酸百合干
A. 百合干是酸的
你說的哪個酸的因為哪個百合是用硫磺熏出來的。硫磺一熏看起來很白。但是有酸味的。。。。
B. 百合干為什麼是酸的
有的不法商販為使干百合貯藏的時間延長，用硫磺等工業原料來防腐，煮出的百合帶酸味，故購買時要注意，應先嘗一下。
C. 百合干聞起來有點酸味，是不是壞了
應該是被硫磺熏過的 被硫磺熏過的百合干會特別白 有酸味 純自然的百合是不會有純白色的 都是白色微發黃
D. 百合干有點酸味正常嗎
經常食用百合的人應該會知道，百合分為幾種，一種是葯百合，帶點苦味，一種是甜百合。但是有的時候吃的百合不僅發苦還有酸味。那麼，百合發酸可以吃嗎？百合有酸味正常嗎？
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干百合有酸味正常嗎
酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的。
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百合有酸味能吃嗎
干百合有酸味最好不要吃，酸的可能是變質或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種干百合，味苦，屬於要葯百合，一種濕百合(鮮百合)，味甜。
百合發酸原因
1、百合干可能經過化學添加物熏制。
2、百合不是蘭州百合，是其他產地的百合。
3、百合干有可能是因為存放時間過長，建議不要食用。
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干百合的購買建議
1、看色澤。百合乾的色澤是不是越白越好呢？答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時後就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀漂亮，採用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當。
2、看形狀。蘭州百合乾的片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少； 如果碰到百合乾的片形呈三角形，肉質有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合干。
3、聞氣味。隨機抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長後酸味會散去，但百合干也乾脆寡淡無味了。
4、看濕度。隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很乾脆而不柔。劣質的百合干，會發柔，感覺有水分，不幹燥。這是為了增加百合乾的分量，經銷商在出售前對百合干噴水造成的。
E. 干百合要怎樣才能徹底地去除酸味
將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除臟的外皮；
用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味；
去除每瓣外表皮的衣是關鍵
F. 超市賣的百合干有的酸是怎麼回事呢
你用的百合是顏色鮮艷好看的，還是顏色比較土的？？顏色鮮艷好看的一般都是經過硫磺熏過的，可能雞湯里的酸味是百合中殘留的硫帶來的。有很多超市為了謀取暴利，都使用有硫百合，。一般無硫百合干跟有硫百合乾的區別很大，除了顏色之外，還有氣味跟味道，有硫百合一般刺激性的硫磺味比較大，很容易聞出來，且嘗起來很酸，，而天然無硫百合氣味是百合特有的辛苦味，嘗起來微酸帶苦。。不過有的商家為了除掉氣味，使用脫硫工序脫掉其硫磺含量，不過同時也使得百合干顯得蒼白，就像一個病人一樣，其營養價值可以毫不留情說已經打了對折。。我家就是種植食用百合的，湖南龍山丹卷百合，龍山石牌鎮全國唯一」一鎮一品「百合示範種植基地。不過今年百合市場不好，我都在鄭州一邊上學一邊幫家裡在鄭州賣小包裝百合干，銷路艱難啊。我以為我幾十塊一斤的無硫百合買的很貴，一看超市那種蒼白的劣質脫硫百合居然還賣一兩百一斤！真是服了他們
G. 干百合為什麼發酸
干百合酸是因為百合經過硫磺漂白過。
在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，版百合片就可能權發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
(7)酸百合干擴展閱讀：
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。
5、該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
H. 請問干百合泡發後是酸的還能食用嗎
干百合有酸味來最好不要吃，酸的可自能是變質或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種干百合，味苦，屬於要葯百合，一種濕百合(鮮百合)，味甜。
酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的。
酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
(8)酸百合干擴展閱讀：
干百合的選擇
選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除「千字頭」（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、霉爛及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個等級（大中小比例為4:5:1）然後將挑選整理後的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍。
網路—干百合
I. 百合干有酸味的嗎
干百合有酸味最好不要吃，酸的可能是變質或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種干百合，味苦，屬於要葯百合，一種濕百合(鮮百合)，味甜
1，百合干可能經過化學添加物熏制。
2、百合不是蘭州百合，是其他產地的百合。
3、百合干有可能是因為存放時間過長，建議不要食用。
J. 干百合煮粥為什麼是酸的
干百合煮粥酸的是因為百合經過硫磺漂白過。
在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。
(10)酸百合干擴展閱讀
挑選百合的小竅門：
1、看錶皮：
百合表皮潔白、無奇怪色斑。百合表皮如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現，不宜選購。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關系的。
2、看鱗片：
鱗片應厚實且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長良好，這樣的百合香味明顯。麟片厚實的百合，口感也比較清甜。麟片已剝開的百合，已經不那麼新鮮。
3、聞味道：
選購時可以聞聞看，聞起來無二氧化硫刺鼻味的為佳。
4、看色澤：
色澤自然，潔白至寶黃。如果顏色太深的可能是熏過二氧化硫的。