蓮子百合沙參玉竹糖水

『壹』 秋冬有什麼滋潤糖水，喉嚨干痛

銀耳百合雪梨糖水
這個糖水呢特別適合秋冬乾燥的時候喝，從內而外的滋潤乾燥的皮膚，喝了之後皮膚會水水的，我本來就滿喜歡吃梨的，所以我好象想起來就會做著吃。材料呢就是：雪梨一個，銀耳4~6片（用水先泡20分鍾，去掉黃梗），百合6~10片就可以了，把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好。，然後放在一起煮，大約20~30分鍾就可以，你要勤快點經常看它的情況如果你喜歡甜，就放冰糖，其實不放已經滿甜的啦，因為有梨嗎，呵呵，不過我一般都是放冰糖的，我喜歡甜甜的，有種幸福的感覺百合不用吃下去，銀耳呢，看個人喜好啦，我一般都是吃下去的。這個呢和我之後介紹的枸杞銀耳湯功效差不多，你可以一個星期喝枸杞銀耳一個星期喝雪梨這個，搭配比較合理：）

枸杞銀耳湯
枸杞和銀耳都是我們知道的很好的食品，兩者搭配偏效果很是不錯。先把銀耳泡在碗里10分鍾，然後把銀耳放在鍋里小火頓10分鍾，然後加入10~15個枸杞，兩者一起煮10~15分鍾，加入冰糖，直到湯液粘稠，便可倒出來晾涼，然後你就可以喝了。剛開始可能不太喜歡吃銀耳，吃習慣了你就會喜歡上它。如果一次喝不完可以放在冰箱里，沒天喝一點。冬天的時候就要熱一下再喝了。這個湯有美白的作用

紅棗桂圓蓮子百合枸杞糖水
這款糖水補血又滋潤。一年四季都適合，最好用新鮮百合和蓮子。紅棗要去核，這樣才不會熱氣。喝了血色好，我一般煲三天分量，紅棗15~20粒，記得去核，桂圓20粒，新鮮蓮子20顆，新鮮百合兩個，若是干貨，大約20片左右，枸杞40粒。煲25分鍾就可以了。這個可以直接煮，不用蒸,偶大約每星期煲一次，每次一大鍋，喝不完放冰箱，連續喝幾天。

紅棗桂圓蓮子百合枸杞糖水
這款糖水補血又滋潤。具體方法是這樣：用新鮮百合和蓮子，紅棗要去核，這樣才不會熱氣。喝了血色好，紅棗大約15~20粒，記得去核，桂圓20粒，新鮮蓮子20顆，新鮮百合兩個，若是干貨，大約20片左右，枸杞40粒。煲25分鍾就可以了。這個可以直接煮，不用蒸,偶大約每星期煲一次，每次一大鍋，喝不完放冰箱，連續喝幾天。這個湯水比較麻煩，希望可以用心給阿姨煮，補血又健脾。堅持下去，黃臉應該有改善哦

這幾款湯我經常喝的，美容和保養的效果非常好，大家都可以動手做一下，其實還有很多的食療方法，但是比較麻煩，呵呵，一些象我一樣的懶妹妹可以嘗試一下。只有這樣，才不會讓你妝前妝後兩個人，女人，就應該是這樣的美麗。

冰糖燉雪蛤
這是個燉品,養顏美容的,適宜女性
上等的雪哈5克左右,用冷水浸泡24小時(最好放入保鮮冰箱中),漲透,挑出雜物,漂洗干凈,放入碗中,倒入白開水200克,放入冰糖50克左右(可根據個人口味多放或少放),生薑一小片,上籠蒸20分鍾,待用木瓜挑兩只熟點黃點的,手感較軟的較好,在1/4處橫切開,挖出瓜子,放入蒸好的雪哈和冰糖水,再上籠蒸20分鍾左右就好了
推薦你用長白山的雪哈,質量差的雪哈發時量要多點,大約10克左右,可以做兩份
雙皮奶
雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感佔全，做起來也不難，偶前二天自己在家裡嘗試了一下，巴錯巴錯，拿來和大家分享.
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比較貪心，各位按比例來就行了）、蛋清二隻、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來（倒來倒去，想起變魔術了）。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名「雙皮奶」，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦，哎呦，我怎麼就這么愛吃呢。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。美食當前，頓覺人生幸福無比，有什麼理由不寵愛自己一下呢.

�6�1 姜撞奶
姜埋奶的傳說：100多年前，當地一貧苦人家有一老婦終日被咳嗽所困擾，因缺錢治病，其媳婦便想出一個辦法，用薑汁加入鮮牛奶，老婦食後咳嗽大減，人也陡增精神。於是薑汁奶便開始在民間流傳…… 因為感冒，我也為自己做了一碗姜撞奶。吃了感冒葯的副作用就是暈，半醉的感覺，不過我還是順利的從菜場買到了老薑，從超市買到了蒙牛，最重要的是順利的回到了家。
原料：蒙牛奶一袋（水牛奶是不可能完成滴任務了）、姜、糖，材料全齊了，開動。
1) 先用我鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然後用白紗布（口罩拆的，非典後遺症）包起來用盡全身力氣將鮮黃的薑汁擠到碗里（還好要得不多，不然我這纖纖弱體），一小勺的量就夠了。
2) 把蒙牛倒進鍋里，加一勺糖，煮到剛剛開就關火。我先把奶皮撩起來吃了，嘿嘿。
3) 牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次，讓它溫度降到80度左右（理論數據，不用驗證），快速倒進盛有薑汁的碗里，順手調勻，耐心滴等幾分鍾，牛奶凝成膏狀，就成了。
因為脂肪含量不夠高（據說水牛奶有9%），所以不是很厚實。再有就是倒牛奶的手勢一定要快，像突然撞到碗里去的，這才名符其實嘛。
溫溫熱熱的一碗姜撞奶，帶點姜特有的香味，還有對自己的愛心，那晚，我睡得很安穩。

�6�1 蛋奶糊
沒有弄清楚所謂「鳳凰奶糊」中「鳳凰」的意思，也沒嘗過正宗的應該是什麼味道，我暫且就把自己做的甜點叫蛋奶糊了。 看到黃愛東西寫的文章，知道了「鳳凰奶糊」，很是嚮往那種幸福圓滿的感覺，我又動手了。
原料：老規矩蒙牛一袋、蛋黃二個、糖二勺（夠簡單吧）。
1) 先用筷子把蛋黃攪勻放在一邊，把牛奶倒到鍋里，放糖，開小火加熱至糖融化（沒有唏唏嗦嗦的聲音了）。
2) 馬上將蛋黃倒入，一邊倒要一邊攪動，防止蛋黃遇熱結塊，然後順一個方向慢慢攪，慢慢攪……可以感覺到牛奶漸漸變成糊狀，香味直透出來，攪到牛奶將開未開的臨界狀態，立刻關火。
3) 將蛋奶糊倒到碗里。因為只要火候稍過一點點，奶糊就會變成蛋花牛奶湯。
秘訣：自始至終一定要用小火，並且不停攪動。個人意見稍微甜一點比較好吃。
燒的過程都如此美妙，不用說各位也能想像出它的味道。細膩香濃，和雙皮奶的清爽嬌嫩又是不同，做法簡單時間也短很多，最重要的是蛋白用來做雙皮奶，而剩下的蛋黃正好做一碗蛋奶糊……那我的減肥計劃該怎麼涅...

『貳』 救救我啊

鼻子流涕是鼻病的常見症狀，不同的鼻病，可以出現不同顏色、性狀的鼻涕。如果留意觀察，可以從五顏六色的鼻涕中，找到某些疾病的信號。

清水樣鼻涕 多見於傷風感冒初期和過敏性鼻炎發作的患者。但頭顱外傷或鼻部手術後的患者，如突然流出水樣液體，要謹防腦脊液鼻漏，需及時診治處理。

白色粘液鼻涕 常見於慢性鼻炎，生活環境中某些物理和化學性物質的刺激，也可出現白色粘液鼻涕。

粘膿鼻涕 常見於傷風感冒後，隨著感冒的好轉，粘膿性鼻涕內的膿性成分會逐漸減少，如果病程超過10天，仍流粘膿鼻涕，應考慮患鼻竇炎的可能。

黃水鼻涕 多為上頜竇內的漿液囊腫破裂所致，表現為一側鼻腔間歇性地流出黃水。

白渣樣鼻涕 常由乾酪性鼻炎引起，並有惡臭，如呈綠色而有特殊臭味，則是萎縮性鼻炎�臭鼻症的特徵。

黑色鼻涕 多由於吸入的大量黑色粉塵�如煤塵、煙塵、金屬塵等混在鼻涕內所致。

紅色鼻涕 指鼻涕中帶有血絲或小血塊，常見於鼻外傷、手術、炎症、結石、異物，以及全身性疾病。另外，紅色鼻涕還可能是鼻腔惡性腫瘤的早期症狀。特別是中年以上患者，經常擤出或鼻孔流出血性鼻涕，要及時去醫院詳細檢查。
參考資料：http://academy2003.cpst.net.cn/popul/healt/artic/50328095637.html

『叄』 清補涼糖水的做法

廣東人是非常喜歡煲湯的，而且會根據不同的季節選擇不同的材料入湯。5月，經過一個冬天的沉積，人體內躁火較大，適合喝一些清潤的糖水。這道糖水有益臟腑，既清熱又祛濕，適合全家人飲用。做法1．將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干凈，瀝干水分。腐竹斬成4cm長的段。
2．鍋中加入清水，煮沸後加入清洗好的用料，大火煮15分鍾後，再改用小火熬煮。
3．30分鍾後加入冰糖，繼續熬煮30分鍾即可。
小貼士1．北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、枸杞這些用料可在葯店買到。
2．喝熱湯很美味，但溫熱已經足夠，太燙的湯水會損傷舌頭及食道。
清補涼一般不用糖水，用椰奶或者新鮮椰子水，直接打開椰子倒出來的哦~而且裡面的材料也會有椰肉，很好吃

『肆』 糖水要怎麼做更好吃

萬壽菊糖水的做法
基本特點 清熱化痰止咳基本材料 萬壽菊（金菊）15克，清水500毫升，白糖適量。 製法：萬壽菊洗凈，加清水煎煮，待水煎至250毫升時，去渣，加白糖調味。
功效：清熱化痰止咳。
用法：飲汁，每日分二次服。
應用：適用於支氣管炎患者。

各種糖水製法
1、川貝雪梨糖水
材料：雪梨1個、銀耳10克、川貝3克。
1) 烹制：雪梨洗凈，切開去芯，再切小片；銀耳浸泡、去雜質；一起與川貝放沙鍋內，加入冰糖10克、清水600毫升（約2碗半量），文火熬
至200毫升（約1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內，隔水燉兩個小時便可。
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2、鴛鴦雪梨糖水
材 料 ：雪 梨 干適 量 ，雪 梨2 個 ，海 底 椰半 兩 ，南 北 杏少 許 ，冰 糖適 量
做 法 ： 1. 雪 梨 干 洗 凈 。 海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗 。
2. 雪 梨 洗 凈 ， 去 皮 去 芯 ， 切 粒 。
3. 鍋 注 入 適 量 的 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 個 半 小 時 ， 加 糖 調 味 即 成 。
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3、薏仁冬瓜露夏日裡常飲的一種糖水
薏仁用水發漲，入籠蒸熟，冬瓜先焯熟，再攪成茸，然後兩者混合同煮，調以白糖，最後勾上薄芡即成。此糖水最宜冷凍後飲用
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4、雙皮奶

傳統的製法是：牛奶和白糖入鍋，用小火煮至奶微沸，離火將奶液倒入碗內，靜置冷卻，待表面凝結成一層薄奶皮後，
用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器里，這樣，奶皮就留在了碗底，然後將蛋清
和倒出的奶液攪勻，用紗布過濾去雜質，颳去面上的氣泡，重新倒入裝奶皮的碗中，最後入籠用中火隔水燉15分鍾左右，
即製成了。
不過，現在一般都省略了第一個步驟，直接將牛奶和蛋清攪勻，入籠蒸制而成，至於有沒有兩層奶，好像已無關緊要了，反正味道都一樣。

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5、薑汁撞奶

製法：牛奶加白糖煮至微沸，再沖入盛有少許薑汁的碗里，晾涼即成。

薑汁撞奶還可以撞出不同的味道，如你分別加入杏仁粉、巧克力、椰汁、咖啡等，就可以撞出不同的風味來。

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6.海帶綠豆糖水

材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖（適量）、水（適量）

製法：

1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的

就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或

者會把糖水煲成糖漿。

5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。

這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。

吃法：

1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；

2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；

3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）

注意：

1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。

功能：

清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。

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7.番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片。

製法：

1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。

2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。

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8.淮山雪耳番薯糖水

材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生薑 5g、冰糖 適量、水 適量

製法：

1、淮山洗干凈，放一邊備用；

2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干凈、撕開小片，備用；

3、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；

4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鍾，最後加入冰糖調味。

注意：

1、番薯，原名甘薯，分紫紅肉的和黃肉兩種（我個人覺得紫紅肉比黃肉好吃）原產美洲，明朝時經南洋呂宋引入，故名番薯，番薯能補虛益氣

、健脾胃、強腎陰。番薯浸清水後才煮，就不會變黑。

2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。

吃法：

1、心急想盡快品嘗的就熱吃；

2、想冰涼透心的，就放進冰箱冰了再吃。

功能：

潤腸健胃，強肌健體。食慾不佳的人，常飲此糖水能使食慾大振。

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9.雞蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片

製法：

1、雞蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；

3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾。

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10.腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量

製法：

1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；

2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；

3、雞蛋煮熟去殼；

4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃！

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11.芝麻糊

材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克

製法：

1、將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟；

2、粘米洗干凈，除凈水分，炒熟；

3、將芝麻與粘米一起磨細，加入冰糖均勻，盛於容器中，蓋緊備用；

4、食用時，根據所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。

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12.菊花糖水

材料： 菊花3錢 、紅糖1大匙

製法：

1．菊花加2碗水煮滾後，去渣留汁倒入杯中。

2．再將紅糖倒入和勻即可。

特點：疏散風熱、適用於風熱型感冒。

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13.蓮子雞蛋糖水

材料：蓮子2兩，雞蛋三隻，8兩水，白砂糖約2兩。

製法：

1、先用涼水浸泡蓮子半小時以上，待其軟化後將蓮子芯取出，蓮子要煮半小時至一小時，待用。

2、熟蓮子、水加白砂糖，煮沸後打入雞蛋，二三分鍾後即可上桌。

要點：

1、蓮子有紅蓮子和湘蓮子之分，兩者味道區別不大，只是湘蓮子（白蓮）煮出來的糖水顏色比較透亮好看。蓮子芯必須取出，否則糖水會混有

苦澀味道。

2、雞蛋有兩種放法，一種是煮熟剝去蛋殼後放入；還有是直接打破後放入糖水中煮熟。記者感覺第二種方法的雞蛋會比較嫩滑。

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14.椰汁香芋西米

材料：西米半兩，香芋凈重2兩，罐裝椰汁2匙，水3兩，牛奶5兩，白砂糖約1.5兩。

製法：

1、提前半小時開始浸泡西米，香芋去皮切成塊並煮熟待用。

2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，攪拌，糖水變成白色。

3、再加入牛奶、椰汁、熟芋頭粒，待沸即可。

要點：在這道糖水當中，糖的比例比較難掌握，一般的比例是「一斤水配2兩糖，一斤奶配1.5兩糖」。

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15.紅豆沙

材料： 紅豆500G、陳皮適量、冰糖約500G

製法：

1、先洗干凈紅豆，清水泡浸兩小時；

2、煮開水，把紅豆還有陳皮放入鍋中；

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味。

注意：

1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。

2、陳皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆。

4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。

5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

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16.椰汁西米露

材料：西米若干，椰子汁一盒

製法：

1、把西米放進清水裡洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、食時取西米和倒入椰汁就好。

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17.雪耳木瓜糖

材料： 雪耳 三四朵 ，木瓜 一個 ，冰糖 適量

器具：燉盅四個，大鍋一口

製法：

1、雪耳在冷水中浸泡開。

2、取大鍋一口，加水煮沸。水量大致為放入四個盅後水位在八分處。

3、將雪耳洗凈，去除黃色根蒂。均分成四份，放入盅內。

4、木瓜去皮，剖成四份，去籽。將木瓜切塊（不用太小），均分成四份放入盅內。

5、每盅內放冰糖，若吃不準份量的，可以先少放些，燉時嘗味後再決定是否增加冰糖的用量。

6、每盅內注入清水至七八分滿，蓋上盅蓋。

7、將盅放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉兩到三小時至木瓜、雪耳綿軟。若要雪耳爽脆則時間可短一些。

8、燉盅取出，可溫食，也可放入冰箱冰藏。夏天吃冰甜品，最是爽口。

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18.椰汁香芋西米

材料：西米半兩，香芋凈重2兩，罐裝椰汁2匙，水3兩，牛奶5兩，白砂糖約1.5兩。

製法：

1、提前半小時開始浸泡西米，香芋去皮切成塊並煮熟待用。

2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，攪拌，糖水變成白色。

3、再加入牛奶、椰汁、熟芋頭粒，待沸即可。

要點：

在這道糖水當中，糖的比例比較難掌握，一般的比例是「一斤水配2兩糖，一斤奶配1.5兩糖」。

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19.窩蛋奶

材料：牛奶1斤，白砂糖一兩半，雞蛋三隻。

製法：先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。

要點：

1、牛奶可以選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時要注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。

2、雞蛋可根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鍾蛋已經完全熟透，所以注意不要超過這個時間。

3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會「黐底」（粘住鍋底）。

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20.蛋奶糊

材料：牛奶1斤，白砂糖一兩半，雞蛋兩至三隻。

製法：

1、將雞蛋打破，把蛋黃和蛋清攪拌均勻，直至微起泡沫，留起待用。

2、把牛奶煮沸，加入白砂糖，邊拌勻邊煮，至白砂糖完全溶解，關火，待牛奶溫度降低。

3、當牛奶溫度降低到50－60攝氏度左右時，倒入處理過的雞蛋，重新開火，用勺子不停攪拌，待它微開，即可關火。

要點：

1、牛奶和雞蛋混合時的溫度不能過高，否則會有部分雞蛋凝固，俗稱「起蛋花」。

2、此外忌在鋁製品中攪拌雞蛋。當蛋清碰到鋁以後會變成灰白色，蛋黃碰到鋁會變成綠色。瓷製品才是攪拌雞蛋的最佳容器。

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21.銀耳雪梨糖水

材 料： 雪 梨 1 個 、銀耳4~6片、百合6~10片

製法 ：

銀耳用水先泡20分鍾，去掉黃梗，就可以了，把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好，然後放在一起煮，

大約20~30分鍾就可以,如果喜歡甜，就放冰糖

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22.紅豆百合糖水

材料：紅豆120克，百合40克，花生40克，蓮子適量，果皮1片。

製法：

1.用水洗凈紅豆，把浮在水面的雜質除去，預先浸一晚。

2.洗凈百合、花生、蓮子（去心）

3.陳皮浸軟，洗凈去瓤，切粒。

4.鍋內注入適量水，凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時即成。

『伍』 沙參玉竹百合蓮子豬骨煲湯有什麼功效

沙參玉竹百合蓮子豬骨煲湯具有滋養胃陰，和胃止嘔的功效。適用於胃陰不足所致嘔吐。適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。

沙參清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數等。百合味甘，性平，歸肺、心、腎經；具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效。

(5)蓮子百合沙參玉竹糖水擴展閱讀：

玉竹補卻不油膩，不寒不燥，所以有滋補五臟，滋補氣血，順潤潤澤，而且除風之熱外，有滋補平靜神經、強健心臟的作用。玉竹是百合科多年生草本植物的根，富含維生素A和粘液。維生素A有使皮膚柔軟、細膩、光滑的作用;這種黏液物質使皮膚光滑。

山葯肉質細膩，含有非常豐富的營養和保健物質。《神農本草經》說：「主補虛健體，消寒消熱邪靈，補虛益力，強身健體，長服養眼，靈眼養眼」；（《孫華子本草》稱其「助五臟，活骨活肌，長芷安神，主治泄精健忘」；根據《本草綱目》，山葯具有「益腎氣、健脾健胃、止瀉、流涎、潤毛」的功效。

百合花功能陰虛乾咳、咳血：本品有微寒、溫和的功效，能補肺陰，同時也能清肺熱。雖然潤肺清肺的功效不如麥冬、麥冬，但有止咳化痰的功效。

參考資料來源：網路—沙參玉竹湯

『陸』 沙參玉竹蓮子百合的功效與作用是什麼

沙參玉竹蓮子百合的功效與作用是化痰止咳、潤肺平喘、清熱瀉火、健脾和胃、清心寧神、利水消腫，也具有一定的抑菌、消炎、抗病毒作用。除此之外對咳嗽痰多、胸悶氣喘、呼吸不暢、咽喉紅腫疼痛等症狀也有改善的效果。

沙參玉竹蓮子百合的食用方法：

沙參玉竹蓮子百合是一劑中葯方劑。一般是將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，和雞蛋連殼一起下鍋，一起燉煮半個小時，然後把雞蛋取出來，去殼，然後再把雞蛋放進去一起燉煮到葯物軟爛，吃雞蛋喝湯，還可以加適量的糖調味。

以上內容參考：網路-沙參玉竹蓮子百合湯

『柒』 哪位大恩人能告訴我治咳嗽的偏方(咳嗽好多年了)

咳嗽偏方（ZT)

蘿卜蜂蜜飲（治療咳嗽）
用料：白蘿卜5片、生薑3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
製法服法：將蘿卜、生薑、大棗加水適量煮沸約30分鍾，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
溫熱服下。每日1～2次。
功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用。生薑是散風寒、止嘔下氣的常用葯，大棗多作和胃養血及調和葯物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。
治療傷風咳嗽，以風寒感冒咳嗽為宜。
注意事項：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復遷延的嬰兒，可試用。但風熱咳嗽，見發熱痰黃者，則不宜選用。

百合蜜（專治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
製法服法：將百合洗凈晾乾，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。
此蜜制百合可作點心讓嬰兒吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分。葯理試驗其煎劑對氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，並能對抗組織胺引起的蟾蛛哮喘。與蜂蜜同用，加強其潤肺止咳作用。
治療嬰兒慢性支氣管炎，咽乾燥咳，特別是入秋之後的乾咳，伴大便秘結更宜。
注意事項：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便，以秋、冬季選用為宜。

百合款冬花飲（專治:咳嗽 ）
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖適量。
製法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水。
飲水食百合，宜晚飯後睡前食用。
功效主治：百合潤肺止咳。款冬花辛溫，有潤肺下氣，止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴張，對組織胺引起的痙攣，有解痙作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。兩葯合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。
治療嬰兒慢性支氣管炎，支氣管哮喘（緩解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
注意事項：本飲以秋冬咳嗽，略見有痰者適宜，對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則葯力不及，但可作輔助治療用。

荸薺百合羹 （專治：咳嗽 ）
用料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量。
製法服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈後，三者
混合加水煎煮，後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
溫熱食用。
功效主治：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑製作用；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。
治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用於嬰兒慢性氣管炎見痰熱症者。
注意事項：脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。

川貝母蒸梨（專治：咳嗽 ）
用料：雪梨或鴨梨一個，川貝母6克，冰糖20克。
製法服法：將梨於柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉未後。裝入雪梨內，用牙簽將柄部復原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治：貝母為化痰止咳良葯，與雪梨、冰糖並用，則起化痰止咳，潤肺養陰功效。
治療久咳不愈，痰多，咽干，氣短乏力。
注意事項：民間常用驗方。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎，本方性味平和，對久咳體弱兒適用。復有外感者不宜用。本方以選用地道葯材川貝母其效佳。

醋飲 （專治：咳嗽 ）
用料：白醋適量。
製法服法：將醋燒沸，放涼後備用。
每次服一小匙，慢慢咽之，日咽數次。
功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳，遇風則甚。所謂「癢則咳，不能已矣」。
注意事項：此法有時可收到意想不到的功效。但對脾虛濕盛，有骨關節病痛者不宜。病癒即止，多食會損齒傷胃。

核桃鴨子（專治：咳嗽 ）
用料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1隻、雞肉泥100克、雞蛋清（1隻）。
製法服法：將鴨子宰殺，去內臟，洗凈，用開水浸一遍，置盆內。加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼後，去骨，切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清，加少許濕粉共調成糊狀。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治：核桃仁味甘性溫，能補腎助陽，補肺健肺，潤腸通便，含豐富的脂肪油，多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼，能補陰益血、清虛熱，《醫林纂要》曰：「去勞熱，故治咳嗽。」含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補腎溫肺，化痰止咳的作用。
治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀，喘促不寧，體弱多病，秋、冬咳喘加重。用於慢性氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。
注意事項：本膳以補見長，適用於虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠，或在發熱期時均不宜選用。
劍花豬肺湯（專治：咳嗽 ）
用料：劍花25～30克、豬肺1具。
製法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生薑爆炒後入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯，豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙，與豬肺同煮1～2小時。
調味後飲湯，余者可佐餐食用。
功效主治：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用，常用治肺結核，支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥於咳，口氣臭穢。
注意事項：此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。

南杏桑白豬肺湯 （專治：咳嗽 ）
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具（約250克）。
製法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生薑爆炒後人砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯，豬肺可作佐餐用。
功效主治：豬肺味甘、性平，有補肺潤燥作用。南杏味甘、性平，為宣肺潤燥，止咳平喘的常用葯。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘。葯理研究，其排出的多量氯化鈉，對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑製作用。本湯潤肺止咳。
治療肺燥乾咳，口乾鼻燥，少痰或無痰。
注意事項：本膳為民間常用食譜，一般入秋後服食。不但可治療，且有預防肺燥的效果，無病嬰兒也可常食
沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
製法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至葯物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調味。
功效主治：本湯所取中葯均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。
注意事項：脾虛濕盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。

沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
製法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至葯物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調味。
功效主治：本湯所取中葯均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。
注意事項：脾虛濕盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。
絲瓜粥 （專治：咳嗽 ）
用料：絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、姜蔥適量。
製法服法：絲瓜連皮洗凈切塊備用。粳米煮粥，將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治：絲瓜味甘性涼，能清熱此痰、涼血、解毒，含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素e等成分。
與粳米、蝦米等同用，有清熱和胃，化痰止咳作用。
「用治慢性支氣管炎，咳喘並作，或有發熱煩渴，痰色黃稠，「咽喉腫痛。亦可治癰疽初起或病後熱毒末清。
注意事項：因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛，常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸症，則宜減去蝦米。

雪梨燉冰糖
用料：雪梨1～2個，冰糖30～60克。
製法服法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化。
食梨飲汁，晚飯後食用。
功效主治：梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用。
治療肺燥咳嗽，乾咳無痰，唇乾咽干。
注意事項：咳嗽有痰者不宜。脾虛痰濕者慎用

『捌』 沙參玉竹蓮子百合雪耳煲糖水要煲多長時間

差不多2個小時吧