自製玫瑰糕

㈠ 自製玫瑰黃年糕怎麼做好吃

食材明細大黃米抄適量 白薯一個 麵粉適量 玫瑰花醬少許

自製玫瑰黃年糕的做法步驟

1原來都是到農貿市場買黃米面，今年家裡有大黃米，就決定自己打面。大黃米放入粉碎機里。

2自己打的黃米面，放心

3白薯清凈去皮，用含水量較少的白薯口感更好

4先把玫瑰醬加入黃米麵粉，打散、拌勻

5白薯用擦蓉工具擦成蓉

6這是擦好的白薯蓉

7黃米面和白薯蓉混合均勻

8抓一團面在手中，輕輕一握，可以成團

9一捏，可以散成粉狀，這樣就好了

10蒸鍋上火，鍋開後，把混合好的黃米面白薯上籠蒸制，注意不好堆成一堆，要盡量撒開。

11大火蒸40分鍾

12關火

13趁熱把蒸好的黃米面放入盆里。

14抓緊時間活成團

15太熱了，手要不斷在冷水裡沾一沾，再活面。終於成了

16把成團的黃米面放入麵粉桶里，用麵粉埋起來，即保溫，還能讓黃米面發酵。三到四天後就可以拿出來煎著吃了。

㈡ 自製玫瑰花阿膠糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

阿膠塊 250克

黃酒 500克

冰糖 200克

生核桃仁 250克

去核紅棗肉 200克

枸杞 100克

桂圓肉 100克

黑芝麻 250克

玫瑰花瓣 適量

自製玫瑰花阿膠糕的做法

• 先把阿膠塊剪刀剪碎，再放在料理機里打成粉末，還有老冰糖打成粉，忘記拍照打成粉墨壯的圖片了，然後再把阿膠粉和冰糖粉還有整瓶的黃酒倒在砂鍋里浸泡一個晚上，這樣為了更好的讓阿膠變軟

  

㈢ 玫瑰蓮子糕怎麼做最好吃 圖解玫瑰蓮子糕的做法

主料 5人份
蓮子150克、黃油40克、蜂蜜15克
輔料
玫瑰醬70克
玫瑰蓮子糕步驟1
玫瑰蓮子糕的做法大全
蓮子取需要的量。可以根據自己需要取。我這個量做了7個。我選了磨皮的湘蓮，這種蓮子煮了以後很軟爛，炒出來的餡會很綿滑。用涼水浸泡20分鍾左右
步驟2
玫瑰蓮子糕的做法
陶瓷煲中放適量的水，放入蓮子，大火煮開後轉小火慢煲40分鍾。這樣煲出來的蓮子很軟爛。一定不要用大火，即浪費能源，也反倒不易煮軟爛
步驟3
玫瑰蓮子糕的家常做法
煮好的蓮子撈出來放入破壁機中，加適量煮蓮子是水攪打成泥狀。我用的破壁機，這樣打的糊很細膩。沒有的話可以用其他料理機攪打
步驟4
玫瑰蓮子糕的簡單做法
攪打好的蓮子糊倒入麵包桶里，放入黃油，開啟自動翻炒功能，炒40分鍾--1小時。具體時間需要看蓮子糊的含水量。我打的比較干，炒了40分鍾就好了
步驟5
玫瑰蓮子糕怎麼吃
40分鍾後，蓮蓉被炒的很幹了，在麵包桶里就看到已經成團了。這樣就可以了
步驟6
玫瑰蓮子糕怎麼做
把蓮蓉弄散晾涼後，放入蜂蜜。蓮蓉一定要炒的干一些，否則放入蜂蜜後會太軟，不易成型
步驟7
玫瑰蓮子糕怎麼炒
把蜂蜜拌均勻即可。我是用來攪拌功能攪拌了一分鍾
步驟8
玫瑰蓮子糕怎麼煮
做好的蓮蓉分成7份
步驟9
玫瑰蓮子糕怎麼燉
自製的玫瑰醬取需要的量
步驟10
玫瑰蓮子糕怎麼煸
取一個劑子壓扁，包入10g玫瑰醬
步驟11
玫瑰蓮子糕怎樣煸
包嚴實後用手團到表面光滑，這樣成品會更好看
步驟12
玫瑰蓮子糕怎樣做
模具中成型，我用的月餅模具成型的。弄開來看看，細滑的蓮蓉包裹著香氣濃郁的玫瑰醬，想不好吃都難啊

㈣ 玫瑰糕的做法

紅薯玫瑰糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：
甜味
工藝：
清炸
紅薯玫瑰糕的製作材料：
主料：
甘薯500克
輔料：
小麥麵粉300克
調料：
白砂糖180克,花生油150克
紅薯玫瑰糕的特色：
此糕外焦里嫩，鮮甜可口，有玫瑰清香。
教您紅薯玫瑰糕怎麼做，如何做紅薯玫瑰糕才好吃
1.將紅薯洗凈，蒸熟，去皮壓成茸。
2.將250克麵粉放入盆內，倒入適量沸水，邊沖水邊攪勻，待濕透成麵疙瘩後倒在案板上晾涼，放入乾麵粉50克揉勻。
3.紅薯茸和濕面團一起和勻，揉成長條，分成小面劑子。
4.將每個面劑子中放入玫瑰糖，包成圓球形，再按扁成扁圓形糕坯。
5.鍋內倒入花生油，燒至六成熱，放入糕坯，邊炸邊翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黃時，即可食用。

紅薯玫瑰糕的製作要訣：
調料中的花生油作炸糕坯用，宜准備比實際用量多一些。
玫瑰花糖的製作方法：
材料
鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。(
花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾；
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鍾左右後，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊；
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。

小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

㈤ 自製玫瑰阿膠糕怎麼做如何做好

【食譜名稱】玫瑰糕
【補充、資料來源】
玫瑰花含有豐富的維生素C、葡萄糖、木糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素等。
【材料名稱及份量】
玫瑰1朵
馬蹄粉適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】
糖適量
【烹調流程】
玫瑰取花瓣，多洗幾次備用。取一鍋放入馬蹄粉、水、糖，淋上燒開的熱水，攪拌成稠狀，再放到瓦斯爐上，以中火攪拌至滾後，入模型2/3，鋪上玫瑰花瓣後，再淋上剩下的1/3。待凝固後，即可切塊盛盤

方法二

配方： 玫瑰花25克，粳米粉、糯米粉各250克，白糖250克。

製法： 將粳米粉與糯米粉拌勻，糖用水化開，玫瑰花揉碎拌入，糖水徐徐拌入粉內，迅速攪拌，使粉均勻受潮，並泛出半透明色，成糕粉，放入糕模內，用武火蒸12～15分鍾即可。

㈥ 玫瑰花糕點的做法大全

食材明細

主料

• 麵粉300g

• 紫薯80g

• 輔料

• 牛奶300ml

• 配料

• 酵母10g

• 糖1茶勺

• 原味口味

• 蒸工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

玫瑰花蛋糕的做法步驟

• 

  24

  蒸好後，10分鍾以後開蓋。

小竅門

備註：

1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。

2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。

3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。

4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。

來自 美食天下百合雨兒的作品

使用的廚具：蒸鍋

㈦ 自製玫瑰花阿膠糕怎麼做

主料
福牌阿膠
250g
黃酒
500ml
黑芝麻
250g
核桃仁
250g
冰糖
250g
枸杞
150g
平陰玫瑰
30g

步驟

1.准備材料，核桃用的是專雲南紙皮核桃，自己屬手剝去殼。

2.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高溫，可根據自家烤箱調整時間。如果沒有烤箱可用微波爐叮5分鍾。

3.黑芝麻漂洗三遍，用電餅檔炒熟。

4.阿膠塊打粉。

5.倒入黃酒，待黃酒燒開後倒入磨好的阿膠粉和冰糖，小火不停攪拌，一直攪拌到如圖掛旗。

6.依次倒入枸杞、玫瑰、紅棗、核桃、黑芝麻，不停攪拌。

7.所有材料混合均勻，出現拉絲狀態時，可准備出鍋。

8.在大的盤子里鋪上一層保鮮膜，上面塗抹上芝麻油，倒入熬好的阿膠糕壓實後再鋪上一層玫瑰花瓣。再用一層塗過芝麻油的保鮮膜覆蓋。讓其自然冷卻。冷卻後放冰箱冷藏（注意不是冷凍）四個小時。

9.從冰箱取出切片，真空保存。

10.用真空包裝機包裝冷藏。半斤阿膠出兩斤糕，夠吃兩個月了～熬的好的話是不會出現霉變情況的哦

㈧ 自製玫瑰年糕的做法，自製玫瑰年糕怎麼做好吃

• 主料

• 糯米

  280g

• 水

  250ml

• 輔料

• 橄欖油

  適量

• 水

  適量

• 玫瑰花瓣

  適量

• 步驟

• 

  5.在1小時25分麵包機工作完成後.將麵包桶裡面的年糕倒出.放涼.抹上橄欖油用模具造型出自己喜歡的形狀就OKl了~
  ..

• 小貼士

• 年糕熱的時候很粘做造型的時候要抹油~

㈨ 鮮花餅製作過程

自製的玫瑰鮮花餅，從口味上來講，會比外面買的好吃太多，酥得掉渣，卻不鑽口。餡也可以根據個人喜好調整。

下面分享做法，看起來步驟多，但實際上很簡單，不要被嚇住，靜下心來好好看，就會知道實際上不難，比做麵包簡單多了，麵包還容易發酵失敗，這個不發酵，基本不會失敗。

而且鮮花餅的水油皮和油酥的做法，是中式酥皮點心通用的做法，比如酥皮月餅也是一樣的做法，餡料完全可以按自己的喜好換，比如鮮肉餡、豆沙餡、椰蓉餡等等。

原料：

一、玫瑰餡。

玫瑰醬：250克

熟糯米粉:30克

熟花生碎:30克

黑芝麻：10克

二、水油皮

中筋麵粉:130克

豬油：40克

細白砂糖：15克

開水:60克

三、油酥

中筋麵粉：80克

豬油：40克

做法：

一、先做玫瑰餡，一定要先做餡。

1、糯米粉放到不粘鍋里炒，炒得開始發黃就可以了。炒好的糯米粉盛到碗里冷卻。

糯米粉炒到發黃就可以。

2、把玫瑰醬的水份瀝出來，我是買的400克一瓶的玫瑰醬，用漏網加勺子擠去水分，大概就正好剩下250克稍微干一點的玫瑰醬，盡量擠掉水分，水分越少越好。

用漏網和小勺把玫瑰醬里的水分瀝干。

其實如果是自己做玫瑰醬的話，就不需要這個步驟，因為自己做的玫瑰醬很乾的，但我自己做的已經吃完了，只好去買的。

瀝去水分的玫瑰醬，需要250克左右。

3、把擠干水分的玫瑰醬放到小盆里，放入炒好冷卻的糯米粉、花生碎和黑芝麻，拌好。然後分成12份。可以一個一個捏成小團，我是偷懶，直接在小盆里大概劃了12份的樣子。

把玫瑰醬與糯米粉、花生碎和黑芝麻拌勻。

把玫瑰醬與熟糯米粉、花生碎、黑芝麻一起拌勻。

4、把拌好的玫瑰餡放到冰箱冷藏室里，至少要放一小時以上。這道程序是讓餡可以凝固一下，那樣包餡的時候，不會因為水分太重而散開。

拌好的餡米分成12等份，放在冰箱冷藏室。

二、製作水油皮，就是鮮花酥餅的外皮之一 。

1、可以把水油皮的所有原料混合在一起自己手工揉，揉出手套膜就可以了。

我是用的麵包機，用和面的程序，直接就可以揉出手套膜了。先是把麵粉、糖和豬油放到麵包桶里，然後倒入開水，開始和面。

開水的溫度不能太低，水開以後，大概放兩三分鍾左右就可以倒進麵包桶。

2、和好的水油皮用保鮮膜包好，也可以放到保鮮袋裡，用濕的毛巾搭在上面，醒20分鍾左右。

三、製作油酥，水油皮醒面的時間，可以做油酥。

1、把80克中筋麵粉和40克豬油混合，揉到一起，揉成團就可以了。然後用保鮮膜蓋住。

四、製作玫瑰鮮花餅。

1、水油皮醒夠20分鍾以後，先是把油酥分成12個劑子，搓滾圓，整齊排放到案板上，排放不能影響後面的操作。

2、把水油皮也分成12個劑子，滾圓，整齊放到案板上。

3、取一個水油皮的劑子，直接用手壓扁，包入一個油酥劑子，滾圓，放到案板上，一直做完12個。最好做的時候，每個包好油酥的面團都用保鮮膜蓋上，，免得被吹乾了。

4、把包好油酥的小面團用擀麵杖輕輕的擀成舌狀長條，然後把長條掀起來，翻一面，從上往下捲起來。

第一次卷。

然後用手把卷輕輕的壓扁， 再擀成長條，然後把長條提起來，再翻一面，再從上往下捲起來。12個都卷好以後，整齊排列在案板上，最好還是一直要用保鮮膜蓋上。

第二次的卷。

5、取一個卷，用筷子在中間用力壓一下，兩邊擠壓，用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀成圓形的麵皮。麵皮也是要一邊做一邊蓋保鮮膜。

6、12個麵皮都擀出來以後，把餡從冰箱里取出來，取一個麵皮，把餡包進去，口一定要收好，不然容易露餡。

收好口以後，把面團滾圓。再用手掌輕壓成餅形，放在烤盤上。烤盤上最好墊上油紙。

7、12個都做好以後，用點心印章蘸上食用色素，給鮮花餅蓋花章，然後用針或牙簽，沿著小花朵的周圍戳一圈小洞，這道工序很重要，可以防止高溫烘烤讓鮮花餅膨脹以後爆裂。

如果沒有印章的話，也可以免掉蓋花章的手續，那個不影響口感，只是有花章可以好看一點點。

8、把烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火170度，20分鍾。烤的溫度和時間可能根據烤箱的性格不同會有差異，那個就需要自己掌握了。

9，好了，一盤美麗的玫瑰鮮花餅就出爐了。剛烤好的鮮花餅是最酥的，回了以後，味道一樣很好。徹底冷卻以後，最好放在密封容器里。

㈩ 自製玫瑰花阿膠糕的家常做法怎麼做好吃

1.先准備好全部材料（我都是按照自己口味加其他的材料）核桃和紅棗、黑芝麻要先放鍋專里炒一下（主要屬是想增加核桃仁的脆感，紅棗是為了炒干裡面多餘的水分，芝麻炒香就可以）

2.把已經泡黃酒（250克）三天三夜的阿膠准備好

3.把剩下的250克的黃酒倒到鍋里，跟著加黃冰糖和泡好的阿膠（冰糖我是已經打粉了方便製作）
4.大火燒開轉小火，開始漫長的熬制大概40分鍾左右
5.阿膠熬到掛旗就可以放材料（放材料要從大到小放）
6.先放紅棗、核桃、桂圓、枸幾、芝麻（每次加一種材料的時候都要充分攪拌均勻才放第二種）
7.在熬阿膠的時候可以跟著准備一個裝膏的盤子，盤子底先放保鮮膜，保鮮膜上再刷一點玉米油（方便阿膠糕脫膜）

8.攪拌好全部材料之後，就襯熱把阿膠倒到盤子里，一邊倒就一邊放10克的玫瑰花瓣到阿膠里，盤子里放滿阿膠之後就在上面放一張保鮮膜（用手或者擀麵棍定型）

9.定型之後再把剩下，5克玫瑰花瓣灑到阿膠糕表面，跟著就可以放冰箱冷藏，大概凍一個晚上就可以開切

10.切好的阿膠糕可以用壓縮袋，壓縮保存

11.因為是純手工製作無添加防腐劑，所以最好用壓縮袋壓縮保存，保存時間會長一點（而且方便攜帶食用）