百合原精
百合的花程式表示：百合花為整齊花，花被6數，2輪，各輪3片；雄蕊群6枚。2輪排列，各為3枚；雌蕊群3心皮組成，合生，子房3室，上位。 花為紅、黃、白、綠等色開花很少結實，蒴果球形，約含種子240粒，形扁平有翅，千粒重3.14克。 什麼香味不太好比喻,應該屬於清香. 一、牡丹的花器構造 牡丹的花是兩性花，在同一朵花內既有雄蕊又有雌蕊。牡丹的花又是完全花一由花萼、花苞(苞片)、花瓣(冠)、雄蕊、雌蕊組成(圖9—1)。其花萼、花苞多為5片。其花瓣、雄蕊、雌蕊因品種不同數目有異。花瓣由10餘片到上百片。雄蕊從30餘個到數百個。雌蕊從5個到10餘個。有的品種(多為重瓣)雄蕊大部分以至全部演化呈花瓣狀，但有些品種在這類「有性花瓣」上仍不同程度地留有雄蕊的痕跡。有的品種雌蕊演化呈綠色、淡綠色、黃綠色，或紅綠相間的「彩瓣」，完全失去了雌蕊作為生殖器官的功能。 正常的雄蕊位於花的中部，環繞於雌蕊周圍。雄蕊由花葯、花絲兩部分構成。花葯呈囊狀，多縱裂為兩部分，中間有葯隔相連。花葯破裂散出花粉粒，花粉粒發芽後伸出花粉管，花粉管內有精子。正常的雌蕊位於花的中心部位，由柱頭、花柱、子房構成。雌蕊的柱頭往往向外呈耳狀轉曲90度-360度，從而使受粉面積增大。柱頭受粉面約為1毫米左右的狹長帶，表面有明顯的乳突發育，花朵開放後，能分泌一種特殊黏性物質（糖分、有機酸L氨基酸等），以粘在花粉粒並刺激「發芽」。花柱位於柱頭下面，一般很短，其中間為空心，是花粉粒發芽後伸出的花粉管到達子房的通道。子房是雌蕊的重要組成部分，它的內腔著生胚囊，胚囊中有卵細胞，與精子相遇受精後就發育成為種子。 二、牡丹的開花習性 牡丹花期依栽培地區不同而有著較大差異，即使在同一地區由於春季氣溫變化，不同年度間常有提前或滯後階情況。 牡丹單花開花過程可分為初開、盛開、謝花三個時期。花朵初開是指花蕾破綻露色1-2天後，花瓣微微張開的過程。單瓣類初開期1-2天，重瓣類3-4天，此期最明顯的特點是雄蕊成熟，初開第一天，部分品種已開始散粉，第二天絕大多數品種散粉，少數品種延至第三天。花瓣完全張開標志著進入盛開期，此時花徑最大，花型花色充分顯現，散發香味，雄蕊乾枯花粉散盡，柱頭上分泌大量熟液，時間3-8天不等，此時為人工授粉的最佳時期。謝花期是指花瓣凋萎脫落的過程，單瓣類一般從第5天開始，重瓣類從第7-9天開始，此時，雄蕊脫落，柱頭上黏液減少以至硬化，但少數品種此時才開 始分泌黏液。 三、牡丹的授粉生物學 據李嘉珏、何麗霞多年觀察，牡丹開花授粉過程具有以下特點： (1)牡丹花大色艷，氣味濃烈，是典型的蟲煤花。由於花部沒有特殊的構造，因而許多昆蟲都能充當傳粉者。但據觀察，主要傳粉昆蟲以甲蟲類和蜂類為主，蠅類為輔。昆蟲的活動受天氣影響較大，在一天之中隨溫度上升活動加強，中午達到高峰，此後又逐漸減弱，在陰雨天活動很少甚至停止活動。此外，研究發現，不同種類間，傳粉媒介也有所不同。如紫斑牡丹以甲蟲占優勢，而矮牡丹則甲蟲和野蜂出現頻率相近。 (2)牡丹一般為雄蕊先熟。按雌雄蕊成熟期的先後，牡丹品種可分為兩種類型：第一類為雄先型，即花開後雄蕊隨即散粉，而雌蕊成熟滯後，這里又有兩種情況：一是花粉散落後第二天柱頭隨即分泌黏液；二是花粉散落後1-3天，柱頭才分泌黏液。大部分品種屬後者；第二類是雌雄同熟型，即雄蕊散粉的同時，柱頭也開始分泌黏液，不過這類品種較少。因此總的看來，二者隔離並不完全，仍然具備自交的可能性。 (3)以異花授粉為主。據觀察(李嘉珏、何麗霞等，1995)，紫斑牡丹栽培品種大多有一定的自交結實率(2％-18％)，但都比自然授粉結實率低得多。因此，該品種群是以異花授粉為主，但自交是親和的，不過育性已大為減弱。而中原牡丹品種的白花及同品種內異花授粉完全不育(趙孝知1992；何麗霞1995)。這些試驗是否說明隨著品種園藝化程度提高，其自交親和性降低，還有待更廣泛的觀察。
② 百合的營養價值
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百合有較高的營養價值，含有蛋白質21.29％、脂肪12.43％、還原糖11.47％、澱粉1.61％，每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。
百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳餚，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜餚。唐代傳統小吃百合迷住了多少食客，權貴還將其作為高級禮品進奉朝廷。
1.減肥從「西芹百合」開始春天減肥夏天美，夏天是如何也掩飾不住那一坨一坨的贅肉了。減肥勢在必行！
最具有飽腹感的蔬菜我首先就想到了西芹，有長長的膳食纖維，咀嚼是時間長，涼拌一下就可以吃了，不吸收過多的油分。就是它了。減肥從西芹開始。
做法：
1、百合溫水泡好，再用開水炒一分鍾放冷。
2、西芹洗凈切成象眼塊，焯水(鍋里放一小勺鹽)，一分鍾後撈出過冷。
3、加入鹽、味精、香油、蒜末拌勻腌制10分鍾。
4、西紅柿一個用刀去皮，注意不要弄斷。用手自然圍成一朵花的形態就行了。
2.百合炒蝦仁【食用方法】百合可以滋陰化燥，給肌膚補充水分，是很好的食補材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。
【食療作用】
1．潤肺止咳百合鮮品富含粘液質，其具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2．寧心安神百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消，神思恍惚，失眠多夢，心情抑鬱，喜悲傷欲哭等病症。
3．美容養顏百合潔白嬌艷，鮮品富含粘液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容養顏作用。
4．防癌抗癌百合含秋水仙鹼等多種生物鹼，對免疫抑制劑環磷醯胺引起的白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防治效果。
【保健食譜】：1．冰糖燉百合百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩口渴等症。
2．清蒸百合百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩等病症。
3．百合炒裡脊百合200克，裡脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；裡脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕澱粉拌勻，一並在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補益五臟，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。
4．百合冬瓜湯百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
5．百合飲百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗凈後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，乾咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。
③ 百合花特點
形態特徵
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多年生球根草本花卉，株高-60厘米，還有高達1米以上的。莖直立，不分枝，草綠色，莖稈基部帶紅色或紫褐色斑點。地下具鱗莖，鱗莖由闊卵形或披針形，白色或淡黃色，直徑由6-8厘米的肉質鱗片抱合成球形，外有膜質層。多數須根生於球基部。單葉，互生，狹線形，無葉柄，直接包生於莖稈上，葉脈平行。有的品種在葉腋間生出紫色或綠色顆粒狀珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花著生於莖稈頂端，呈總狀花序，簇生或單生，花冠較大，花筒較長，呈漏斗形喇叭狀，六裂無萼片，因莖稈纖細，花朵大，開放時常下垂或平伸；花色，因品種不同而色彩多樣，多為黃色、白色、粉紅、橙紅，有的具紫色或黑色斑點，也有一朵花具多種顏色的，極美麗。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有"卷丹"美名。有的花味濃香，故有"麝香百合"之稱。花落結長橢圓形蒴果。
生長
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習性
性喜濕潤、光照，要求肥沃、富含腐殖質、土層深厚、排水性極為良好的砂質土壤，多數品種宜在微酸性至中性土壤中生長。
栽培
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百合原為生長在我國西南與西北部山野林內及草叢中的短日照植物，故大多數品種性喜涼爽、濕潤的半陰環境，較耐寒冷。在富含腐殖質的肥沃砂質和排水良好的土壤中生長茂盛，鱗莖發達，花色艷麗。而卷丹百合則性喜溫暖、乾燥的氣候條件，也較耐日光照射。百合適宜氮肥，以豆餅、菜餅，農家堆肥和氮、磷、鉀復合肥為最好。在百合的生長期要勤鬆土、除草，結合澆水施肥進行中耕。一般在生長期施稀釋液肥2-3 次，以促其株苗生長發育。將近孕蕾開花時，施1-2 次磷、鉀肥，以保證株苗在孕蕾和開花期有充足營養，不僅可使花朵碩大，色鮮，並可促進球莖的發育。大面積栽植，要注意通風透氣和適當遮陰，若小面積栽植或盆栽，對花多而枝稈纖細柔弱的觀賞品種要設立支架，以防花枝折斷。百合雖病蟲害較少，但也要注意防治。
栽種百合花，北方宜選擇向陽避風處，南方可栽種在略有遮蔭的地方。種植時間以8-9月為宜。種前一個月施足基肥，並深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。栽種宜較深（一般深度為鱗莖直徑的3-4倍），以利根莖吸收養分。北方如栽種太淺，冬季易受凍害，並會影響根須和小鱗莖的生長。生長期間不宜中耕除草，以免損傷根莖。若有條件，可在種植地面撒一些碎木屑作土壤覆蓋。這樣，既可防止雜草生長，又可保墒和降低土壤濕度，以利鱗莖發育。
盆栽宜在9-10月份進行。培養土宜用腐葉土、砂土、園土以1：1：1的比例混合配製，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及為作基肥。栽種深度一般約為鱗莖直徑的2-3倍。百合對肥料要求不很高，通常在春季生長開始及開花初期酌施肥料即可。國外一些栽培者認為，百合對氮、鉀肥需要較大，生長期應每隔10-15天施一次，而對磷肥要限制供給，因為磷肥偏多會引起葉子枯黃。花期可增施1-2天磷肥。為使鱗莖充實，開花後應及時剪去殘花，以減少養分消耗，澆水只需保持盆土潮潤，但生長旺季和天氣乾旱時須適當勤澆，並常在花盆周圍灑水，以提高空氣濕度。盆土不宜過濕，否則鱗莖易腐爛，盆栽百合花每年換盆一次，換上新的培養土和基肥。此外，生長期每周還要轉動花盆一次。不然植株容易偏長，影響美觀。
繁殖
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百合的繁殖主要是用鱗莖片和小鱗莖。
（1）鱗片繁殖：即用鱗片扦插，產生子鱗莖球，先選擇莖塊大，顏色正，完好無病蟲害的優質百合作種。先用竹刀切去鱗莖基部，使鱗片分開，於9-10月間栽植在向陽的砂質土壤的苗床里，開溝深10厘米，按30厘米寬的行距，35厘米遠的株距，將鱗片埋植於溝內，上覆4厘米厚的土，埋後稍壓。翌年春將鱗片取出，作為繁殖鱗片，再行栽植。栽植時鱗片凹形可朝下，否則不易出苗。
（2）鱗莖繁殖：也叫分球繁殖，即是將百合老鱗莖上生出的小鱗球分開進行繁殖。在9-10月份收獲百合時將母球旁之小鱗莖分離採收保存，作為繁殖培育莖，與濕沙混合貯藏，待翌年四月中旬取出種植，栽植時深10-15厘米，20-25天即可發芽出土，較大的球莖當年可開花，小的培養2-3年開花。也有無土育苗的，即將取下的小鱗莖放在溫室的木箱內，以溫度18℃-20℃為宜，這樣經3-4 個月即可長出小百合苗，次年3-4 月可栽植。
（3）珠芽繁殖：卷丹、麝香等百合，在葉腋生有小珠芽，可在花凋謝後，珠芽未脫落前，收取珠芽植於圃地，一年後即可形成小鱗莖，長出葉芽，2-3年後即可開花。播種繁殖亦可，但因種子發芽培植出的株苗生長緩慢，非大面積繁殖多不採用。
百合的繁殖方法有播種、分小鱗莖、鱗片扦插和分株芽等4種方法，可根據需要任選一種。
（1）播種法繁殖：播種屬有性繁殖，主要在育種上應用。方法是：秋季採收種子，貯藏到翌年春天播種。播後約20-30天發芽。幼苗期要適當遮陽。入秋時，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。播種實生苗因種類的不同，有的3年開花，也有的需培養多年才能開花。因此，此法家庭不宜採用。
（2）分小鱗莖法；如果需要繁殖1株或幾株，可採用此法。通常在老鱗莖的莖盤外圍長有一些小鱗莖。在9-10月收獲百合時，可把這些小鱗莖分離下來，貯藏在室內的砂中越冬。第二年春季上盆栽種。培養到第三年9-10月，即可長成大鱗莖而培育成大植株。此法繁殖量小，只適宜家庭盆栽繁殖。
（3）鱗片扦插法：此法可用於中等數量的繁殖。秋天挖出鱗莖，將老鱗上充實、肥厚的鱗片逐個分掰下來，每個鱗片的基部應帶有一小部分莖盤，稍陰干，然後扦插於盛好河沙（或蛭石）的花盆或淺木箱中，讓鱗片的2/3插入基質，保持基質一定濕度，在20度左右條件下，約1個半月，鱗片傷口處即生根。冬季濕度宜保持18度左右，河沙不要過濕。培養到次年春季，鱗片即可長出小鱗莖，將它們分上來，栽入盆中，加以精心管理，培養3年左右即可開花。
（4）分珠芽法：分珠芽法繁殖，僅適用於少數種類。如卷丹、黃鐵炮等百合，多用此法。做法是：將地上莖葉腋處形成的小鱗莖（又稱"珠芽"，在夏季珠芽已充分長大，但尚未脫落時）取下來培養。從長成大鱗莖至開花，通常需要2-4年的時間。為促使多生小珠芽供繁殖用，可在植株開花後，將地上莖壓倒並淺埋土一將地上莖分成每段帶3-4片葉的小段，淺埋莖節於濕沙中，則葉腋間均可長出小珠芽。
④ 百合花要怎麼養
一、種植時間
百合適合在秋季的9-10月份種植，此時氣溫正好穩定在15攝氏度左右，非常利於它發芽長出，對於後期生長具有幫助。
五、後期養護
當種球種植好之後，可將盆栽放在背陰處1-2天，之後放在散光處適應，先不要接觸強烈的陽光，遮光保持在60%左右，等到長勢穩定後接觸陽光。
⑤ 百合的營養價值及功效
寧心安神、補腎、改善子宮功能。百合具有寧心安神的作用，通常和知母、地黃內配伍應用，現代葯容理研究百合還具有雌激素樣作用，所以它具有改善子宮的功能，就是尤其對女性的性激素樣的功能都較好，所以百合是具有補腎作用的。整體而言，養陰潤肺、兼顧補腎、寧心安神是百合的主要功效。
百合的作用與功效有以下幾點:第一，潤肺止咳，因為百合中含有黏液質，能夠對肺燥和肺熱咳嗽起到很好的治療效果，具有潤燥清熱的作用；第二，美容養顏，因為百合中含有黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有益處
百合是臨床上非常常用的一味中葯，性味寒涼，具有潤肺止咳，清心安神等功效。首先，由於百合具有潤肺止咳的作用，可以用於肺陰不足或者是肺燥引起的乾咳少痰等，臨床上常用的中成葯百合固金丸，就有百合這味中葯。此外，由於百合有清心安神的功效，可以用於心陰不足，或者是心火亢盛等引起的失眠多夢，常與茯神、遠志、夜交藤等葯物配伍使用。
⑥ 如何培育百合花
百合種植技術與管理
百合為百合科百合屬植物。葯食兼優，以鱗莖供食用或葯用。百合味甘、微苦、性平，具有補益心肺、固腎、補腦、清心、安神、鎮靜、清潤肺燥、調理脾胃、益氣調中、清熱止咳、養陰止血、消暑等功效。是潤肺止咳的副食品。據有關單位測定：每百克百合鱗莖含蛋白質4g、脂肪0.1g、碳水化合物28.7g、粗纖維1g、鈣9mg、磷91mg、鐵0.9mg，還含有維生素B1、B2、C和泛酸、胡蘿卜素等。蛋白質中18種人體必需氨基酸含量較高(表1)。百合與一般蔬菜比，蛋白質含量比番茄高5.0倍，比黃瓜高3.5倍，比韭菜高0.5倍，比大白菜高1.6倍，比馬鈴薯高0.8倍；糖的含量比番茄和黃瓜各高10.4倍，比韭菜高4.7倍，比大白菜高6.6倍。
葯用百合主要來源於栽培，主產於湖南、四川、河南、江蘇、浙江，全國各地均有種植，少部分為野生資源。
一、植物形態特徵
多年生草本，株高70－150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。 根分為肉質根和纖維狀根兩類。肉質根稱為「下盤根」，多達幾十條，分布在45－50CM深的土層中，吸收水分能力強，隔年不枯死。纖維狀根稱「上盤根」，「不定根」，發生較遲，在地上莖抽生15天左右、苗高10CM以上時開始發生。形狀纖細，數目多達180條，分布在土壤表層，有固定和支持地上莖的作用，亦有吸收養分的作用。每年與莖干同時枯死。有鱗莖和地上莖之分。莖直立，圓柱形，常有紫色斑點，無毛，綠色。有的品種（如卷丹、沙紫百合）在地上莖的腋葉間能產生「珠芽」；有的在莖入土部分，莖節上可長出「籽球」。珠芽和籽球均可用來繁殖。葉片總數可多於100張，互生，無柄，披針形至橢圓狀披針形，全緣，葉脈弧形。有些品種的葉片直接插在土中，少數還會形成小鱗莖，並發育成新個體。花大、多白色、漏斗形，單生於莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。種子多數，卵形，扁平。6月上旬現蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7－10月。
二、對環境條件的要求
喜涼爽，較耐寒。高溫地區生長不良。喜乾燥，怕水澇。土壤濕度過高則引起鱗莖腐爛死亡。對土壤要求不嚴，但在土層深厚、肥沃疏鬆的砂質壤土中，鱗莖色澤潔白、肉質較厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壯發達，耐肥。春季出土後要求充足的氮素營養及足夠的磷鉀肥料，N：P：K＝1：0.8：1，肥料應以有機肥為主。忌連作，3－4年輪作一次，前作以豆科、禾本科作物為好。
三、栽培技術
1．選地整地
應選擇土壤肥沃、地勢高爽、排水良好、土質疏鬆的砂壤土栽培。前茬以豆類、瓜類或蔬菜地為好，每畝施有機肥3000—4000公斤作基肥（或復合肥100公斤）。畝施50－60公斤石灰（或50%地亞農0.6Kg)進行土壤消毒。整地精細，作高畦，寬幅栽培，畦面中間略隆起利於雨後排水。江蘇宜興、湖南邵陽、甘肅的涇河沿岸及河南信陽，均採用高畦。畦面寬3.5米左右，溝寬30—40厘米，深40—50厘米，以利排水；在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通暢的地方，可採用平畦。畦面寬1—3.5米，兩畦間開寬20—25厘米，深10—15厘米的排水溝。且要做好肥料准備工作：每畝備好腐熟欄肥2000－2500公斤，鈣鎂磷肥200公斤，土雜灰肥1500－2000公斤，人糞尿250公斤，後三種拌勻堆制發酵30天以上。（這些肥料可作基肥也可作種肥）
2．繁殖方法
無性繁殖和有性繁殖均可。
(1)無性繁殖
目前，生產上主要有鱗片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3種。
①鱗片繁殖。秋季，選健壯無病、肥大的鱗片在1∶500的苯菌靈或克菌丹水溶液中浸30分鍾，取出後陰干，基部向下，將 1／3—2／3鱗片插入有肥沃砂壤土的苗床中，密度3－4*15CM，蓋草遮蔭保濕。約20天後，鱗片下端切口處便會形成1—2個小鱗莖。培育2－3年鱗莖可重達50克，每畝約需種鱗片100公斤，能種植大田15畝左右。
②小鱗莖繁殖。百合老鱗莖的莖軸上能長出多個新生的小鱗莖，收集無病植株上的小鱗莖，消毒後按行株距25厘米×6厘米播種。經一年的培養，一部分可達種球標准（50克），較小者，繼續培養一年再作種用。
③珠芽繁殖。珠芽於夏季成熟後採收，收後與濕潤細紗混合，貯藏在陰涼通風處。當年9—10月，在苗床上按12—15厘米行距、深3—4厘米播珠芽，覆3厘米細土，蓋草。
(2)有性繁殖
秋季將成熟的種籽採下。在苗床內播種，第二年秋季可產生小鱗莖。此法時間長，種性易變，生產上少用。
3．種植方法
主要用子鱗莖繁殖。採收時選根系發達、個大、鱗片抱合緊密、色白形正、無損傷、無病蟲的子鱗莖作種。並用葯劑消毒，可用農用鏈黴素浸種30分鍾，噴800－1000倍多菌靈悶30分鍾，或用2%福爾馬林浸15分鍾，晾乾後下種。百合的栽種季節以農歷9-10月最適宜。此時栽種，可以充分利用冬前有效溫度，促進主根的生長，有利於其早春出苗。種植時，開淺穴（13CM）栽種，一般行距25—30－40厘米，株距17—20厘米。蓋土7－10厘米。再把種肥土雜灰堆在株間，把腐熟欄肥鋪在畦面上。再蓋一層落葉或稻草防凍保濕。每畝1—1．5萬株，用種量為150－250公斤。邵陽和蘭州用鱗片、珠芽或子球繁殖，需2年(湖南)或3年(蘭州)。培育成種球後再移栽，生長2年後起收。整個生長周期在邵陽為4年，蘭州為6年。
4．田間管理
①前期管理。冬季選晴天進行中耕，曬表土，保墒保溫。春季出苗前鬆土鋤草，提高地溫，促苗早發；蓋草保墒。消滅雜草和防大雨沖刷，並不讓表土板結。夏季應防高溫引起的腐爛；天涼又要保溫，防霜凍，並施提苗肥，促進百合的生長。一般下種至出土，中耕2-3次。到生長中期再鬆土2-3次，以疏鬆土壤，清除雜草，並結合培土，防止鱗莖裸露。
②中、後期管理。一是清溝排水。百合最怕水澇，應經常清溝排水，做到雨停土壤漬水干。二是適時打頂，春季百合發芽時應保留其一壯芽，其餘除去，以免引起鱗莖分裂。在小滿前後，當苗高長至27-33厘米時，及時摘頂，控制地上部分生長，以集中養份促進地下鱗莖生長。對有珠芽的品種，如不打算用珠芽繁殖，應於芒種前後及時摘除，結合夏季摘花，以減少鱗莖養分消耗。最適時機是：當花蕾由直立轉向低垂時，顏色由全青轉為向陽面出現桃紅色時。時間是6月份。三是打頂後控制施氮肥。以促進幼鱗莖迅速肥大。夏至前後應及時摘除珠芽、清理溝墒，以降低田間溫、濕度。
摘花打頂。
③追肥。第1次是穩施臘肥，1月份，立春前，百合苗未出土時，結合中耕畝施人糞尿1000公斤左右，促發根壯根。第2次是重施壯苗肥，在4月上旬，當百合苗高10－20CM時，每畝施人畜糞水500公斤，發酵腐熟餅肥150－250公斤，進中復合肥10－15公斤，促壯苗。第3次是適施壯片肥，小滿後於6月上中旬，開花、打頂後每畝施尿素15公斤，鉀肥10公斤，促鱗片肥大。同時在葉面噴施0．2％的磷酸二氫鉀。注意此次追肥要在採挖前40－50天完成。秋季套種的冬菜收獲後，結合鬆土施一次糞肥；待春季出苗後，再看苗追施糞肥1-2次，促早發壯苗，一般每次畝施稀薄人糞水30-40挑，磷肥10-15公斤。
5．病害防治
常見病害有綿腐、立枯、病毒、葉枯、黑莖病。
防治：①搞好種球消毒，②輪作換茬，③清溝瀝水，④清除雜草，⑤增施PK肥，拔除病株燒毀，用多菌靈、托布津、代森鋅噴淋3－4次。
(1)百合疫病
是百合常見的病害之一，多雨年份發生重，造成莖葉腐敗嚴重影響鱗莖產量。病菌可侵害莖葉、花和鱗片。莖基部被害後盛水漬狀縊縮，導致全株迅速枯萎死亡。葉片發病，病斑水漬狀，淡褐色，呈不規則大斑。發病嚴重時，花、花梗和鱗片均可被害，造成病部變色腐敗。
防治方法：①實行輪作；②選擇排水良好土壤疏鬆的地塊栽培或採用高廂深溝或超壟栽培，要求畦面要平，以利水系排除；③種前種球用1：500的福美雙或用40％的甲醛加水50倍浸種15分鍾；④加強田間管理，注意開溝排水；採用配方施肥技術，適當增施磷鉀肥料，提高抗病力，使幼苗生長健壯；⑤出苗前噴1∶2∶200波爾多液一次，出苗後噴 50％多菌靈800倍液2—3次，保護幼苗；發病初期噴灑40％三乙磷酸鋁可濕性粉劑250倍液或58％甲霜靈、錳鋅可濕性粉劑，64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，72％杜邦克露可濕性粉劑800倍液。發病後及時拔除病株，集中燒毀或深埋，病區用50％石灰乳處理。
(2)病毒病
受害植株表現為葉片變黃或發生黃色斑點、黃色條斑，急性落葉，植株生長不良，發生萎縮。花蕾萎黃不能開放，嚴重者
植株枯萎死亡。防治方法：①選育抗病品種或無病鱗莖繁殖，有條件的應設立無病留種地，發現病株及時清除；②加強田間管理，適當增施磷肥、鉀肥，使植株生長健壯，增強抗病能力；生長期及時噴灑10％吡蟲可濕性粉劑1500倍液或50％抗蚜威超微可濕粉劑2000倍液，挖制傳毒蚜蟲，減少病蟲傳播蔓延。③發病初期噴灑20％毒剋星可濕性粉劑500—600倍液或0.5％抗毒劑1號水劑500倍液，隔7—10天噴1次，連噴3次
(3)防治灰霉病
①選用健康無病鱗莖進行繁殖，田間或溫室要通風透光，避免栽植過密，促植株健壯，增加抗病力。②冬季或收獲後及時清除病殘株並燒毀，及時摘除病葉，清除病花，以減少菌源。③發病初期開始噴灑30％鹼式硫酸銅懸浮劑400倍液或36％甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，60％防霉寶2號水溶性粉劑700—800倍液，50％速克靈可濕性粉劑2000倍液，50％撲海因可濕性粉劑1000—1500倍液。為防止抗葯性，應提倡合理輪換交替使用，採收前3天停止用葯。
（4）3防治細菌性軟腐病
①選擇排水良好的地塊種植百合。②必要時噴灑30％綠得寶懸浮劑400倍液或47％加瑞農可濕性粉劑800倍液，72％農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑4000倍液。
（5）防治基腐病
1）可施用腐熟的有機肥，以抑制土壤中有害微生物。2）合理輪作。3）及時清除病株。4）保持通風，避免高濕和過熱。5）種球消毒，用40％福爾馬林120倍液浸種35小時，防效明顯。6）噴灑36％甲基硫菌靈懸浮劑500倍液或58％甲霜靈、錳鋅可濕性粉劑500倍液或60％防霉寶2號水溶液粉劑800—1000倍液。
6.蟲害防治
常見蟲害有：蚜蟲、金龜子幼蟲、蟎類。
蚜蟲危害，常群集在嫩葉花蕾上吸取汁液，使植株萎縮，生長不良，開花結實均受影響。防治方法：①清潔田園，鏟除田間雜草，減少越冬蟲口；②發生期間噴殺滅菊脂2000倍液，或40％氧化樂果1500倍液，或50％馬拉硫磷1000倍液，蚜虱凈，大功臣。金龜子幼蟲可用馬拉硫磷、鋅硫磷。蟎類可用殺蟎劑。
四、收獲與加工
定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。龍芽百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天採挖。收後，切除地上部分，須根和種子根，放在通風處貯藏。畝產750－1500公斤，折干率30－35%.97年邵陽日報載：洞口一人種百合，3畝地產2.5萬公斤，最大的一株重10公斤。
加工可分如下幾步。
①剝片。即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和晶元分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。
②泡片。待水沸騰後，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5—10分鍾，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，一般可連續泡片2—3次。
③曬片。將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成千時，在翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。
⑦ 百合的功效，什麼人不適合喝百合.
吃百合的好處可多了，這可是一種滋補葯材，而且還有助於安眠美容養顏，甚至有抗癌的功效，只不過百合也不是人人都能吃的，比如說一些體質虛寒，而且在脾胃功能方面出了一些問題的人最好不要吃百合。
百合中含有非常多的物質，對於細胞病症是能起到很好的預防作用的，尤其是一些癌症放療後的人吃百合的話，對身體是有好處的。並且一些人經常的在吃東西上覺得口乾舌燥，甚至於根本就不想飲食，在精神狀態上也經常的不好。這類人就可以吃百合來補中益氣，並且百合還有通便的作用，吃百合的話甚至還能夠解決便秘的問題。
⑧ 關於百合花的資料
百合，學名（Lilium brownii var. virilum Baker）又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物。
原產於中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。
(8)百合原精擴展閱讀：
植物學史
百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生於神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時，人們只作為食用和葯用。及至南北朝時代，梁宣帝發現百合花很值得觀賞，他曾詩雲：「接葉有多種，開花無異色。
含露或低垂，從風時偃抑。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥」。贊美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質。至宋代種植百合花的人更多。大詩人陸游也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰：「芳蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心」。
時至近代，喜愛百合花者也不乏人。昔日中華人民共和國國家名譽主席宋慶齡平生對百合花就深為賞識，每逢春夏，她的居室都經常插上幾枝。當她逝世的噩耗傳出後」，她生前的美國摯友羅森大夫夫婦，立即將一盆百合花送到紐約的中國常駐聯合國代表團所設的靈堂，以表達對她深切的悼念。
百合形態特徵
隨著時代的進步，歐美園藝專家通過雜交育種途徑去創造新的品種。半個世紀後，終於選育出一批統稱為「金百合」的新花。其特色是打破了中國百合全是一莖一朵、單純白色的現狀，變成一莖多朵，花色既有金黃、橙紅和淡紫，又有彩斑、條紋等其它圖案顏色，從而更加豐富了觀賞的內涵。
例如美國的「火黃」，其朵頭較大；金光閃閃，秀麗非凡，每枝能開花五六朵。又如由荷蘭人改良的「卷丹」，花色橙紅，花被反卷，內有紫色斑點，伸出絲絲雄蕊，每枝能開花七八朵。另外還有些品種不但秀麗誘人，而且還蘊含香味，最適宜做廳堂的插花，使人們欣賞起來。不禁引發出「夜深香滿屋，疑是酒醒時」的感覺。
名稱的由來，系因其鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取 「百年好合」之意命名。
田間管理
前期管理
冬季選晴天進行中耕，曬表土，保墒保溫。春季出苗前鬆土鋤草，提高地溫，促苗早發；蓋草保墒。消滅雜草和防大雨沖刷，並不讓表土板結。夏季應防高溫引起的腐爛；天涼又要保溫，防霜凍，並施提苗肥，促進百合的生長。一般下種至出土，中耕2-3次。到生長中期再鬆土2-3次，以疏鬆土壤，清除雜草，並結合培土，防止鱗莖裸露。
中、後期管理
一是清溝排水。百合最怕水澇，應經常清溝排水，做到雨停土壤漬水干。
二是適時打頂，春季百合發芽時應保留其一壯芽，其餘除去，以免引起鱗莖分裂。在小滿前後，當苗高長至27-33厘米時，及時摘頂，控制地上部分生長，以集中養份促進地下鱗莖生長。
對有珠芽的品種，如不打算用珠芽繁殖，應於芒種前後及時摘除，結合夏季摘花，以減少鱗莖養分消耗。最適時機是：當花蕾由直立轉向低垂時，顏色由全青轉為向陽面出現桃紅色時。時間是6月份。
三是打頂後控制施氮肥。以促進幼鱗莖迅速肥大。夏至前後應及時摘除珠芽、清理溝墒，以降低田間溫、濕度。摘花打頂。
追肥
第1次是穩施臘肥，1月份，立春前，百合苗未出土時，結合中耕畝施人糞尿1000公斤左右，促發根壯根。第2次是重施壯苗肥，在4月上旬，當百合苗高10~20厘米時，每畝施人畜糞水500公斤，發酵腐熟餅肥150~250公斤，進中復合肥10~15公斤，促壯苗。第3次是適施壯片肥，小滿後於6月上中旬，開花、打頂後每畝施尿素15公斤，鉀肥10公斤，促鱗片肥大。
同時在葉面噴施0．2%的磷酸二氫鉀。注意此次追肥要在採挖前40~50天完成。秋季套種的冬菜收獲後，結合鬆土施一次糞肥；待春季出苗後，再看苗追施糞肥1-2次，促早發壯苗，一般每次畝施稀薄人糞水30-40挑，磷肥10-15公斤。
收獲加工
定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天採挖。收後，切除地上部分，須根和種子根，放在通風處貯藏。畝產750~1500公斤，折干率30~35%.97年邵陽日報載：洞口一人種百合，3畝地產2.5萬公斤，最大的一株重10公斤。
加工可分如下幾步
①剝片。即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和晶元分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。
②泡片。待水沸騰後，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5~10分鍾，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，一般可連續泡片2~3次。
③曬片。將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成千時，在翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。