紹興白牡丹

① 中國茶葉哪裡最好

■我國茶產區面積大，地理環境各異，品茶口味不同。茶葉大體可分發酵茶系、炒青茶系、混配茶系等，他們之中名茶繁多，品質優異，被世人各自選取自己喜愛的優質茶葉，品飲了。下面給大家提供幾只大家普遍認可的優良好茶品系。

■發酵茶系。

發酵茶系是以紅茶為主，茶葉中品系優良者有雲南普洱、滇紅、鐵觀音；福建大紅袍、祈門紅；湖南安化黑茶，等等都是大家公認的好茶。

■炒青茶系。

炒青茶系是以綠茶為主流，是干茶中品系最多，最全，品質猶其適合大眾口味。品質優良者有湖北英山雲霧、宜昌毛尖；浙江西湖龍井、碧螺春、安吉白茶；安徽黃山毛峰、六安瓜片；河南信陽毛尖，等等都是綠茶中的優品。

■混配茶系。

混配茶系是茶葉紅茶或綠茶與其他如花類、果實類混合配製而成的，是發酵茶與烘青茶的衍生品。沒有具體產區與品系之分，只依混配物稱如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶；無花果茶、沙仁茶、紅棗茶、甘草茶等等。是小眾茶品，不入正流，但依各人品味，喜歡者也是很多的，各人也就定了各自認可的好茶！

② 中國八大菜系的名菜都有那些中國的名茶分幾類每類中的名茶是什麼

中國八大菜系的名菜

山東菜系

流派:由濟南和膠東兩部分地方風味組成

特點:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。

名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚

四川菜系

流派:有成都、重慶兩個流派。

特點:以味多、味廣、味厚、味濃著稱。

名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅

江蘇菜系

流派:由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。

特點:烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。

名菜:雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶餚蹄、鴨包魚

浙江菜系

流派:由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。

特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。

名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞

廣東菜系

流派:有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。

特點:烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。

名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉

湖南菜系

流派:湖南一帶

特點:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。

名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮

福建菜系

流派:由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜為其代表。

特點:以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。

名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦

安徽菜系

流派:由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。

特點:以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。

名菜:葫蘆鴨子、符離集燒雞

中國名茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶。

綠茶－－
又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了「清湯綠葉，滋味收斂性強」等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布於浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春：
▲西湖龍井 簡稱龍井。產於浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區。每年春季分四次採摘鮮葉。清明前采頭茶稱為「明前茶」，其形似蓮心，故稱「蓮心」。穀雨前採摘稱「雨前茶」，又稱二春茶，其形似旗如槍，故稱「旗槍」。立夏采三春茶，形似雀舌，故稱「雀舌」。四春茶附帶茶梗，故稱「梗片」。龍井茶具有四絕，一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
▲信陽毛尖 產於河南省南部大別山的信陽縣。於每年穀雨前採摘。其外形細、圓、直、多白毫。色澤翠綠，湯色明亮清澈，素有「淮南茶信陽第一」之美譽。
▲碧螺春產於江蘇省吳縣洞庭東、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽長至1-2厘米，即可採摘。鮮葉越幼嫩，製成干茶後白毫越多，品質越佳。成品外形緊密、條索纖細、鮮爽生津、湯色碧綠清澈，飲後回甘。

紅茶－－
又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶：
▲滇紅
外形條索緊結、肥碩雄壯，干茶色澤烏潤、金毫特顯，湯色艷亮、香氣鮮郁綿長，滋味濃厚鮮爽。
▲宜興紅茶
外形條索緊結，有細小嫩芽，一芽兩葉或一芽一葉，色澤黑潤，湯色恍若紅葡萄酒，花果味香濃，耐沖泡。

烏龍茶－－
亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的葯理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍：

▲文山包種茶
輕度半發酵烏龍茶。產於台灣省北部的台北市和桃園等縣。成品茶外形捲曲，茶湯金黃，有天然幽雅芬芳氣味。文山包種茶含有豐富的營養 保健成分，可強心利尿，消除疲勞，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。
▲安溪鐵觀音
屬烏龍茶之極品，產於福建省安溪縣堯陽鄉。採制工藝：每年分四次採摘，春茶在立夏，夏茶在夏至後，暑茶在大暑後，秋茶在白露前，春茶為最好。其成品茶外形條索捲曲，肥壯圓結，沉重勻整；色澤油亮，滋味醇厚甘鮮，素有茶中之王的美譽。飲之具有清心明目，防止動脈硬化，,降脂減肥之功效。
▲凍頂烏龍茶
產於台灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，其品質以春茶最好。

白茶－－
白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產區在福建省（台灣省也有少量生產）建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的製作工藝，一般分為萎凋和乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。白茶製法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。
主要品種有白牡丹、白毫銀針：

▲白毫銀針
簡稱銀針、又稱白毫。其成品多為芽頭，滿披白毫，色白如銀，纖細如針，故得高雅名。白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品，同君山銀針齊名於世，歷代為皇家的貢品。銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如梭如針。湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色。入口毫香顯露，甘醇清鮮，其性寒有解毒退熱降火之功效，被視為治療麻疹的良葯。
▲白牡丹
以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放故名。成品毫心肥壯，葉張肥嫩，呈皺紋隆起，葉緣向葉背捲曲，芽葉連枝，葉面色澤呈深灰綠，葉背遍布白茸毛；香毫顯、味鮮醇，湯色杏黃或橙黃清澈：葉底淺灰，葉脈微紅，其性清涼，有退熱降火之功效。

黃茶－－
人們從炒青綠茶中發現，由於殺青揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類
——黃茶。
黃茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。
黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽：

▲君山銀針——黃芽茶極品之一

君山銀針，以注冊商標「君山」命名，為黃茶類針形茶。唐宋時，因它處形好像鳥的羽毛，因此人們給它起名為黃翎毛、白鶴翎；到了清代，又因此茶有白色茸毛，改稱為白毛尖；1957年始定今名。
銀針茶產於湖南省岳陽市洞庭湖君山島，從古至今，以其色、香、味、奇並稱四絕。古時君山茶僅年產一斤多，現年產量也只有300公斤。
銀針茶每年清明前三四天開采鮮葉，以春茶首摘的單一茶尖製作，制1公斤銀針茶約需5萬個茶芽。它的製作工藝雖然精湛，但對外形並不作修飾，而要求務必保持其原狀，只從色、香、味三個方面下工夫。
君山銀針成品外形芽頭茁壯，堅實挺直，白毫如羽，芽身金黃光亮，素有「金鑲玉」之美稱；內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮。
▲蒙頂黃芽——黃芽茶極品之二

蒙頂黃芽，以黃山牌注冊商標名世，因生產廠家注冊商標不同，故茶名有「山」與「頂」之別。產於四川省名山縣蒙頂山山區。
蒙頂黃芽以每年清明節前採下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。
蒙頂茶栽培始於西漢，距今已有二千年的歷史了，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立後曾被評為全國十大名茶之一。
▲霍山黃芽——黃芽茶極品之三

霍山黃芽，產於安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛台，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛台所產品質最佳。成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲後有清香滿口之感。

黑茶－－
是我國生產歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中，鮮葉經渥堆發酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓製成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產於湖南、湖北、四川、雲南和廣西等省、自治區。因以銷往邊疆地區為主，故以黑茶製成的緊壓茶又稱邊銷茶。
代表茶有普洱茶：

▲普洱茶

產於雲南普洱及西雙版納、思茅等地，生產歷史十分悠久，在唐代就已有與康藏地區的普洱茶貿易了。普洱茶以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，加工中有一道潑水堆積發酵的特殊工藝，使得成茶有一股獨特的陳香。普洱茶具有降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效。人們在吃過酒肉後，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行於許多國家和灣澳地區，被稱為美容茶、減肥茶和益壽茶。用普洱茶蒸壓後可製成普洱沱茶，七子餅茶，普洱茶磚。

再加工茶－－
以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和葯用保健茶等，分別具有不同的品味和功效。
代表茶：花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有綠源牌速溶茶：

▲花茶
由茶葉和香花拼和窨制，利用茶葉的吸附性，使茶葉吸收花香而成。有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。窨制花茶的茶坯，主要是烘青綠茶及少量的細嫩炒青綠茶。加工時，將茶坯及正在吐香的鮮花一層層地堆放，使茶葉吸收花香；待鮮花的香氣被吸盡後，再換新的鮮花按上法窨制。
花茶香氣的高低，取決於所用鮮花的數量和窨制的次數，窨次越多，香氣越高。市場上銷售的普通花茶一般只經過一二次窨制，花茶香氣濃郁，飲後給人以芬芳開竅的感覺，特別受到我國華北和東北地區人民的喜愛，近年來還遠銷海外。
＊茉莉花茶
是花茶中產銷量最多的品種，產於眾多茶區，其中以福建福州寧德和江蘇蘇州所產品質最好。窨制時，將經加工乾燥的茶葉（多為烘青綠茶製成茉莉烘青，或用特色名茶如龍井、大方、毛峰等，製成特種茉莉花茶）與含苞待放的茉莉花按一定比例拼和，經通花、起花、復火、提花等工序即成，茉莉大白毫、天山銀毫、茉莉蘇萌毫為花茶上品。

＊珠蘭花茶：
是我國主要的花茶品種。主要產於安徽歙縣，此外，福建、廣東、浙江、江蘇、四川等地亦生產。 珠蘭花茶選用黃山毛峰，徽州烘青，老竹大方等優質茶為茶坯，加入珠蘭或米蘭窨制而成。 由於珠蘭花香持久，茶葉完全吸附花香需要較長時間，因此珠蘭花茶適當儲存一段時間（約3-4個月），其香氣更為濃郁雋永。珠蘭花茶由於既有蘭花的幽雅芳香，又有綠茶的鮮爽甘美，因此尤其受到女士的青睞。

▲緊壓茶

明代以前，我國飲用的團餅茶就是茶樹鮮葉經蒸青、磨碎，用模子壓製成型烘乾而成的緊壓茶。現代的緊壓茶以製成的綠茶、紅茶或黑茶的毛茶為原料，經蒸壓成圓餅形、正方形、磚塊形、圓柱形等形狀，其中以用黑茶製成的緊壓茶為大宗。
＊沱茶
外形似一個倒扣著的厚壁碗，直徑約80厘米左右。有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶用曬青綠茶蒸壓而成，稱雲南沱茶和重慶沱茶；黑茶沱茶以普洱散茶蒸壓而成，稱雲南普洱沱茶。雲南沱茶香氣馥郁、滋味醇厚，曾獲國家銀質獎和全國名茶稱號；重慶沱茶曾獲國際金獎；雲南普洱沱茶有獨特的陳香，滋味醇厚，具有顯著的降血脂功效，也曾獲國際金獎。
＊六堡茶
產於廣西蒼梧縣六堡鄉，用六堡鄉恭州村及黑石村茶為原料經蒸壓製成圓柱形。六堡茶具有紅、濃、醇、陳的品質特點，銷往廣東、廣西及港澳、新加坡等地。
▲速溶茶
速溶茶是以成品茶、半成品茶或茶葉鮮葉、副產品通過提取、過濾、濃縮、乾燥等工藝過程加工而成的一種易溶於水而無茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型茶品飲料，具有沖飲攜帶方便、不含農葯殘留等優點。我國速溶茶的主要品種有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶烏龍茶、速溶保健茶。
＊綠源牌保健茶
此茶名稱的含意是：取自然界的綠色食品為消費者健康服務。
綠源牌速溶茶選用當地生產的優質茶葉為原料，採用高新技術經科學方法精製而成，無任何化學添加劑，風味優雅純正，具有止渴生津，提神健腦、明目清心、降壓降脂、防心血管疾病等多種特殊功效。有瓶裝、盒裝、袋裝等各種規格包裝，飲用便捷、衛生。其中速溶烏龍、速溶茉莉花茶、速溶紅茶、速溶奶茶等系列產品近年來遠銷美國、日本、東南亞等國家及台灣、香港等地區，榮獲1993年國際食品博覽會金獎。

③ 綠茶有哪些紅茶有哪些白茶有哪些

紅茶:
紅茶是一種經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝處理的茶葉，特別是經過發酵工藝，使茶葉的內含成份發生了一系列的生物化學變化，構成了紅茶紅湯紅葉的品質特色。由於發酵後綠葉變紅葉，故稱紅茶，又稱發酵茶。紅茶的品質風格與綠茶迥然不同，綠茶以保持天然綠色為貴，而紅茶則以紅艷為上。紅茶是當前世界上產量最多、銷路最廣、銷量最大的一種茶類。我國紅茶按製法和產品品質不同，分為工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶三類。

一、 小種紅茶：是福建特有的一種紅茶。小種紅茶加工過程中採用純松木明火熏制，使茶葉增添了濃烈的松煙香，這是小種紅茶與工夫紅茶最明顯的區別。

二、工夫紅茶：工夫紅茶為我國特有的傳統產品，以做工精細而得名。工夫紅茶在製作過程中很講究的形狀和色、香、味，特別要求條索緊卷完整、勻稱，色澤烏黑潤澤，湯色紅艷明凈，香氣濃純，滋味甘醇，葉底嫩勻。主要產地是安徽、雲南、福建、湖北、湖南、四川等省市。

1、雲南滇紅 產於滇西南雲南大葉種茶樹分布區，主產於鳳慶，渤海等縣。其外形條索緊結，鋒苗秀麗，金毫閃爍；內質湯色紅艷，香馨味醇，葉底紅亮，取名"金芽茶"。其製作工藝流程：鮮葉（攤青葉）-擠揉、成型-通氣發酵-毛火-解塊、篩分、散熱-足火-冷卻-毛茶。

2、安徽祁紅 是祁門工夫紅茶的簡稱，主要產於安徽的祁門縣，是工夫紅茶中的珍品。外形條索緊細，鋒苗挺秀，色澤烏潤，湯色紅艷透明，滋潤鮮醇爽口，尤以香氣高超，獨具一格，還有蜜糖香，又似蘊藏蘋果香，非其他紅茶所能比，國外贊為"祁門香"，被列為與印度的大吉嶺和斯里蘭卡的烏伐齊名的世界三大高香名茶之首。其製作工藝流程：萎凋-揉捻-發酵-烘乾。

3、廣東英紅茶 產於英德市境內，故簡稱"英紅"。其外形顆粒緊結重實，色澤烏潤，細嫩勻整，金毫顯露；內質香氣鮮醇濃郁，滋味濃厚明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅艷。其製作工藝流程：偏輕萎凋、重揉快切、適度發酵和快速烘乾的工藝。

4、廣東荔枝紅茶 為條形荔枝香味型紅茶。其外形條索緊結細直，色澤烏潤，內質香氣芬芳，滋味鮮爽香甜，湯色紅亮，有荔枝風味。其製作工藝流程：採用優良品種荔枝和優質紅茶條，通過科學方法和特殊工藝技術，促使優質紅條茶，吸取荔枝果汁液的香味，製成荔枝紅茶成品。

5、寧紅 主產於江西修水縣，是我國最早的工夫紅茶珍品之一，始於清代中葉。其外型緊細多毫，鋒苗畢露，烏黑油潤，鮮嫩濃郁，鮮醇爽口，柔嫩多芽，湯色紅艷。

6、九曲紅梅 主產於杭州市郊。其條索細緊，色澤烏潤，香高味醇，湯色紅艷，葉底紅明。其製作工藝流程：萎凋-揉捻-發酵-烘焙。

6、政和工夫 產於福建政和縣，是福建三大工夫紅茶中最具高山茶品質特徵的一種條形茶。外形勻稱，毫心顯露，香味具佳。其製作工藝流程：按工夫紅茶初制方法，製成小葉形的原料茶，然後大葉種、小葉種原料茶分別精緻，通過一定規格的篩孔，提尖分級，再依據質量標准，將大茶、小茶分別加工成型，按一定比例拼配成各級政和工夫。

三、紅碎茶 是十九世紀末由我國工夫紅茶製造技術的基礎上發展起來的品類。產品形狀顆粒緊細，色澤烏黑或帶褐色，口味具有"濃、鮮、強"的特點，湯色深紅，適宜於加糖、牛奶和檸檬等飲用。

1、 南川紅碎茶 產於南川市大觀、鳴玉、水江、南平等地。其外形顆粒緊結重實，色澤烏潤，內質香氣鮮深持久，滋味深強鮮爽，湯色紅艷明亮，葉底紅葉嫩勻。製作工藝流程：鮮葉萎凋-揉捻-揉切-抖篩（篩面反復揉切、篩分）-發酵-乾燥。

2、百色紅碎茶 產於廣西百色地域。其外形烏黑，顆粒緊結，湯色紅潤，滋味濃強鮮爽，香氣高，中和性好。其製作工藝流程：提高鮮葉嫩度，到適度偏輕萎凋，強烈快速揉切，控溫控濕發酵，及時乾燥。

綠茶:
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國19個產茶（區）都生產綠茶，我國綠茶花色品種居世界之首，綠茶貿易量佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%。綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、乾燥三個步驟。殺青方式有加熱殺青和熱蒸汽殺青兩種，以蒸汽殺青製成的綠茶稱"蒸青綠茶"。乾燥依最終乾燥方式不同有炒干、烘乾和曬干之別，分別稱"炒青"、"烘青"、"蒸青"、"曬青"。

一、 炒青：炒青是我國綠茶中的大宗產品，製法大體是：高溫殺青、揉捻、復炒或烘焙至干。以形狀分，包括長炒青、圓炒青、扁炒青。

1、西湖龍井 產於杭州西子湖畔。歷史上有獅、龍、雲、虎、梅五個字型大小，其中以獅峰龍井最佳。其色綠中顯黃，呈糙米色，香氣高銳持久，滋味鮮醇。龍井茶色澤翠綠，外形扁平光滑，形似"碗釘"。素以"色綠、香郁、味醇、形美"四絕著稱於世。炒制工藝有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓等十大手法。

2、千島玉葉 產於淳安縣千島湖畔。外形扁平挺直，綠翠露毫，內質清香持久，湯色綠亮，滋味濃醇帶甘，葉底嫩綠成朵。

3、平水珠茶 產於浙江紹興市附近，因集中在平水鎮加工，故在國際市場上稱"平水珠茶"。珠茶外形圓緊，呈顆粒狀，身骨重實，宛如珍珠，故稱珠茶。

4、江山綠牡丹 產於浙江江山仙霞山麓。葉色翠綠，白毫微露，葉張厚實，內含物豐富。其製作工藝流程：攤放-殺青-揉捻-乾燥。

5、峨眉竹葉青 產於四川省峨眉山。外形扁平，兩頭尖細，形似竹葉，質香氣高鮮，湯色清明，滋味濃醇，葉底嫩綠勻齊。其製作工藝流程：攤青-殺青-做形-攤涼-分篩、輝鍋-貯存。

6、大佛龍井 產於浙江新昌，該茶外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣持久，略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵。其製作工藝流程：攤放-殺青-攤涼-輝干-分篩整形。

7、老竹大方 產於安徽省歙縣，相傳為僧人大方始創於歙縣老竹嶺，故名。外形扁平勻齊，色澤稍暗，滿披金毫，有板栗香，滋味醇厚，葉底嫩勻，芽葉肥壯。其製作工藝流程：殺青-揉捻-做坯-輝鍋。

8、松蘿茶 產於安徽休寧縣松蘿山。條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味，湯色綠明，葉底綠嫩。其製作工藝流程：炒-揉-炒。

9、狗牯腦 產於江西遂川縣的狗牯腦山，因形似狗頭而得名。1915年參加巴拿馬萬國博覽會，榮獲金質獎章。該茶條索圓緊，芽嫩多毫，香氣帶蘭草花香，滋味醇厚，飲後回甘，湯色明凈。其製作工藝流程：揀青-殺青-揉捻-整形-烘焙-炒干。

10、屯綠 產於安徽休寧縣、歙縣、祁門縣等地。創制於清嘉道年間，由松蘿茶精加工而來。屯綠以葉綠、湯清、香醇、味厚的優良品質風格著稱，曰"屯綠四絕"。其製作工藝流程：炒-揉-炒。

二、 烘青：鮮葉經過殺青、揉捻，而後烘乾的綠茶稱為烘青。其外形條索完整，白毫顯露，色澤綠潤，沖泡後茶湯香氣清鮮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。依原料老嫩和製作工藝不同分為普通烘青和細嫩烘青兩類。

1、徑山茶 於唐代首創，產於浙江徑山一帶。外形細緊，苗秀多毫，內質有獨特的蘭花香且持久，湯色綠明，滋味鮮醇。其工藝流程：殺青-揉捻-烘焙-封藏。

2、涌溪火青 於唐代首創，產於浙江徑山一帶。外形細緊，苗秀多毫，內質有獨特的蘭花香且持久，湯色綠明，滋味鮮醇。其工藝流程：殺青-揉捻-烘焙-封藏。

3、六安瓜片 於唐代首創，產於浙江徑山一帶。外形細緊，苗秀多毫，內質有獨特的蘭花香且持久，湯色綠明，滋味鮮醇。其工藝流程：殺青-揉捻-烘焙-封藏。

4、天目青頂 產於浙江臨安縣天目山。早在明代已被列為貢品。外形條索緊結，芽毫顯露，色澤深綠，油潤有光，清香持久，湯色明亮，葉底成朵。

5、臨海蟠毫 為創新名茶，產於臨海市。其外形似螺花捲曲，銀毫滿披；沖泡時白毫上下翻滾，似雪花飛舞，而後芽頭鼎立；湯色嫩綠明亮，葉底大小均勻，芽葉肥壯成朵，聞之清香持久，飲之栗香甘醇。其製作工藝流程：殺青-攤涼-理條-造型初干-烘乾。

6、安吉白茶 產於浙江安吉縣。因色膩如脂滑如玉而得名。外形扁平挺直，香高持久，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底成朵。其工藝流程：殺青-清風-壓片-初烘-復烘。

7、雪水雲綠 為新創名茶，產於桐廬縣。其外形緊直略扁，芽鋒顯露，色澤嫩綠，清香高銳，滋味鮮醇，湯色清澈明亮、葉底嫩勻完整、綠亮。其製作工藝流程：殺青-初焙-整形-復烘-分級。

8、顧渚紫筍 產於浙江省長興縣顧渚山，是歷史上著名的貢茶。該茶系半炒烘類型，外形緊結，香氣馥郁，湯色清澈，茶味鮮醇，回味甘甜。

9、開化龍頂 產於浙江西部，龍頂茶形美、色綠，色形互補。外形緊直挺秀，芽葉烘青-炒三青-烘乾。成朵勻齊，滋味鮮醇甘爽，湯色杏綠清澈。其工藝流程為：攤青-殺青-揉捻-烘乾。

10、碧螺春 亦稱"嚇煞人香"。產於江蘇太湖的洞庭山一帶的螺形炒青綠茶，因碧螺峰所產的茶葉品質絕佳而得名。碧螺春是採摘清明前初展的芽苞精製而成。成茶形狀捲曲如螺，茸毛遍布，銀綠隱翠。其製作工藝：殺青-揉捻-搓團顯毫-文火烘乾。

11、黃山毛峰 該茶為歷史名茶，創於清光緒年間。產於安徽省黃山風景區一帶。形似雀舌，色如象牙，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，葉底嫩黃，肥壯成朵。其製作工藝流程：殺青-揉捻-烘焙。

12、太平猴魁 產於黃山區、龍門一帶，創造於清末。外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"之稱，葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱"紅絲線"。滋味醇厚回甘，香氣有獨特的"猴韻"。其製作工藝流程：殺青-烘乾。

13、敬亭綠雪 產於安徽省宣城縣敬亭山一帶。形似雀舌，色澤翠綠，身披白毫，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，葉底嫩綠，肥壯成朵。

14、舒城蘭花 產於安徽舒城縣。外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，蘭花香型，湯色泛淺金黃色光澤，沖泡時形似蘭花綻開。其製作工藝流程：殺青-揉捻-烘乾。

15、南京雨花茶 1958年為紀念革命先烈而創制，產於南京中山陵園、雨花台烈士陵園。該茶在綠茶中獨成一格，在我國眾多的名茶中也屬珍品。其外形尤似松針，條索緊細圓直，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色綠而清。其製作工藝流程：殺青-搓條-篩分-烘焙。

16、高橋銀峰 產於湖南長沙。外形條索細微捲曲，滿披茸毛，色澤翠綠，香氣持久，湯色清亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮. 其製作工藝流程：攤青-殺青-清風-初揉-初干做條-提毫-攤涼-烘焙-攤涼。

17、車雲山毛尖 創制於民國年間，產於隨州市北部車雲山一帶。該茶外形緊細直圓，鋒毫顯露，內質香氣清高，具濃厚熟板栗香味，滋味醇厚甘爽，湯色嫩黃，清澈明亮，葉底嫩綠柔軟。其製作工藝流程：生鍋-熟鍋-趕條-理條-烘焙-揀剔、包裝。

18、都勻毛尖 產於貴州省都勻縣。其特點為"三綠透三黃"，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠，香清，味濃，葉底勻整明亮。其工藝流程：薄攤-殺青-輕揉-做形提毫-烘乾。

19、信陽毛尖 產於河南信陽縣。外形細、緊、直，多白毫；內質清香，湯綠味濃。其工藝流程為：攤涼-生鍋-熟鍋-初烘-攤涼-復烘-揀剔-包裝。

20、桂平西山茶 產於廣西桂平縣的西山。條索緊結，纖細勻整，呈龍卷狀，黛綠銀尖，茸毫蓋峰梢，幽香持久，滋味醇和鮮爽，湯色碧綠，葉底明亮。其工藝流程：攤青-殺青-炒揉-炒條-烘焙-復烘。

三、曬青是綠茶類中用日光曬乾的茶，主要作為沱茶、緊茶、餅茶、方茶、康磚等緊壓茶的原料。主產地是雲南、四川、貴州、廣西、湖北、陝西等省。

1.滇青(dian-qing):產於雲南、四川、陝西等省。其品質特徵：外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香氣濃醇，富有收斂性沖泡。湯色明亮，葉底肥厚。

四、蒸青茶以高溫蒸汽將茶鮮葉殺青，而後揉捻、乾燥而成。有"色綠、湯綠、葉綠"的三綠特點，色翠誘人。

1、恩施玉露茶 產於湖北省恩施市東郊五峰山。沿用唐代的蒸氣殺青方法，是我國目前保留下來的為數不多的傳統蒸青綠茶。其相傳創於清康熙年間。外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤，被譽為「松針」。懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉如露，香氣清爽，滋味醇和。

白茶:
白茶屬輕發酵茶，基本工藝過程分為萎凋、曬干或烘乾。主產於福建省。白茶常選用芽葉上白茸毛多的品種，製成的成品茶滿披白毫，銀白素雅，湯色清淡，味鮮醇。白茶因採用原料不同，分芽茶與葉茶兩類。

1、白毫銀針 又名白毫，為歷史名茶。產於建陽市、政和縣、福鼎市、松溪縣。其外形芽壯肥碩顯毫，形挺直似針，毫白如銀，色澤銀灰，熠熠閃光。湯色杏黃，滋味醇厚回甘，毫香新鮮，開湯後，芽尖向上，茶芽徐徐下落，豎立於水中，慢慢下沉至杯底，條條挺立，上下交錯，望之酷似石鍾乳，頗為壯觀。其製作工藝流程：剝針-萎凋-乾燥-烘乾-曬干。

2、白牡丹 產於福建福鼎、政和等地。其外形肥壯，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態自然，葉色灰綠，夾似銀白毫心，呈"抱心形"。滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布於綠葉之中， 有"紅裝素裹"之譽。其製作工藝流程：室內自然萎凋-並篩-乾燥-焙籠烘焙-機械烘焙-加溫萎凋-揀剔。
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④ 念奴嬌·賦白牡丹和范廓之韻的作者

辛棄疾，生於1140年5月28日，字幼安，號稼軒。歷城（今山東濟南市）人 。南宋愛國詞人。他出生時家鄉已被金所佔領，二十一歲參加耿京領導的抗金起義軍，任掌書記，紹興三十二年（1162年）奉表南歸，高宗召見，授承務郎，轉江陰簽判，他不顧官職低微，進《九議》、《美芹十論》等奏疏，具體分析南北政治軍事形勢，提出加強實力、適時進兵、恢復中原、統一中國的大計，均未被採納。後任司農寺主簿，出知滁州、知江陵府兼湖北安撫使、知隆興府兼江西安撫使、湖北轉運副使、知潭州兼湖南安撫使等，任職期間，都採取積極措施召集流亡，訓練軍隊，獎勵耕戰，打擊豪強以利國便民。後被誣落職，先後在信州上饒、鉛山兩地閑居近二十年。晚年被起用知紹興府兼浙江安撫使、知鎮江府。在鎮江任上，他特別重視伐金的准備工作，但為權相韓侂胄所忌，落職。一生抱負未得伸展，1207年10月3日，終因憂憤而卒。後贈少師，謚號忠敏。

⑤ 各國歷史上的美人

納芙蒂蒂
是埃及史上最重要的王後之一，傳說她不但擁有令人驚艷的絕世美貌，也是古埃及歷史中最有權力與地位的女性。1912年，一位考古學家發現了納芙蒂蒂的七彩半身像，她也隨即成為了歷史上第一個封面女郎，並被譽為「世界上最美的女人」

瑪麗·安托瓦內特

（Marie An-toinette 1755~1793），原奧地利帝國公主，生於維也納，是神聖羅馬帝國皇帝弗朗索瓦一世與奧地利女王瑪麗亞·特蕾西亞，第十五個孩子（最小的女兒，她還有一個弟弟）。1755年11月2日出生在維也納霍夫堡皇宮。她被取名為瑪麗亞·安東尼亞·約瑟芬·約翰娜（Maria-Antonia-Josepha-Johanna）。 瑪麗亞是以紀念聖母瑪麗亞, 安托瓦內特是紀念帕多瓦的聖安東尼, 約瑟芬是紀念她的哥哥約瑟夫大公，約翰娜是紀念傳教士聖約翰。 一位大臣是這樣描述這個新生兒的：「一個嬌小但完全健康的女大公。」

蘇格蘭女王—瑪麗一世

Mary I of Scotland，Mary Stuart或Stewart，Mary, Queen of Scots （1542年12月8日—1587年2月8日）是蘇格蘭的統治者（在位時間1542年12月14日—1567年7月14日）以及法國王後（1559年7月10日至1560年12月5日）。她的一生充滿了電影中的瑪麗悲劇色彩，恐怕也因此成為蘇格蘭君主中最有名的一位。

亞歷山德拉·費奧多蘿芙娜

最為人所知的是她是俄羅斯最後一位皇後，她也是著名的血友病基因攜帶者。同時她也支持以專制手段來控制國家。她與俄國神秘主義者拉斯普京的關系也是她生命中重要的一部分

茜茜公主
(Elisabeth Sissi, 1837.12.24-1898.9.10)，全名伊麗莎白·阿瑪莉亞·歐葉妮·馮·維特巴赫（Elisabeth Amalia Eugenia von Wittelsbach），奧地利皇後與匈牙利王後。其生平被搬上大銀幕多次，1992年還被改編為音樂劇。

⑥ 都有什麼種類的茶葉，以及各種茶葉的區別是什麼

茶葉的種類

我國所產的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。

1. 綠茶
綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二網路的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。

2. 紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

3. 黑茶
黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4. 烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

5. 黃茶
著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

6. 白茶
白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：

基本茶類:
綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。

白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。

黃茶----在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分「黃芽茶」(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、「黃小茶」(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、「黃大茶」(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。

再加工茶
以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及葯用茶等。

葯茶----將葯物與茶葉配伍，製成葯茶，以發揮和加強葯物的功效，利於葯物的溶解，增加香氣，調和葯味。這種茶的種類很多，如「午時茶」、「薑茶散」、「益壽茶」、「減肥茶」等。

花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

⑦ 中國歷史上有哪四位美女

分別是：西施、王昭君、貂蟬、楊玉環 。

西施與王昭君、貂蟬、楊玉環並稱為中國古代四大美女，其中西施居首，是美的化身和代名詞。四大美女享有「閉月羞花之貌，沉魚落雁之容」。

」沉魚、落雁、閉月、羞花"是由精彩故事組成的歷史典故。"沉魚"，講的是西施浣紗的故事。"落雁"，指的就是昭君出塞的故事，"閉月"，是述說貂蟬拜月的故事，"羞花"，談的是楊玉環貴妃醉酒觀花時的故事。

(7)紹興白牡丹擴展閱讀

1、西施，姓施，春秋時期越國人，出生於浙江省紹興市諸暨市薴蘿山村。西施是中國古代四大美人之一，又稱西子。天生麗質。當時越國稱臣於吳國，越王勾踐卧薪嘗膽，謀復國。在國難當頭之際，西施忍辱負重，以身救國，與鄭旦一起被越王勾踐獻給吳王夫差，成為吳王最寵愛的妃子，亂吳宮，以霸越。

西施世居越國薴蘿。宰嚭亡吳國，西施陷惡名。浣紗春水急，似有不平聲。薴羅山下臨浣紗溪，江中有浣紗石，傳說西施常在此浣紗，西施灘因而得名。西施天生麗質，稟賦絕倫，相傳連皺眉撫胸的病態，亦為鄰女所仿，故有「東施效顰」的典故 。

越王勾踐三年（公元前494年），夫差在夫椒（今江蘇省吳縣西南）擊敗越國，越王勾踐退守會稽山（今浙江省紹興南），受吳軍圍攻，被迫向吳國求和，勾踐入吳為質。釋歸後，勾踐針對吳王淫而好色的弱點，大夫文種獻滅吳七策，其中最毒辣的便是美人計。

2、公元前52年王昭君出生於南郡秭歸縣（今湖北興山縣）的一戶平民之家。建昭元年（前38年），以民間女子的身份被選入掖庭，成為了一名宮女。

根據民間傳說和記載，王昭君入宮以後,由於不肯賄賂宮廷畫師毛延壽,毛延壽將王昭君畫的並不是十分美麗，因此沒有被選入漢元帝的後宮之中。

竟寧元年（前33年）正月，南匈奴呼韓邪單於來長安朝覲漢天子，自請為婿。元帝遂將昭君賜給了呼韓邪單於，並改元為竟寧。單於非常高興，上書表示願意永保塞上邊境。

王昭君抵達匈奴後，被稱為寧胡閼氏（yān zhī）。昭君和呼韓邪單於共同生活了三年，生下一子，取名伊屠智伢師，封為右日逐王。

3、貂蟬最早出現於《三國演義》前身《三國志平話》中。貂蟬只是她的小名，本姓任，是呂布的原配妻子，兩人在家鄉失散後流落一方，淪為成為王允的婢女。

王允得知後其身世後心生一計，設家宴款待太師董卓，讓貂蟬與董卓見面。王允又設宴招待呂布赴會，讓他與原配妻子相會，並承諾改日讓他們正式團聚。之後王允便送貂蟬到董卓家，董卓誤以為是王獻給自己的厚禮，喜出望外，當晚便共赴雲雨之好。呂布得知董卓的行為後，勃然大怒，提劍入堂殺害醉倒的董卓。

在《三國演義》中，貂蟬則是因遭十常侍之亂，避難出宮，為司徒王允收留為歌女。貂蟬見東漢王朝被奸臣董卓所操縱，在月下焚香禱告上天，願為主人擔憂。

恰巧為王允瞧見。於是，王允便將貂蟬收為義女，定下連環美人計，離間董卓與養子呂布的關系。王允先把貂蟬暗地裡許配給呂布，再明著把貂蟬獻給董卓做妾。貂蟬嫁給董卓之後對呂布曖昧送情，周旋於父子二人之間。

4、楊玉環（公元719年6月22日－公元756年7月15日），號太真。 姿質豐艷，善歌舞，通音律，唐代宮廷音樂家、舞蹈家。她的音樂才華在歷代後妃中鮮見，是中國古代四大美女之一。

她出生於宦門世家，父親楊玄琰曾擔任過蜀州司戶。

她先為唐玄宗兒子壽王李瑁王妃，受令出家後，又被唐玄宗李隆基冊封為貴妃。天寶十五載（756年），安祿山發動叛亂，隨李隆基從延秋門出長安，流亡蜀中，途經馬嵬驛，楊玉環於六月十四日（公歷7月15日），在馬嵬驛死於亂軍之中。

⑧ 六大茶類是按什麼來劃分的

茶葉分為六大類：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。

茶葉分類

茶葉的分類方法首先必須具備兩種條件：

即一方面必須表明品質的系統性，另一方面也要表明製法的系統性，同時要抓住主要的內含物變化的系統性。

茶葉分類應以制茶的方法為基礎，茶葉種類的發展是根據製法的演變。每一茶類都有其共同的製法特點，如紅茶都有一個共同促進酶的活化，使黃烷醇類（兒茶多酚類）氧化較完全的「發酵」過程；黑茶類都有共同的堆積做色過程。

茶葉類型不同，主要是從製法中產生的，兩種茶葉品質很相似，表明其製法也相近似。
茶葉分類，還要結合茶葉品質的系統性。

如綠茶的色澤都屬綠色范圍，而君山銀針色澤泛黃，就屬於黃茶類，其製法是經過悶黃過程，與綠茶不同。其茶類的色澤是綠泛黃的青色，如果其色澤超出青色的范圍，變為紅色，它也就成為了質的不同的紅茶。

至於再加工茶葉的分類，我們認為，各種茶類製成名茶，品質大致已穩定。在名茶加工過程中，品質變化不大。再加工茶類，如各類化茶的品質雖稍有變異，但品質基本上未越出該茶類的系統性，仍應歸屬原來的茶類。

(8)紹興白牡丹擴展閱讀：

茶葉指茶樹的葉子和芽。[1]別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如「菊花茶」等；

用各種葯材泡製的「涼茶」等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如「水果茶

中國六大茶系：

一、綠茶：不發酵的茶（發酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發茶葉、紫陽毛尖茶。

二、黃茶：微發酵的茶（發酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽

在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

分「黃芽茶」（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽）、「黃小茶」（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、「黃大茶」（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

三、烏龍茶：又稱青茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。代表茶有：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶。

四、紅茶：全發酵的茶（發酵度為80～90m）祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分布在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。

五、黑茶：後發酵的茶（發酵度為100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）涇渭茯茶（產地陝西咸陽）

原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色， 壓製成磚。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括「陝西咸陽茯磚茶」、雲南"普洱茶"、「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川「邊茶」等。

六、白茶：輕度發酵的茶（發酵度為20～30m）白毫銀針、白牡丹，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。

白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，貴州省黎平縣也有種植，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。

參考資料：網路-茶葉

⑨ 請問！除西施,貂蟬,王昭君,楊玉環,中國古代還有哪凡個美女

狐狸精美女妲己
幾乎中國古代每個王朝的滅亡，都或多或少的與美女有關，當然最著名的例子要算「妲己亡殷」了，妲己的狐媚另紂王言聽計從、魂不守舍，酒池肉林、挖人心肝，最後好端端的一個殷商毀了，難怪後世把小三兒叫做「狐狸精」，看來妲己確實有迷死人

傾城美女褒姒
一笑傾人城，再笑傾人國，雖然不是為了褒姒所寫，但恰恰正是褒姒的寫照，為了褒姒一笑，周幽王烽煙戲諸候，問世間還有哪個女子的微笑有這么大的威力？

瘦身美女趙飛燕
如果說楊玉環是胖美眉的代表，那趙飛燕就是瘦美眉的目標了，趙飛燕由於體態輕盈，據說能「掌上舞」，故稱「飛燕」。後來人稱的「燕瘦環肥」的「燕」就是趙飛燕，比喻體態瘦削輕盈的美女，在目前以瘦為美的時代，趙飛燕入選中國古代十大美女，是當人不讓的。

跨時代美女蕭皇後
歷史上風流一時、迷君傾國的紅顏女子不計其數，然而能像蕭皇後那樣數經改朝換代，總伴君王之側的女人卻是寥寥無幾，歷經隋煬帝的皇後、宇文化及的淑妃、竇建德的寵妾、兩代突厥番王的王妃，最後又成了唐太宗李世民後宮中的昭容，如果說蕭皇後不是大美女，那還有天理嗎？

蘇州名妓陳圓圓
陳圓圓能歌善舞，色藝冠時，為了這位美女，吳三桂「沖冠一怒為紅顏」引清軍入關，就是這個美女，不僅加速了明王朝的滅亡，還大大推進了清朝定都北京和大清王朝的建立與崛起。

⑩ 中國茶道十大名茶專業介紹

西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、婺綠、平水珠茶、祁門紅茶、滇紅工夫、鐵觀音、凍頂烏龍、大紅袍

（一）、茶的種類

（A）綠茶：

1. 西湖龍井：

產於杭州西湖的群山之中。採摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。茶農說：「早采是個寶，遲摘三天變成草。」龍井茶分為三個品類：獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井。「獅峰龍井」香氣高銳而持久，滋味香淳，色澤略黃，素稱「糙米色」。「梅塢龍井」外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。「西湖龍井」葉質肥嫩，但香味不佳。高級龍井的色澤翠綠，外形扁平光滑，形似「碗釘」湯色碧綠明亮，香馥如蘭，向有「色綠、香郁、味醇、形美」四絕佳名之美譽。

2. 黃山毛峰

黃山雲霧及黃山毛峰的前身，產於安徽黃山，中清代光緒處間謝裕泰茶莊所創制。其採摘標準是一芽一葉初展，其製造分為殺青、揉捻、烘焙三道工序。其特點是：形似雀舌，色如象牙，魚金黃，其中「金黃片」和「象牙色」是黃山毛峰的兩大特徵。

3. 洞庭碧螺春：

「入山無處不飛翠，碧螺春香百醉。」產於江蘇吳縣太湖洞庭山，是我國名茶中的精品，以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名中外。其採摘有三大特點：一是摘的早，二是採得嫩，三是揀得凈。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺批白毫，有「一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）」之稱。當地茶農對碧螺春描述為「銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩三鮮自古少！」

4. 蒙頂甘露：

「蒙茸香葉如輕羅，自唐進宮入天府」遠在東漢時代就稱它為「聖揚花」、「吉祥蕊」。產於四川名山縣蒙山，其特點是；緊卷多毛，嫩綠色潤；湯色碧清微黃；滋味香爽，濃郁回甜。

5. 婺綠：

產於江西源縣，其採摘特點是：一芽二葉、三葉一芽，花色有：珍眉、貢熙、秀眉等。其品質特點是：外形條索緊結壯實，色澤灰綠光潤，沖泡後湯色黃綠明亮，熟栗香高鮮爽，滋味濃醇回甘，主要出口摩洛哥、阿爾及利比亞等。

6. 南京雨花：

因其產於雨花台而得名。其特點：緊、直、綠、勻，條索緊直，色呈墨綠，形如松針，沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如悲翠。它是先水後茶的泡法，因其茶芽很嫩，而且是屬於觀賞茶。

7. 太平猴魁：

尖茶是安徽的特產，此茶產於安徽的黃山市太平湖畔的猴坑一帶，為猴坑茶農王老二（王魁成）創制的。其特點是；外形兩葉抱芽，平扁挺直，有「猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊「之稱。其葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱」紅絲線「。

8. 廬山雲霧

產於江西廬山，其特點是：外形條索緊結重實，色澤碧嫩光潤，湯色綠而透明。

9. 六安爪片

產於安徽六安縣，齊頭山所產的「齊山名片」為其極品，採摘標准一對夾二三葉和一芽二、三葉為主。其特點是：色澤瑩綠，葉緣微翹形似瓜子。

10. 信陽毛尖：

產於河南省南部大別山的信陽縣。其特點是：外行細、圓、緊、直、多白毫；內質清香，湯綠味濃。

11. 娥眉竹葉青：

名為陳毅所取，產於四川省娥眉山市，其特點是：外形扁平光滑，形似竹葉。

12. 都勻毛尖：

又名「白毛尖」，產於貴州都勻縣。「三綠透三黃」是毛尖的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

13. 開化龍頂：

產於浙江開化縣齊溪鄉的白雲山。其特點是：外形緊直苗綉，身披銀毫，色澤綠翠，伴有幽蘭香。

14. 娥眉毛峰：

產於四川雅安鳳鳴鄉，原名鳳鳴毛峰。其特點是：外形條索緊勻卷，色澤嫩綠，湯色微黃而碧綠。

15. 清城雪芽：

產於四川灌縣青城山，其特點是：外形芽葉壯麗，形直微曲，白毫顯露。

16. 平水珠茶：

產於浙江紹興的平水，平水珠茶也稱圓茶。外形渾圓緊結，色澤綠潤、身骨重實，活象粒粒墨綠色的珍珠。用沸水沖泡時，粒粒珠茶釋放展開，別有趣味。主要出口歐洲和非洲國家。
（B）、黃茶種類，黃茶屬發酵茶類

1. 君山銀針：

產於湖南嶽陽老君山，老君山又名洞庭山，君山銀針始於清代。其特點是芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫，此茶為先水後茶，屬觀賞茶，用潔凈的玻璃杯沖泡君山銀針時，可以看到初始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮於水面，隨後緩緩降落，豎立於杯底，忽升忽降，蔚成奇觀，最多可達三次，故有「三起三落」之稱。最後豎立於杯底，如刀槍林立，似群筍破土，芽光水色，渾然一體。

2. 蒙頂黃芽：

產於四川省名山縣蒙山，其特點是：外形扁直，色澤微黃，芽毫畢露，甜香濃郁，為名山茶中極品。

3. 雲山黃芽；

此茶產於大別山，其特點是：外形似雀舌，芽葉細嫩多毫，香氣鮮爽，有熟栗子香。

（C）、黑茶

1. 湖南黑茶：

黑茶生產始於明朝嘉靖三年，產於湖南臨湘，其特點是：色澤黝黑，香味醇厚，帶松煙味。

2. 老青茶：

產於湖北咸寧地區，其特點是：條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。

3. 普洱茶：

原產於雲南，其特點是；外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色）。滋味醇回甘，有獨特的陳香。

（D）、白茶（屬輕微發酵茶）

1. 白毫銀針：

產於福建政和縣，其特點是：芽頭肥壯，遍批白毫，挺直如針，色白似銀。泡此茶先把茶杯用沸水燙過再泡。

2. 白牡丹：

以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初開，故名白牡丹。產於福建。

（E）、紅茶（類屬發酵茶）

1. 祁門紅茶：

產於安徽祁門，其以外形苗綉，色有「寶光」和「香氣濃郁」而著稱。其特點是：條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰，俗稱「寶光」。

2. 滇紅工夫：

產於雲南。特點是：茸毫顯露，毫色可分為淡黃、橘黃、金黃等。

3. 寧紅工夫：

是我國最早的工夫茶之一，產於江西修水縣。特點是：外形條索緊結圓直，滋味醇厚，葉底紅勻。

（F）、青茶（烏龍茶）

烏龍茶又名青茶，屬於半發醇茶類，其品質特點是：它既有綠茶的清香和花茶的花香，又有紅茶醇厚的滋味。若用畫來比喻此茶則：烏龍是油畫，紅茶是水粉畫，綠茶是寫意水墨華。因為烏龍茶最凝重，紅茶最艷麗，而綠茶最淡雅。若用我國民族樂器來比喻茶則：烏龍若敲擊器中的古編鍾，聲韻古雅清越，穿透力強，自有悠閑雍容華貴的王公之氣；綠茶如彈拔樂器中的古琴；紅茶像吹管樂器中的笙，其音色柔和、沉靜、豐滿、厚實而有彈性。若用礦物來比喻茶則：烏龍茶如玉石，綠茶如水晶，紅茶如瑪瑙。因為紅茶和瑪瑙艷麗醉人，綠茶如水晶清亮剔透，而烏龍茶如玉最溫潤，最有韻味，最親人。

1. 鐵觀音（十大名茶之八）

產於福建省安溪縣。鐵觀音別名紅心觀音或紅樣觀音。其品質特點是：茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹晴蜓頭狀，色澤鮮潤，砂顯綠，紅點明，葉表帶白霜。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘蜜味，有「七泡有餘鄉」之譽。

2. 永春佛手

永春佛手產於福建省永春縣。其品中來源，傳說是清康熙四十三年（公元1705年）創制。其特點是：茶條緊結、肥壯、捲曲呈毫干狀，色澤砂綠烏潤，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮。

3. 凍頂烏龍（十大名差之九）

凍頂烏龍是台灣省出產的烏龍茶精品，與包種茶合自然數姐妹次。其製法近似青心烏龍。但味更醇厚，喉韻強勁，高香尤濃。因產於台灣南投縣鹿谷鄉彰雅村凍頂山上而得名。

其品質特點是：外形呈半球狀，條索緊結整齊，葉尖捲曲成球，色澤墨鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，葉底稍透明亮，葉緣呈鋸齒醇變紅，葉身淡綠，葉緣紅鑲邊。

4. 桂花烏茶

是鐵觀音故鄉福建省安溪茶廠生產，特點是：條索粗壯重實，色澤褐潤，香氣高雅，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底深褐柔軟，具有濃烈的桂花香氣。

5. 大紅袍（十大名差之十）

此茶產於福建省武夷山，「大紅袍」名樅茶樹，生長在武夷山九龍高岩上，上面至今仍保留著1927年天心寺和堂所作的「大紅袍」石刻，大紅袍樹現有6株，其品質特點是：外條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典雅的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出處是香氣馥郁，有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。

（G）、花茶類

1. 碧潭飄雪

產於四川新津，其特點是：湯色碧明亮，有濃郁的茉莉花香氣，泡軟時應選用蓋碗泡飲，可看到就像碧潭上飄了一層雪。

2. 珠蘭花茶

珠蘭花茶主要產於字徽歙縣，菘特點是外形條索緊細，白毫顯露，花干整枝成串，一經沖泡，茶葉徐徐沉入杯底，花如珠簾，水中懸掛，既有蘭花香氣又有綠茶鮮爽甘美的滋味。

3. 王者香

產於四川，其特點是：茶埤條索纖細，顯白毫，帶有濃郁的茉莉花香。
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