牡丹江西餐
A. 牡丹江西餐業形式怎麼樣
牡丹江西餐業一般,大都在文化宮(市中心)附近,有大都是披薩店,喝咖啡吃西餐的人還可以吧,不算多
B. 我要和對象在牡丹江見面!問一下去哪玩比較合適,吃的話那裡便宜又熱鬧,還有藍色多瑙河、瑪格麗特、月光
先說玩的,牡丹江因為現在已經是冬季了,遊山玩水肯定是不適合了,轉一圈回來別的沒有再感冒了,所以玩就得去室內,室內玩的地方在紅博廣場四樓有個湯姆熊游戲城,可以去玩玩模擬游戲機,再就是去TA世紀六樓的九天影院看場電影,持建行龍卡88折,有學生證5折。要是實在是想溜達的話就去人民公園和步行街吧,前者安靜浪漫後者熱鬧繁華。再說吃的,牡丹江特色的吃的基本上有步行街華隆市場的小吃一條街,那東西最全人也最多,久龍大廈後身有一家米線也很好吃,因為本人不吃米線所以不記得名字了,不過離小辣椒很近,還有就是八女投江的老地方煎餅果子也是一大特色。藍色多瑙河在百貨大樓的後身,月光水岸在解放路與七星街交叉口,推薦個仙琪琳,在太平路與新安街交叉口那,晚上有音樂和歌手唱歌,至於你說的瑪格麗特,早就在牡丹江人民的視線中消失很久了。想吃西餐的話,久山大廈附近的必勝客。我推薦一個吃飯的地方,就在西一條路平安街以北,有一個鑫琳麻辣面,他家的麻辣面和豆腐卷還有大豆腐真的是相當的好吃,最後祝你倆約會愉快!
C. 牡丹江那裡的西餐不錯大約多錢價位
牡丹江西餐廳就這一個,如果吃比薩,文化宮九江大廈附近有一個,不過味道一般,價錢還可以,兩個人有150吃得很不錯。
D. 牡丹江成年人免費技能培訓:成人女性,42歲,賦閑在家,想學點東西,
個人建議,去四川噻,現在川菜是最火熱的,而且學正宗的川菜,當屬四川了,這是一門傳統菜,比不得西餐的,這個講究正宗,什麼菜品的一切製作工藝都是一定要遵照一定規矩的,不能隨意改變,況且,只要有人,對川菜的熱愛那就是有增無減,可想而知,這個的火熱程度。
E. 牡丹江哪家飯店做魚香肉絲、鍋包肉什麼的便宜味道又不差,還有雅間,還可以提前預定
西一條路,牡丹街西南角有一家,菜量大,價便宜,味好,二樓還有單間。名忘了,旁邊是家美發店,你可以去看下。每次回牡丹江,都在那裡吃一頓~鍋包肉,離開家就吃不到那麼好吃的了
F. 哈爾濱有什麼好吃的
哈爾濱主要以俄式、燒烤、回民,水餃為特色。
G. 談談家鄉的飲食文化
東北不是只有燉菜,而是有博採眾長的美食和得天獨厚的飲食文化
很多人的印象里,東北菜就是大燉菜,什麼菜都是一鍋燉,不分食材不分葷素,都能燉到一起,外加一鍋貼餅子就是東北菜的全部了。其實那隻是東北菜的冰山一角,東北菜可不止燉菜一個品類,遠遠超過你的認知和想像。
為什麼會有這樣的感覺呢?因為不管哪個城市的東北菜館,菜單上一定有燉菜,像小雞燉蘑菇,豬肉燉粉條等,這的確是東北特色的一種,但並不是全部,也因為東北菜的實惠菜碼大給大家帶來印象就是粗獷豪放,不夠精細,而東北燉菜的普及要比東北菜的普及更廣泛,尤其是鐵鍋燉這種單一形式的做法更是加深了外地人對東北菜只有燉菜的看法。
事實上是有一個比較大的誤區,東北菜又被分為龍江(哈埠)菜、吉菜和遼菜,東北烹飪大師們也在不斷地推廣和普及東北菜的做法,讓更多人了解東北菜,了解東北飲食文化。
東北菜是指東北民系(東北人)的烹飪菜種。在「八大菜系」裡面,東北菜是沒有上榜的,但這並沒有妨礙它的普及,也有越來越多的人喜歡上了東北菜,甚至它一度被稱為「第九大菜系」。這也和其它八大菜系之外的菜系一樣,並不影響它的傳播和極富魅力的感染力。像高檔宴席上的名菜木瓜燉雪蛤,雪蛤就是來自於東北林蛙(哈什螞)的油脂。也有頗具地氣的豬肉燉粉條子,在過去東北農村都是招待貴賓的硬菜。
東北菜的形成過程中,也融合了一些其他菜系的做法,以及漢族人民飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候十足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆,烹調方法長於、爆、扒、炸、燒、蒸、燉,以熘、炸、醬、燉為主要特點。如廣為人知的鍋包肉,更是收獲了眾多的擁躉者和粉絲!
南甜北咸,東辣西酸,北咸指的就是東北菜,東北人吃飯口味重,東北菜也偏咸一點,對於北方人來說,南方的菜過於清淡,更適合下酒,唯獨東北菜夠味兒,是既適合喝酒,又適合下飯,兩不耽誤。偏鹹的口味其實與地域特徵是分不開的。
東北盛產大豆,而豆製品又比較豐盛,加上氣候的原因,冬季比較漫長,蔬菜不好儲存,以前的東北到了冬天吃蔬菜就比較費勁了,而自己釀造的東北大醬就可以解決,沒有菜吃的困窘時節,鹹菜和大醬成了東北人飯桌上必備的兩樣東西。到了秋天即使糧食不足,即使沒有菜,就靠這兩樣食材,上一鍋土豆和老苞米,一樣可以吃得很飽很香,一樣可以有力氣干農活,咸對於東北人來說,象徵著味道,先有咸再有鮮,鹹味始終是東北菜的主流口味,咸而後才有的鮮香!所以這個習俗千百年來延續下來,就形成了東北人口味重、偏鹹的飲食習慣。
東北菜的形成
北魏賈思勰所著的《齊民要術》一書中,曾記述了北方少數民族的「胡燴肉」、「胡羹法」、「胡飯法」等餚饌的烹調方法,說明其烹調技術很早就具有較高的水平。東北菜的形成其實是在滿族菜餚的基礎上,吸收各地菜系特別是魯菜、京菜的長處,不斷形成和發展出來的。最主要受到魯菜的影響更為深遠,無論是末代皇帝溥儀在長春建宮,還是沈陽的古都,都為菜系的流動和傳播起到了決定性的作用。廚師的流動也從宏觀上帶來飲食觀念的更新和迭代,許多山東名廚隨著御膳房的移動也聚集到北方來,並結合了當地其他少數民族的飲食精華,促進了菜系之間的融合和發展。
滿漢全席迄今為止,很少有人吃全,雖然食材不斷變化因地制宜,但是滿族時期的飲食已經達到了當時的一個頂峰。鑒於此,魯菜等各種外來菜品不斷地與東北地方民間菜相融合改進,形成了今天個性鮮明的東北菜。所以東北菜里的熘炒菜大部分都有魯菜的樣子,無論製作方法還是口味都有著極為相似之處。因此東北菜並不是只有那點燉菜,魯菜是八大菜系發源最早的菜系,說白了,其它菜系嚴格來講都是魯菜的分支,不過是結合當地的食材和飲食習慣,逐漸形成了具有地方特色的菜系。
中國的東北地區,處於北緯42°至53°34′之間,是最冷的自然區。東北三省大體屬於中溫帶季風氣候,但由於部分地區緯度較高,冬季寒冷漫長,夏季溫暖而短促。由於處在強大的蒙古高壓籠罩之下,所以冬季特別寒冷。所以蔬菜在舊時的東北就不太好儲存了,而酸菜因運而生,秋後的大白菜下來後,經過晾曬、汆燙、控水、冷卻、入缸發酵,過了一個多月,就可以吃到酸爽的酸菜了,我們小時候經常把酸菜心留出來,直接吃掉,酸酸地直皺眉,來品鑒酸菜是否夠味。
東北地區江河湖沼等地面水源豐富,既保證了繁茂的植被,為陸地動植物的生長和種類繁殖創造了優越的條件,也使這里成為中國歷史上最為優越的森林植被、草原廣袤的地區,同時也是最理想的狩獵、畜牧、漁獵、種植業天然綜合性的經濟區。有了這些方便條件,才有了豐富的食材來源,食材多樣性也為東北菜的開發和形成奠定了基礎。
「棒子瓢舀魚」的說法更是說明了生態系統的優越,而飲食文化的逐漸形成也得益於得天獨厚的地理環境和物產資源的豐富,山區有很多山珍野味,如野雞、飛龍、、林蛙、野豬、鹿肉、野兔等,製作出燉野雞、干煸飛龍、狍子肉、醬鹿心、扒鹿肉、紅燒熊掌等野味菜餚;而刺五加、刺老芽、柳蒿芽、野山芹、小根蒜等野菜也是遠近聞名;像榛蘑、猴頭、松樹傘、木耳、黃蘑、粘團等山珍也廣受歡迎。
所以東北地區的特產非常豐富,單單這些食材可能對東北菜了解少的人都沒有見到過,因此東北可不是只有燉菜哦,哪一種食材拿出來都可以做出一桌子香噴噴的飯菜。比如榛蘑,這種野生的榛蘑晾乾後,你從袋子里拿出來一把,滿屋飄著蘑菇的味道。弄中小笨雞燉上,既提鮮又提味,也造就了小雞燉蘑菇這道東北名菜,其實東北的部分燉菜都不是湯湯水水的,而是干乎乎的,真正的東北燉菜一定是湯汁收得很濃,味道入得非常徹底,而不是做得稀湯寡水的,那都不是真實的東北燉菜,早就被學走了樣子,有機會到東北哈爾濱、長春、沈陽走一走,看一看,品一品地道的東北菜,刷新一下我們的認識,記住一點,東北菜可不是只有燉菜哦!
東北三省總面積80.84萬平方公里,黑龍江省面積47.3萬平方千米,比吉林省和遼寧省面積加起來還多。東北三省地形以平原、山地為主 。住在長白山、興安嶺等山區的叫靠山吃山,而三江平原、松嫩平原、遼河平原,土壤肥沃,土層深厚,出產的大豆、大米、玉米等五穀雜糧極富營養,暢銷海內外,也是歷史上闖關東的原因之一,地大物博,說白了地多人少;而松花江、嫩江、黑龍江、烏蘇里江,牡丹江、鴨綠江等主要河流發源這里,又給漁獵帶來了方便條件,淡水魚類是黑龍江世居民族的主要食物。
「三花五羅十八子」更是對江鮮魚類的統稱,三花便是:鰲花、鯿花、鮚花。五羅是:哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。十八子是一種統稱,具體的魚不止十八種如島子、七里浮子、牛尾巴子、鯉拐子、草根棒子、鯽瓜子、鰱子、嘎牙子、鯰魚球子、狗魚棒子、斑鱒子、青根棒子、沙姑鱸子、葫蘆籽、白漂子、刁子等。這么說吧,河裡有啥魚江里就有啥魚,因為河流最後都流入江里最後入海。就像鰉魚、懷頭、青根都是河魚的放大版本,也有一些成為名貴魚種,大馬哈魚和馬哈魚籽等不僅中餐裡面較為貴重,西餐也被奉為座上賓,這些江魚食材不僅僅在鐵鍋燉江魚的飯店裡常見,在哈爾濱各大酒店也是高檔宴席的主要食材。
到了19世紀末至20世紀40年代,與內地「江河日下」的趨勢相反,東北地區卻呈現了小區域的文化活躍上升現象。大批的歐洲人,俄國以及後來的蘇聯人、法國人、希臘人、德國人、波蘭人、南斯拉夫人、匈牙利人、猶太人以及日本人、朝鮮人等外籍人擁進東北地區。他們各自民族的飲食習俗的影響,不僅在那個時期影響到東北飲食,至今仍在發揮著作用。
眾多的外籍人不僅以自己特異的民族、膚色、服飾、語言、習慣、生業、居處,更以各自的食物和習性融進代東北地區,尤其是大小城市充滿西方文化色彩和異國情調,也給東北菜帶來了更多的創意和食材。譬如熏大馬哈魚、馬哈魚籽、哈爾濱紅腸、哈爾濱風干腸、格瓦斯、大列巴麵包更是名聞遐邇,直到今天仍然是外地人帶給親人朋友最好的土特產。
據1937年的調查,僅哈爾濱市的西餐館就有260多家,其中相當一部分是外籍人經營的。19世紀末,由於「關東」封禁政策的完全打破,內地人(山東人居多)也紛紛大批湧到東北地區「闖關東」。歷史上的人潮流動,闖關東算是一次大規模的行動。山海關城東門,界定著關外和關內中原大地,從明清到民國期間,以山東、直隸為主的關內人開始興起了闖關東。為什麼叫「闖」,而不是「去」呢?那是因為19世紀,即使黃河下游連年遭災,清朝政府卻依舊禁關。破產的農民不顧禁令,成千上萬的冒著被懲罰危險,"闖"入關東,尋求生路,此為"闖關東"的來歷。
闖關東從文化的角度看,中華民族是一個農耕民族。農耕民族的最大特點,就是喜歡固守一畝三分田,沒有田地就沒辦法生存和過上好日子,但要到一個新的地方去開疆拓土,確實需要極大的勇氣。
這一段時間的東北地區,出現了前所未有的經濟開發和飲食文化「關內」與「關外」;中國與外國的熱烈交流新形勢。過去人口稀少和自然經濟模式改變了。人的流動實際上就是文化的流動。所以東北菜完全有魯菜的蹤影也就找到了根源,歷史上的人潮的流動,間接性的就是飲食習慣的轉移和「入侵」。從歷史上看,山東與東三省之間,無論在語言、宗教信仰、風俗習慣、家族制度、倫理觀念、經濟行為各方面,都大同小異。
不管是關內人還是關外人,或者外來的民族,人就是信息和文化最好的載體。作為「舶來品」的外來文化,啤酒、麵包、香腸、西餐以及相關文化在雪水滋潤的黑土地上生根了。
東北地區依然以肉食為主,應當說是東北民眾在數千年歷史上的飲食生活基本特點之一。這種特點最少是維持到了19世紀末期,這里的土著居民,如滿族、蒙族、達斡爾族、鄂倫春族、鄂溫克族、錫伯族、赫哲族、吉里族、苦夷等基本如此。只有朝鮮族、部分盛京滿族、相繼出關的漢人例外。
他們的肉食主要來自畜牧的羊、牛、馬、駱駝等大畜牲和射獵的禽獸、捕撈的魚類,當然也包括飼養的豬、鵝、鴨、雞等,但以畜牧、射獵、漁撈三大項為主。這種生活,即便到現在的草地牧點及黑龍江、烏蘇里江邊,那些少數民族的食物結構也基本如此。
五穀作為副食,是肉食為主的生存特點。東北地區很早就有穀物種植業,自《後漢書》留下東北地區「土宜五穀」文錄之後,累代官修史書及私家史乘關於這里農業史錄不勝枚舉。菽類之王大豆,是北方人的發明,也是北方人民的傳統食物原料。菽類植物,如大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆、豇豆、扁豆、雲豆、刀豆、菜豆等20餘個品種,既可燒飯、煮粥、裹蒸為主食,也可作為菜餚副食。同時,大豆還可以制醬、醬油、豆腐、豆芽、豆漿各種成品。這也為東北菜的發展帶來了一定的食材基礎,富饒的物產資源就是飲食文化興盛的源頭。
鐵鍋大燉菜
鐵鍋燉是東北菜的一種表現形式,甚至成為東北菜館的單一表現形式,東北人在農家燉菜的基礎上,開發出一系列以大鐵鍋燉為主的東北菜,擅長肉類、禽類、魚類的製作,如鰉魚的鮮美、排骨鍋的濃香,小笨雞燉榛蘑的鮮香,雜魚鍋的鮮嫩醬香,大鵝燉酸菜的獨特風味,或濃油赤醬,或清淡乳白,均都現場炒制,客人可以看見整個製作過程,在品味美食的同時,體驗感非常強烈。鐵鍋燉的形式不僅擅長製作河魚,江魚更不在話下,如今海魚和海鮮也都與鐵鍋燉發生了關系,而且好評如潮。
東北菜的燉菜形成與東北農村的做飯方式有關,也與東北的氣候有直接關系。東北地區早晚溫差大,秋冬季漫長而寒冷,東北人需要住在保暖的炕上抵禦寒冷。而炕是需要柴火加熱才起作用,炒菜的時間過短,不足以將土炕燒熱,這就是為什麼東北燉菜比較多的原因,一鍋燉菜製作時間長,不僅入味,家家人口多,菜少了不夠吃,而且可以將土炕燒得熱乎乎的,這樣在晚上就可以安心的睡個好覺。尤其到了冬天更是要靠火炕的溫度取暖。
東北還有一種經營殺豬菜的飯館,只經營這一個品類,將豬的全身美食開發得淋漓盡致。而殺豬菜也將豬肉和酸菜很好的結合起來,成為東北菜里一個代表菜,但凡離鄉的東北人回到老家,是無論如何都要吃一頓家鄉的殺豬菜,一解鄉愁!
東北熏醬菜
東北不僅只有燉菜,東北的冷盤也很有特點,也非常好吃,一菜一味,一菜多味,僅一個家常冷盤就有酸辣回甜咸鮮等幾種口味並存,互不壓味,爽口開胃。東北熏醬菜更是品種繁多,在八九十年代猶如現在的
H. 牡丹江有什麼好吃的地方啊
東六條路平安街路口,金牛角烤肉。
2.郵政路西安地稅對面,犇羴鱻。
3.文化宮的李老回太太答臭豆腐。
4.最好吃的就是七星街的天府食園,專門吃烤串的地方。
5.景福街的老三刀削麵。
6.東小一路的重慶水煮魚,做的相當地道,地方雖然小,但是很多很多各路人馬都去那裡吃水煮魚的,而且不打包,店雖然小,卻不便宜。
7.川驕的火鍋,非常好吃。

I. 誰知道牡丹江哪裡有西餐學校啊
到西三人人大酒家廚師學校問問。
J. 牡丹江有哪些咖啡館、西餐廳
打114查一下吧 有凱豐之類的
你說的這幾個都沒有
茶館也有很多 直接查就好了
