玫瑰果仁酥

㈠ 玫瑰鏡糕米粉怎樣做

【主料】大米、糯米
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
【調料】桂花醬、玫瑰醬
【做法】
（只需簡單三步：料理機磨粉——上鍋蒸熟——個人喜歡的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取適量。
2、放入料理機。
3、打成粉狀。（我喜歡稍微帶點小顆粒狀）
4、倒入一個大碗中。
5、加入少量清水，水要慢慢往裡倒，不要一下子倒進去。
6、攪拌成如圖中所示，讓米粉剛剛能夠被水濕潤，但不要太稀。
7、家裡沒有小竹籠，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一點油，為的是不粘。
8、將米粉舀入小模具中，抹平即可，不要壓的太實
9、水開後，放入蒸鍋，大火5、6分鍾。
10、用牙簽順著邊刮一圈。
11、再輕輕一挑，米糕非常容易就扣出來了。
12、插上兩根牙簽，和外面賣的鏡糕樣子像不像？
下面開始做蘸料
13、准備糖桂花醬，玫瑰醬（或二選一）、熟芝麻粉。
14、將兩種醬混合在一起，攪拌均勻。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波爐里轉上幾分鍾，烤香。
16、用刀細細剁碎，做成果仁。將玫瑰醬（桂花醬）淋在鏡糕上，然後再在果仁里打個滾兒，咬一口，哈！鏡糕綿軟、清甜，果仁酥香，味道一點兒都不輸給外面賣的。
小貼士：
1、只用糯米粉的話，蒸出來會很粘口，加入一半的大米粉（也有叫粘米粉），口感會更加松軟一些。

2、鏡糕一定要現做現吃，趁熱吃。因為糯米類的東東放涼後，口感會發硬。涼了也沒關系，重新回鍋蒸一下，口感就會軟糯如初了。

3、將米粉舀入小模具中，抹平即可，不要壓的太實。壓的太實，一個是不好蒸透，二一個是口感不夠松軟。

4、家裡沒有桂花醬、玫瑰醬的朋友，白糖、蜂蜜總有吧，蘸上一樣好吃。果仁之類的，有更好，沒有也可省略。

5、糯米粉和大米粉（商店叫粘米粉）都有成品賣的，但自己磨的有個好處，可以不要磨的那麼細，而刻意保留一些小的顆粒，更接近正宗的陝西鏡糕，吃起來也更松軟適口。

㈡ 玫瑰花可以做什麼食物

玫瑰花可以做成玫瑰花蒸卷、玫瑰花餅干、玫瑰花牛軋糖、玫瑰花餅、玫瑰花粥等食物。

1、玫瑰花蒸卷

玫瑰花粥即指用玫瑰花加上梗米熬制而成的粥。玫瑰花是一種常見的花，色澤香艷，多數有幽淡清香。玫瑰的這些特點使得玫瑰花粥無論是在色澤，味道或是功效上都屬上乘佳品。

㈢ 深圳特產有哪些容易帶

1、金龜桔

金龜桔是深圳市坪山新區金龜社區的特產，至今已有100多年的栽培歷史。金龜桔個大鮮亮，皮薄易剝，汁液豐富、清甜可口，實乃解渴和助消化的佳品。

3、龍崗芒果

芒果有著漂亮的外觀、多變的顏色，及醇厚撩人的香氣，原產地在印度，數千年前就馴養成食用果樹，有相當悠久的食用歷史。芒果屬於熱帶果樹，但因具有耐寒的特性，因此在亞熱帶地區也相當常見。

㈣ 古代宮廷糕點名稱，最好帶有圖片

1、宮廷太後餅

原料：五仁餡（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）

聚集了多種果仁的天然香氣和滋味，甜度適宜。2000年前以漢文帝母親薄太後喜食而得名，至慈禧太後時，再次得到推崇，成為宮廷中必備的貢品點心。

拓展資料

【我國傳統糕點分類】

京派

以北京地區為代表。歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。

蘇派

以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位。

廣派

以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，咸甜兼備，並糅合了西點的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。

潮派

以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。

寧派

以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。

川派

以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。

滇派

以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無窮。代表有雲腿月餅和鮮花餅等。

㈤ 玫瑰鏡糕家常做法，正宗玫瑰鏡糕怎麼做

用料

大米

糯米

玫瑰醬

花生

核桃仁

巴旦木

花生粉

桂花醬

玫瑰鏡糕的做法 (鏡糕)

1. 大米和糯米按照1：1的比例各取適量

2. 放入料理機

3. 打成粉狀。（我喜歡稍微帶點小顆粒狀）

4. 倒入一個大碗中

5. 加入少量清水，水要慢慢往裡倒，不要一下子倒進去

6. 攪拌成如圖中所示，讓米粉剛剛能夠被水濕潤，但不要太稀

7. 家裡沒有小竹籠，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一點油，為的是不粘

8. 將米粉舀入小模具中，抹平即可，不要壓的太實

9. 水開後，放入蒸鍋，大火5、6分鍾

10. 用牙簽順著邊刮一圈

11. 再輕輕一挑，米糕非常容易就扣出來了

12. 插上兩根牙簽，和外面賣的鏡糕樣子像不像？

13. 准備糖桂花醬，玫瑰醬（或二選一）、熟芝麻粉

14. 將兩種醬混合在一起，攪拌均勻

15. 花生、核桃仁、巴旦木微波爐里轉上幾分鍾，烤香

16. 用刀細細剁碎，做成果仁

17. 將玫瑰醬（桂花醬）淋在鏡糕上，然後再在果仁里打個滾兒，咬一口，哈！鏡糕綿軟、清甜，果仁酥香，味道一點兒都不輸給外面賣的。

㈥ 玫瑰花和什麼放一起做月餅

今年做月餅，一如既往地做了家人最喜歡的五仁餡兒，但是我更偏愛一口咬下去口齒留香的鮮花月餅，所以今年頭一次用玫瑰花醬和堅果仁做了一次玫瑰果仁月餅，搭配出來的口感真的超棒！

自己在家做月餅，最大的好處是不添加亂七八糟的添加劑，不需要放太多的糖，而且做蘇式月餅有一點比較好，很多朋友沒有烤箱，而蘇式月餅完全是可以用平底鍋或者電餅鐺來做的，只要記住配方和步驟，還是很容易成功的。

【玫瑰果仁月餅】
油皮：普通麵粉250克，豬油80克，白糖40克，開水100克。

油酥：低筋麵粉180克，豬油90克

玫瑰果仁餡兒：玫瑰醬600克，熟糯米粉150克，堅果仁150克。

【具體做法】

1、根據配方中油皮和油酥的材料，分別揉好一個油皮面團和一個油酥面團。這里需要說一下，油皮和面的時候用開水，做出來的油皮起筋快，還不易破皮。做好的油皮和油酥用保鮮膜蓋好醒面20分鍾。

2、醒好之後將油皮分成15克一個，油酥分成8.5克一個，分別可以分成32個，繼續用保鮮膜蓋好醒10分鍾。

3、500克過濾出水分的玫瑰醬倒入盆中，加入150克炒熟的糯米粉，加入炒熟的堅果仁，先將這三種食材翻拌均勻，再加入100克過濾出來的玫瑰醬汁。玫瑰醬本身就是甜的，所以整個餡兒料無需再加糖。

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4、拌好的餡兒料分成28克一個，一共可以分成32份。

5、拿一個油皮包住一個油酥，收好口。依次做好，用保鮮膜蓋好。

6、取一個包好油酥的面團收口朝上，擀成牛舌狀，從一頭捲起來，繼續收口朝上，再次擀成長條，捲起來，收口朝上，在中間按個窩，將兩邊的麵皮稍微往中間靠攏。

7、擀成圓形，包入玫瑰果仁餡兒，收口收緊，蓋好醒10分鍾。

8、可以印上自己喜歡的花型，烤箱預熱180℃，放入烤箱烤20分鍾。不想上色太深的話，可以在上面放上一張錫紙。沒有烤箱，就用平底鍋或者電餅鐺，小火烙熟就行。

烤好的玫瑰果仁月餅，散發著玫瑰誘人的香味，咬一口既有花香又有果仁香，比外面賣的鮮花餅還好吃呢！這個方子真的值得一試哦！

【小貼士】
做蘇式月餅沒什麼難度，唯一需要注意的事，全程都要用保鮮膜蓋住面團，每一個需要醒面的步驟都不要偷懶，面醒透了，操作的時候才不會破皮。

㈦ 哪有玫瑰酥餅，玫瑰酥餅的做法視頻 正宗口玫瑰酥餅的

主料

油麵材料：低粉150克，植物油70克。 水油麵材料：普通麵粉200克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。

內餡：糖玫瑰180克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，鹽2克，糯米粉100克，可以根據情況適當增減用量。

玫瑰酥餅的做法步驟

6.烤箱預熱，將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鍾即可。

小貼士

1、把糯米粉用微波爐高火叮3分鍾，花生、芝麻、核桃仁用料理機打成碎的顆粒。
2、三種果仁中加入鹽，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉攪拌均勻，可以捏成團時即可，糯米粉可以根據情況酌情增減。
3、把餡料包成12份，揉圓。

㈧ 玫瑰花餅的餡兒怎麼調

玫瑰鮮花餅
一層一層的酥皮，層次分明，酥的掉渣。內餡花香濃郁，吃完唇齒留香，彷彿把昆明的春天吃進肚子里了。酥皮和花醬的融合，使得鮮花餅口感醇和，甜而不膩~

食材
水油皮：

中筋麵粉120g / 豬油38g /

細砂糖12g / 熱水50g

油酥：

中筋麵粉75g / 豬油36g

玫瑰內餡：

玫瑰醬（擠汁後）200g / 熟低筋麵粉25g /

熟粘米粉25g /糖粉6g / 玉米油24g

表面：

紅色顏適量 / 木製印章

步驟

▲1、製作餡料：將低筋麵粉粘米粉倒入小奶鍋中開小火不斷翻炒至微微發黃。炒好的麵粉中加入玫瑰乾和玉米油，用筷子攪拌均勻成餡。

▲2、將餡料平均分成10份後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

▲3、製作油酥：將麵粉和豬油用筷子攪拌成團。分成10份包上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

▲4、製作水油皮：將水油皮中的所有材料混合均勻，揉出薄膜，將揉好的油皮平均分成10份揉圓蓋上保鮮膜鬆弛備用。

▲5、製作酥皮：取一個水油皮按扁，在中間放一個油酥用虎口方法收口，依次完成剩下的所有面團。（時刻注意用保鮮膜蓋住）

▲6、取第一個面團用擀麵杖擀長捲起（將收口處卷在中心），依次完成所有的面團後鬆弛10分鍾。

▲7、 再次將面團順著長長的一端擀長後捲起（將收口處卷在中心）鬆弛10分鍾左右。

▲8、取一個面團在中心處按壓一下將兩邊往中心處按壓壓扁。

▲9、 用擀麵杖將面團擀開。

▲10、 包入准備好的玫瑰餡，用虎口方法收口。

▲11、 放入烤盤，將收口處朝下用手掌輕輕按壓扁。

▲12、 木製印章蘸取紅色顏料將印章輕輕印在餅皮中心。

▲12、 用牙簽在有顏料處插幾個小眼以防烤的時候爆漿。

▲13、 放入預熱好的烤箱中，中層，上管170度，下管160度，烘烤 20分鍾左右。

㈨ 震遠同的產品種類

一、茶食四珍：
玫瑰酥糖、牛皮糖、椒鹽桃片、合桃糕
1、玫瑰酥糖：中華老字型大小「震遠同」傳統產品行銷百餘年，蜚聲浙江。與椒鹽桃片、牛皮糖、南棗合桃糕一起被譽為「名特珍品」。產品選用上等白芝麻、胡桃仁、精白粉、白砂糖飴糖、玫瑰醬、採用傳統工藝精製而成，本品色澤乳白、綴以粉色玫瑰酥心，香味醇郁、甜而不膩。玫瑰酥糖曾榮獲浙江省名特優新產品玉兔獎。
2、牛皮糖：中華老字型大小「震遠同」傳統產品行銷百餘年，蜚聲浙江。與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、南棗合桃糕一起被譽為名特珍品。產品選用上等白芝麻、白砂糖、澱粉、輔以桂花、陳皮採用傳統工藝精製而成，本品色澤金黃、晶瑩透明、清香如蜜、耐嚼而不粘牙。震遠同牛皮糖曾榮獲浙江省優質產品稱號。
3、椒鹽桃片：中華老字型大小「震遠同」傳統產品行銷百餘年，蜚聲浙江。與玫瑰酥糖、牛皮糖、南棗核桃糕一起被譽為「名特珍品」。產品選用上等黑芝麻、胡桃仁、糯米粉、白砂糖精鹽，採用傳統工藝精製而成，本品色幽片薄、香醇味濃、甜中帶咸、鬆脆爽口，別具獨特之風味，震遠同椒鹽桃片曾榮獲浙江省名特優新產品玉兔獎。
4、合桃糕：中華老字型大小「震遠同」結合百餘年傳統工藝，選用上等桂圓為主料，輔以白砂糖、澱粉、精心研製開發的新生代滋補健身食品。本品色幽晶瑩，清芬甘甜、口感新穎且回味無窮，震遠同合桃糕與玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖一起被譽為「名特珍品」，蜚聲遐邇。
二、休閑鍋巴：
鍋巴三珍（芝麻鍋巴、瓜仁鍋巴、花生鍋巴）、糯米鍋糍
1、芝麻鍋巴：芝麻鍋巴含有多種人體需要的維生素，氨基酸，微量元素，營養豐富。獨特的生產工藝，傳統的產品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻鍋巴產品不僅具有，薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各種天然營養成分。現代市場上的芝麻鍋巴分為原味和香辣味兩種。
2、瓜仁鍋巴：瓜仁鍋巴獨特的生產工藝，傳統的產品配方（瓜仁、白砂糖、食用植物油），使瓜仁鍋巴產品不僅具有，薄、脆、香的特色，而且保留了瓜仁原有的各種天然營養成分。
3、花生鍋巴：是震遠同繼芝麻鍋巴、瓜仁鍋巴之後又一代表性食品，是震遠同鍋巴系列中的一種。它依靠現代工藝，運用傳統配方烘烤而成。不僅香脆可口，而且不會過甜；屬於非油炸食品，符合人體健康需求。花生鍋巴給消費者提供營養的同時，還帶來了美味的口感，非常受人們的歡迎。
4、糯米鍋巴：也叫做糯米鍋糍，不僅美味可口，營養豐富，而且經常食用還能養脾開胃，強身健體。結合現代科技精製而成的，不含任何食品添加劑，使之保持了它的清真純味，是現代居家早餐，外出旅遊的必備佳品，尚作招待賓客，饋贈親友的首選佳禮。
三、粽子產品：
震遠同粽子是正宗的湖州粽，小巧優雅，呈特有的長條形，形似枕頭，故有「枕頭粽」之稱；且基本是純手工製作，很是考究。它主要是採用頂級單季稻糯米，不喂養激素飼料的農家豬，覓食活海鮮的北部灣海鴨蛋以及江西原生態的粽葉製作而成，色、香、味、形各具特色。甜而不膩，鮮香軟糯，又營養豐富，是理想的營養食品和饋贈親友的最佳禮品。如今震遠同粽子已是湖州最有名的粽子產品。如：粽狀元、滿天星粽、鮮肉粽、豆沙粽等。
湖州粽子從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過腌浸的程序，與生米包里起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。
湖州粽的製作特色：粽子米質香軟，分為咸甜種。咸粽以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，「震遠同」出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇，有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
湖州粽做法：第一步：江米洗凈，用清水浸泡二至三小時，棗泥切成小塊。竹葉洗凈，放入沸水鍋內煮軟，撈出後再次洗凈，並剪去葉頭。第二步：用兩片煮過並修剪的竹葉折起三角形，先裝入一多半泡好的江米，遂放入一塊棗泥，再用江米蓋住棗泥，然後將竹葉包緊，用繩捆好。第三步：下入鍋內煮熟，熟後剝去竹葉，裝入盤中，上面撒上白糖。
四、綠豆糕：
歷史：不少地方都有端午吃綠豆糕的習俗，《湖州府志》、《菱湖鎮志》、《南潯鎮志》也有類似的記載「親戚以綠豆糕、銀魚、灰蛋、黃魚、角黍相遺」。震遠同作為當地的綠豆糕大生產商，其產品也是有一定的特點。
特點：震遠同綠豆糕是一種初夏的時令食品, 其製作原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。綠豆糕色澤或淺黃或嫩綠，口感細潤緊密，具有清香綿軟不粘牙的特色。綠豆糕按其口味有南、北之分；北，即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱「干豆糕」；南，包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感松軟、細膩。
種類：震遠同綠豆糕油潤甜糯，松軟細膩，口味眾多，如蛋黃綠豆糕、豆沙綠豆糕、椒鹽綠豆糕、白糖綠豆糕、玉米綠豆糕、哈密瓜味綠豆糕、花生綠豆糕、草莓綠豆糕和無糖綠豆糕，還有純綠豆粉做的精緻綠豆糕，不富含任何食品添加劑，純天然的綠豆糕，以及各種口味的禮盒類綠豆糕，像抹茶綠豆糕、咖啡綠豆糕、巧克力綠豆糕等，特別適合初夏時節走親訪友攜帶贈送。
1、震遠同蛋黃綠豆糕：
綠豆糕是一種夏令食品，色澤淺黃或嫩綠，而綠豆又具有清熱解暑的功能，是以綠豆糕成為了人們夏天愛吃的小點心之一，而蛋黃綠豆糕就是近年震遠同開發出來的新品種。
蛋黃綠豆糕採用咸鴨蛋、綠豆粉、麵粉、綿白糖、食用植物油等加工而成，口感細潤緊密，清香綿軟不粘牙，甜中稍帶咸，咸甜適中，較符合現代人的口味，更是夏天來臨必備的營養食品。
2、震遠同豆沙綠豆糕：
豆沙綠豆糕是較為傳統的綠豆糕，它以綠豆粉、麵粉、豆沙、玫瑰醬、綿白糖、食用植物油等原料經多道工序蒸制而成。特點有小巧油潤，內嵌餡料，印紋清晰，麻香可口，是很好的清熱解毒、保肝益夏的消夏小吃，由其是震遠同的綠豆糕。
3、震遠同椒鹽綠豆糕：
椒鹽綠豆糕是以炒制的花椒和鹽，研磨成粉調和做餡，再加麵粉、綠豆粉、食用植物油、綿白糖等按工序放入印模中，壓緊刮平，然後蒸制而成，咸香鮮甜，口感上佳。
花椒氣味芳香，能促進唾液分泌，增加食慾，更有健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。與綠豆粉一起做成小吃，更是夏天清熱解暑的絕佳食品。
注意：高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
4、震遠同白糖綠豆糕：
白糖綠豆糕製作工序非常簡單，就是綠豆粉加青紅絲，少量白砂糖做餡然後定型蒸制。白糖綠豆糕形狀規范整齊，色澤淺黃，口感較為清淡，適合年長及喜清淡者食用。
綠豆糕雖然是上好的消夏小吃，但也不可多食，孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
5、震遠同精製綠豆糕：
精製綠豆糕是採用精製純綠豆糕，結合現代工藝精製而成，其形狀規范整齊，色澤淺黃，口味清香，質地柔軟細膩，口感綿軟，是大人小孩喜愛的家常小點，亦是受廣大消費者喜愛的消夏小吃。
五、月餅產品：
廣式月餅原產廣州，現廣東、上海、浙江等地都有生產。廣式月餅以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。震遠同的廣式月餅，皮薄、松軟、香甜、餡足、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品。
蘇式月餅是我國的傳統食品，更受到江南地區人民的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。震遠同蘇式月餅，外形周正爆滿，表皮金黃鬆脆、香酥、層層相疊，重油而不膩，甜咸適口；餡料更是有五仁、豆沙、蓮蓉、芝麻、百果、金桔、椰蓉、蛋黃、干貝蝦仁等多樣。
迷你月餅：造型小巧，做工精緻，而且因其小巧，大多不覺油膩，極度受消費者歡迎。震遠同迷你月餅是廣式月餅，其形狀小巧玲瓏，製法精緻考究，口味也多種多樣，如豆沙、椒鹽、百果、蛋黃、草莓、水蜜桃、哈密瓜、鳳梨、棗泥等十多種，可以滿足消費者各種口味。
震遠同月餅口味眾多，不管蘇式還是廣式，散裝還是禮盒，都非常受消費者歡迎。如：
玫瑰豆沙月餅：震遠同玫瑰豆沙月餅與傳統的豆沙月餅不同，它是在傳統用料的基礎上添加了玫瑰醬，吃起來滿口都是若有若無的清香，而且月餅也是皮薄餡多，口感細膩，讓人百吃不厭。
椒鹽月餅：震遠同椒鹽月餅分廣式和蘇式兩種，蘇式的較廣式的更為受歡迎。蘇式椒鹽月餅咸甜適宜，甜中帶咸，香而不膩入口酥香脆，椒鹽香味濃郁，是消費者最喜愛的月餅口味之一。
百果月餅：震遠同百果月餅以金桔、青梅、陳皮、冬瓜蓉、冬瓜糖、葵花仁、核桃仁、西瓜仁、白芝麻等為主料，餡料肥而不膩，營養價值較高，頗受好評。
禮盒月餅：百年經典是百年老字型大小震遠同為中秋節而特製的月餅禮盒。它以其中豆沙、椒鹽、百果三種傳統口味而稱為經典。百年傳承，經典老字型大小純手工精心烘焙而成，醇厚，酥香，回味綿長。精美的包裝，地道的美味，無論是饋贈親人還是朋友都是一份沉甸甸、暖洋洋的情誼。
六、其他產品：
千張包子、小雲糕、步步高、綠豆糕、桔紅糕、姑嫂餅、雪餃、黑麻脆、杏仁餅、果仁酥、腰子餅、乾菜餅等系列產品。千張包子：震遠同千張包子是屬於湖州特產，用純精肉、開洋、干貝等作餡，豆製品千張作皮，包成包子，配以優質粉絲。色白湯清，鮮美可口。已有百餘年製作歷史。
小雲糕：震遠同小雲糕是雲片糕的一種，它有片薄、色白的特點，質地滋潤細軟，香糯可口，能久藏不硬，具有桂花的清香，且呈長方形，表面光滑平整，稜角整齊規則，糕片厚薄均勻，不散不粘，完整不碎，能彎成半圓形而不發生斷裂，是喜慶產品，婚慶傳統糕點。
桔紅糕：桔紅糕(蘇式) 湖州南潯特產，用江南的糯米製成，造型玲瓏，剔透如玉，糯滑可口，甜韌適中，玫瑰桔香，口味甚濃，具有糯而不粘，甜而不膩，老少皆宜之特點，深受公眾喜愛。如震遠同的桔紅糕，糯、香、甜、不粘牙！糯就是吃口軟，既不是入口就化，也不是很硬，咬不動！香是一種自然的金桔之香，吃後滿口都香！甜味是來自糯米本身的甘甜外加一點的糖味。是傳統的冬季時令產品，其特點：顆粒均勻，甜軟柔糯。
姑嫂餅：姑嫂餅，扁圓形，厚薄均勻，表面印模清晰，底面光潔，粉質細膩、油潤，呈淺灰色，有麻油香味，酥鬆爽口，由於體積小面精，一口一塊，口即酥溶。
雪餃：浙江湖州市菱湖鎮的特產，據傳已有三百餘年歷史。 雪餃是傳統茶食珍品，「白如雪,形如餃」，口感鬆脆，甜度適中，不沾牙，風味獨特，是江南傳統名糕點之一。「雪餃」是個形象化的名稱，所謂的「雪」，是一種炒熟了的秈米（一定要用秈米）磨成粉，再加入綿白糖，其色如雪而味甜。

㈩ 玫瑰鏡糕的做法步驟圖，玫瑰鏡糕怎麼做好吃

【主料】大來米、糯源米
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
【調料】桂花醬、玫瑰醬
【做法】
（只需簡單三步：料理機磨粉——上鍋蒸熟——個人喜歡的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取適量。
2、放入料理機。
3、打成粉狀。
4、倒入一個大碗中。
5、加入少量清水，水要慢慢往裡倒，不要一下子倒進去。
6、攪拌成如圖中所示，讓米粉剛剛能夠被水濕潤，但不要太稀。
7、家裡沒有小竹籠，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一點油，為的是不粘。
8、將米粉舀入小模具中，抹平即可，不要壓的太實。
9、水開後，放入蒸鍋，大火5、6分鍾。
10、用牙簽順著邊刮一圈。
11、再輕輕一挑，米糕非常容易就扣出來了。
12、插上兩根牙簽

下面開始做蘸料
13、准備糖桂花醬，玫瑰醬（或二選一）、熟芝麻粉。
14、將兩種醬混合在一起，攪拌均勻。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波爐里轉上幾分鍾，烤香。
16、用刀細細剁碎，做成果仁。

將玫瑰醬（桂花醬）淋在鏡糕上，然後再在果仁里打個滾兒，咬一口，哈！鏡糕綿軟、清甜，果仁酥香。