蓮子百合粥竅門
1. 百合蓮子小米粥的做法竅門
蓮子百合薏米粥的做法
材料：薏米50克、大米100克、干百合25克、蓮子25克、冰糖適量。
做法：
1、將薏米和大米清洗干凈，同時薏米在溫水中浸泡2個小時，將百合清洗干凈以後，在溫水中浸泡15分鍾左右，蓮子去芯洗凈。
2、鍋上加入適量的清水，用大火燒開以後，加入薏米，當水開以後，轉小火煮10分鍾左右，加入大米煮開後再煮20分鍾，然後加入百合、蓮子，煮至粘稠，加入冰糖調味即可。
蓮子百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，不過因為這兩種食物的水溶性比較差，因此口感上會比較發澀，建議在製作時可以加入蜂蜜、冰糖來調味，也可以加牛奶，這主要是根據個人的喜好而定。
因為薏米是屬於微寒的，因此有虛寒症狀的人群不建議長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
蓮子百合薏米粥的禁忌有哪些呢?
1、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過多，否則會影響消化。
2、有風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳的人群不宜食用，因為百合的成分，上述病情的人吃了以後，會加重病情。
2. 百合蓮子粥的美味做法
喝粥對人體的好處多多。簡要地說有7大好處： 1、容易消化 2、增強食慾，補充體力 3、防止便秘 4、預防感冒 5、防止喉嚨干澀 6、調養腸胃 7、延年益壽
這道百合蓮子粥的口感幼滑，滋陰潤燥，加了百合和蓮子，清心安神。百合很適合夏秋食用的，美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後余熱未清、心煩口渴等病症。尤其適合油性皮膚的人食用。百合的吃法有很多用法，百合粥也是其常見吃法之一。這次來配這個五常稻花香大米更能相得益彰了。我很喜歡這種新鮮的百合，從小愛吃。不由得叫我想起疼我的姨媽。她老人家在世時，我去江蘇，她總會煮了粥，還買很多鮮百合讓我帶來。緬懷我的姨媽，親人的關愛綿長而久遠，永記心底。
蓮子有養心安神的功效。中老年人，特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
煮粥有很多方法。而我懶人自有辦法，前一晚用了電飯煲，一煮開二保溫三關火，第二天早上吃現成的粥。
材料
主料：大米150g；
輔料：鮮百合適量、干蓮子適量、枸杞子少許
百合蓮子粥
1
主要食材：五常稻花香大米，2-3兩，
小貼士
1，口味隨個人喜好。喜歡甜粥，加冰糖；喜好鹹的，可以加少許食鹽，或者就一些可口的小菜。
2，煮粥慢燉燜煮更綿綢滋潤。期間要不時地攪拌攪拌，以防粘鍋底。
3，此粥對失眠或熬夜的人有補益作用。晚上睡前來一小碗，經常食用，有療效。
3. 熬粥的方法竅門
熬粥技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：很多人煮粥時習慣將所有的東西全倒進鍋里，其實還是粥底是粥底，料是料，分頭煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
百合蓮子羹：
材料：
銀耳花3朵 蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量
作法：
1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）。
3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
小貼士：
1、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。
2、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。
養顏木瓜粥：
用料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄乾，木瓜，泰國糯米，黃冰糖
做法：
1、煮紅棗。紅棗我事先沒泡好，它需要煮的時間最長，所以先煮。煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄乾（用青葡萄乾一樣可以的）用清水泡上。如果事先泡好了紅棗，這一步就可以省了，直接下米鍋里得了。
2、紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發開，再就是還得給剩下的食材留點地方。
3、糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進去煮到滿意為止，呵，，葡萄乾在粥煮好後再放，經過長時間煮的葡萄乾會有點酸味。
百合紅棗粥：
原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。
2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成
皮蛋瘦肉粥:
主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。
調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做法：
1、大米淘洗干凈，和平時一樣熬粥就好。
2、裡脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥。
3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。
4. 銀耳蓮子百合紅棗枸杞湯的做法與用量竅門
用料
銀耳 1大朵
蓮子 1把
百合 1把
紅棗 8個
冰糖或白糖 適量（我一般不放）9
枸杞 適量
清水 適量
做法步驟
文章圖片2
1、銀耳蓮子百合提前洗凈泡好，我是第二天早上起來吃,睡覺之前泡上,我哄孩子睡覺讓老公幫忙,他泡多了銀耳,最好是吃多少泡多少吧！
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2、泡好的銀耳去掉根,蓮子百合一起洗干凈放入鍋中，我用的預約電壓力鍋，按雜糧飯40分鍾，預約到早上起來後取消保溫打開鍋蓋放入紅棗和枸杞。再次加熱10分鍾即可，一鍋的膠原蛋白。喜歡吃甜的就放入冰糖或者白糖，我一般不放,紅棗淡淡的甜味剛剛好。
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3、你也可以用養生壺,煮粥的鍋在燃氣灶上都可以,但是要注意溢鍋,鍋開後立即小火煮，並一起掀開鍋蓋。留大封也可以的。
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4、喜歡記得收藏哦!
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5、美容養顏護膚補血潤燥，相信愛美的你也和我一樣喜歡。
5. 廣東粥的做法大全竅門
廣東粥是廣東省一帶的漢人口味特色小吃，歸屬於粵特色菜。將牛肝切成片，用開水燙去鮮血預留。在一容器內放進白米飯和開水，蓋章高火8分鍾，取下後加上牛肝、生凈生豬肉絲、鮮蝦及食鹽兩匙，黑胡椒粉半匙。蓋章高火3分鍾，取下撒上蔥段及炸油條塊就可以。
作法一
原材料
白米飯三杯，
炸油條（切一小塊）一根，牛肝150克，生凈生豬肉絲100克，鮮蝦150克。
調味品
開水六杯，蔥段一一茶匙； (A)食鹽兩匙，黑胡椒粉半匙。
作法
血壓將牛肝切成片，用開水燙去鮮血預留。
血液在一容器內放進白米飯和開水，蓋章高火8分鍾，取下後加上牛肝、生凈生豬肉絲、鮮蝦及調味品(A)，蓋章高火3分鍾，取下撒上蔥段及炸油條塊就可以。
作法二
原材料
原料：檽米100克
輔材：生豬肉（瘦）300克
咸鴨蛋75克
皮蛋（鴨蛋）75克
炸油條80克
調味品：白鬍椒粉1克小蔥10克
烹調方法
1.炸油條、蔥（或香菜）切割成碎渣
松花蛋，鹹蛋去殼，攪肉（生豬肉攪碎）用挎包起（棒骨無須）。
2.米清洗與鹹蛋、松花蛋、攪肉同下鍋中，以中火災煮滾後改成文火熬煮，直至看不到整顆米的水平，撈出攪肉包（或棒骨）。
3.碗中放進炸油條屑，淋下小米粥再下灑下蔥（或香菜）屑，白鬍椒粉，便是芳香的廣東粥。
檽米：檽米帶有維生素b21、維生素b22、蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維生素b3及木薯澱粉等，營養豐富。
生豬肉（瘦）：生豬肉帶有豐富多彩的
蛋白質食物和必不可少的油酸，並出示血紅蛋白（有機化學鐵）和推動鐵消化吸收的
胱胺酸。
咸鴨蛋：鴨蛋帶有豐富多彩的蛋白、不飽和脂肪酸、
維生素D、維生素b22、維生素b21、維他命D、鈣、鉀、鐵、磷等營養元素。
皮蛋（鴨蛋）：皮蛋較鴨蛋含大量礦物，人體脂肪和總發熱量卻稍有降低。它能刺激性
消化系統，提高胃口，推動營養成分的消化。
6. 蓮子百合粥怎麼做
蓮子粥的幾種做法 蓮子百合綠豆粥 材料：蓮子 百合 綠豆 大米 做法：將蓮子百合綠豆在清水裡面充分浸泡，然後一起下鍋煮，大約一個小時後可以根據個人的愛好的稀稠加入適量的大米，然後再熬一個小時 功效：清火 大棗蓮子百合煮粥 做法： （1）將大棗、百合干泡開洗凈；蓮子泡開(可根據個人口味去芯)；大米淘凈...。 （2）將上述原料放入鍋內，小火煮爛成粥即成 功效：營養滋補增強食慾 蓮子銀耳粥 備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數枚。 做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。銀耳用溫水泡發。蓮子煮熟去心。然後把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。 功效：營養豐富、進補保健 ，可做為陰虛體質者的進補食品 蓮子百合粥 備料：蓮子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，紅棗數枚。 做法：將蓮子洗凈,泡發.干百合, 粳米分別洗干凈,與蓮子、紅棗一同放入鍋內,加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,快熟時加入冰糖,稍煮即成。 功效:粥稠香甜,味美爽口。滋陰健脾,養心安神。 薏米百合粥 原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜適量。 製法：將薏米、百合洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛 ，加入蜂蜜調勻 ，出鍋即成。 功效：甜香，熱糯，略有清香味。有健脾益胃 ，澤膚祛斑功效。可用於治療婦女面部雀斑 、痤瘡 、濕疹等症，對青春少女美容有益
7. 百合蓮子小米粥的做法和功效竅門
銀耳蓮子百合小米粥的做法
步驟1
銀耳泡發，去蒂撕成小朵。
步驟2
干蓮子洗凈用溫水浸泡1小時。
步驟3
干百合用溫水浸泡1小時，期間換兩次水。
步驟4
湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開後轉小火煲50分鍾左右。
步驟5
放入小米，繼續煮20分鍾左右；再放入百合和冰糖，繼續煮10分鍾。
步驟6
成品，滑糯可口，功效強大。
步驟7
美美地喝上一碗……
銀耳蓮子百合小米粥的烹飪技巧
1、如果選擇新鮮的蓮子和百合，就不必浸泡了；2、根據自己喜好，可以不放冰糖；3、可以用高壓鍋或者燉盅來煮。
8. 百合蓮子粥的做法竅門
喝粥對人體的好處多多。簡要地說有7大好處： 1、容易消化 2、增強食慾，補充體力 3、防止便秘 4、預防感冒 5、防止喉嚨干澀 6、調養腸胃 7、延年益壽
這道百合蓮子粥的口感幼滑，滋陰潤燥，加了百合和蓮子，清心安神。百合很適合夏秋食用的，美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後余熱未清、心煩口渴等病症。尤其適合油性皮膚的人食用。百合的吃法有很多用法，百合粥也是其常見吃法之一。這次來配這個五常稻花香大米更能相得益彰了。我很喜歡這種新鮮的百合，從小愛吃。不由得叫我想起疼我的姨媽。她老人家在世時，我去江蘇，她總會煮了粥，還買很多鮮百合讓我帶來。緬懷我的姨媽，親人的關愛綿長而久遠，永記心底。
蓮子有養心安神的功效。中老年人，特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
煮粥有很多方法。而我懶人自有辦法，前一晚用了電飯煲，一煮開二保溫三關火，第二天早上吃現成的粥。
材料
主料：大米150g；
輔料：鮮百合適量、干蓮子適量、枸杞子少許
百合蓮子粥
1
主要食材：五常稻花香大米，2-3兩，
2
將買來的鮮百合浸入水裡
3
刷新干凈，掰下一瓣瓣
4
撕去衣和颳去銹斑
5
全部處理好的百合依舊浸入水中
6
大米淘洗干凈，和蓮子都用冷水浸泡半小時左右
7
將百合倒入電飯煲內鍋中，
8
將蓮子也倒入鍋里
9
將浸泡後的大米也加入
10
並放水適量，我估計是加了三大碗的水。
11
電飯煲按下煮飯鍵大火煮開
12
撥起保溫半小時，記得中間用勺攪拌幾次後，
13
拔了電飯煲插頭不管它了，睡覺去咯
14
早上還溫熱的，蓮子和百合都已酥軟。這時想吃就可以吃了。想喝燙一點，可以按下煮飯鍵加熱五分鍾。
15
泡幾顆枸杞子加入點綴點綴即可。
小貼士
1，口味隨個人喜好。喜歡甜粥，加冰糖；喜好鹹的，可以加少許食鹽，或者就一些可口的小菜。
2，煮粥慢燉燜煮更綿綢滋潤。期間要不時地攪拌攪拌，以防粘鍋底。
3，此粥對失眠或熬夜的人有補益作用。晚上睡前來一小碗，經常食用，有療效。
9. 銀耳百合蓮子粥的做法
食材明細
主料
銀耳10g
百合10g
蓮子20g
大米50g
- 輔料
紅棗10g
原味口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難回度
5
紅棗提一點點甜味，孩子更喜歡喝。
銀耳蓮子百合粥的做答法步驟
小竅門
1、蓮子百合用新鮮的更好，免得提前泡發。
2、大米也可以換成小米或者紫米。
3、銀耳少量即可，因為泡發後會增大10倍以上，放多了銀耳味道太重，影響口感。