綠豆百合糖水的做法

A. 為什麼綠豆百合糖水煮出來的百合是酸、有點苦的

綠豆百合糖水做法：

1、准備好材料。

2、綠豆提前泡發一夜。使之充分吸水撐開。

3、百合掰成薄片，洗凈瀝干水分。

4、將泡好的綠豆、百合加適量的清水放入電壓鍋中燉熟。

5、煮好後盛出，趁熱放入冰糖融化，或晾涼後加入蜂蜜。

B. 綠豆百合湯的做法

1、把綠豆洗凈去雜質，用開水泡4個鍾頭使之飽脹松軟。

2、百合（干）洗凈掰瓣專，放至一邊等待使用。

3、待綠屬豆松軟後與百合（干）一起放入砂鍋，加水，用旺火燒沸，改用小火煲半小時左右。

4、綠豆及百合熟透之後即可關火，將糖水放至一邊自然風涼。食用時再根據個人所好加入適量蜂蜜即可。

綠豆百合湯是一道菜品，製作原料主要有綠豆、鮮百合等。香甜而清淡，有清熱解毒、安神潤肺的功效，是炎炎夏日的居家必備之品。

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑製作用。根據有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

C. 綠豆百合湯的功效

綠豆百抄合湯的功效？

綠豆百襲合湯有清熱解毒、安神潤肺的功效。

綠豆百合糖水湯

1、把食養家綠豆洗凈去雜質，用開水泡4個鍾頭使之飽脹松軟。

2、食養家百合（干）洗凈掰瓣，放至一邊等待使用。

3、待食養家綠豆松軟後與食養家百合（干）一起放入砂鍋，加水，用旺火燒沸，改用小火煲半小時左右。

4、食養家綠豆及食養家百合熟透之後即可關火，將糖水放至一邊自然風涼。食用時再根據個人所好加入適量蜂蜜即可。

綠豆與百合煲得恰到好處，粉粉的口感配合清甜的味道，絕對是夏天的消暑佳品之一。

D. 下火湯有哪些

1、苦瓜冬瓜下火湯

選擇一些清熱葯材煲湯保證夏季健康外，還可以用普通材料下火。脊樑骨（或排骨）煲苦瓜清熱下火相當見效，冬瓜荷葉湯的功能則以利水去濕去暑見長。「冬瓜、苦瓜是夏天清熱湯的最佳選擇，既實惠又效果明顯。

2、夏枯草煲雞腳

夏枯草，因冬至生、夏至枯而得名。其性苦，味苦、辛，入肝、膽經。能清肝火，可用於肝火上炎、肝陽上亢所致的多種病變如急慢性肝炎；能清熱散結，適用於熱結引起的病變，如痰火郁結所致的結核，甲狀腺腫大及腫瘤。

能明目，可用於各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤燥、健脾補益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解郁散結，既可為盛夏悶熱時的下火靚湯，亦適用於肝氣郁結、氣郁化火等症的人士。

3、綠豆百合湯

綠豆百合湯是家喻戶曉的糖水，比如綠豆百合、綠豆海帶、綠豆沙，而且還具有清熱解毒的功效。綠豆糖水的做法也很簡單，將綠豆洗凈後，加水煮開，改為中火繼續煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時可以加入洗凈的鮮百合或者海帶，再配上陳皮調味，煮15分鍾左右加糖即可。

喜歡綠豆沙的，還可以多加水，不加其他配料，直接煲至起沙，然後加少許糖。

4、三豆下火湯

具體做法是用紅豆，赤小豆，黑豆各30克，加水溫燉爛即可。可以起到清熱解毒的效果，夏季防暑防病。因為紅豆具有清熱解毒和健脾養腎的葯效。情緒上容易暴躁，可以多吃點紅豆湯清下心頭火，起到寧神安心的輔助作用；赤小豆具有利水滲濕，解毒排膿功效。

5、酸梅湯

具體做法是用烏梅一兩個，麥冬十克，陳皮兩克，加入適量的水，燉煮半小時左右，添加適量冰糖，即可給小孩子服食。酸梅湯可以讓生津解渴，增加胃口，利於消化，從而起到夏季防暑防病。

古醫書很早就提到了，酸的食物可以讓人生津止渴，增強人的胃口。麥冬具有養陰潤肺，清心除煩的葯效。

E. 綠豆，蓮子，百合，紅棗，銀耳，我想做甜湯，求詳細做法

用高壓鍋煮糖水不用泡的，可是綠豆會堵住高壓鍋的出
氣閥
，容易出危險，最好就是用一般的方法來燉糖水：銀耳切碎和蓮子、紅棗先大火後小火燉一個小時後放入綠豆和百合再燉制四十分鍾就可以了。不過建議你這個糖水中不要放綠豆口感會更好些。綠豆可以和排骨和海帶燉來吃更美味。

F. 糖水怎麼做

番薯糖水

這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰等等。

材料：木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。

做法：1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鍾-1個小時，即可食用。

小提示：1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈後與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可；2、小火煮的時間要取決於銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。

G. 綠豆糖水做法

百合綠豆

百合綠豆湯

製作

1. 綠豆去掉雜質洗凈。

2. 百合剝開洗凈。

3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。

5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。

薄荷綠豆

薄荷綠豆湯

做法

1. 綠豆放入清水500克煮好。

2. 薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

食譜營養

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。

綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可製成不同風味，又有增強其健脾益氣，利濕解毒的功效。清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。

南瓜綠豆

南瓜綠豆湯

製作

1.綠豆洗凈，南瓜去皮切塊(切塊不是片哦)

2.高壓鍋內放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸後，蓋閥冒氣後，轉小火。煮10分鍾，關火。

3.待高壓鍋冒完氣(大約10分鍾)，不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。

4.放入切好的南瓜，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣後，可以關火了。

5.待高壓鍋冒完氣，如當時喝，不放糖已經很甜。如要放冰箱還是依個人口味加糖，放冰箱儲存，隨喝隨取，冰涼解渴。

健康提示

常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。綠豆有解毒清心的作用，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，用於暑熱煩渴、汗多尿少者。

海帶綠豆
製作

1.將綠豆洗凈、海帶切絲。

2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。

3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。

口感

湯味鮮濃，微咸,清新可口。

功效

海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食。

冬瓜綠豆

冬瓜綠豆湯

原料

冬瓜200克，綠豆100克。

輔料

薑片10克，蔥段30克，鹽3克。

做法

1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗干凈，備用。

2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。

解毒綠豆
原料：

綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

解毒綠豆湯

製作：

先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鍾，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。把青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。接著將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

特點：

這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。

4製作方法編輯
中醫建議：若實現綠豆湯

綠豆湯的不同作法(17張)

的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7~8 分鍾，夏天5~6分鍾即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。
方法一：將綠豆洗凈並控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。

方法三： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

方法六：先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

H. 百合和綠豆可以一起煮嗎

百合的功效與作用相信很多人在日常生活中都有一定的了解，對我們人體是有著非常多的好處。但是，百合雖然好，我們也一定要知道吃百合的注意事項。尤其是與百合相剋的食物，盡量要避免，否則給自己身體帶來一定的傷害。那麼，百合可以和綠豆一起煮嗎？

百合可以和綠豆一起煮嗎
百合綠豆湯就是用百合和綠豆一起熬制的湯水，吃過百合綠豆湯的人都是對它贊不絕口的，不僅味道好，而且吃下去還有一種透心涼的感覺。百合綠豆湯的做法其實和大多數人平時吃到的最原始的綠豆湯的做法沒什麼區別的。那麼，下面就來說說百合綠豆湯的做法。

百合綠豆湯是一道傳統的漢族小吃。入口香甜，解暑佳品。將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。具有清熱解暑的效果，用於暑日心煩、口乾、出汗者，亦可用於防治感暑。

原料

主料：綠豆(50克) 百合(25克)

調料：白砂糖(50克)

類別：私家菜 清熱解毒調理 夏季養生調理

製作工藝

1. 綠豆去掉雜質洗凈;

2. 百合剝開洗凈;

3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開;

4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮;

5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

百合的功效與作用
百合有一定的養生功效，我們就應該了解百合的功效與作用及其使用方法，以用美麗的百合來幫助我們更好地養生，讓我們的生活似百合花一樣的美麗，干百合的作用大家都略知一二，那麼，鮮百合的功效與作用是什麼呢?其食用方法又是什麼?

百合又名菜百合、蒜腦薯、強瞿，是著名的保健食品和常用中葯。民間常將百合做成糕點，廣東人更喜歡用百合煲糖水，以潤肺補氣。百合味甘、性平，具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。百合為葯食兼優的滋補佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用。

吃百合有什麼好處-食材搭配宜忌白糖+百合 清蒸。具有潤肺止咳、清心安神的功效。冬瓜+百合 有清涼、祛熱、解暑的功效，是夏季食療佳餚。蓮子+百合 煲粥。除了潤燥養肺及治療神經衰弱、心悸、失眠等，也可以作為病後的滋養補品。銀耳+百合 能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸。適用於便秘、乾咳、心煩口渴等症。

葯食搭配宜忌百合+冰糖+款冬花：有潤燥清火、清心養肺的功效。適用於肺燥乾咳、心煩口渴等。

百合的功效與作用及食用方法食譜推薦:百合銀耳蓮子湯原料：百合50克，銀耳50克，蓮子20克，枸杞子、蜂蜜各適量。做法：1.百合、蓮子洗凈;銀耳泡發，洗凈，切小塊。2.沸水中放入百合、銀耳、蓮子，水開後改小火燉煮約2小時，稍涼涼，撒入枸杞子，加蜂蜜調味即成。

I. 蓮子百合綠豆糖水的做法步驟圖，怎麼做好吃

綠豆性味甘涼，有消暑、清熱解毒、止渴、利尿、降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾的作用。
主料 3人份
綠豆100克、蓮子心35克、百合(干)20克
輔料
冰糖25克、白醋2克、水1500毫升
蓮子百合綠豆湯
步驟1
准備好以下材料:
綠豆 100g，蓮心 35g ，干百合 20g，冰糖 25g ，白醋 2g，清水 1500ml。
步驟2
蓮心用清水浸泡2小時
步驟3
百合干清水泡開備用
步驟4
綠豆提前浸泡一晚
步驟5
浸泡後的綠豆瀝干水分，放入冰箱冷藏3小時
步驟6
冷藏後的綠豆倒入碗中備用​
步驟7
鍋中倒入適量清水，倒入2g白醋，能使綠豆加速變軟
步驟8
沸騰後倒入綠豆、蓮心，轉中火煨
步驟9
煨至綠豆開花，蓮心變糯，倒入25g冰糖
步驟10
冰糖溶解後倒入百合煮沸即可
步驟11
煮好的綠豆湯可以放入冰箱冰鎮下，口感會更好！

J. 綠豆百合糖水的做法

綠豆百合抄糖水的做法

夏日炎炎似火燒，這時候來一碗冰鎮百合湯可以說是最恰當的了！ 今天煮綠豆使用了網傳的二分鍾綠豆開花法，就是前一天將綠豆洗凈，放在容器內，放剛剛蓋過綠豆的水進冰箱冷凍，第二天煮時直接放入滾水裡煮，二分鍾綠豆就可以開花了，不像傳統煮法那樣不易爛，方便省時！

用料
綠豆 250g
百合 100g
糖 50g
做法步驟

1、綠豆放蓋過它的平平的一層水放冰箱冷凍過夜，第二天煮的時候拿出來，百合洗凈

2、水燒開

3、將冰成塊的綠豆直接放進滾開的水裡

4、繼續煮開，2分鍾左右綠豆真的就開花了，這時候可以將浮起來的綠豆殼舀掉些，也可以不拿掉。轉小火繼續煮10分鍾不到

5、加入百合

6、加入冰糖，再煮2分鍾不到

7、成品

8、成品

9、成品

小貼士
1.冰糖量可以根據個人喜好來添加 2.有豆友覺得這個湯不綠，反而帶點紅。介意的可以嘗試用純凈水來煮，湯色會好看很多。我今天是邊聊天邊做忘記了，直接用了自來水。