川貝雪梨百合

1. 百合和川貝一起怎麼吃

可以熬成百合粥，川貝雪梨冰糖水，用百合和大米慢火熬成粥，川貝、梨切成片，慢火燉，最後放冰糖，就可以的

2. 冬天小孩咳嗽喝什麼湯好

在南方冬天小孩咳嗽喝這幾種湯好：

1、銀耳紅棗湯

用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據各人的口味添減分量）。

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

2、陳皮梨湯

《本草綱目》內稱梨子可以「潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒」。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起，便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。

材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。

做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起；鍋中放水，煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約20分鍾；撈出浸泡的梨肉瀝干水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖後大火煮開，轉小火熬煮5-10分鍾至冰糖全部融化；關火後撒入枸杞子即可食用。

3、枇杷葉蜜棗湯

枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。

做法：所有食材清洗干凈備用；枇杷葉用布包包起來扎緊；鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲；當鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。

3. 川貝蓮子百合燉雪梨的做法

用料

主料

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  5.

  蓋上蓋子大火熬制沸騰翻滾，轉小火慢燉1.5-2小時即可出鍋

4. 用燉盅12小時燉制的川貝百合雪梨膏的做法

用料
雪梨 7斤
川貝 5克
生薑 自己看著加，少放點比較好
紅棗 20個
羅漢果 2個
百合 適量
黃冰糖專 2塊
蜂蜜 適量
川貝屬雪梨膏的做法
先准備好食材，把羅漢果，紅棗，百合，生薑，梨，洗干凈。然後生薑切絲，羅漢果捏碎，紅棗切開備用。把梨削皮切塊放入料理機，榨成梨汁，我榨汁的時候加的水，這樣攪拌的快點。Ps：雪梨膏一定要用砂鍋。

接下來就把梨汁，所有食材放入砂鍋內，大火煮開，小火熬煮半個小時。
半個小時後用干凈的紗布濾出梨渣。濾干凈哦。濾出的梨渣你可以用嘗一下，是美味。嘻嘻

濾干凈後，大火煮開，然後開小火，這是最重要的啦！小火的同時你要不停的攪動哦，以防止粘底，會糊。

時間大約在5個小時左右，感覺濃稠，放至溫熱，加入蜂蜜。因為這樣不會破壞蜂蜜的營養啦！

川貝雪梨膏就完成啦，雖然量少，但都是精華哦！為了自己為了家人，快快行動吧！

5. 清熱潤肺的食物

薏米可以說是最好的消暑除濕的食品，它含有維生素B1和多種氨基酸，有潤肺、清熱、除濕、消水腫等功效。
野菜馬齒莧也是一道解暑散濕的好菜，它具有清熱解毒、涼血止血、抑制細菌等功效。
給身體除濕的同時，還要注意預防腹瀉。

去濕食材
花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。
白術：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食慾不振等具療效。
土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入葯。具促進體內水分流動之功效，利尿並具安神之效。
薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。
木棉花：具除濕毒及清熱功能。
茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。

潤肺食物要對症選吃。山葯、白蘿卜、百合、綠豆、荸薺等都是不錯的潤肺食物，但食用時要了解清楚食物的葯效。山葯適宜於大便稀溏者；白蘿卜適宜於痰多、咳嗽者；百合能潤肺止咳，以熬粥、煮水飲較佳；綠豆適宜於內火旺盛的人群；荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時，由於個體素質差異較大，服用時，要根據個人情況「對症選吃」，並切忌同食辣、鹹食物。

清熱止咳潤肺湯

茅根竹蔗胡蘿卜湯是很著名的清熱降火湯之一，在廣東可以說是家喻戶曉。而在這三種湯料的基礎上，按照不同的習慣還有人加入玉米、馬蹄（荸薺）、粉葛或者淮山之類。我這次加入的是海底椰和陳皮，這兩者都有止咳化痰潤肺的功效。陳皮不單是一味消滯健胃的葯材，還是很好的傳統香料和調味品。因為茅根竹蔗胡蘿卜湯淡而清甜，加入了陳皮就有一種特別芳香。

材料：茅根1把、竹蔗4段、紅蘿卜1根、海底椰少許，陳皮2片、豬大骨4塊

紅蘿卜削皮切塊，茅根、竹蔗、海底椰、陳皮洗凈。鍋中水加至7分，投入湯料並大火煮開；
豬骨入沸水中燙去血沫，再撈入湯鍋中與其它材料一起燉煮；
去蓋猛火沸煮20分鍾，再調至最小火，加蓋燉2小時。
將湯里的海底椰和茅根、竹蔗撈出，加少許鹽，出鍋。

清熱潤肺-川貝百合燉雪梨

原料：
川貝母10克，百合15克（干品），雪梨1個。

做法：
雪梨洗凈、去皮、切塊，貝母、百合洗凈，一齊置燉盅內，加開水適量，文火隔水燉1小時，加冰糖適量。

功效：
清熱潤肺，鎮咳祛痰。適用於肺結核屬虛熱者，症見咳嗽，咯血，口咽乾燥，痰黃稠等。

服法：
吃梨飲汁。

6. 川貝百合可以一起燉雪梨嗎

可以。

准備用料：蘋果梨1個，川貝粉1根，冰糖少許，干百合少許。

1、准備好原食材。（百合有新鮮的最好用新鮮的）

7. ，煮梨水可以放川貝西洋參百合

可以加，如果為了止咳，可只放雪梨和川貝煮。川貝買不到可放大貝，再放點冰糖煮水喝，對直氣管炎或慢性氣管炎都有一定療效。要喝一個療程以上，甚至只要有梨子就可煮水喝，對慢性氣管炎是很起作用的，我的一個同事患慢性氣管炎，他連喝了幾個冬天，現在好多了。如果為了強身健體加點西洋參百合也可，但煮水喝時不要吃蘿卜，否則就破壞了補益的作用。

8. 川貝燉雪梨與百合燉雪梨有啥區別

川貝燉雪梨是一道漢族葯膳，屬於粵菜系。性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳回的作用。雪梨洗凈削皮答切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鍾即可。

川貝母是一味中葯，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良葯。

百合燉雪梨是一種漢族傳統甜品，屬於粵菜系。具有清熱潤肺的功效。百合潤雪梨驅燥潤肺，化痰利水。適於肺熱咳嗽多痰的人，特別適合用於秋冬季調理。

百合甘寒滋潤，質厚多液，有滋養潤肺、止咳、養陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利 二做一日和尚撞一天鍾的食品和滋補品，多用於肺燥咳嗽、咯血和熱病之後余熱未消，以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等症。

9. 苦杏仁川貝百合燉冰糖雪梨的功效與作用

川貝具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺、清肺內熱，是一味治療容久咳痰喘的良葯。杏仁具有祛痰止咳、平喘的功效。梨則有生津、潤燥、清熱、化痰的功效。
川貝和杏仁則是雪花梨或鴨梨皆可。

具體做法：
1、將梨洗凈，在上1/3處橫切一刀，梨核挖掉，形成一個中空的碗狀，上半部分則成梨蓋。

2、將研碎的川貝3-5克、杏仁10克、冰糖適量放入梨碗中。

3、將梨蓋蓋上，並用幾根牙簽固定住。

4、將梨放入空碗中，置於蒸鍋中蒸至梨軟爛，需時大概30分鍾。

說明：
1、切梨時，梨蓋不是留得太小，太小則梨核不易取出，且梨碗不易成形。梨皮可去可不去，據說如果不去，效果會更好。

2、杏仁因具有一定毒性，不宜超過10克。且杏仁太多的話，味道較苦，影響口感。當然，良葯苦口利於病，如果是為了止咳，而不是僅僅當作一道甜品，這個量還是可以的。

3、因梨本身已有甜味，冰糖不要放得太多，否則味道太膩，也可不放冰糖。我就是因為總擔心杏仁太苦，放冰糖太多，味道甜得發苦，導致FF吃到第三個時已經有些忍無可忍了。

10. 川貝燉雪梨煮多久時間

入秋了，天氣乾燥，教你做川貝冰糖燉雪梨，潤肺最在行！
家母嗓子不好，每到夏秋換季的時候，天氣乾燥，總會嗓子癢，晚上咳嗽無法入眠，家裡很早就會想辦法用一些葯材和食材來緩解。我小時候，家裡最常見的就是「川貝枇杷糖漿」，本來是給家母喝的一味葯劑，但我小時候淘氣，看介紹是糖漿，也經常偷來喝，有段時間竟然喝這個似乎有些上癮，時不時就告訴母親自己嗓子也不舒服，騙取一些「糖漿」來喝，現在想來也是讓人捧腹。

但老是喝葯也不是辦法，況且這個」糖漿「又比較厚重粘稠，喝多了嗓子也並不是那麼舒服，十多年前偶得一方，也是目前入秋後很流行喝的」川貝冰糖燉雪梨「，這道湯水對嗓子是相當的好。川貝是一種常用的中葯，功效就是潤肺、止咳、化痰，古人已多有驗證，毋庸置疑。梨這種水果可以生津潤燥，消渴清熱，加熱蒸熟後，效果更甚。我家的做法在這種傳統做法的配搭上，另外加上了一味食材百合，百合多用於陰虛燥咳，失眠多夢。總之這道湯很適合嗓子不好和中老年人食用，這個季節多喝點梨湯還是很好的。

川貝冰糖燉雪梨
所用食材：
【主料】雪梨一個（秋梨更佳）
【輔料】川貝3克（大約小半勺）百合5克、冰糖20克

製作過程：
第一步處理川貝，我們見到的川貝一般是完整的顆粒，川貝是一種名貴的中葯，論克來賣，1-2元每克是正常的價格，注意辨別偽品，所以要盡量到正規中葯店裡去買，大概4粒左右的川貝，研磨成粉末狀備用。

第二步處理梨，梨我這里用的是秋梨，秋梨果肉更加緊實，個頭也更大，含糖量高，很適合做梨水來喝，先在梨五分之一處橫切一刀，做成一個蓋子，然後用刀和勺子配合，將果核去除，果肉挖出備用，四周留半指左右果肉包裹。

第三步加入輔料，梨中放入粉末狀的川貝，百合和冰糖，百合其實也研磨碎更好。將挖出的梨的果肉切碎，放入其中。

第四步蒸梨，蒸鍋內加足夠的水，因為我們要蒸上一個小時的時間，將梨放入一個穩定的底座上（小碗即可），加入一半的熱水，不需加滿，蒸的過程中自然會充滿水分，蓋上梨的蓋子，大火燒開，中火持續蒸一個小時。

第五步出鍋，一個小時後關火，不要立即揭開鍋蓋，以免梨收縮湯汁溢出，燜5分鍾後，端出這道」川貝冰糖燉雪梨「，即可食用。

市井說：川貝冰糖燉雪梨是一道常見的潤肺湯水，目前這個季節喝是最合適的，喝完以後嗓子確實比較舒服。川貝是一味葯材，不要放多，一個梨大概放的量跟炒一盤菜用的鹽的量差不多。這個並不是只喝湯水，梨的果肉和百合等輔料也要吃掉，百合可以提前泡發。

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