百合護肝粥

① 給大家介紹幾種養肝護肝的菜譜

蘑菇炒山葯
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山葯300克、芹菜100克。
1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鍾至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山葯去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2.油熱後，依序加入蘑菇、山葯、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

養肝護肝的食物

1、草莓。

可以增強肝臟解毒功能。

10、枸杞。

為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜。

生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

12、獼猴桃。

富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

13、鴨子。

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

14、甲魚。

滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。

美味養肝湯

紅棗湯

材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗

做法：

1、將紅棗剪7刀，先放到煲里。

2、約400毫升的水，把水煮開後，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時後(一個晚上)

3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養肝湯了。

枸杞羊肝湯

材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法：

1、生薑、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中葯用冷水浸泡、洗凈備用。

2、羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10 分鍾，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。

3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。

4、加入白鬍椒粉，燉煮約10分鍾即可出鍋。

豬肝湯

做法：

1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。

2、在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。

綠豆湯

做法：

1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;

2、沸騰5-6分鍾後立刻關火，將湯倒出來，天天當水喝。(此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。)

注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效，還富含黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有好處。

② 養肝湯的做法

1.養肝湯－－紅棗湯的做法：
材料為7顆紅棗、400毫升水，紅棗(飽滿鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營養成分就能出來了，每天的分量是7粒，先放到煲里。
約400毫升的水，把水煮開後，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時後(一個晚上)，(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養肝湯了。
2.枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
生薑、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中葯用冷水浸泡、洗凈備用。 羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10 分鍾，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。
加入白鬍椒粉，燉煮約10分鍾即可出鍋。
3.豬肝湯

將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。
4.蜜糖紅茶
紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
5.綠豆湯

綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;沸騰5-6分鍾後立刻關火，將湯倒出來，天天當水喝。此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。
剩下的綠豆也別糟蹋了，加點百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效，還富含黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有好處。
6.護肝養肝茶的做法

尤記養肝茶是由白鶴靈之草、仙甘藤、相思藤葉、雞骨草、杭白菊花、羅漢果花、茉莉花等十幾味天然植物結合現代生物科技精密的提取工藝，萃取有效的活性成分，有利人體吸收為原則，所有的原料從篩選、過濾、除塵、金屬檢測至遠紅外線控溫、消毒、殺菌、恆溫、恆濕等工序都經過國家級醫師嚴格的品質管制精工秘制而成。其口感清香甘醇而不膩，具有生津解渴，舒肝排毒、健脾暖胃、潤肺除痰、降低血脂和膽固醇、軟化血管的作用，達到提神醒腦、延年益壽、美容養顏的功效。
根據個人情況而定，以每一泡為單位，用沸水沖泡，泡得越濃，功效越快。另外，要長期堅持喝，不能三天打魚兩天曬網。

③ 工作壓力大啊

熬夜者的葯膳調理

豬腰/ 杜仲：杜仲25克、豬腰子1個（去筋膜），水適量。隔水/ 1小時。每日或隔日服食1次，具有滋補肝腎、強筋壯骨之功效。適用於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。

蓮子百合煲瘦肉：蓮子（去芯）20克、百合20克、豬瘦肉100克。加水適量同煲，肉熟爛後用鹽調味食用。每日1次，具有清心潤肺、益氣安神之功效。適宜於熬夜後乾咳、失眠、心煩、心悸等症者食用。

生地/ 鴨蛋：生地20克、鴨蛋1－2個，加水適量隔水/ 之。蛋熟後去殼，再放回原汁中/ 20分鍾。加冰糖適量調味，食蛋飲汁。每日1次或每周2－3次，具有滋陰清熱、生津止渴等功效。適宜於熬夜後口燥咽干、牙齦腫痛、手足心熱者食用。

粉葛生魚湯：粉葛250克，洗凈切塊，生魚（烏魚）1條，加水適量共煲。魚熟後放入生薑絲、油、鹽調味，食魚飲湯。每日或隔日1次，有舒筋活絡、益氣和血、解除肌痛等功效。適用於熬夜後肌肉酸痛、頸部脹痛者服用。

夏枯草煲瘦肉：夏枯草10克、豬瘦肉50－100克，水適量共煲，肉熟後加鹽少許調味，吃肉喝湯。每日1次，具有清肝火、降血壓的功效。適宜於熬夜後血壓升高、頭暈、頭痛及眼紅者服用。
參考資料：中國窗香港商報

常備茶飲

綠茶：綠茶中含強效的抗氧化劑兒茶酚以及維他命C，不但可以清除體內的自由基，還能使副腎皮質分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙，讓您神清氣爽。最好在白天飲用。

枸杞茶：含有豐富的β胡蘿卜素，維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目的作用，對計算機族的眼睛酸澀、疲勞、視力加深的問題都有很大的幫助。

菊花茶：具有解毒、清熱及明目等功效，加上枸杞或蜂蜜一起泡來喝，對疏肝解郁都很有幫助。

決明子茶：有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用，若有便秘的人還可以在晚飯後飲用，對於治療便秘很有效果。

杜仲茶：具有補血與強壯筋骨的作用，對於經常久坐和腰酸背痛者很有幫助，男女皆宜。

④ 秋季養肝護肝食譜

喝粥吧,粥是養生首選
下面我復制了點食譜
百合杏仁粥 材料：新鮮百合球根100克，杏仁粉20克，米100克，白鬍椒粉、鹽適量。 製法：百合球根洗凈，剝成小瓣，加在米中與適量的水熬煮成粥。起鍋前，再加入杏仁粉及調味料，拌勻即可。 功效：百合可潤肺，調經活血，潤滑皮膚，杏仁可排毒。皮膚粗糙干皺的人多食用，可使肌膚豐滿、潤澤白皙。風寒咳嗽，聚痰，腹瀉者忌食。
茯苓栗子粥 材料：茯苓15克，栗子25克，大棗10枚，粳米100克。 製法：加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。 功效：《本草綱目》說茯苓能補脾利濕，而栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。這三者同煮，就可以用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。
茯苓麥冬粥 材料：茯苓、麥冬各15克，粟米100克。 製法：粟米加水煮粥；茯苓、麥冬水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟。 功效：可以寧心安神。《本草綱目》記載麥冬養陰清心，粟米除煩熱。這三者同煮就可以用於心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口乾舌燥。
地黃生薑粥 材料：生地黃汁15克，生薑汁20滴，粳米50克，紅糖適量。 製法：煮米做粥，快要熟的時候加入地黃汁、生薑汁攪勻即可，食時加紅糖少許。 功效：生地黃汁可以養陰血而助血運。對於女性產後多虛、氣血兩虧有療效，可用溫中的薑汁、紅糖以行血脈，用作早餐食用。但此粥不宜久食，只作輔助調治之用。
地黃棗仁粥 材料：生地黃30克，酸棗仁30克，白米50克。 製法：先煮地黃、棗仁取汁，用汁煮米做粥。食用的時候可加糖少許。 功效：生地黃能滋陰養心，配上能養血安神的棗仁，對失眠者很有效。不過大便溏軟者不宜食。這個粥可作夜宵，可以促進睡眠。
山葯枸杞粥 材料：白米100克，山葯300克，枸杞10克。 製法：將白米和枸杞洗凈瀝干，山葯洗凈去皮並切成小塊。將500克的水倒入鍋內煮開，然後放入白米、山葯以及枸杞續煮至滾時稍攪拌，再改中小火熬煮30分鍾即可。 功效：此粥營養豐富，體弱、容易疲勞的女士多食用，可助常保好氣色，病痛不侵。
山葯紅棗粥 材料：山葯100克，粳米100克，紅棗適量。 製法：洗凈山葯，去皮切片，將其搗成糊。紅棗洗凈了浸泡在溫水中，撈出後去核。淘凈粳米，然後將紅棗與粳米一起放入鍋中煮成粥。待粥將成時，把山葯糊調入攪勻即可。 功效：健脾補血、降壓益氣，對貧血、高血壓、慢性腸炎、腹瀉等有益。

⑤ 肝損傷吃什麼好 11種食物最護肝

肝損傷的常見病因是飲酒過多、熬夜過勞、環境污染、酒精肝、脂肪肝等，所以飲食調節也應從這幾方面著手。
1.肝損傷患者應絕對忌酒：肝損傷患者應盡量飲用低度酒或不含酒精的飲料，如原有基礎肝病史則更應絕對忌酒。
2.肝損傷患者應注意調整飲食結構：肝損傷患者提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)；多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等；不吃零食，睡前不加餐。此外飲食平衡食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例，保持五味不偏，盡量少吃辛辣食品，不暴飲暴食或飢飽不勻。
3.肝損傷患者應及時補充維生素b族、維生素a、維生素c、維生素k及葉酸等：飲酒過多之所以會導致肝臟損傷，多是由體內缺乏b類維生素所致，充足的b類維生素補給，可有效治療酒精性肝炎和脂肪肝等肝臟疾病。因此肝臟已出現問題和已感到酒精危害的人群，應盡量多地攝取b類維生素。
4.肝損傷患者應及時補充一些人體不可或缺的物質，如微生態活菌、礦物質等有利於維持肝臟健康的微量元素。微生態活菌可抑製革蘭氏隱性細菌繁殖，降低腸源性內毒素水平，有助肝臟排毒，從而降低血氨，緩解體力疲勞，還可促進腸道有益菌增殖，改善腸功能紊亂等亞健康狀況；礦物質可維持身體組織器官與臟器的代謝，有助身體健康，如缺乏鉀和鈉，易引起高血壓和動脈硬化症。
除飲食調節外，肝損傷患者還應注意休息、保持心情舒暢並結合適量的戶外運動。因為肝喜疏惡郁，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾；適量運動如散步、踏青、打球、打太極拳等，既可使人體氣血通暢，又可怡情養肝，從而達到強身健體、護肝保健的目的。
■補肝防寒菜

茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。

適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。

素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。

■養肝抗寒湯

韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。

■益肝祛寒粥

黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

■護肝驅寒茶

蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

蔥白生薑茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調入生薑汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。
維他命e的保護肝

⑥ 春季喝什麼粥對身體有益

養顏粥: 春季食用的六大養顏粥 中醫認為面色與脾相關,如青春痘、粉刺是由於脾濕熱偏盛；蝴蝶斑是肝鬱脾虛所致；面黃無光澤是脾虛氣血不能上承的表現。春天萬物升發，人體的脾功能也隨之旺盛。因此，春季養顏以健脾舒血或舒肝健脾、活血通絡的食療最佳。 下面是幾款養顏的食療方法。 1.燕窩冰糖粥：燕窩有潤澤皮膚、補血養顏之功。取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果更好。 2.龍蓮雞蛋湯：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋兩只、生薑兩片、棗四枚、鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈；龍眼肉、蓮子肉、生薑、棗分別用清水洗干凈；蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣；生薑去皮，切兩片；棗去核。瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上材料，改用中火煲兩小時左右，加入鹽少許，即可食用。可寧心安神，養血潤膚。 3.百合紅棗銀杏羹：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生薑兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之後，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生薑分別用清水洗干凈；紅棗去核；生薑去皮，切兩片。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生薑片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補血養陰，滋潤養顏，潤肺益氣，止喘，澀精的功效。 4.黃芪紅糖粥：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補血、破瘀之功效；黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機的作用；陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養顏的功效，適用於氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。 5.大棗粥：取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤，神采煥發。 6.美容粥：白米100克、雞湯1200毫升、川芎3克、當歸10克、黃芪5克、紅花2克。將米淘洗干凈，用清水浸泡；當歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中；將米及裝葯小布袋一起盛入煮粥的鍋內，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出布袋即成。本粥中加入補氣、補血、活血以古方四物湯為基礎的中葯，一日1－2次，趁溫熱時服用，對改善機體的功能、增加女性面部皮膚滋潤、細嫩以及對預防和治療影響容貌美的疾病都有好處。

⑦ 為什麼法國百合有人稱之為「養肝聖物」

法國百合，外表形似蓮花，口感鮮嫩可口，類似介於鮮筍和蘑菇之間的獨特口感。有著令人感嘆的食用價值和營養功效，是高營養的保健蔬菜，營養成分和營養價值遠遠高於眾多植物和蔬果，也因此被稱為「蔬菜之皇」「養肝聖物」。法國百合中的某些物質，對人體很有益處，在醫葯保健領域中，也得到提取使用，發揮著不同功效。

⑧ 自己家弄粥什麼粥養胃養肝

冬令保健粥更佳

粥容易消化吸收，有益腸胃，滋補養身，寒冬季節，最易傷人陽氣。在寒冷的冬晨喝上一碗熱呼呼的葯膳粥，既作充早餐可以填飢，又可治病，何樂而不為呢。這里介紹幾種冬令健身粥。

紅棗粥 紅棗10～15枚與粳米100g同煮。此粥香甜可口，且可治療體弱，病後體虛，氣血兩虧，營養不良，脾胃虛弱，貧血等。並有保護肝臟的作用。

芹菜粥芹菜連根120g，洗凈切碎，同粳米100g煮粥，早晚餐服食。芹菜有涼肝清熱、降低血壓、醒腦安神、潤肺止咳的功效，常吃芹菜粥對高血壓、血管硬化、神經衰弱等症有輔助治療作用。

木耳粥 白木耳10g(或黑木耳30g)浸泡半天，粳米100g，紅棗3～5枚煮沸後，加木耳和適量冰糖同煮。木耳粥有潤肺生津、益氣止血和健腦強心的作用。

八寶粥 粳米100g，赤小豆50g，板栗10枚，核桃仁5枚，蓮子去心lOg，百合10g，山葯50g(切塊)，白木耳、黑木耳各3g，加紅棗15g同煮。常喝可補腎溫脾胃，養肝助消化，清心長壽，替代補葯，有益健康。

甜漿粥 新鮮豆漿適量，同粳米100g煮粥，粥成後，加入冰糖少許再煮片刻即可。可作早點食用。黃豆中所含的蛋白質對人體膽固醇有特殊作用，有降低血清膽固醇的功效。

枸杞粥 枸杞50g，粳米100g，同煮成粥。枸杞具有滋補肝腎，潤肺止咳，養肝明目的作用，尤其適宜於老年人服食。枸杞粥還有較明顯的護肝作用。

胡桃粥 胡桃仁50g，粳米100g，同煮成粥。胡桃肉具有益』腎補腦，止咳定喘的功效，與粳米同煮成粥，是冬季常見哮喘病的食療方，經常食用，可防止喘咳復發。

淮山粥 豬腰1對切細，淮山30g，益智仁15g(布包)，糯米100g。具有補腎壯陽的功能，適用於腎虛腰痛、腳軟無力、夜多小便、耳鳴等症。

胡椒粥 甘松6g，白鬍椒粉3g，生薑5片，粳米100g。先煎甘松，去渣取汁。再將粳米煮粥，拌入白鬍椒粉。具有行氣止痛，暖胃健胃的效能。適用於胃痛冬季發作，噯氣吐清水者。

參苠粥 黨參30g(或人參5g)，黃芪30g，生薑3片，大棗10枚，粳米100g。具有補氣健脾的效能。適用於氣虛體弱、倦怠無力、食慾不振等症。

白果粥 豬肺250g，白果12枚，薏苡仁50g，粳米100g，山萸肉6g(去核)。具益肺化痰止咳的效能。可治療慢性咳嗽，或稍受涼即咳嗽者。

芝麻粥黑芝麻適量，淘洗干凈，晾乾炒熟研碎，每次取30g，與大米100g同置鍋中加水煮成粥。此粥具有補肝腎、潤五臟的功效，適合身體虛弱、頭發早白、大便乾燥、慢性便秘者食用。

菊花粥大米100g，如常法煮粥，待粥將煮好時，加入15g菊花末，再煮至熟爛即可。此粥性味甘苦，具有清肝火、散風熱、降血壓、明目、解毒之功效。

綠豆粥先將綠豆洗凈，置鍋內加水煮開花，加入其1／3量的大米同煮至熟爛即可。常食此粥，具有解熱毒、止煩渴、消水腫的功效。

龍眼粥 龍眼肉30g，粳米100g，同煮作粥。龍眼又稱桂圓，具有大補氣血、養心安神的作用，人們常將其作為冬令進補佳品，用以補虛療損。

雞湯粥雞湯適量，大米150g，煮粥至熟爛。此粥對氣血雙虧，營養不良，久病虛弱，產後缺奶者都具有良好作用。

牛奶粥大米100g淘洗干凈，人鍋加水按常法煮粥，當米將煮爛時，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有豐富的蛋白質及多種維生素與礦物質，與米做粥同食具有特殊的奶香。

胡蘿卜粥 新鮮胡蘿卜120g，切碎與粳米同煮，早晚服食。胡蘿卜中含有一種叫琥珀酸鉀鹽的降低血壓的有效成份，因此，常食此粥，不僅對高血壓者有效，對糖尿病也有防治作用。

狗肉粥狗肉250g，粳米450g，生薑適量。將狗肉洗凈，切成小塊，與粳米、生薑同煮為粥，分次服下。對年老體弱、陽氣不足、遺精、早泄、陽痿、營養不良、畏寒肢冷者均具有滋補和治療作用。

羊肉粥 羊肉500g，黃芪15g，人參15g，白茯苓15g，棗3枚，粳米適量，煮成羊肉粥。用來治療元氣不足，氣血兩虛。腰膝酸軟，脾胃虛寒等症，而且具有益氣補虛，溫中暖下，強壯筋骨，開胃健脾的功效。

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⑨ 春季養生應喝什麼粥

春季喝養肝粥

春季是萬物復甦的季節，也是肝病頻發的季節。因此春季喝粥應以養肝、護肝為主。

芹菜粥：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與大米同煮粥服用。春季肝陽易動，常使人上火頭疼、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

薺菜粥：先將大米倒入鍋內加水煮沸，再放入薺菜，同煮為粥。近年研究資料表明，食用薺菜等野菜，有助於提高機體免疫力，還可養肝。

菠菜粥：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;大米淘凈置鍋內，加水適量，熬至大米熟時，將菠菜放入粥中，熬片刻停火，再放入鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。