玫瑰阿膠酒

⑴ 玫瑰阿膠糕怎麼做

主料

阿膠500g 核桃500g
黑芝麻（熟的）500g 紅棗250g
枸杞100g 桂圓肉100g
冰糖250g 黃酒750ml
玫瑰阿膠糕的做法步驟

1. 先來說說熬阿膠糕的輔料。我用的雲南核桃，現剝的比較新鮮。把剝好的核桃放到烤箱烤熟，生的核桃太澀，熟的核桃比較香。熬阿膠糕不要忽視這些小的細節，會影響口感。

2. 熬阿膠糕，芝麻的選擇也很重要。要熟的黑芝麻，比較飽滿的。買的時候最好買熟的，炒生芝麻太麻煩，專業炒黑芝麻的都是用的炒瓜子的攪拌機，炒的比較均勻。最重要的阿膠糕芝麻要飽滿。

3. 熬阿膠糕的紅棗選的若羌棗，阿膠棗的話就是和田棗。把棗洗干凈晾乾，剪成條。如果有時間剪的越小越好。

4. 我用的福牌鐵盒阿膠熬的阿膠糕。如果家裡有打粉機最好打碎熬。如果沒有就得敲碎用黃酒泡化，敲得越碎越容易泡化，否則泡一個星期也沒用的。實在泡不化就像蒸饅頭一樣放鍋里蒸化。

5. 我用即墨老酒熬的阿膠糕。用的批發價一瓶十六元的。大約500毫升。不要用太便宜的，影響阿膠糕的口感。這種黃酒就是過月子的時候用來發汗的。

6. 把黃酒和冰糖倒入不銹鋼鍋里，把冰糖熬的差不多，黃酒沸騰就可以加阿膠粉了。如果是泡化的就直接把泡好的阿膠黃酒倒進去，這時冰糖要敲碎。

7. 阿膠粉倒入以後可能會有面旮瘩，用鏟子把麵疙瘩在鍋上擠開。要一直使勁順時針攪拌。不要改變方向。容易濺出來。

8. 把阿膠熬到有點粘稠就可以倒進去枸杞桂圓肉。桂圓肉是干桂圓一個個剝出來的，也有賣桂圓肉的。枸杞選擇新鮮的。

9. 把枸杞桂圓肉熬一會就可以倒入紅棗繼續攪拌。讓阿膠浸潤紅棗。等到掛旗充分的時候就可以放核桃。

10. 等阿膠掛旗到這個程度就可以放核桃。也不要掛旗太久，久了就太硬，阿膠味道也就淡了。核桃攪拌均勻就可以把黑芝麻准備好。

11. 核桃攪拌均勻，關火倒入黑芝麻，可以把鍋端到一個適合攪拌的地方，快速將芝麻攪拌均勻。

12. 將阿膠糕盛入准備好的托盤裡面，托盤裡面鋪上食品袋，食品袋抹香油，不然會粘在阿膠糕上面，很難弄。底下鋪上一層玫瑰花瓣，能鋪多少鋪多少。盛好之後，鏟子抹上香油，使勁抹平。一定要使勁，不要怕鏟子斷掉。斷了的話就說明鏟子不夠厚。

13. 抹平之後，上面撒上一層花瓣，使勁將玫瑰花瓣按壓在上面。等待室溫冷涼以後，放入冰箱冷藏一晚上。

14. 將放進冷藏的阿膠糕拿出來，切成條，再用切片刀切成片。有真空包裝機可以真空包裝下。做好的最好放冰箱冷藏。

⑵ 濟南有什麼特產啊，可以帶走的

濟南的特產有點心、宏濟堂阿膠、玫瑰系列產品、高粱飴、魯綉等。

1、點心類：桃酥、長壽糕都很好吃。還有蜜食、牛舌酥、綠豆冰糕）、棗糕、椒鹽酥、虎皮蛋糕、切片蛋糕、抹茶冰糕、蝴蝶酥、曲奇餅、無糖糕點。饊子、小麻花、桃酥、麻葉、蜜食、蝦酥、牛角酥。

⑶ 自製玫瑰花阿膠糕的家常做法怎麼做好吃

1.先准備好全部材料（我都是按照自己口味加其他的材料）核桃和紅棗、黑芝麻要先放鍋專里炒一下（主要屬是想增加核桃仁的脆感，紅棗是為了炒干裡面多餘的水分，芝麻炒香就可以）

2.把已經泡黃酒（250克）三天三夜的阿膠准備好

3.把剩下的250克的黃酒倒到鍋里，跟著加黃冰糖和泡好的阿膠（冰糖我是已經打粉了方便製作）
4.大火燒開轉小火，開始漫長的熬制大概40分鍾左右
5.阿膠熬到掛旗就可以放材料（放材料要從大到小放）
6.先放紅棗、核桃、桂圓、枸幾、芝麻（每次加一種材料的時候都要充分攪拌均勻才放第二種）
7.在熬阿膠的時候可以跟著准備一個裝膏的盤子，盤子底先放保鮮膜，保鮮膜上再刷一點玉米油（方便阿膠糕脫膜）

8.攪拌好全部材料之後，就襯熱把阿膠倒到盤子里，一邊倒就一邊放10克的玫瑰花瓣到阿膠里，盤子里放滿阿膠之後就在上面放一張保鮮膜（用手或者擀麵棍定型）

9.定型之後再把剩下，5克玫瑰花瓣灑到阿膠糕表面，跟著就可以放冰箱冷藏，大概凍一個晚上就可以開切

10.切好的阿膠糕可以用壓縮袋，壓縮保存

11.因為是純手工製作無添加防腐劑，所以最好用壓縮袋壓縮保存，保存時間會長一點（而且方便攜帶食用）

⑷ 玫瑰阿膠糕的製作方法

主料阿膠300g
方法/步驟
把玫瑰花瓣洗凈去蒂
張葯師教你自製玫瑰阿膠糕
把阿膠打成粉狀
張葯師教你自製玫瑰阿膠糕
加入黃酒，慢慢熬制
張葯師教你自製玫瑰阿膠糕
熬得差不多的時間要注意定型了，撒上玫瑰花瓣，冷卻後再切就行了哦
張葯師教你自製玫瑰阿膠糕
大功告成 ，哈哈，品相不錯吧
張葯師教你自製玫瑰阿膠糕

⑸ 自製玫瑰花阿膠糕怎麼做

主料
福牌阿膠
250g
黃酒
500ml
黑芝麻
250g
核桃仁
250g
冰糖
250g
枸杞
150g
平陰玫瑰
30g

步驟

1.准備材料，核桃用的是專雲南紙皮核桃，自己屬手剝去殼。

2.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高溫，可根據自家烤箱調整時間。如果沒有烤箱可用微波爐叮5分鍾。

3.黑芝麻漂洗三遍，用電餅檔炒熟。

4.阿膠塊打粉。

5.倒入黃酒，待黃酒燒開後倒入磨好的阿膠粉和冰糖，小火不停攪拌，一直攪拌到如圖掛旗。

6.依次倒入枸杞、玫瑰、紅棗、核桃、黑芝麻，不停攪拌。

7.所有材料混合均勻，出現拉絲狀態時，可准備出鍋。

8.在大的盤子里鋪上一層保鮮膜，上面塗抹上芝麻油，倒入熬好的阿膠糕壓實後再鋪上一層玫瑰花瓣。再用一層塗過芝麻油的保鮮膜覆蓋。讓其自然冷卻。冷卻後放冰箱冷藏（注意不是冷凍）四個小時。

9.從冰箱取出切片，真空保存。

10.用真空包裝機包裝冷藏。半斤阿膠出兩斤糕，夠吃兩個月了～熬的好的話是不會出現霉變情況的哦

⑹ 阿膠，黑芝麻，黃酒，冰糖，食用玫瑰，核桃仁兒在一塊兒有什麼作用

【[玫瑰]顏韻世家阿膠糕[玫瑰]】
成分與特性：1 驢皮，即驢皮膠，膠原蛋白；2 黃酒：活血、打通血脈，大家都知道酒有助於活血；3 黑芝麻：可以補腎建骨；4 核桃：補腦、抗癌；5 紅棗、枸杞：補氣補血；6 玫瑰：美容養顏。適合人群：男女老少喲

阿膠糕分為原味，紅棗，玫瑰，瑰蜜的。
原味糖分比較少，適合中老人，糖尿病，和高血壓人群，是怕胖的孕婦和女性最好的選擇。
紅棗適合小產或產後，貧血，需要大補的人群。
玫瑰適合痛經，月經不調，愛美女士美容養顏。
瑰蜜適合抵抗力差，祛斑.淡斑，經常便秘的人群食用。
失眠，脫發，舒緩壓力，增強體力，四種口味都可食用。