南瓜玫瑰饅頭的做法

㈠ 如何做玫瑰花饅頭

要做玫瑰花饅頭的話，可以把紫薯或在麵粉裡面，然後弄出來的顏色就是那種紫色的。

㈡ 玫瑰花饅頭是怎麼做的

前言
漂亮的南瓜玫瑰饅頭
是不是讓人很有食慾呢？
材料
主料：自發粉200g；
輔料：白糖回適量、南瓜答適量、鹽適量
玫瑰花饅頭
1
用自發粉加溫水揉面，加入蒸好的南瓜，醒發半個小時左右，然後揉成小劑子，再擀成小圓形
2
小圓形拼接起來，用手從底下捲起來
3
慢慢的捲起來
4
盡量弄得松一些
這樣做起來的玫瑰也更好看
5
卷好之後用刀從中間切下去
6
就成了這么漂亮的玫瑰花饅頭了
7
同樣的步驟都做好之後就可以上鍋蒸了
8
大火燒開之後再煮5-7分鍾
蒸好之後不要馬上開鍋
再緩個2-3分鍾
這樣的饅頭更松軟
小貼士
做饅頭發面一定要發好，這樣做出的饅頭才會更松軟

㈢ 花式饅頭做法100種大全

第一種：玫瑰花饅頭

【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；


詳細做法：

1、取一個大碗，把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；

2、把麵粉倒進碗里，和米糊拌均勻；

3、先拌成圖中這種面絮狀；

4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里；


5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；

6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；

7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；

8、順著切面按扁，成圓形；

9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；

10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；

11、從一側捲起來；

12、卷好以後，從中間擰斷；


13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；

14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；

15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾，通電，蒸18分鍾左右，結束後燜2分鍾再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鍾，燜2分鍾。

16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！

我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。

第二種：香菇饅頭

原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；


詳細做法：

1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一個光滑的面團，放到一個小盆里，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；

2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；

3、把面團分成11個35g重的小面團，和一個55g重的大面團；

4、小面團依次揉圓，放到可可粉里沾上可可粉，這個就是香菇頭了；


5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成一頭粗一頭細的小面條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右；

6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；

7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鍾，結束後燜2分鍾再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾，燜2分鍾。

8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。

這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。

第三種：南瓜饅頭

【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；


詳細做法：

1、先把老南瓜去皮切塊，放到盤子里，上鍋蒸熟；

2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；

3、最後用手揉成一個光滑的面團，因為南瓜泥的含水量比較高，所以此配方中不需要再加水；揉好以後放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；

4、發酵好的面團；


5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的乾麵團揉至均勻，面團光滑；

6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；

7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；

8、中間插上一個葡萄乾，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；


9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；

10、蒸20分鍾後，燜2分鍾再取出，紋路清晰的金黃色南瓜饅頭就出鍋了。

造型好看，顏色漂亮，營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做。

㈣ 好看的花饃饃的做法花樣大全

經常在市場上看見很多賣花饃饃的，花饃饃就是外形看起來太特別漂亮的饃饃，很多人因為花饃饃的外觀漂亮，買回去都捨不得吃，也有些小孩子因為好奇花饃饃的味道，喜愛花饃饃的外形，就會讓家長給買一些吃，花饃饃特別適合不愛吃飯的小孩子。下面給大家詳細介紹花饃饃的做法花樣大全

一南瓜花捲

食材：麵粉400克南瓜100克酵母(干)4克白糖70克水適量

做法：
1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2.另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3.取出發酵好的面團，排氣，排氣後，擀麵團，重復擀5次以上。
4.先把白色麵皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麵皮鋪在上面。
5.從尾端慢慢捲起，把捲起的面團，切大小一樣的的。
6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鍾，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鍾即可。
二紅糖饅頭
食材：麵粉280克水150克酵母粉3克紅糖60克
做法：
1.將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，鬆弛15分鍾。
2.將面團擀成長方形。
3.翻面，捲成圓柱形。
4.切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鍾。
5.蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鍾，蒸好後5分鍾才打開蓋子。
三黃金南瓜饅頭
食材：南瓜1個麵粉300克酵母(干)5克砂糖20克水適量
做法：
1.南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。
2.加入麵粉和酵母，根據干濕調整水分。
3.先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4.然後擺到籠屜上面，大火15分鍾即可，漂亮又美味。
四浪漫玫瑰小花捲
食材：麵粉125克酵母(干)4克白糖10克玫瑰醬適量色拉油少許
做法：
1.備齊所需材料。
2.將所有材料混合，揉成光滑面團，放置溫暖處發酵。
3.面團發酵至兩倍大時取出。
4.重新排氣、揉圓，鬆弛5分鍾。
7.從下向上卷，將6個面劑卷在一起
8.從中間切開，一分為二。
9.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
10.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱燜3分鍾左右再揭鍋

㈤ 饅頭的花樣做法大全與圖解 製作方法

南瓜玫瑰饅頭：把南瓜洗凈,切成小塊或者小片,上鍋蒸15-30分鍾。把蒸好的南瓜去皮,攪拌成糊狀。根據個人口味,選擇是否放糖。用南瓜糊、酵母粉以及麵粉進行和面,注意:先不要用水,南瓜糊比較稀,充分攪拌後,是否加水,酌情處理。經過醒發後,將面擀成小餅,五個一組,錯開疊放後,向上捲起。從中間切開,分成兩個。將花瓣打開。上鍋蒸15分鍾-20分鍾後,關火。關火3分鍾後,開鍋。此時,金黃色的玫瑰一朵朵的,將在鍋中迎風綻放。

㈥ 饅頭花樣造型做法

第一種：玫瑰花饅頭
【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；

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詳細做法：
1、取一個大碗，把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉倒進碗里，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里；

5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；
11、從一側捲起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；

13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾，通電，蒸18分鍾左右，結束後燜2分鍾再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鍾，燜2分鍾。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種：香菇饅頭
原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；

詳細做法：
1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一個光滑的面團，放到一個小盆里，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；
3、把面團分成11個35g重的小面團，和一個55g重的大面團；
4、小面團依次揉圓，放到可可粉里沾上可可粉，這個就是香菇頭了；

5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成一頭粗一頭細的小面條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右；
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鍾，結束後燜2分鍾再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾，燜2分鍾。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。
第三種：南瓜饅頭
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；

詳細做法：
1、先把老南瓜去皮切塊，放到盤子里，上鍋蒸熟；
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3、最後用手揉成一個光滑的面團，因為南瓜泥的含水量比較高，所以此配方中不需要再加水；揉好以後放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團；

5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的乾麵團揉至均勻，面團光滑；
6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；
7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；
8、中間插上一個葡萄乾，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；

9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；
10、蒸20分鍾後，燜2分鍾再取出，紋路清晰的金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
造型好看，顏色漂亮，營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做。
第四種：向日葵饅頭（一次發酵法）
原料：南瓜、紫薯、酵母粉、麵粉、清水；

詳細做法：（注意，這個有點兒不一樣，這一款用的是一次發酵法）
1、黃色的南瓜蒸熟後放涼，和麵粉、酵母粉混合均勻，揉成一個光滑柔軟的黃色面團備用；
2、紫薯去皮蒸熟後放涼，和麵粉、酵母粉混合均勻，揉成一個光滑柔軟的紫色面團備用；
3、把黃色面團分成70g一個，紫色面團分成25g一個，每種分出六個即可，揉圓備用；
4、用擀麵杖分別擀成圓餅狀，黃色面餅厚約0.8CM，紫色面餅厚約0.4CM；

5、把紫色面餅疊放在黃色面餅中間，依次擺好；
6、用叉子在黃色面餅的四周按壓出紋路；
7、再用刀隔2CM寬切一刀，切開的位置捏成花瓣；
8、依次做好所有的向日葵花基礎形狀，因為南瓜面團和紫薯面團都會有點兒粘，可以撒少量的乾麵粉在上面；

9、再揪一小塊黃色面團擀成長方形，切出長條，交叉擺放在紫色面餅上，就更好看了；
10、把做好的向日葵生胚擺在蒸盤上，放到蒸箱里發酵約30分鍾，再通電蒸20分鍾，結束後燜2分鍾後再取出即可。
顏色金黃，表面光滑，口感香甜，這樣的面點像花兒一樣，都有點兒捨不得吃了。因為這個用的是一次發酵法，所以造型做好以後，醒發時間較長一些，但整體時間比二次發酵還是要短的。
第五種：紅糖刺蝟饅頭
原料：紅糖50g、熱水150g、麵粉300g、耐高糖酵母粉2g、黑芝麻數粒；

詳細做法：
1、先取一個小盆，把紅糖和熱水放進去，使紅糖融化成紅糖水；
2、等到紅糖全部融化，紅糖水也不熱的時候再把麵粉和酵母粉放進盆里；
3、揉成一個光滑柔軟的面團，放到大碗里，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大；
4、醒發好的面團蓬鬆且有彈性；

5、把發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後再搓成長條，切成8個等大的小面劑；
6、再分別揉圓備用；
7、取其中一個小面團，搓成橢圓形，一側捏出刺蝟的面部形狀，取兩粒黑芝麻點綴上去做刺蝟的眼睛；
8、依次把剩下的面團也都捏出刺蝟的面部，點上黑芝麻；

9、再用剪刀細細的剪出刺蝟身上的刺，比較多，要有點耐心；
10、依次剪出所有的刺蝟的刺以後，如果動作慢，刺蝟也醒發充分了，就直接上鍋蒸18分鍾左右，如果動作快，刺蝟饅頭生胚還沒有醒發充足，就再醒發5分鍾左右，開火蒸18分鍾，換成蒸鍋，就是開水鍋蒸即可。
小刺蝟造型獨特，不管是大人還是小朋友都會喜歡，因為放了紅糖，味道甜甜的，更加吸引愛吃甜食的小夥伴。但要記住，因為有糖，最好使用耐高糖酵母粉製作，以免影響發酵效果。
五種可愛的面點做法就分享完了，您覺得怎麼樣呢？宅在家裡的日子如果比較無聊，可以著做麵食來打發時間，如果家裡有孩子，也可以通過製作麵食鍛煉手工，又能培養孩子愛上廚房，一舉兩得。
製作發酵面點的時候一定要注意，如果配方里放了糖，建議使用耐高糖酵母粉，如果配方里沒有糖，則可以隨意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。

㈦ 玫瑰花饅頭應該怎樣做

玫瑰花饅頭的家常做法：
1、南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果沒有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母麵粉備好。
2、110克南瓜泥加入150克麵粉，加入乾酵母，這個酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥里水分大，直接添加進去就可以，根據南瓜泥的濕度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那麵粉的量就少加點。
3、25克紫薯粉和150克麵粉混合，然後用酵母水和成面團
4、和好的紫薯面團進行醒發
5、和好的南瓜面團進行發酵
6、大概1個小時左右面團就發好了，用手指戳個洞不塌陷不回縮就可以了
7、看一下內部組織，蜂窩狀，發酵到位
8、把面團取出，揉一下
9、然後切成小劑子，和包餃子的劑子一般大
10、用擀麵杖擀成餃子皮狀
11、五到六個餃子皮依次疊在一起，
12、然後從上邊開始往下卷
13、一直卷到頭
14、用刀在中間切開
15、漂亮的玫瑰花饅頭就做好了
16、接下來做一個帶花蕊的，用紫薯面團搓成一個長條，放到頭起，步驟和上邊一樣，然後捲起來，中間切開
17、所有的玫瑰花饅頭都做好了，稍微醒幾分鍾再上鍋蒸
18、鍋里放水，水開之後放入放入饅頭，蒸
15分鍾關火，燜2分鍾開鍋拿出
19、漂亮的玫瑰花饅頭就好了

㈧ 一次發酵南瓜饅頭怎麼做

用料
中筋粉（饅頭粉） 500g
南瓜泥 約260~280g
酵母 6g
無鋁泡打粉（可不放） 4g
糖（依各人喜歡的甜度） 50克
南瓜玫瑰饅頭（一次發酵法）的做法
南瓜切片蒸至軟爛，把水份倒掉，用勺子壓成泥，冷卻後和所有材料揉成光滑的面團（天冷可使用溫南瓜泥），用屜布或保鮮膜蓋住醒面十分鍾。

醒好的面團利用擀麵仗擀成片然後卷回來，整理成長條。

切成每個12g到15g的小劑子。

把小劑子擀成中間厚邊緣稍薄的圓片，這樣做出的玫瑰成型更好看。

取5片疊在一起，第二片疊在第一片的中間，以此類推，這樣花瓣更加錯落有致，然後從開端捲起。

卷好後從中間切開，就成兩朵玫瑰花了。

稍做整理，喜歡花朵綻放的就用手指撥弄一下花瓣，花瓣不整理自然呈現含包待放的樣子。

蒸鍋層放油紙或屜布，或者刷一層薄薄的油，放入做好的玫瑰花，蓋上蓋子發酵，未能放入蒸鍋層的也可以放在案台上，要蓋起來，大約發酵30分以上，具體看天氣溫度，我一般都憑感覺觀察發酵情況。

蒸鍋燒開水，把發酵好的饅頭放到蒸鍋上，蒸十分鍾即可，蒸好後立即開蓋饅頭也不會回縮，蒸好的花朵是否變型，取決於你面片是否擀好是否均勻，還有發酵情況也是關鍵。

這樣的早餐，搭配一杯熱牛奶或一碗營養粥，是不是能帶來一整天美麗的心情！