炒丁香的功效

A. 丁香的功效與作用

中醫認為丁香味辛性溫，歸脾、胃、肺、腎經，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。常用內於治療容脾胃虛寒、呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛、腎虛陽痿等病症。

丁香樹一身都是寶，其樹皮、根和枝均有很好的葯用價值。丁香皮散寒理氣、止痛止瀉，可用於治療胃寒、脘腹痛脹、腹瀉、牙痛等疾病；丁香根能散熱解毒，可用於治療風熱腫毒；丁香枝理氣散寒、溫中止瀉，可治療脘腹脹滿、惡心、腹瀉等疾病。需要注意的是，丁香不宜與中葯鬱金同用。

(1)炒丁香的功效擴展閱讀：

丁香有兩種，園林綠化丁香以及用作香料和中葯的丁香。它們其實毫無關聯，是兩種不同的植物。前者是大家普遍熟知的觀賞植物丁香，為木犀科丁香屬植物。

中葯丁香是桃金娘科蒲桃屬植物，原產於印度尼西亞的馬魯古群島及其周圍島嶼，在古代屬於進口葯。中葯丁香分為公母兩種，公丁香是未盛開的花蕾，母丁香則是成熟的種子。

在用作中葯之前，丁香的身份一直是家家戶戶廚房裡的香料。葯用丁香需在花蕾由綠轉紅時採摘，曬干備用，用時要搗碎。

B. 丁香煮肉的作用

丁香煮肉的作用是加速肉爛。

丁子香的花蕾為常用中葯，是中國傳統進口"南葯"之一，始載於《葯性論》。現代研究表明，丁子香含揮發油，油中主要含丁香油酸、乙醯丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香莢蘭醛等成分。具抑菌及驅蟲作用，用作芳香，鎮痙驅風劑，治療胃病，腹痛、嘔吐、神經痛、牙痛等疾病。

丁子香是世界名貴的香料植物，用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。丁子香在中國50年代引種，初獲成功，能正常開花結實，但產量極不穩定，單株花蕾產量差異極大，有時達10倍之多，為此丁香高產栽培技術及利用優良母株進行無性繁殖技術值得深入研究。

(2)炒丁香的功效擴展閱讀

丁子香的花蕾是一種草葯和香料，該品歷來為中國進口葯物，引進年代未詳。但《名醫別錄》已有雞舌香的記載。歷史上曾有丁香、丁子香等名稱。

丁子香樹是一種常綠喬木，高10-20米。樹皮灰白而光滑；單葉大，葉對生，葉片革質，卵狀長橢圓形，全緣．密布油腺點，葉柄明顯。葉芽頂尖。

聚傘花序或圓錐花序，花為紅色或粉紅色；花3朵1組，花瓣4片，花蕾初起白色，後轉為綠色，當長到1.5至2厘米長時轉為紅色，花萼呈筒狀，萼托長，頂端4裂。裂片呈三角形，鮮紅色，雄蕊多數，子房下位；漿果卵圓形，紅色或深紫色，內有種子1枚，呈橢圓形。花期 1-2月，果期6-7月。

以花蕾和其果實入葯。花蕾稱公丁香或雄丁香，果實稱母丁香或雌丁香。在花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最後呈鮮紅色時可採集。將採得的花蕾除去花梗曬干即成。

C. 丁香八角花椒這些香辛料算配料嗎

這幾樣當然算配料。
丁香性溫，味辛，歸脾、胃、肺、腎經，具有溫中降逆，驅寒止痛，溫腎之功效。
第一，丁香有助於預防胃潰瘍，保護腸胃。因為它當中的揮發油、丁香酚，可促進胃黏液的分泌，而酸度卻不會增加。
第二，丁香還有防治腹瀉的效果，丁香水提物和丁香酚這兩種物質可以有效抑制番瀉葉或蓖麻油引起的大腸性腹瀉與腸腔積液。推薦一個丁香治療腹瀉的方法：准備15g丁香，3g肉桂，然後將這兩者中葯材放到一起，研磨成細的粉末，然後倒入適量的涼開水，攪拌調成糊狀，貼到肚臍上，可以有效緩解腹瀉的症狀。
第三，丁香還有抑菌除菌的功效，它當中的丁香油、丁香酚有廣譜抗菌作用。
第四，丁香也有助於口臭的去除，因為它的芳香氣，可以有效抑制住因為胃火上升等原因引起的口臭氣。這里簡單介紹一款去除口臭的調理方：准備沉香、丁香、細辛各5g，藁本、升麻各8g，然後放入鍋中煎制，取其湯汁來漱口，每天飯後使用，堅持一周，可有效改善口臭的問題。
第五，丁香還能降壓。
食用丁香需要注意

1、陰虛體熱的人群不建議服用丁香，可加重體內內熱現象。
2、不可大量食用丁香。
3、胃熱、胃火旺的人也不建議食用丁香，以免加重症狀。
4、嬰幼兒不建議食用丁香茶。
5、丁香的搭配也是有講究的，比如丁香和鬱金，不可同用。
丁香主要用於肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作配製調味品。
丁香雞做法
用料：
雞肉
丁香
陳皮
薑片
蔥段
生抽
料酒
老抽
鹽
步驟
將雞塊冷水下鍋放薑片煮片刻，撈出沖洗干凈備用；
在鍋內放入底油，把丁香、陳皮放入鍋內炒出香味，再把蔥姜也放進鍋中，然後放入雞塊翻炒均勻；
調入料酒和生抽，加溫水淹沒過雞塊，加適量鹽調味，大火燒開轉小火燜煮45分鍾。
大火收汁，加適量老抽翻炒均勻，即可食用。

D. 大料丁香的作用

大茴香 又稱大料、八角茴香，在我國的傳統肉製品加工如煮制、醬鹵肉製品中經常使用，它具有增加肉的香味、增進食慾的功效.

下面是好多香料的介紹.不愁了吧!

十三香調料的類型及使用
⑴辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正製作起來，應該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。
⑵麻辣型：在五香的基礎上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、乾薑、草果、良姜等，在燒制當中，要投入適當的辣椒，以達到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進鍋中煮水用，那就是說每個廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的效果。
⑶濃香型：在一般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉，製成特有的香味，如香腸、燒雞、鹵雞和高檔次的燒烤。
⑷怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺。
⑸滋補型：如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚、母雞、狗肉之類，系大補，可壯陽補腎、益氣補中，增強人體的免疫力。

常見香辛料簡介
①大茴香 又稱大料、八角茴香，在我國的傳統肉製品加工如煮制、醬鹵肉製品中經常使用，它具有增加肉的香味、增進食慾的功效。

②小茴香 俗稱谷茴、席香。可揮發出特異的茴香氣，有開胃、理氣的功效，是肉品加工中常用的香辛料。

③花椒 又名秦椒、川椒。香氣強烈，是很好的香麻味香辛料。

④肉桂 俗稱桂皮。在肉製品加工中為常用香辛料。

⑤白芷 具有除腥、祛風、止痛以及解毒功效，是醬鹵製品中常用的香辛料。

③丁香 是以乾燥果實和花蕾為香料，其中果實稱為母丁香，花蕾稱為公丁香。丁香可磨成粉末加在肉製品中，是常用的香辛料。

⑦胡椒 分為白鬍椒和黑胡椒兩種。黑胡椒的風味好於白鬍椒。由於胡椒味辛辣芳香，是廣泛使用的香辛料。

⑧豆蔻 又稱玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圓形，堅硬，呈淡黃白色，常用於西式製品中。

⑨小豆蔻 在肝腸、豬肉腸、漢堡餅中常用。

⑩月桂葉 月桂葉是西式肉製品中常用的去除肉臭味的香辛料。

⑾鼠尾草 主要含有側柏酮、鼠尾草烯。主要作為調味劑。

⑿辣根 一般作為罐頭食品調味料，也可加其他調味料後拌冷盤。西式口味製品中用的較多。

③蔥 有強烈的辣味，可以調味壓腥。另外，蔥含有許多營養物質，常吃對人體有醫療作用。

②生薑 生薑具有調味去腥的作用，主要用於紅燒、醬肉製品。另外，生薑具有很好的醫療作用。

①大蒜 具有特殊的蒜辣氣味，起到壓腥去膻的功效。另外，大蒜含有多種維生素及礦物質等營養物質，有幫助消化、增進食慾、消毒殺菌的作用。

①洋蔥 洋蔥在肉製品中起到去腥味的作用。另外，洋蔥具有生時辣、熟時甜的特點。

豆蔻、孜然對牛羊肉的調理，丁香對豬肉的調理，三奈、良姜對雞肉的調理等等。

E. 丁香可以炒制去苦嗎

丁香茶究竟又是一個怎麼樣的味道呢？

一、丁香茶苦嗎？
丁香茶本身會帶有一點點甘苦的味道，但是這種苦他並非是完全的苦澀，在裡面會帶有一絲絲的甘甜，所以如果我們購買到的是正品，那麼這樣的味道就是正確的，如果我們購買到的是假冒偽劣產品，那麼就可能會出現味道過淡或者是過濃的情況，這些都不能說明這款茶是真的。
二、丁香茶的味道是一樣的嗎？
其實並不能保證每個人喝到的茶都是一個味道的，因為我們泡茶的水質不一樣，而且不同廠家生產的不同茶葉，它的苦度也是不一樣的，所以最後可能大家喝到的味道都不太一樣。但是我們一定要知道，正宗的丁香茶，它的苦澀裡面就是會帶有一點點的甘甜。因此我們在購買以後，也不要太去糾結於這個味道的濃度，因為如果你只要是在正規渠道購買的，就不太可能出現買到假冒偽劣產品的可能。
三、丁香查的作用和功效？
丁香茶它是能夠幫助緩解腹部氣脹的，同時讓胃液的分泌有一定的增加，這樣一來就能夠促進腸道的消化，讓便秘的問題得到很好的緩解，同時也能夠有效的改善口臭症狀。
所以丁香茶苦嗎？丁香茶當然是苦的，但這種苦裡面會帶有甜味，所以對大部分的人來講，這種味道還是能夠接受的，我們平時飲用茶的時候不要太去糾結於茶的苦味，因為如果你只要是通過正規的渠道去進行購買，那就不存在買到假貨可能。

F. 丁香茶性是涼還是熱

都不是。丁香茶是溫性茶。

丁香茶有暖胃、去胃寒的好功效。因為丁香茶有著一種促進腸胃消化以及排毒的作用，長期堅持喝就能達到養胃的作用。另外丁香茶還能起到減肥瘦身的好處。

丁香茶，適合所有人飲用，尤其對於胃脹痛或者脾虛不明顯的，或者說脾胃虛弱恢復期的人，可以減少中葯的量，改服用丁香茶養胃。丁香茶雖不是治病的能手，卻是調理脾胃的最佳幫手。

G. 腸胃不好喝丁香茶有幫助嗎

隨著現在社會的發展，生活節奏越來越緊湊，患有胃病的人群也越來越多，其實胃病都是由我們平時生活中的點點滴滴壞習慣積累出來的，不規律飲食，嘗試冷飲以及不吃早餐這些都是胃病的導火線。

我在上學的時候腸胃還好好的，出來工作後可能是由於工作忙，沒有按時吃飯的緣故，最後也得了胃病，每次胃痛的時候真的特難受，什麼事情都不想干。

之前是一直在吃葯，現在換了份新的工作，沒有這么忙了，就打算好好把胃養好來，正好認識個新同事，她之前也是患有胃病的，後面她用食療的方法把胃養好了，我就跟她要了方法。

我的胃病就是胃痛這個毛病，其他的症狀倒沒有體現出來，用了同事給的食療方法，1個月後胃痛漸漸少了，現在喝了2個月，胃病基本上不犯了，同事的方法真的有用呢！

養胃方法——吃3種食物

奶香南瓜汁

食材：南瓜250克、牛奶250毫升、大米50克、蜂蜜2勺

做法：把大米浸泡半小時，南瓜切塊，然後將食材一起放入豆漿機中，加適量水攪拌均勻，最後加入2勺蜂蜜就可以吃了！

功效：養胃、保護胃黏膜。南瓜是可以修復我們受損的胃黏膜的，是很好的養胃食物，對於有胃病的人來說真的要堅持吃它哦！

木耳炒山葯

食材：山葯250克、木耳20克、胡羅卜200克、大蒜適量

做法：將木耳洗凈泡發，山葯和胡羅卜切片，鍋中熱油，把蒜倒入鍋中爆香，然後將所有食材放入鍋中翻炒，等翻炒均勻後加入適量水煮1分鍾，最後加入醬油、食鹽等調料即可。

功效：木耳是可以滋陰補血的，而山葯和胡羅卜都是養胃好物，這樣搭配起來吃對腸胃和身體都是很有好處的，味道也很好吃，每周我都會吃上5次左右。

yi舒堂丁香葉茶

食材: 丁香葉3克、蜂蜜2勺

做法：將3克丁香葉放入茶杯中，加入適量熱水泡開，5分鍾後加入2勺蜂蜜就可以喝啦！

功效：丁香葉是可以養胃的，成分中的丁香酚可以抑制幽門螺旋桿菌，丁香油可以修復胃黏膜，很適合腸胃不舒服和胃病的人喝呀，也很方便，特別適合現在的社會節奏。

上面三種食物就是我這2個月常吃的三種食物，因為蜂蜜也有很好的養胃效果，所以我都會加一些蜂蜜進去，既可以養胃又可以起到調味的效果呀！

胃病真的不能耽擱著，養胃講究的是堅持，運用食療慢慢養胃是可以慢慢好起來的，希望大家用了我的方法也能把胃養好來。

H. 丁香的作用與功效，食用丁香能養胃嗎

丁香是不可以養胃的。

丁香花茶的功效和作用：

1、預防口腔炎症

平時多喝一些丁香花茶，能吸收豐富礦物質和微量元素，而且能吸收一些這些物質可以消除人類口腔中的細菌炎症，能防止細菌滋生，它對人類高發的口腔炎症有明顯預防和緩解作用，另外對人類的口腔異味和口臭等症狀也有一定調理和緩解作用。

2、緩解胃寒

丁香花茶是一種性質溫熱的健康飲品，他的抗寒能力特別強，平時人們沖泡飲用丁香花茶，能有效緩解人類的內涵，對人類已經胃寒引起的消化不良和胃痛等症，都有一定治療作用。

3、舒筋活血消腫止痛

舒筋活血和消腫止痛，也是丁香花茶的重要功效之一，它能促進血液循環，而且能祛除人體內的風濕寒毒，對人類的風濕骨痛和關節腫痛都有良好治療作用，另外人們出現跌打損傷或淤血腫痛時，用丁香花茶泡出來，他直接沖洗，浸泡患處還能讓腫痛盡快減輕。

4、消炎殺菌抗病毒

丁香花茶中含有多種天然葯用成分，其中丁香油和丁香酚等物質的含量特別高，這些物質是天然消炎殺菌成分，能抑制人體內多種病毒的活性，而且能消滅人體內的幽門螺旋菌，而這些病菌對人體的傷害，平時經常飲用可以起到消炎殺菌抗病毒的作用，對人類高發的腸炎、胃炎以及氣管炎都有很明顯的預防作用。

(8)炒丁香的功效擴展閱讀：

1、毒副作用

研究發現，服用丁香以及丁香油並不會導致動物死亡，但是會導致動物出現中毒的症狀。具體的服用丁香的毒副作用表現為四肢無力、呼吸抑制以及一些反射作用的消失。如果大量服用了丁香油，那麼身體會出現嘔吐，隨後則有可能導致死亡。

丁香中含有一定的丁香酚，而丁香酚則是又苯氧自由基以及醌甲基化合物所組成的，這些物質進入身體之後會導致肝細胞的代謝出現異常情況，和細胞蛋白共價鍵結合之後則會出現毒副作用，嚴重危害生命安全。

2、不適合服用丁香的人群

在我國的諸多中醫名著中對於丁香都有詳細的記載，例如本草綱目等等。丁香作為一種中葯材可以治病並且促進身體健康，但建議熱病患者以及陰虛內熱體質的患者不要將丁香泡水喝，避免內熱加重不利於健康。

3、不要服用丁香油

通過對丁香進行提取可以獲得丁香油，很多女性都喜歡將這種揮發油用來美容。通過研究發現，丁香油的本身是具有應毒性的，在服用後身體會出現一定的毒副反應。所以建議生活中最好不要使用丁香油，避免健康受到影響。

4、丁香的選購方法

想要更好的避免丁香泡水喝的禁忌，那麼應該在源頭上杜絕危害出現的可能性。掌握丁香選購的技巧，這樣才能夠令我們在使用這種葯材時更加的安全。

選購丁香要個大並且比較粗壯的，顏色則要呈現紅棕色，同時油性也要比較強。如果條件允許，也可以將丁香放入水中，能夠沉於水是更好的。除此之外，丁香花也要選擇香味濃郁的，千萬不能夠貪圖小便宜購買碎末的丁香。

5、丁香的儲存方法

新鮮的丁香應該用科學的方法進行脫水，然後曬干儲存好。乾燥的丁香應該做好密封工作，然後放在陰涼、乾燥以及通風的位置進行保存，除此之外也不能放到小朋友可以接觸到的位置。

I. 丁香的葯用價值和功效 丁香有什麼功效

1、葯用丁香主治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝氣、癬症等。除了葯用，丁香還主要用於肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作。

2、在食用方面，丁香因香氣馥郁，味辛辣，常用於食品（特別是肉食及麵包之類）調味，在歐洲和美國是聖誕食品特有的調味劑，在我國常作為烹制風味菜餚、鹵菜及醬腌菜的輔料。

3、丁香品種很多，真正葯用的丁香是桃金娘科植物（一般的觀賞花木丁香為木犀科植物，要予以區別），以花蕾和果實入葯。人們把未開放的花蕾稱為公丁香或雄丁香，而把未成熟的果實稱為母丁香或雌丁香，其用法與用量基本相同。通常使用的是公丁香。公丁香的花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最後呈鮮紅色時可採集。將採得的花蕾除去花梗曬干即成。以粒大花未開、香氣強烈，且能沉於水中者為佳。