丁香魚干好

㈠ 小魚干怎麼樣才最好吃

蒜苗豆鼓炒豆乾小魚干

材料

豆乾10塊蒜苗3根蒜頭3顆豆鼓1小碟辣椒1根醬油少許糖少許米酒少許

做法

• 1

  先將豆乾切片，蒜苗切橫絲，小魚干稍微泡水備用。

㈡ 我朋友說丁香魚就是小銀魚是不是真的

丁香魚，也叫「小銀魚」，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高。
丁香魚為鯷內科鯷屬的魚類，又有抽條、離水爛、小銀魚、海蜒等叫法。
丁香魚對人體丁香魚預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。丁容香魚干是一種品質好,有較高營養價值的海產品。

㈢ 丁香魚干用來怎麼吃比較好

炸一下好吃。煮一下也不錯

㈣ 海南特產丁香魚干怎麼吃

很多來自各地遊客到海南來旅遊，大都希望能帶回去一些本地的土特產回去贈親饋友。根據遊客的喜好及消費水平，我們大致可以向遊客推薦以下十大類的海南本地土特產品： 一、椰子食品類：主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰子粉、椰花、椰角、椰蓉，椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。 二、咖啡類：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。 三、腰果仁：分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。 四、胡椒類：分有白鬍椒和黑胡椒，市面多有白鬍椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝(以斤論價)，袋包裝精裝包裝(以包論價)等。也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。 五、牛肉乾：有不同的加工方法，而所制出不同風味的牛肉乾。目前海南本地的牛肉乾以海口市和東方縣兩地產品的為佳。文昌市的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。 六、熱帶果脯類和鮮果類：主要有芒果乾、益智果等。來瓊旅遊人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地，以贈親友。 七、海產干品類：各種海產魚干、魷魚干、貝類、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。 八、鹿製品類：在海南的各個鹿場游覽點，均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產品。 九、特色酒類：南海CTC紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。 十、特色酒類：山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。

㈤ 丁香魚干要泡多久

丁香魚干要泡1-3個小時，主要是去除鹽分，使肉質變得柔軟。

水的選擇可以是溫水，也可以是熱水；如果是熱水的話，那麼需要浸泡一個小時左右的時間；如果是冷水的話，那麼時間則長一些，需要三小時左右。這個也可以根據你曬的魚干硬度來看的，一般浸泡過程中，拿起魚干，變軟的話就可以開始煮了。

蒸魚干注意：

烹飪魚干前，一定要浸泡好，不然烹飪出來的魚干口感會很硬。把魚干放進鍋里，倒點誰，燜個5分鍾時間的話，那麼魚肉就不會硬了，口感也會香一些。

此外，烹飪魚干，最少不了的就是姜塊了，如果姜塊不足的話，那麼味道會有點醒，如果喜歡吃辣椒的話，那麼可以放幾個干辣椒進去，這樣味道也是超級好吃的。

㈥ 買了包丁香魚干應該怎麼個吃法

魚干沖洗干來凈，放適量清水浸自泡5分鍾，不要泡的很軟透；
將姜、蒜切成末，蔥切花，干辣椒切丁備用；
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚干瀝干水，入鍋小火煸炒；
煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、干辣椒煸香；
重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。

㈦ 風干丁香魚怎麼做好吃

尖椒炒丁香魚，准備薑末，蒜末，小蔥段好花椒，胡椒粉，料酒，鹽，味精，雞精版廚邦美味鮮，耗油權。
1.鍋里放油燒熱，下姜蒜末炒香下丁香魚烹入料酒去丁香魚的腥味，邊香倒在碗里備用
2.鍋里放油下乾花椒，切好的尖椒炒香，下丁香魚炒幾下，調味，放入味精，雞精
耗油，美味鮮，胡椒粉，炒勻放入蔥段炒香出鍋裝盤就可以了，（美味鮮，耗油都是鹹的，鹽可以最好嘗了味在放，有鹽為了就不用放鹽了）

㈧ 丁香魚干怎麼做好吃

辣炒丁香魚是一道很簡單的小菜，是常見的家庭菜餚，不過味道確實不錯。丁香魚干沒什麼內腥味容，這么一炒香香的很下飯。

食材

• 丁香魚干 150克

• 紅辣椒 2個

• 生薑 適量

• 干辣椒 適量

• 花椒 適量

• 植物油 適量

• 熟白芝麻 適量

• 砂糖 適量

方法/步驟

• 1

  丁香魚干用清水過兩，三遍，瀝水待用；

  

注意事項

• 這道辣炒丁香魚雖然沒有什麼花哨的烹飪技巧，也沒有奢侈的配菜，但就是這種簡簡單單的製作，卻有著自己獨特的朴實味道。

㈨ 小丁香魚干怎麼做好吃

小丁香魚干做法一，丁香魚干貝醬

材料
"紅辣椒或朝天椒 200公克","丁香魚干(小) 300公克","珠貝(小) 200公克","蒜頭 200公克","櫻花蝦干或蝦米干(小) 20公克","白芝麻 少許","黑芝麻 少許","花椒粒 適量",
做法

1: 紅辣椒與蒜頭用調理機絞碎。

2: 依照個人喜好，准備好相關材料與調味料。

3: 鍋中倒入適量食用油，並且將花椒粒倒入不銹鋼濾網置入油鍋中。郭中油溫維持150~160度。丁香魚干用清水沖洗，瀝干水分備用；珠貝用熱水浸泡，稀釋鹹度，然後瀝干水分備用。

4: 炸花椒粒的時間約20分鍾，即可將不銹鋼濾網中的花椒粒移除。先慢慢放入蒜頭，待油煙減少時，再加入珠貝與辣椒，拌炒至開始沸騰，然後依序加入鹽、冰糖、芝麻，拌炒至冰糖完全融化，再放入丁香魚干與櫻花蝦干或小蝦米乾，此時食用油若太少，可添加至淹滿食材。

5: 輕輕拌炒至沸騰，加入七味唐辛子、純白鬍椒粉與櫻花蝦干或小蝦米乾，繼續輕輕拌炒約10分鍾就可以盛起到容器，裝入已清潔消毒烘乾的玻璃罐；旋緊蓋子，待冷卻後放入冰箱冷藏，可以保存6個月。

6:完成。

做法二，丁香魚干煮蘿卜

材料
"白蘿卜 1條","紅蘿卜 半條","洋蔥 半顆","蔥段 適量","丁香小魚干 適量"
做法

1:蘿卜去皮切成小塊，泡在鹽水裡20分鍾後瀝干。洋蔥，紅蘿卜切絲，小魚干去頭洗凈備用。熱鍋少油放入洋蔥，紅蘿卜，蔥段，小魚干炒香炒軟，入鰹魚醬油，1-2粒冰糖，加入蘿卜及蓋過蘿卜的水，煮滾後轉至電鍋，一碗水跳起完成，待涼或冰鎮後更入味。

做法三，花生丁香魚干

材料
丁香魚150公克，脆花生仁150公克，蒜末10公克，蔥末10公克，辣椒末10公克，鹽1/4小匙，糖少許，米酒少許，胡椒粉少許
做法
1.取鍋燒熱後倒入適量油，放入丁香魚下鍋略炸後撈出瀝油。
2.取原鍋倒入少許油，放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再放入作法1炸過的丁香魚及所有調味料拌炒均勻，最後加入脆花生仁拌勻即可

㈩ 丁香魚幹家常做法

丁香魚干是一道簡單的家常菜，產品特點 狹小細長，肉色白嫩，味道鮮美，烹制佳餚時，若灑入少許，則風味十分美妙。

主料：丁香魚500克 、精鹽15克。

製作方法：

1.將丁香魚倒入盆中，加清水漂淘洗凈，去除雜質，瀝凈水分。

2.將鍋加精鹽和清水置於旺火上煮沸，倒入丁香魚，稍加滾沸立即撈出，瀝干。

3.將瀝盡水分的丁香魚均勻鋪在竹席上，置於陽光下曝曬1天(每隔1小時翻攪一次，注意防止魚干破碎)，夜間收回，次日再曝曬1天，待丁香魚曬至九成干後，再移入陰涼通風處，風干1天。