玫瑰慕斯

㈠ 玫瑰乳酪慕斯蛋糕吃起來酸嘛

慕斯蛋糕吃起來不酸的
應該屬於甜口，如果發酸很有可能是乳酪的問題
因為乳酪如果保存不好的話，就是有酸味的，所以如果酸了，建議不要食用

㈡ 用玫瑰花可以做慕斯嗎

用玫瑰花是可以製作慕斯的。

㈢ 好利來玫瑰慕斯和雙梅慕斯哪個好吃

雙梅慕斯好吃。
好利來雙梅慕斯好吃，因為雙梅慕斯還有水果，吃起來不膩，是非常好吃的。
好利來 企業於1992年9月在蘭州誕生，後總部遷到北京。現為擁有上億元固定資產，七千多名員工，及北京好利來企業投資管理有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京好利來商貿有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業集團，創始人及現任CEO為著名攝影人羅紅。

㈣ 如何做出美味的玫瑰慕斯蛋糕店

泡芙材料：維維麥香奶250克，安佳無鹽黃油100克，鹽3克，糖5克，低粉150克，雞蛋5個中等大小的，這個量最後我沒用完麵糊就達到理想狀態咯，大概還剩了半個的樣子。，香草籽少許，玫瑰戚風材料：蛋黃糊部分：蛋黃5個，色拉油40g，玫瑰醬30g，玫瑰水30g，表怕，這個是玫瑰花蕾泡出的水哈，不是化妝滴玫瑰水，嘿嘿。，玫瑰花瓣：少許，我拆了大概十多個花蕾吧，低粉80g，玫瑰粉6g，蛋白霜部分：蛋白5個，糖60g，因為玫瑰醬比較甜，所以這個糖量最後我感覺蛋糕有點甜了哦，可以酌情減一點的。，混合好的玫瑰粉和低粉少許，從蛋黃糊的粉量中挖一勺就可以了，檸檬汁或白醋幾滴，慕斯部分：材料：動物性淡奶油130g，吉利丁粉8g，玫瑰水170g，鏡面部分：材料：淡奶油120g，水140g，吉利丁粉12g，紅色食用色素少許
做法
1、把牛奶，黃油，鹽，糖，香草籽混合後燒開。
2、離火後篩入麵粉，迅速攪拌至沒有乾粉，放小火上稍微加熱一下，不斷翻拌到鍋底粘有薄薄麵糊，不要太久哈，時間長了麵糊就完全熟透啦！
3、把所有雞蛋打散，一點點分次加入，我一次大概加15-20ml左右的樣子，每次加入都要充分翻拌，直到蛋液完全與面溶合，剛加的時候會滑溜溜很難拌的樣子，耐心多翻拌幾次就會發現麵糊把蛋液都吸收進去啦。
4、加蛋液到4個蛋左右時開始注意麵糊狀態，用刮刀和鏟子撈起麵糊，當麵糊緩慢滴落，並且最後在刮刀下形成一個三角狀殘留時，麵糊就達到理想狀態啦。
5、將麵糊裝入裱花袋，根據需要的形狀擠入盤中，這次要做秀氣的天鵝，所以用多齒的花嘴擠了細長的貝殼狀泡芙呢，另外用小圓嘴擠了很多大S，單獨烤了一爐，作為天鵝的頭部哦。
6、烤箱預熱180度，放入泡芙前在泡芙上預先噴上少量的清水，這樣可以很好的定型泡芙表面的花紋，也可以減少開裂呢，在烤箱中烤25分鍾左右，看到泡芙充分膨脹，裂口處也變成焦黃的烘焙色後，關上烤箱，把泡芙在烤箱內悶3-5分鍾後取出晾涼備用。泡芙在烤箱中悶一會兒的原因是要穩定泡芙形狀，避免驟然打開烤箱門進入的冷空氣使泡芙回縮哈。
7、這次泡芙填的餡子嘗試了沒用過的法式奶油，恩，怎麼說捏，相當的甜蜜啊！配方很簡單，100g砂糖+100g全蛋小火加熱到砂糖完全融化，期間要不斷用木鏟攪拌哈，溫度不要過高，免得變成砂糖蛋花湯，哈哈。加熱好的蛋液放涼後加入軟化過的200g黃油，用打蛋器充分打發就可以啦。為了豐富填餡的口感，我還加了一小勺檸檬汁一小勺櫻桃酒還有1個香橙刨下的橙皮碎哈，這些都在打發以後混合到奶油中就可以了。
8、組合小天鵝，將泡芙頂部切掉並把切掉的部分對切，作為天鵝翅膀，底部填上奶油後插上脖子，粘上翅膀就OK啦。
玫瑰戚風步驟：
1、將低粉和玫瑰粉過篩備用，用玫瑰花蕾充分浸泡濾出玫瑰汁備用，玫瑰花蕾拆散取花瓣備用，糖和少量的低粉混合物拌勻備用。
2、將蛋黃糊中除粉類外所有材料攪拌均勻到蛋黃稍微發白乳化為止。
3、將過篩後粉類加入蛋黃中，翻拌均勻，拌好的蛋黃糊應該是沒有乾粉細膩光亮的
4、將檸檬汁滴入蛋白後打到粗泡狀態，分次加入拌好的糖粉，打發到硬性發泡狀態即把蛋刷從蛋白霜中提起後形成的尖角橫放時也不會低垂彎曲，提起的蛋白霜尖角不會倒伏下垂。
5、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻
6、將拌好的混合物倒入剩下的蛋白霜中充分切拌均勻，切拌的動作要輕快，如果用刮刀沒有把握的話可以直接下手哦，兜底翻拌，拌好的蛋糕糊是細膩發亮的，體積基本不會縮小消泡
7、將玫瑰花瓣加入蛋糕糊中迅速拌幾下後倒入模具
8、我的16L的長帝小烤箱已經用了N年了，以至於我都想不起什麼時候買的，溫度已經開始偏低，我用烤箱溫

㈤ 慕斯玫瑰花語

慕斯玫瑰花語1紅玫瑰花語:熱愛、愛情、愛戀、我愛你。
2.粉玫瑰花語:愛的宣言,感動、初戀、忘不掉你。
3.藍玫瑰花語:你是我的唯一,我此生只愛你一人,純潔的愛。
4.白玫瑰花語:天真純潔、對於你的尊敬。
擴展：玫瑰象徵愛情和真摯純潔的愛，人們多把它作為愛情的信物，是情人間首選花卉。但不同顏色、有不同的喻意，所以送花時應對不同的花色含義區別清楚！
紅玫瑰代表熱情真愛；花語：希望與你泛起激情的愛 （還代表：熱戀）；
黃玫瑰代表珍重祝福和嫉妒失戀；花語：享受與你一起的日子（還代表：道歉）；
紫玫瑰代表浪漫真情和珍貴獨特；
白玫瑰代表純潔愛情；花語：我們的愛情是純潔的（還代表：尊敬）；

㈥ 玫瑰慕斯蛋糕的做法

食材清單：消化餅干150g

黃油60g

淡奶油500g

吉利丁粉20g

芒果800g（400g打碎做慕斯層）

細砂糖50g

烹飪步驟：

准備材料

將消化餅干用擀麵杖碾碎

黃油隔水加熱至融化

將消化餅乾和黃油充分攪拌均勻

將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實後送去冰箱冷藏備用

取400g芒果用料理機打成芒果泥

用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌，使吉利丁粉均勻溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放在一邊放涼

將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器高度打發

將淡奶油打發至5到6分發，此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀態

將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀攪拌均勻，芒果慕斯液就做成了

在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒

將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡

模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上

大功告成

㈦ 玫瑰櫻桃雙色慕斯蛋糕的做法

做法

說明食材如上。

先做派皮。

放在蛋糕膜底。4塊消化餅，還蠻大塊，先試吃看看脆脆。

先把巧克力慕斯做起來，先鋪第一層。

以前買會打時水水。每次買來鮮奶油不好打發，我先整罐搖一搖後肢放入干鋼盆打發。總算打的起來!(最近好像有人提供明年勞動節旅遊，有些工會揪日本北海道賞櫻?希望我收入能穩定，想出國玩??我還沒決定去哪?1年出國一次)

全混在一起，先放步驟5的1半放第一層放入冰箱冷凍40分鍾，後這1半放第二層冷凍凝固。

"玫瑰櫻桃白巧克力慕斯蛋糕"即完成。

以前練習的果凍花，很美!若放在純白慕斯蛋糕上應該很特別!還沒嘗試。

上桌。

㈧ 玫瑰慕斯蛋糕怎麼做

慕斯做法：
1、吉利丁粉加入到玫瑰水中，微波加熱到完全溶解，拌勻後冷涼後備用。玫瑰水加入吉利丁粉後變成了棕色，而不是原來的紅色了，所以改用了少許色素和清水做了粉色的鏡面。
2、淡奶油打發到7分發程度
3、將冷涼的吉利丁液加入到淡奶油中打勻即可
4、用保鮮膜包住模具底部，墊一片蛋糕片後倒入慕斯液，再加一片蛋糕片，這一片要切的比模具小一圈哈，上面撒上葡萄酒泡過的葡萄乾後倒進剩餘的慕斯液，放保鮮盒內扣緊進冰箱，放置4小時以上到慕斯完全凝固後取出脫模備用。