佩蘭公丁香
❶ 怎樣去除口臭，口臭偏方有哪些方法。
口臭的引發原因很多，如抽煙過多、吃帶怪味的蔥蒜、化膿性鼻竇炎、後鼻腔有特殊病灶(如鼻咽癌)、肺結核、肺膿瘍、支氣管擴張、肺癌、糠尿病、梢化性潰瘍所至胃出血，或幽門阻塞、消化不良、腎病末期、尿毒症、肝臟衰竭、肝昏迷等，甚至於便秘，都會引起口臭。故口臭的治療必須講究口腔衛生，治療原發病，才能徹底根除口臭。
下面是幾種治口臭偏方：
治口臭偏方1、佩蘭15克，水煎服，日1劑，每次煎10分鍾，含漱或者內服。治療口臭有效。
治口臭偏方2、木香10克，公丁香6克，藿香、白芷各12克，葛根30克，水煎，分數次含漱。日1刑。不宜久煎，治口具有效。
治口臭偏方3、竹皮適量，以沙鍋焙乾研末，用其刷牙，可去口臭。
治口臭偏方4、川芎適量，細切，含在口中，可暫時去除口臭。
治口臭偏方5、桂花子3克。煎水漱口，日3次．可除口臭。
治口臭偏方6、公丁香2個，含在口中，時時含之，可除口臭。
治口臭偏方7、取藿香（鮮品尤佳）15克，蒼術10克，加水煎取葯液500毫升後，再放入冰片1克溶化。然後每天含漱3-4次，至痊癒為止
其實保持好自己的心理和身體健康，保持生活規律，多食清淡，口臭自然會減輕。
❷ 中草葯6000種圖解名字功效
中草葯6000種圖解名字功效？以下是小社吐血整理的常用中草葯圖譜及性味歸經、功能主治介紹，供大家欣賞、參考。另外，小社這次特意給每一種中葯都附上了別名，便於大家平時靈活運用。
（前方大量圖片，建議在WIFI下觀看）
解表類
1、發散風寒葯
生薑
別名：大肉姜、鮮生薑
白芷
別名：芳香、澤芬
防風
別名：銅芸、茴草、百枝、屏風
蒼耳
別名：常思菜、地葵、道人頭、豬耳、刺兒棵
羌活
別名：羌青、護羌使者、羌滑、退風使者
細辛
別名：小辛、細草、少辛、獨葉草、山人參
荊芥
別名：香荊芥、假蘇、姜芥、四棱桿蒿、穩齒菜
桂枝
別名：柳桂
麻黃
別名：龍沙、狗骨、卑相、卑鹽
2、發散風熱葯
牛蒡子
別名：鼠粘子、大力子、惡實
升麻
別名：周麻、雞骨升麻 、鬼臉升麻
柴胡
別名：地薰、茹草、柴草、茈胡
葛根
別名：甘葛、干葛、粉葛、葛條根
桑葉
別名：鐵扇子、蠶葉
菊花
別名：甘菊、金蕊、真菊、葯菊
薄荷
別名：蕃荷菜、土薄荷、南薄荷、人丹草、野薄荷
瀉火葯
1、清熱瀉火葯
天花粉
別名：栝樓根、花粉、白葯、瑞雪
決明子
別名：草決明、馬蹄決明、千里光、假綠豆
知母
別名：連母、水須、穿地龍、羊鬍子
梔子
別名：木丹、越桃、山梔子、黃雞子、黃梔子
蓮子心
別名：苦薏、蓮薏、蓮心
夏枯草
別名：鐵色草、棒柱頭花、榔頭草、棒槌草、牛枯草
2、清熱燥濕葯
龍膽
別名：陵游、草龍膽、苦地膽、山龍膽、水龍膽
白鮮皮
別名：野花椒皮、白羊鮮、北鮮皮、臭根皮、八股牛、八掛牛、好漢拔
苦參
別名：地槐、苦骨、穿參、牛參、地參、野槐、山槐
鴉膽子
別名：老鴉膽、鴉蛋子、小苦楝、苦參子
黃芩
別名：山茶根、黃芩茶、土金茶根
黃柏
別名：黃檗、圓柏、檗木、川黃柏
黃連
別名：川連、川黃連、姜黃連、吳萸黃連、酒連
3、清熱瀉火葯
大青葉
別名：大青、北板根、大靛
山豆根
別名：豆根、北豆根、廣豆根、苦豆根
北豆根
別名：蝙蝠葛根、北山豆根、山地瓜秧、蝙蝠藤
白頭翁
別名：野丈人、頭公、毛姑朵花、老公花
白蘞
別名：白根、山地瓜、鵝抱蛋、地老鼠、貓兒卵
連翹
別名：旱蓮子、空翹、空殼、落翅
板藍根
別名：靛青根、藍靛根
金銀花
別名：忍冬花、銀花、雙花、二寶花
魚腥草
別名：紫背魚腥草、紫蕺
蒲公英
別名：蒲公草、黃花地丁、黃花草、蒲公丁
4、清熱涼血葯
地黃
別名：生地、生地黃
赤芍
別名：木芍葯、赤芍葯、紅芍葯
牡丹皮
別名：丹皮、丹根、牡丹根皮
5、清虛熱葯
銀柴胡
別名：銀夏柴胡、銀胡、牛肚根、土參
胡黃連
別名：割孤露澤、胡連、西藏胡黃連
瀉下葯
1、攻下葯
大黃
別名：將軍、錦紋、錦紋大黃、川軍
2、潤下葯
火麻仁
別名：大麻仁、麻子仁、麻子線麻、山麻
郁李仁
別名：郁子、郁里仁、李仁肉、小李仁
3、峻下逐水葯
千金子
別名：千兩金、菩薩豆、續隨子
巴豆
別名：巴仁、巴米、紅子仁、瀉果、猛子仁、巴仁
甘遂
別名：甘澤、陵澤腫、手花根、貓兒眼、勝於花
芫花
別名：赤芫、杜芫、頭痛花、南芫花、葯魚草、九龍花、鬧魚花
京大戟
別名：大戟、紅芽大戟、紫大戟、將軍草
商陸
別名：章陸、章柳根、見腫消、當陸
祛風濕葯
1、祛風散寒葯
川烏
別名：鵝兒花、五毒、鐵毒
木瓜
別名：木瓜實、鐵腳梨
草烏
別名：烏頭、獨白草、土附子
威靈仙
別名：鐵腳威靈仙、酒草階、黑骨頭、老虎須、七寸草、牛閑草
獨活
別名：獨搖草、獨滑、長生
路路通
別名：楓實、楓草、九空子、楓草
2、祛風濕清熱葯
防己
別名：粉防己、漢防己、石解
馬錢子
別名：番木鱉、苦實把豆兒、苦實、馬前
秦艽
別名：秦膠、秦糾、左秦艽
桑枝
別名：桑條
3、祛風濕強筋骨葯
五加皮
別名：南五加皮、五穀皮、紅五加皮
狗脊
別名：金毛狗脊、金毛狗、金狗脊
桑寄生
別名：桃樹寄生、苦楝寄生、廣寄生
化濕葯
廣藿香
別名：土藿香、大葉薄荷、貓尾巴香、山茴香
蒼術
別名：赤術、仙術、茅術、華蒼術
豆蔻
別名：白豆蔻、草果、草豆蔻
佩蘭
別名：蘭草、木香、大澤蘭、女蘭、香草、杭佩蘭
草豆蔻
別名：豆蔻、草蔻、草蔻仁、草果、扣仁
草果
別名：草果仁、草果子、老蔻
厚朴
別名：川朴、厚皮、重皮、烈朴
利水滲濕葯
1、利水消腫葯
冬瓜皮
別名：白瓜皮、白冬瓜皮
赤小豆
別名：紅豆、小豆、野赤豆
澤瀉
別名：水瀉、芒芋、澤芝、天鵝蛋、水澤、如意菜、水白菜、及瀉
茯苓
別名：茯菟、茯靈、松薯、松苓
薏苡仁
別名：薏仁、薏米、草珠子、回回米、六穀子、尿珠子
2、利水通淋葯
川木通
別名：淮木通、山木通、花木通、白木通
車前草
別名：當道、蛤螞草、車輪草、鐵貫草
石韋
別名：石皮、金星草、石蘭、石劍、石背柳
燈心草
別名：虎須草、赤須、燈心、燈草
3、利濕退黃葯
垂盆草
別名：半枝蓮、佛指甲、狗牙半支、豆瓣子菜、狗牙齒、鼠牙半支、白蜈蚣
金錢草
別名：神仙對坐草、蜈蚣草、黃疸草
茵陳
別名：茵陳蒿、綿茵陳、絨蒿
虎杖
別名：苦杖、斑杖、花斑杖、紫金龍、酸湯桿、山大黃、陰陽蓮
溫里葯
丁香
別名：母丁香、公丁香、雄丁香
八角茴香
別名：大料、大茴香、舶上茴香、八角珠、八角香
小茴香
別名：土茴香、谷茴香、草茴香、谷香、小茴、小香、香絲菜
花椒
別名：秦椒、蜀椒、巴椒、川椒
肉桂
別名：桂樹、牡桂、玉桂、紫桂、大桂、桂皮
乾薑
別名：白姜、干生薑、均姜、葯姜
吳茱萸
別名：食茱萸、吳萸、氣辣子、曲葯子
附子
別名：鹽附子、黑順片、白附片
高良姜
別名：良姜、小良姜、海良姜、膏良姜
理氣葯
刀豆
別名：刀豆子、關刀豆、刀巴、馬刀豆
土木香
別名：青木香、祁木香、瑪奴、新疆木香
大腹皮
別名：檳榔皮、大腹毛、檳榔衣、茯毛
川楝子
別名：金鈴子、仁棗
木香
別名：蜜香、青木香、五木香、南木香、雲木香、廣木香
烏葯
別名：台烏葯、香葉子樹、白葉柴、青竹香、銅錢樹、白背樹
佛手
別名：佛手柑、密羅柑、五指柑、手柑
陳皮
別名：橘皮、橘子皮、廣橘皮、紅皮
枳殼
別名：川枳殼、江枳殼、湘枳殼
枳實
別名：鵝眼枳實
香附
別名：香附米、莎草根、三棱草根
香櫞
別名：鉤櫞子、香櫞柑
薤白
別名：薤根、薤白頭
消食葯
山楂
別名：鼠查、棠球子、赤爪實、山裡紅果
麥芽
別名：大麥芽、大麥櫱、麥櫱、大麥毛
萊菔子
別名：蘿卜子
驅蟲葯
苦楝皮
別名：楝木皮、楝樹枝皮、楝皮、楝根皮
南鶴虱
別名：野胡蘿卜子、鶴虱、竊衣子
使君子
別名：留求子、史君子、五稜子、君子仁、索子果
檳榔
別名：大腹檳榔、大腹子、檳榔子、橄欖子、檳榔玉
止血葯
1、涼血止血葯
大薊
別名：雞項草、野紅花、將軍草、馬薊、虎薊、刺薊、山蘿卜、牛口刺
地榆
別名：白地榆、鼠尾地榆、黃瓜香、綿地榆、紅地榆、馬猴棗
側柏葉
別名：柏葉、叢柏葉
槐花
別名：槐蕊、槐米
2、化瘀止血葯
三七
別名：山漆、金不換、參三七、田三七、田七
茜草
別名：茹蘆、茜根、活血丹、小活血
蒲黃
別名：蒲花、蒲草黃、蒲厘花粉、蒲棒花粉
仙鶴草
別名：龍頭草、金頂龍芽、刀口草、狼牙草
3、收斂止血葯
白及
別名：白芨、甘根、呼良姜、白及子、白雞兒
4、溫經止血葯
艾葉
別名：艾蒿葉、家艾葉、艾草
活血化瘀葯
1、活血止痛葯
川芎
別名：西芎、山鞠窮、香果、小葉川芎
延胡索
別名：延胡、玄胡索、元胡索、元胡
鬱金
別名：馬蓮、黃郁
姜黃
別名：黃姜、毛薑黃、寶鼎香、黃絲鬱金、鬱金
乳香
別名：熏陸香、馬尾香、乳頭香、天澤香
澤蘭
別名：地筍、地石蠶、蛇王草、草澤蘭
沒葯
別名：末葯
2、活血調經葯
川牛膝
別名：甜牛膝、天全牛膝、大牛膝、肉牛膝
王不留行
別名：奶米、大麥牛、王母牛、留行子
丹參
別名：山參、紅根、紫丹參、赤丹參、血生根、血參
紅花
別名：紅藍花、刺紅花、草紅花
桃仁
別名：白桃、毛桃、紅桃
益母草
別名：益母、茺蔚、野天麻、地母草
雞血藤
別名：血龍藤、九層風、血筋藤、紫梗藤、血鳳藤、大血藤、過崗龍
3、活血療傷葯
骨碎補
別名：猴姜、石毛薑、過山龍
蘇木
別名：蘇方木、棕木、赤木、紅赤木、紅柴
4、破血消症
馬錢子
別名：士的寧樹、番木鱉、苦實把豆兒、火失刻把都、苦實、馬前、牛眼、大方八、馬錢樹，馬錢科、馬錢屬喬木
三棱
別名：荊三棱、光三棱
莪術
別名：蓬莪術、蓬術、廣術、青姜
化痰止咳平喘葯
1、溫化寒痰葯
天南星
別名：虎掌、南星、蛇芋、野芋頭
化橘紅
別名：柚皮橘紅、化州橘紅、柚子皮
白前
別名：石藍、嗽葯、鵝管白前
半夏
別名：水玉、羊眼半夏、蠍子草、麻芋果、三葉半夏、三步跳
芥子
別名：芥菜子、青菜子、黃芥子
旋覆花
別名：金線花、夏菊、滿天星、金盞花、貓耳朵花
2、清熱化痰葯
川貝母
別名：貝母、川貝、勤母
瓜蔞
別名：栝樓、葯瓜、吊瓜
胖大海
別名：大洞果、安南子、胡大海、通大海、大海
前胡
別名：土當歸、水前胡、野當歸
桔梗
別名：梗草、苦桔梗、大葯、鈴鐺花、尚頭花、苦菜根
浙貝母
別名：浙貝、象貝母、大貝母、元寶貝、珠貝
昆布
別名：海帶、江白菜
竹茹
別名：蛤殼、瓦屋子、花蜆殼
3、止咳平喘葯
馬兜鈴
別名：兜鈴、水馬香果
白果
別名：鴨腳子、靈眼、佛指柑
百步
別名：嗽葯、百條根、山百根、葯虱葯
桑白皮
別名：桑皮根、桑根白皮、桑皮、白桑皮
款冬花
別名：冬花、款花、艾冬花、九九花
羅漢果
別名：假苦瓜、光果木鱉、拉漢果
安神葯
合歡皮
別名：合昏皮、夜合皮、合歡木皮
遠志
別名：棘菀、細草、光棍茶、細葉遠志、小草、小草根
柏子仁
別名：柏實、柏子、側柏子
酸棗仁
別名：棗仁、酸棗核
平肝熄風葯
羅布麻葉
別名：茶葉花、澤漆麻、野茶葉
蒺藜
別名：旁通、屈人、止行、刺蒺藜、硬蒺藜
天麻
別名：赤箭芝、獨搖芝、離母、赤箭、明天麻
鉤藤
別名：大鉤丁、雙鉤藤
開竅葯
石菖蒲
別名：山菖蒲、葯菖蒲、金錢蒲、水劍草、石蜈蚣、九節菖蒲
補虛葯
1、補氣葯
甘草
別名：國老、美草、甜草根、粉草、烏拉爾甘草
人參
別名：人銜、土精、棒棰、圓參、山參
大棗
別名：紅棗、干棗、良棗
山葯
別名：山芋、懷山葯
白術
別名：冬術、山芥、於術、浙術
黨參
別名：黃參、獅頭參、中靈草
黃芪
別名：綿黃芪、獨根、二人抬
2、補陽葯
巴戟天
別名：雞血藤、兔兒腸、雞腸風、貓腸筋
肉蓯蓉
別名：地精、大芸
杜仲
別名：思仙、木綿、絲連皮、絲棉木、玉絲皮
補骨脂
別名：破故紙、懷故子、川故子
蛇床子
別名：野茴香、蛇米
淫羊藿
別名：箭葉淫羊藿、心葉淫羊藿、仙靈脾
3、補血葯
白芍
別名：白芍葯、金芍葯
當歸
別名：馬尾歸、秦歸、雲歸、西當歸
首烏藤
別名：夜交藤、田豬頭、鐵稱陀
4、補陰葯
牛膝
別名：懷牛膝、杜牛膝、牛蓋膝、牛筋
石斛
別名：林蘭、杜蘭、千年竹、黃草
麥冬
別名：寸冬、韭葉麥冬、麥門冬、寸麥冬
百合
別名：白百合
收澀葯
五味子
別名：五梅子、山花椒、五味
五倍子
別名：文蛤、木附子
肉豆蔻
別名：肉果、玉果、頂頭肉
罌粟殼
別名：米殼、粟殼
蓮子
別名：水芝丹、蓮實、蓮蓬子
芡實
別名：水雞頭、雞頭實、雞頭子
❸ 傳統三種做菜香料
有消炎止痛健胃行氣治療扁桃體炎急性胃腸炎等功效。為近幾年廣泛用於火鍋的一味香料。因為市場所售皆為干品，故不好辨認。經過多方請教，將干品拿給我校徐江普副教授驗證：應叫靈香草，又名零陵香，為報春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在葯用方面，其性味辛溫，有治風寒、感冒頭痛等作用。
桂皮:
又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和鹵菜中運用很普遍，用量5～10克為宜。
1、大茴香：又稱大料、八角茴香，傳統肉製品加工如煮制、醬鹵肉製品中經常使用，它具有增加肉的香味、增進食慾的功效。
2、小茴香：俗稱谷茴、席香。可揮發出特異的茴香氣，有開胃、理氣的功效，是肉品加工中常用的香辛料。
3、花椒：又名秦椒、川椒。香氣強烈，是很好的香麻味香辛料。
4、肉桂：俗稱桂皮。在肉製品加工中為常用香辛料。
5、白芷：具有除腥、祛風、止痛以及解毒功效，是醬鹵製品中常用的香辛料。
6、丁香：是以乾燥果實和花蕾為香料，其中果實稱為母丁香，花蕾稱為公丁香。丁香可磨成粉末加在肉製品中，是常用的香辛料。
7、胡椒：分為白鬍椒和黑胡椒兩種。黑胡椒的風味好於白鬍椒。由於胡椒味辛辣芳香，是廣泛使用的香辛料。
8、豆蔻：又稱玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圓形，堅硬，呈淡黃白色，常用於西式製品中。
9、月桂葉：月桂葉是西式肉製品中常用的去除肉臭味的香辛料。
❹ 丁香茶的功效和作用
丁香茶的功效與作用：
1、養胃：丁香茶被成為花草葯界的「健胃劑」，這名號得益於它出眾的養胃功能。丁香茶葉中特有的丁香油、丁香酚、鞣質以及齊墩果酸等，可治療腸胃疾病，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增加消化能力。
2、殺菌：胃腸相連，丁香茶在調理胃部的同時，給腸道也帶來大大的好處。丁香茶煎水服用，對幽門螺旋桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等有抑製作用。
3、除口臭：其實，丁香能除口臭早就有記載。據說，我國漢代郎官在皇帝面前奏事或回答問題，嘴裡就必須含嚼丁香這玩意藝兒。
因為丁香的芳香氣可以壓住因胃火上升或牙周炎之類而引發的口臭氣，這樣就可避免引起皇上的不快或反感。可見，含丁香可以治口臭的毛病，不僅淵源流長，而且方法就極類似現在的「嚼口香糖」。
4、提神醒酒：用丁香泡出來的茶，茶香濃郁芬芳，具有提神醒酒的作用。《本草綱目》載：「丁香殺酒毒」。
(4)佩蘭公丁香擴展閱讀：
丁香茶，適合所有人飲用，尤其對於胃脹痛或者脾虛不明顯的，或者說脾胃虛弱恢復期的人，可以減少中葯的量，該服用丁香茶養胃。丁香茶雖不是治病的能手，卻是調理脾胃的最佳幫手。每日取3~5g茶葉反復沖泡飲用即可。
飲用丁香茶的禁忌：
1、丁香性溫，熱病患者以及陰虛內熱體質的患者不要將丁香泡水喝，避免內熱加重不利於健康。
2、腎陰虛朋友以及由內熱引起晚上容易出汗朋友也不建議飲用。
3、胃熱、胃火旺的人群以及由胃熱引起的呃逆或兼有口渴、口苦、口乾者不宜食用。
4、嬰幼兒慎喝丁香茶，避免造成身體危害。
5、每天不可飲用過多，易出現中毒反應，如：呼吸困難、脾胃不適、身體無力等症狀，建議每天不要超過5g。
❺ 藿香，公丁香，木香，佩蘭，甘松配製的香包掛在房間里好不好
沒有副作用，還可以驅蚊。
希望我的回答能夠幫到你，祝你生活愉快，身體健康！
❻ 有幾種香料出回味
八角、茴香、胡椒、陳皮、黑椒、白芷、香葉、桂皮。
❼ 口臭吃什麼中葯效果最好
中葯治療方法：
1、薄荷 10 克，白術 15 克，石菖薄 10 克，煎水代茶飲。
2、母丁香。丁香洗凈，含於口中1 粒。主治濕熱、齲齒食滓腐爛之口臭。
3、大黃、冰片各等量。將大黃炒炭研末，加冰片混勻，每日晨起以本方 刷牙漱口。瀉熱降火，爽口除臭。
4、木香 10 克，公丁香 6 克，藿香、白芷各 12 克，粉葛根 30 克。水煎， 分數次含漱，每日 1 劑。不宜久煎。芳香化濕，清胃除臭。
5、佩蘭 15 克。水煎服，每日1 劑，每次煎 5～10 分鍾，含漱或內服，芳香比濕，除臭爽口。
❽ 端午節香包裡面的香料怎麼配
香包最早稱容臭，屈原《離騷》中有「扈江籬與辟芷兮，紉秋蘭以為佩」，當時的香料是辟芷、秋蘭。在明朝仍有容臭的稱呼。中國傳統的香囊多用綢布製成，內裝雄黃、熏草、艾葉等香料。一說香包可以避邪，端午節時多會配掛香包。
端午節香包裡面的香料
買川芎10克、白芷10克、細辛10克、薄荷8克、冰片2克，先將前四味中葯搗碎成綠豆大的顆粒，再與冰片混勻，裝入1個或兩個小的綢緞或布袋中。也可選擇其它的中葯，如藿香、菊花、桂皮、辛夷、佩蘭、橘皮等。
(8)佩蘭公丁香擴展閱讀：
有些地方還有新嫁娘贈送親友香包的習俗，國人認為新娘子帶有喜氣，由她親手做的香包，更能袪邪解毒，所以在她新婚的第一年的端午節，新嫁娘必須縫制香包分送親友，這一送，少說要送一，二百個，除了送給親友之外，當然多半還是送給小孩子們佩戴，這是出自上一代對下一代的關愛，希望兒童能夠順利成長，諸邪遠避，同樣地也可以送給長輩以示尊敬和孝思。
至於送給情人的香包含意就更深遠了，一針一線都蘊涵了無限柔情。在以前，婦女們在子女情人要出遠門時，都會縫制香包讓他們帶在身上，一方面保佑他們旅遊平安，另外一方面也是在提醒他們，家鄉有人倚門守候，應該早日歸來。這種溫馨的習俗，在現代就比較少見了。
一來因為如今醫葯發達，靠香包袪邪避毒的功能已經消失，再則在工商社會，人們的生活步調緊張，職業婦女也越來越多，她們無暇研究女紅手藝，因此每年端午節前後，就會有大量製作的香包在市面上出售，雖然圖案也綉得相當漂亮，但不免有些匠氣，而且採用的香料大多是化學物質，不但香味無法持久，更重要的是由於大量製造，已經失去了傳統香包，為人們生活帶來的情趣和其中的溫馨。
❾ 麻辣燙里有一種清香味的香料，那是什麼香料
最常用的有香葉
1 甘菘
在湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中葯。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣「膩人」。
2 丁香
又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內，千萬不可多用。
3 八角
應叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由於其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5～10克為宜。
4 小茴香
又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數地區都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調中常見用於製作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實猶如小稻穀粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用於紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當加大用量，比如10～20克或更多一些。在葯用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。
5 草果
一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。其葯性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放3～5個較為合適。
6 砂仁
又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，葯性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，葯用於胃腹脹痛、食慾不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動不安等症。用於火鍋和鹵菜中則不可過多，以3克以內為宜。
7 三奈
有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中葯店出售的為其干制切片，其味芳香。葯性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風濕性關節炎，跌打損傷等。在烹調中多用於燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在5～10克之間。廣東人把沙姜用於製作鹽 雞。近年來，四川江湖菜中有「三奈菜」的製作，即是說主料加上大量的三奈和干紅辣椒、乾花椒烹制而成。這道菜因其味芬香奇特，故受人稱道，不過還未見有報道。
8 靈草
為近幾年廣泛用的一味香料。因為市場所售皆為干品，故不好辨認。經過筆者多方請教，將干品拿給我校徐江普副教授驗證：應叫靈香草，又名零陵香，為報春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在葯用方面，其性味辛溫，有治風寒、感冒頭痛等作用。
9 排草
與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。前幾天，我請熊四智教授幫助查找相關資料，很快得到結果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風濕病、月經不調等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。
白豆蔻
肉豆蔻
桂皮
小茴香
豆蔻
八角茴香
蓽茇
草果
草豆蔻
肉豆蔻
陳皮