水，下豬排骨與紅棗，煲30分鍾左右;
3、待湯煲至有些發白時下羊肚菌、蟲草;
4、轉小火再煲1.5小時左右，豬骨的肉軟熟，湯就差不多好了，下鹽調味;
5、待湯再次煮開2、3分鍾左右，關火，就可裝碗了。
5花膠
材料:花膠30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、薑片適量、鹽適量
1、羊肚菌干先用清水沖洗干凈，然後燒開三人份的純凈水，倒入有蓋的燉盅，冷卻至50/60度左右，放入羊肚菌和適量白糖，蓋上;
2、排骨切塊焯水，不要焯到熟透哈，不然精華都浪費掉了，過冷水洗凈，然後放入燉盅底部;
3、花膠泡發過夜，切塊放入燉盅;
4、切適量薑片，放入燉盅，再把之前的羊肚菌原湯導入，隔水燉盅一個半小時;
5、湯煲好之後放入適量食用鹽即可。
6瘦肉
材料:羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、鹽適量
1、羊肚菌洗干凈，浸泡羊肚菌;
2、瘦肉剁碎一下加適量調味;
3、將浸泡羊肚菌的水倒進去煲湯，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鮮蓮子，新鮮百合，燉2小時即可。
㈣ 羊肚菌蓮子百合瘦肉湯的功效
蓮子百合瘦肉粥是比較平和的滋補食療，主要由大米、豬瘦肉、百合、蓮子、紅棗組成，大米有健脾和胃、補中益氣、滋陰潤肺的作用；豬瘦肉有補虛強身、滋陰潤燥的作用；百合有滋陰潤肺、解郁安神的作用；蓮子有健脾止瀉、補腎固精、清心安神的作用；紅棗有健脾養血，美容養顏的作用。蓮子百合瘦肉粥的好處有滋陰潤肺、健脾和胃、清心安神的作用，可以改善乾咳少痰、體虛乏力、失眠多夢、口乾舌燥、面色萎黃等。蓮子百合瘦肉粥補而不膩，服用沒有明顯禁忌。
蓮子百合瘦肉煲清潤肺燥，止咳消炎，特別適合白露節氣食用的一道養生湯煲。適用於慢性支氣管炎、久咳不愈等人群。
工藝：砂鍋
口味：家常味
時間：<90分鍾
熱量：較低熱量
配料：
豬肉200克 、 蓮子30克、百合30克、枸杞少許 、 雞精1克、白糖2克、食鹽3克
烹飪步驟：
1.蓮子、百合洗凈，用清水泡1小時
2.精瘦肉洗凈，切成厚片或者粒
3.鍋中燒水，水開後下肉片焯一下，撈出來
4.把焯好的肉片放到砂鍋里
5.再倒入泡好的蓮子和百合
6.倒入清水，水量要漫過食材
7.蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮約1小時
8.關火後根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用（可加幾顆枸杞）
烹飪小貼士：
蓮子百合瘦肉煲清潤肺燥，止咳消炎，特別適合白露節氣食用的一道養生湯煲。適用於慢性支氣管炎、久咳不愈等人群。注意調料要少加，以免對氣管有刺激
㈤ 羊肚菌和哪些食材可以做成湯
01
雞肉
材料：干羊肚菌20克、雞1/4隻、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克
1、准備羊肚菌原湯，羊肚菌稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗，放入干羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時，所得就是原湯；
2、雞肉去皮，加料酒綽水去除血末和異味；
3、干菌先泡發，鮮菌要沖洗干凈；
4、把肉類，紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯，熬1.5-2小時；
5、然後放羊肚菌燉1小時即可。
02
排骨
材料：羊肚菌8朵、排骨6塊、姜適量、鹽適量
1、羊肚菌用鹽水清洗兩遍，用一碗溫開水泡一晚。排骨放入冰箱儲藏室解凍；
2、翌日排骨焯水、姜拍碎、適量鹽放入電燉盅，羊肚菌連同泡的湯汁一起入盅；
3、大火燒開轉小火慢燉三小時即可。
03
白玉菇
材料：羊肚菌8個、白玉菇適量、黑棗7個、桂圓3個、食鹽適量、高湯適量
1、將干羊肚菌洗凈，用溫水泡軟；
2、黑棗，白玉菇洗凈，桂圓去皮；
3、將泡羊肚菌的水在過濾一下，加入高湯，到入鍋中備用；
4、再放入黑棗，桂圓，白玉菇大火煮開後轉小火再煮40分鍾左右；
5、臨出鍋前放入適量鹽即可。
04
蟲草
材料：羊肚菌適量、蟲草花適量、豬排骨適量、紅棗適量、姜適量、水適量
1、羊肚菌泡發15分鍾，蟲草、豬排骨清洗一下即可、姜切片，紅棗；
2、燒沸適量的水，下豬排骨與紅棗，煲30分鍾左右；
3、待湯煲至有些發白時下羊肚菌、蟲草；
4、轉小火再煲1.5小時左右，豬骨的肉軟熟，湯就差不多好了，下鹽調味；
5、待湯再次煮開2、3分鍾左右，關火，就可裝碗了。
05
花膠
材料：花膠30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、薑片適量、鹽適量
1、羊肚菌干先用清水沖洗干凈，然後燒開三人份的純凈水，倒入有蓋的燉盅，冷卻至50/60度左右，放入羊肚菌和適量白糖，蓋上；
2、排骨切塊焯水，不要焯到熟透哈，不然精華都浪費掉了，過冷水洗凈，然後放入燉盅底部；
3、花膠泡發過夜，切塊放入燉盅；
4、切適量薑片，放入燉盅，再把之前的羊肚菌原湯導入，隔水燉盅一個半小時；
5、湯煲好之後放入適量食用鹽即可。
06
瘦肉
材料：羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、鹽適量
1、羊肚菌洗干凈，浸泡羊肚菌；
2、瘦肉剁碎一下加適量調味；
3、將浸泡羊肚菌的水倒進去煲湯，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鮮蓮子，新鮮百合，燉2小時即可。
㈥ 羊肚菌怎麼燉湯
羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那羊肚菌同什麼煲湯最好?一起來看看羊肚菌燉湯最佳做法。
羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相剋食物。那麼羊肚菌同什麼煲湯最好?羊肚菌可以和什麼一起煲湯?下面我們來看看吧。
羊肚菌同什麼煲湯最好
一、羊肚菌石槲豬骨湯
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
2、把羊肚菌倒入砂鍋里!
3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!
小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山葯老鴨湯
用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量
做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。
三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻
做法：
1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。
2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!
四、羊肚菌燉遼參
用料：羊肚菌 遼參 瘦肉
做法
1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊
2、發好的遼參解凍
3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。
小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。
五、羊肚菌雞湯
主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量
步驟：
1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。
2.整雞切塊備用。
3.將雞塊焯去備水。
4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。
5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6.撇去浮沫後轉小火。
7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8.淮山葯洗凈切片。
9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。
10.山葯片熟後加鹽調味盛出。
小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲
羊肚菌可以煲粥嗎
可以的，還可以做給寶寶吃。
羊肚菌蘿卜粥的做法
我先切滴蘿卜哦，切絲後在切丁。
羊肚菌先用涼水沖一下灰塵，洗兩遍就好啦，在用開水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，這個水很鮮可以直接倒在稀飯鍋裡面哦。鮮滴不要不要滴。羊肚菌蘿
其實呢做粥什麼噠還是放牛肉丁好哦，有營養一些，但是今天下班晚了沒有買到牛肉就用老公最愛的午餐肉代替啦，但是這個孕婦最好不要吃哦防腐劑實在是。羊
我用的煲湯鍋做滴，家裡有砂鍋的可以用砂鍋哦，我先煮的白粥哦，開了以後在依次放入羊肚菌。
4.6萬閱讀
搜索
羊肚菌四種人不能吃
干羊肚菌燉湯最佳做法
干羊肚菌10種吃法
羊肚菌煲湯配方
廣東羊肚菌煲湯
干羊肚菌的做法菜譜
㈦ 羊肚菌煲湯的做法大全圖片
羊肚菌燉湯最佳做法：
一、羊肚菌石槲豬骨湯
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量
做法：
洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!
小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山葯老鴨湯
用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量
做法：
將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。
三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻
做法：
切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時，蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!
四、羊肚菌燉遼參
用料：羊肚菌 遼參 瘦肉
做法：
羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍，瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。
小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。
㈧ 枸杞百合可以燉羊肚菌嗎
我認為枸杞百合可以燉洋肚菌的。在雲南很多人都喜歡用枸杞百合燉羊肚菌，燉出來的湯鮮嫩無比。
㈨ 羊肚菌如何煲湯
羊肚菌同什麼煲湯最好 羊肚菌燉湯最佳做法
羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那羊肚菌同什麼煲湯最好?一起來看看羊肚菌燉湯最佳做法。
羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相剋食物。那麼羊肚菌同什麼煲湯最好?羊肚菌可以和什麼一起煲湯?下面我們來看看吧。
羊肚菌同什麼煲湯最好
一、羊肚菌石槲豬骨湯
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
2、把羊肚菌倒入砂鍋里!
3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!
小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山葯老鴨湯
用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量
做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。
三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻
做法：
1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。
2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!
四、羊肚菌燉遼參
用料：羊肚菌 遼參 瘦肉
做法
1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊
2、發好的遼參解凍
3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。
小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。
五、羊肚菌雞湯
主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量
步驟：
1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。
2.整雞切塊備用。
3.將雞塊焯去備水。
4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。
5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6.撇去浮沫後轉小火。
7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8.淮山葯洗凈切片。
9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。
10.山葯片熟後加鹽調味盛出。
小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲
羊肚菌可以煲粥嗎
可以的，還可以做給寶寶吃。
羊肚菌蘿卜粥的做法
我先切滴蘿卜哦，切絲後在切丁。
羊肚菌先用涼水沖一下灰塵，洗兩遍就好啦，在用開水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，這個水很鮮可以直接倒在稀飯鍋裡面哦。鮮滴不要不要滴。羊肚菌蘿
其實呢做粥什麼噠還是放牛肉丁好哦，有營養一些，但是今天下班晚了沒有買到牛肉就用老公最愛的午餐肉代替啦，但是這個孕婦最好不要吃哦防腐劑實在是。羊
我用的煲湯鍋做滴，家裡有砂鍋的可以用砂鍋哦，我先煮的白粥哦，開了以後在依次放入羊肚菌。
㈩ 羊肚菌煲湯做法
羊肚菌是生活起居中較為普遍的一種營養成分食物，常常服用能夠對身體具有非常好的健康保健作用，而羊肚菌的作法多種多樣，羊肚菌湯也是一種較為普遍的作法，用新鮮的羊肚菌再加不一樣的火鍋配菜開展燉熟就可以，並且營養成分美味可口，常常服用對人體有一定的益處。
羊頭肉菌湯的做法
1、羊肚菌清洗用溫小水泡發三十分鍾。
2、整雞切片預留。
3、將黑椒雞塊焯去備水。
4、另出鍋煮沸一定量的水，加薑片。
5、將焯山泉水的黑椒雞塊添加火鍋中，放進幾顆大棗，大火燒開。
6、去掉白沫子後轉文火。
7、燒至半生不熟，先添加泡開好的羊肚菌。
8、山葯清洗切成片。
9、雞肉煲熟後添加切完的淮山葯。
10、淮山葯熟後放鹽調料盛出。
作法二
用材：羊肚菌適當 老鴨一整隻 淮山葯適當
作法：將羊肚菌洗干凈連在老鴨淮山葯一起大家煮沸再小夥子慢燉兩個小時後加依口感放鹽服用。
作法三
用材：老母雞一整隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻
作法：
1、切完的雞下鹽放進瓷煲不加水干蒸房2個鍾頭。
2、煮熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最終下鮑魚蒸5分鍾就可以