粉光百合雞塊

❶ 土雞，香菇，紅棗，百合，蓮子怎麼包湯

土雞營養豐富，味道鮮美，用來燉湯有滋補養身的功效。燉土雞的做法有很多種，每種做法都各有其特色，相應功效也有所不同。如果你想知道燉土雞怎麼做最適合自己，就接著往下看吧。下面我把燉土雞的多種做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能找到最適合自己的做法。
佛手瓜枸杞燉土雞：土雞1/2隻、佛手瓜3隻、枸杞20粒、鹽2小匙、香蔥5根、姜3片、黃酒5ml。土雞在市場宰殺後清洗干凈，切成雞塊；佛手瓜去皮去籽，切滾刀塊，枸杞用清水泡開清洗干凈；雞塊放入砂鍋中，加冷水沒過雞肉，沸騰後撇去浮沫，放入蔥結和薑片，倒入黃酒；一次性加足熱水，加入枸杞轉小火燉1小時；佛手瓜下熱水焯一下，瀝干；放入砂鍋中，再燉半小時左右，最後加鹽調味即可。
功效：此菜補血益氣，湯清甜甘洌，土雞鮮嫩無比，點綴著點點金色，喝起來香而不膩。

樹花燉土雞：土雞、水發灰樹花、火腿片、生薑、蔥、食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉各適量。先將洗凈的土雞在開水鍋中焯一下水，然後放入砂鍋，加清水、黃酒、生薑塊、蔥結、火腿片，用旺火燒開，然後用小火燉2個小時。燉熟後加入雞精、味精、鹽和水發灰樹花，再燉15分鍾。最後加入胡椒粉即可粻俯綱謊蕺荷告捅梗拉。
功效：此菜清醇鮮香，滋補養身天麻燉土雞：天麻10克、瘦肉一小塊、土雞半隻、生薑一小塊、枸杞、鹽各適量。天麻用開水浸泡1夜，第二天切成薄片，土雞切成兩塊（也可以小塊）和瘦肉一起氽水；用瓷質沙鍋放入雞塊、瘦肉、天麻，加入生薑片，再加入4大碗冷水；大火煮沸20鍾，再換小火煲1小時，最後的10分鍾時加入枸杞；最後，加入適量的鹽，不需要加雞精。
功效：此菜強身健腦、鮮美無比。樹花燉土雞的做法

木耳燉土雞：土雞1隻約750克，干黑木耳10克，野山椒25克，植物油75克，精鹽5克，味精3克，蒸魚豉油5克，料酒5克，香蔥5克，姜10克，胡椒粉3克，鮮湯1000克。先將干黑木耳用溫水泡發、洗凈，摘去蒂、撕成片；姜切大睡，香蔥切花。將土雞宰殺洗凈，剁成小塊。
凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入薑片、雞塊炒香，烹入料酒，炒至雞肉斷生，再加入鮮湯、精鹽、味精，倒入高壓鍋內，壓4分鍾後，再倒回鍋內，加入野山椒、黑木耳、蒸魚豉油、雞精，小火燉10分鍾。取沙鍋1個，將鍋內的木耳撈出，放入沙鍋內墊底，再將燉好的雞塊連湯一起蓋在上面，撒上胡椒粉、蔥花，帶火上桌即可。
功效：此菜滋補養身，酸辣開胃，雞肉軟嫩，木耳脆爽，湯汁鮮香。

黃芪枸杞燉土雞：小土雞1隻，黃芪50克，枸杞30克，茯苓50克，姜塊2塊。土雞去毛、洗凈，用沸水燙洗後放入鍋中。2.再將黃芪、枸杞及茯苓、姜塊一並放入沙鍋，加水煮開，再小火煮50分鍾左右即可。
功效：此菜補氣益腎，不但可提升免疫力，亦可促進傷口癒合。

紅棗天麻燉土雞：土雞半隻，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆，鹽適量。土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入薑片和花椒。大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2～3小時以上，調入鹽即可。
功效：此菜具有補腦安神的功效，還能鎮痛，降血壓。對孩子來說，可是一道理想的補腦營養湯哦。

瓦罐土雞：土雞一隻（整隻的）板栗：半斤到一斤（由個人喜好決定）
做法：1.土雞去內臟洗凈，焯水去血沫；板栗去殼和皮；
2.第2步是很重要的一步，把板栗塞進雞肚子里，然後縫合起來（老媽可以用粉絲縫，我沒那本事，就用棉線，吃的時候剪開）這樣 的板栗不會碎，而且吸收了雞的香味，板栗的甜香味通過土雞溶到雞湯裡面，湯也很鮮美。
3.放清水沒住雞，放蔥段、生薑、枸杞、黃芪、紅棗、當歸（一兩片就可以了，不然葯味太濃，破壞了原有的香味），大火煮開，把上面漂的浮沫盛出倒掉，小火煲4，5小時，加鹽調味即可。

如果土雞太肥的話，可以放一些金針菇在裡面（不能放香菇，香菇的味道太濃，會掩蓋板栗的味道）

雞湯可以預防感冒，天氣轉涼的時候喝一些，即美容養顏，有可以起預防作用，何樂而不為呢！

竹蓀燉土雞：竹蓀20根、老雞半隻、香菇10朵、大蔥1段、老薑4片、料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。
製作方法：
1、將竹蓀冷水泡發30分鍾，去掉雜質，擠干水分；香菇泡軟後清洗干凈，對切備用；
2、把雞剁成塊後清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分；
3.鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；
4.將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時；
5.再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味。
聽米嘮叨——土雞會有很多黃色的雞油，大家一定要將雞油炒出來，雞湯才會金黃濃香。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種菌類，，呈長條形網狀，有「雪裙仙子」之美名。竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，具有滋補強身、補氣養陰、潤肺止咳、寧神健體、提高免疫力的功效。此外，竹蓀還有降血壓、降血脂和減肥的療效。
土雞做法，燉湯營養大全
香菇土雞湯

土雞做法，燉湯營養大全
原料
土雞1隻，香菇100克，紅棗10粒。
做法
香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鍾，然後將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鍾。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。
備注
此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。
不要用肉雞做原料，因其無味且不適合久煮。紅棗入湯要去核，否則食後易上火

❷ 干煸雞塊要怎麼做啊

❸ 怎樣做雞塊步驟圖解

主要食材：雞肉500g
配料：姜，蔥，蒜，花椒，八角，香葉，青紅椒
調料：料酒，生抽，老抽，鹽，
具體步驟：
1、將雞塊用清水洗干凈，多洗幾遍
2、鍋中倒入水，雞塊涼水下鍋，沒過雞塊即可，倒入適量的料酒去腥，再放幾個薑片，大火燒開
3、蔥切片，蒜切成片，姜切成片備用
4、水開之後再煮兩分鍾，撇去上面的浮沫，撈出控水備用
5、鍋中倒入適量的油，放入八角花椒炸香，蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉炒香，倒入焯過水的雞塊煸炒一下
6、倒入適量料酒，翻炒均勻，再倒入適量的生抽、老抽翻炒均勻，給雞塊上色，然後倒入開水沒過雞塊，大火燒開，再轉小火，蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右，
7、燉好後放入一勺糖，一勺鹽調味，根據自己口味適當增減，翻炒均勻後轉大火收汁，湯汁濃稠後放入青紅椒，翻炒均勻斷生後就可以出鍋了
好了，這樣一道肉質細嫩，味道鮮美的紅燒雞塊就做好了，湯汁可以澆在米飯上面，非常好吃。
【小貼士】
1、雞塊一定要焯水，這樣做出來的雞肉才沒有腥味。
2、配料的話可以放入洋蔥，菜類的，這樣口感更好。

❹ 烏雞和百合煲湯有什麼功效

烏雞百合湯有補氣血的功效；常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，內潤澤生輝。

烏雞百合湯的做容法

准備材料：烏骨雞、姜、百合、紅棗、黨參、黃芪、枸杞

步驟：

1、所有食材洗凈放入燉鍋備用。

❺ 清燉雞塊的做法

主料：干鱉裙20 0克，烏骨雞1000克。

配料：水發木耳50克，火腿絲5克。

調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。

做法：

1、鱉裙發好後，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。

2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。

功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。

雙菇烏雞湯

原料：烏骨雞一隻，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量，外加蔥蒜姜

製作方法：

1、整雞洗凈，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。

2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。

3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦！

烏雞雪耳湯

推薦做法：

材料：烏雞、椰肉、薑片、雪耳

做法：

1、把烏雞洗凈出皮，准備好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

2、把水燒開，將烏雞、椰肉、薑片放入，燒沸後轉為小火，煲一個半小時到兩個小時，放入雪耳，再煲半個小時到一個小時。

3、根據個人口味添加鹽等調料。

溫馨提示：

烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

烏雞綠豆湯

材料：烏雞一隻（約1000 克），綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

做法：

1、將烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪子（這項可以根據自己的喜好而定）；綠豆淘洗干凈，起泥沙；姜拍松。

2、將烏雞放入燉鍋內先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鍾後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。

功效：養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

滋補烏骨雞

材料：光烏雞1隻（700克），當歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10顆，枸杞子20粒。

調料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精各適量。

做法：

1．烏雞剁成塊，放入清水中浸泡。清洗撈出，入沸水鍋中焯水後控干。

2．將當歸、黃芩、沙參浸泡洗凈，用紗布包成葯料袋。大棗、枸杞子洗凈。

3．蒸盆中放入洗凈的雞塊，加清水淹沒雞，加葯料袋、蔥段、姜塊、大棗、枸杞子、料酒入蒸鍋，用旺火蒸1．5/小時，取出，加入鹽、味精調味，揀去葯料袋即成。

平菇雞湯

材料：平菇150克，熟雞塊250克。

調料：蔥段、薑片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量。

做法：

1．平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水。

2．油鍋燒熱，放入蔥段、薑片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒沸後撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、薑片即可。

❻ 香菇百合燉雞怎麼做

用料

香菇適量
雞塊一隻
百合適量
姜塊3片
蔥段適量
步驟 1
雞切成塊狀，冷水下鍋專戳水，涼水清洗。 香菇去蒂。屬 百合挑選透明的，黑點少的。百合對呼吸道有好處

步驟 2
砂鍋中加入冷水加入雞塊，香菇開鍋，撇去浮沫。加入蔥塊，薑片，干百合。小火煮半個小時。（整隻雞）燉一個小時一個小時。

步驟 3
出鍋加鹽，個人口味可放點醬油，胡椒粉。小火燉湯不揭蓋

❼ 露筍百合炒雞片怎麼製作

原料：
百合、蘆筍、玉米、木耳、胡蘿卜、雞胸肉、蟹柳棒、青豌豆、紅辣椒

調料：鹽、糖、蚝油、蔥

做法：
1、蘆筍切段，飛水撈出待用，雞肉切片用鹽酒腌漬

2、百合洗凈掰開和青豌豆、玉米飛水撈出待用

3、胡蘿卜切花，紅辣椒切塊，木耳撕開，蟹柳棒切凌型塊

4、鍋內放油煸香蔥薑末，放入雞片炒熟投入胡蘿卜片、紅辣椒翻炒加入蚝油炒出香味放入少許水加木耳，加鹽糖調味。最後放入蘆筍、玉米、青豌豆，蟹柳棒、百合翻炒均勻裝盤。擠上少許蚝油汁裝飾即可。

❽ 蓮子百合可以和雞肉一起燉湯嗎

今天與大家分享一道---蓮子百合燉雞湯，材料簡單，沒有繁雜的工序，且味道清甜鮮美，秋冬里一碗下肚，好喝又曖心，下面跟著我來看看怎麼燉這款心靈雞湯吧。

【蓮子百合燉雞湯】

食材：雞肉150克、蓮子10克、百合10克、麥冬5克、黨參5克、薑片適量、料酒少許

調料：鹽 少許 （根據個人口味適量）

製作方法：

1.首先把清洗蓮子、百合、麥冬、黨參備用，

2.雞肉洗凈切塊（雞肉盡量去油皮，不要太油膩了哦~），下鍋加料酒焯水（焯水意思：水煮開後放雞肉進熱水煮1分鍾左右，焯掉雞肉身上一些血水），後撈出用水再清洗一遍，放碗中備用，

3.把雞肉，蓮子、百合、麥冬、黨參、薑片適量放入燉盅，加入開水，蓋上蓋，放鍋中隔水，大火燒開，轉小火燉40分鍾，調味，一鍋心靈雞湯就做好了，大家可以試試哦~

小貼士：

操作簡單，趕緊動起來吧~

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❾ 雞可以和香菇百合一起燉嗎

雞可以和復香菇百合一起燉。制

香菇百合雞湯具體做法如下：

1、准備食材：母雞約500g，適量的百合，香菇，枸杞，大棗，姜，鹽，料酒。