紅糖玫瑰糖的做法
㈠ 怎麼做玫瑰醬、玫瑰糖
看網上有很多玫瑰糖的做法，現在有必要給更正一下。
玫瑰糖，顧名思義，玫版瑰、糖缺一不可。注權意玫瑰不是表達愛意的玫瑰哦，是食用玫瑰，從營養價值上來說，食用玫瑰的各種營養成分都要更高，而一般生活中的觀賞玫瑰除了香味沒有什麼營養價值；糖也不是白砂糖，要用紅糖，因為白砂糖是良性的，而食用玫瑰是溫補的，兩樣放到一起，會相互中和的，而紅糖是溫性的，和食用玫瑰放到一起相得益彰，起到更好的調理內分泌作用。
首先，選上好的新鮮食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾乾，（選擇切一下或者整花瓣）待用
然後，把紅糖放入國內，加適量水，加熱至沸騰，漂去雜質，調制小火慢熬，直至用筷子挑起糖漿能看到拉絲為止。
最後，把冷卻的糖漿放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖漿重量對玫瑰花的重量比例是3：1），拌勻放置，第二天打開再次拌勻，第三天也是如此，然後封閉起來，切忌不能漏氣。（可根據個人口味加入不同口味的蜂蜜）
兩個月後，玫瑰糖就做好了，敬請食用了。
我在淘寶做玫瑰糖，你在淘寶搜索「大理蒼山玫瑰醬」就看到了。謝謝！
㈡ 玫瑰花糖的做法
用料
玫瑰花瓣 60g
白砂糖 240g
玫瑰花糖的做法
先是玫瑰花瓣的處理：將花朵外層有損版傷的花瓣摘下不要，權內層新鮮完好的花瓣剝下備用，花萼扔掉。花瓣泡在清水中（不要加鹽不要加任何洗滌用品），輕輕的用手漂洗一下，濾干水，放在干凈的烤盤中平鋪開置於陰涼的地方陰干水份，或者直接用廚房紙巾擦乾水分。這個玫瑰糖的處理一定要仔細，不能沾任何水份否則易壞。
㈢ 紅糖做玫瑰糖用熱的還是冷的攪拌
冷的
具體方法是
首先，選上好的新鮮食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾乾，（選擇切一下或者整花瓣）待用 然後，把紅糖放入國內，加適量水，加熱至沸騰，漂去雜質，調制小火慢熬，直至用筷子挑起糖漿能看到拉絲為止。 最後，把冷卻的糖漿放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖漿重量對玫瑰花的重量比例是3：1），拌勻放置，第二天打開再次拌勻，第三天也是如此，然後封閉起來，切忌不能漏氣。（可根據個人口味加入不同口味的蜂蜜） 兩個月。 至於醬的做法，我的是紅糖，將花瓣洗凈要快速洗，不然會沖掉香氣的，後用干毛凈或者紙吸干水分，將一層花瓣一層紅糖再加一點食用鹽，反復至全花瓣用完，一起搗爛，密封發酵兩個星期，後在打開翻一次，在密封一個月後可以使用。 記得不管你的花醬多少，裝它的容器要空起三分之二，這是為了更好的發酵。 對了糖是花瓣重量的兩倍，鹽適量就好
㈣ 玫瑰花糖可以白糖紅糖一起做不
玫瑰花糖可以白糖紅糖一起做，但是用紅糖做的顏色更好看一點。
玫瑰糖是雲南大理地區一種傳統食品，在這里世代居住的白族人在每年的4-5月份採摘自己房前屋後的食用玫瑰花瓣，製作成玫瑰糖，然後做成各種點心的餡料，或者添加到各種冷飲中食用。
製作方法：
擇下食用玫瑰花的花瓣，洗干凈，常溫下風干去多餘水分。
把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅鹵、食鹽、蜂蜜、攪拌均勻，密封放置2-3個小時。
待玫瑰花中的水分被腌制出來後，加入白砂糖，均勻攪拌，密封。
第二天打開玻璃瓶，攪拌數次（因為玫瑰糖為天然發酵類食品，其中的酵母菌發酵，會產生氣體，攪拌可以釋放出玻璃瓶中多餘氣體，加速發酵過程。）
連續攪拌3天左右，發酵過程趨於平和，就可以任之慢慢發酵了。
10-15天後，玫瑰糖就做成了。
注意事項：玫瑰花一定要選用「食用」玫瑰花，觀賞玫瑰不能用作製作玫瑰糖；此方法製作的玫瑰糖顏色鮮艷，香甜可口。
㈤ 怎樣做玫瑰糖
首先，選上好的新鮮食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾乾，（選擇切一下或者整花瓣）待用
然後，把紅糖放入國內，加適量水，加熱至沸騰，漂去雜質，調制小火慢熬，直至用筷子挑起糖漿能看到拉絲為止。
最後，把冷卻的糖漿放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖漿重量對玫瑰花的重量比例是3：1），拌勻放置，第二天打開再次拌勻，第三天也是如此，然後封閉起來，切忌不能漏氣。（可根據個人口味加入不同口味的蜂蜜）
兩個月後，玫瑰糖就做好了，敬請食用了！
㈥ 玫瑰糖是用紅塘做嗎怎麼弄呢
材料：鮮玫瑰花兩朵 白砂糖100克(根據你用的瓶子大小准備) 工具：石臼(超市就有的) 深色瓶，葯店買的,回來洗干凈煮煮再用,衛生第一! 做法：擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈（水中的玫瑰花瓣，真 PP）瀝去多餘水分 將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（ 花瓣＋糖＋花瓣＋糖 這樣放滴） 搗啊搗啊搗啊搗~~~ 搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中 封嚴瓶口，放於避光通風處存放。（大功告成啦！嘻嘻，要找個地方把它好好地存放起來。 ） 如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥`做糕點`包 湯圓都很棒。健康指南：蔗糖營養成分豐富，和玫瑰花相結合，可以溫經補血，安神養氣，不 僅適合兒童和老年人，更與年輕女性的體質相合，是健康天然的滋補品。
㈦ 貴州安順冷飲，冰漿里的玫瑰糖是怎麼製成的
玫瑰糖由下列原料製成：麥芽糖25～30份、熟花生4～5份、紅糖4～5份、鮮玫瑰花0.4～0.6份、蔗糖0.05～0.15份；所述麥芽糖由下列原料製成：糯米27～33份、小麥3～4份、水55～75份。方法為：將小麥發芽成2.5～3.5CM的麥芽，麥芽與糯米、水混合製成生漿，取重量為5％的生漿備用；剩生漿余經煮熟、冷至45～55℃，加入備用生漿，發酵5～7小時；過濾，熬製成麥芽糖；將麥芽糖拉松軟，取重量為3.3％的麥芽糖與鮮玫瑰花、蔗糖混合腌制出香味得玫瑰餡；熟花生、紅糖與玫瑰餡混合，包入白色麥芽糖內、搓製成條，切成顆粒即得。
㈧ 玫瑰糖製作方法
步驟一：備材料：鮮紅玫瑰花二朵
步驟二：白砂糖100克（大概一下，後來沒有全部用完，還剩1/4吧）
工具：木磨
深色瓶，葯店買的，洗干凈後用開水煮兩次(其它瓶子也可以，不過要密封好的)
做法：1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈（水中的玫瑰花瓣，
真pp）瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾。（偶是用紙巾輕按干）
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（花瓣＋糖＋花瓣＋糖）
3、用石杵搗爛，過程需要10分鍾左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫質地晶瑩的團塊。（偶搗啊搗啊搗啊搗，一邊搗一邊還用勺子撥弄，差不多有15分鍾的樣子，呼呼，胳膊好酸啊，看顏色多漂亮啊！）
4、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中（咔咔，終於可以裝瓶啦！剛好裝到瓶頸處，由此證明偶放滴糖剛合適
封嚴瓶口，放於避光通風處存放。（大功告成啦！嘻嘻，偶要找個地方把它好好地存放起來。只是偶怕偶會心急哦！）
如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
健康指南：蔗糖營養成分豐富，和玫瑰花相結合，可以溫經補血，安神養氣，不僅適合兒童和老年人，更與年輕女性的體質相合，是健康天然的滋補品。
㈨ 玫瑰糖醬怎麼做
做法
1.將玫瑰花蕾去蒂和芯，拆出玫瑰花瓣；
2.將三分之二的玫瑰花瓣用料理機打碎，與剩下的三分之一整的玫瑰花瓣混合，加入細砂糖、蜂蜜、鹽和水，混合均勻，裝入干凈無水無油的密封容器內，以後每隔天一兩天用干凈無水的筷子攪拌一下，促使其盡快發酵。
3.當玫瑰花與糖完全融合就是發酵好了。
小訣竅
1.因為玫瑰花是乾的，所以如果一點水都不加的話很難發酵，但一定要加純凈水或是涼開水。
2.沒有用鮮的玫瑰花是因為現在的玫瑰花大多是觀賞用的，上面可能會殘留大量殺蟲劑，所以我選用可以泡茶喝的干玫瑰花蕾做玫瑰糖醬，如果身邊有新鮮可食用的玫瑰花是最好的，用新鮮的玫瑰花瓣做就不用放水了。
3.發酵好的玫瑰糖醬可以泡水喝，也可以用來做糕點，我是要做玫瑰花餅的。