百合蝦仁

❶ 百合蝦仁炒西芹的做法

做法一
主料
蝦仁100克，新鮮百合200克，西芹100克，紅椒50克。
調料
精鹽2克，蘇打粉1克，味精2克，蛋清1個，生粉2克，色拉油250克，紹酒2克，二湯5克。
做法
1、蝦仁抽去泥腸，瀝凈水，加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿；百合取瓣洗凈，西芹切粒，紅椒切菱形片；
2、鍋放油燒至四成熱，將蝦仁小火滑2分鍾至熟倒入漏勺，鍋留少油，燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分鍾；
3、放入紹酒、二湯、精鹽、味精，勾薄芡，放入百合、蝦仁一起炒勻即成。
做法二
主料
鮮基圍蝦(250克)、鮮百合(4隻)、西芹(2根)、紅椒(2隻)、高湯(1/4杯)
腌料
鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/5湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、清水(3湯匙)
調料
油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
做法
1、鮮基圍蝦去殼，獨留蝦尾殼，洗凈瀝干水，加入腌料抓勻，腌制15分鍾。
2、鮮百合取瓣洗凈，瀝干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，紅椒切成菱形片。
3、燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變紅，盛起待用。
4、續添1湯匙油燒熱，倒入西芹和紅椒片快炒10秒，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/4杯高湯炒勻煮沸。
5、倒入炒好的蝦仁快速兜勻。
6、接著倒入鮮百合，與鍋內食材一同炒勻。
7、淋入生粉水勾芡，即可出鍋。

❷ 百合蝦仁燒青豆是怎樣製作的

百合蝦仁燒青豆：原料：鮮嫩豌豆400克，百合15克，上漿蝦仁100克，豬油120克，胡椒粉、精鹽、雞內湯、水澱粉容各適量。

做法：將百合水發後放入鍋中，加入適量清水煮軟。燒鍋放置火上，加入豬油燒至七成熱時加入洗凈的鮮豌豆，爆炒幾下，倒入雞湯，放百合及胡椒粉，改用中火燒至豆軟，放入蝦仁再煮片刻，加入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，翻炒均勻起鍋即成。

特點與功能：本品綠白相間，清香鮮美。具有潤肺止咳、安神清心及抗機體細胞衰老之功效，適於中老年人，尤其是咳痰不寧者食用。

❸ 百合炒蝦仁怎麼做

主料： 蝦仁 300克 百合 60克
輔料： 紅辣椒 15克 雞蛋 60克版
調料： 植物油 15克 胡椒權粉 1克 澱粉(玉米) 10克 料酒 15克 鹽 2克 味精 1克 各適量
百合炒蝦仁的做法：
1.蝦仁洗凈，挑去泥腸；
2.蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉拌勻，腌制10分鍾；
3.百合、西芹與紅辣椒分別洗凈後焯水，西芹與紅辣椒切小段；
4.鍋內倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
5.鍋內留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；
6.加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，用高湯勾薄芡即可。

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❹ 蘆筍百合炒蝦仁的好吃做法

1、將蝦去殼去蝦線用料酒和鹽腌15分鍾入味。
2、蝦中加一些蛋清，攪拌上勁後靜置10分鍾，焯水後備用。
3、蘆筍洗凈，切成段後焯水（水中加適量食用油和鹽）至5成熟。
4、鍋中倒油，燒熱後，放入薑片和蒜瓣炒香後倒入蝦仁煸炒至微微變色。
5、加入剝好洗凈的百合和蘆筍段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡，出鍋前放一點點鹽和雞精調味即可

❺ 百合彩椒炒蝦仁怎樣做

百合彩椒炒蝦仁

材料

蝦仁200克、百合150克、青椒100克、黃椒100克、紅椒100克、蒜末10克、鹽1/2茶匙、

雞粉1/2茶匙、米酒1大匙。

做法

（1）先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗凈、瀝干備用。

（2）彩椒洗凈後皆切片；百合汆燙後撈起備用。

（3）先熱一油鍋，將作法1的蝦仁放入過油約1分鍾後撈起備用。

（4）熱鍋放入2大匙油，放入蒜末爆香後加入作法2的彩椒片拌炒，再加入百合、

蝦仁快炒數下。

（5）於作法4鍋內放入調味料一起拌炒至入味即可。

小貼士

新鮮百合怎麼洗 ：（1）挑選新鮮百合，先把百合放在水下沖洗，把外面的泥沙沖洗掉。 （2）按照百合花型，把百合掰成小朵，繼續清洗掉外層的泥沙。然後把小朵百合外面發黃的百合瓣去掉。（3）簡單剝洗百合的小竅門。用小刀把小朵百合下面的根切掉，把外面發黃的部分削掉。 （4）削干凈的小朵百合放水裡沖洗干凈，然後就可以像掰花瓣一樣把百合瓣剝開來。 （5）如果剝到裡面有發黃的部分，再用小刀把黃色部分削掉。（6）全部剝好，洗干凈，就可以下鍋煮啦。

❻ 百合蝦仁粥的做法，百合蝦仁粥怎麼做好吃，百合

食材
主料
大米
40g
百合
12片
山葯
1小段
蟹味菇
2小根
芥蘭
1片
蝦仁
6g
輔料
核桃油
適量
鹽
適量
步驟

1.大米洗凈，百合泡發好洗干凈，山葯去皮洗凈

2.加入適量清水浸泡一個小時

3.蟹味菇、芥蘭和蝦仁分別切碎

4.大火燒開後加入蟹味菇，轉為中小火慢慢煮

5.煮至粥粘稠時加入蝦仁和芥蘭

6.攪拌均勻煮一兩分鍾至蝦仁變色即可關火

7.溫熱後加入適量核桃油即可
小貼士
山葯先帶皮煮幾分鍾再去皮就不會手癢癢了。

❼ 百合蝦仁做法

1
凍蝦化開抄後清洗干凈，往蝦襲中加蔥段和薑片還有料酒將蝦泡上。

2
取蝦仁時，直接將蝦仁剪成兩片兒，去掉蝦線，加蔥段和薑片生抽和一點鹽腌上，鮮百合冼凈，荷蘭豆切片，胡蘿卜切片。

3
炒鍋倒油，溫油下腌好的蝦仁。

4
至蝦仁變色後出鍋，

5
薑片蔥段留下。

6
先下胡蘿卜片炒

7
再下荷蘭豆炒。將百合跟滑過油的蝦仁一同倒進鍋中，快速用生抽和一點鹽調味兒

8
百合變透明後出鍋。

蝦仁百合的營養價值很高，可以補充到足量蛋白質，蝦仁抽去泥腸，瀝凈水，加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿；百合取瓣洗凈，西芹切粒，紅椒切菱形片。鍋放油燒至四成熱，將蝦仁小火滑2分鍾至熟倒入漏勺，鍋留少油，燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分鍾，放入紹酒、二湯、精鹽、味精，勾薄芡，放入百合、蝦仁一起炒勻即成。

❽ 百合和蝦能不能一起吃

個百合是可以和蝦一起吃的，沒有問題，看你個人喜好來吃就可以啦，他們不。

❾ 新鮮百合炒蝦仁做法

西芹百合蝦仁

芹菜我們選擇粗一點的，好切好炒。我記得山東有個地方叫馬家溝的芹菜，細細的非常好吃，脆、香，有種特殊的蔬菜的味道，這樣的芹菜做成涼拌特別爽口。

春節各地的氣溫都比較寒冷，易出現呼吸道的疾病症狀，比如咳嗽、咽喉疼痛、咽喉干癢等中醫講白色的食物養肺潤肺。那麼我們可以選擇一些清肺潤肺的百合來搭配。百合屬於葯食同源的食材，用乾的或者新鮮的百合都可以。炒菜、燉湯都很好，養肺。

優質蛋白質的食物包括瘦肉、蝦仁、魚肉、豆腐、牛奶、雞蛋等食物，那麼我們可以選擇易消化，又方便烹飪的蝦仁。蝦仁，我們建議白灼，水煮一下蝦，而後用調料搭配吃，這樣可以避免很多脂肪的攝入。

這道菜看似簡單，但做到蝦仁鮮滑、百合清甜、西芹爽脆也不容易。生活也不過如此，如何做才能讓日子過得青翠欲滴？

西芹百合蝦仁

原料：蝦仁100克，新鮮百合200克，西芹100克，紅椒50克。調料：精鹽2克，蘇打粉1克，味精2克，蛋清1個，生粉2克，色拉油250克，紹酒2克。

做法：

1．蝦仁抽去泥腸，瀝盡水，加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿。

2．百合取瓣洗凈，西芹切粒，紅椒切菱形片。

3．鍋放油燒至四成熱，小火將蝦仁滑2分鍾至熟盛出。

4．鍋中留少許油，燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火炒半分鍾。

5．放入紹酒、精鹽、味精，勾薄芡，放入百合、蝦仁一起炒勻即成。

這道菜不僅適合一般人吃，更適合三高人群吃。