百合燉山葯

A. 鮮百合與山葯能同煮吃嗎

鮮百合與山葯可以一起煮著吃，例如山葯百合粥。

主料：山葯400g，百合25g，糯內米70g，薏米30

輔料：紅棗9個，水800ml

步驟一、山容葯用清水洗凈。

B. 山葯百合能一起吃嗎

百合和山葯可以一起吃，這兩種食物是不相容的。山葯作用溫和，不發冷不燥，益氣不滯，滋陰不膩，補三焦。在三大功效中，補脾胃的功效最為顯著。用於脾胃虛弱、疲勞、少食或腹瀉。二是促進體液的產生，有益於肺。用於肺虛咳嗽、疲勞咳嗽、糖尿病、心煩熱渴。第三，補腎固精，用於腎虛、遺精、小便不利、帶下等症狀

C. 百合山葯湯的功效與作用

百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯。
百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。

湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產區，人們還可把百合製成「桂花粉百合」、「糯米百合粥」等點心；浙江一帶農村在夏季常把百合製成羹點和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。

百合不僅具有較高的食用價值，而且還有較高的葯用價值，早在2000多年前，百合就被用於治病中。常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。

養生用法：

1、腫瘤方面，治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤時或這些腫瘤進行放射治療後，出現口乾舌燥、身體虛弱、咳血咯血時，以鮮百合200克、鮮山葯100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米100克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療所產生的副作用。
2、慢性氣管炎、細支氣管炎、肺結核之咳嗽、發燒、咳痰咯血等症：以鮮百合60克、銀耳10克、雞絲肉20克、白米50克共煮成粥，有滋陰潤肺的功效。
3、精神衰弱、更年期綜合症：以鮮百合90克浸泡10小時，酸棗仁20克先煎後去渣取汁，再與百合煮熟，連湯飲用，效果良好。
4、失眠、心悸、精神不寧、心煩憂郁：以百合80克、蓮子60克、綠豆30克加入適量的水，共煮熟飲用，即有清心解毒養陰安神之作用。
由於百合性偏涼，因此慢性胃腸炎、風寒性咳嗽的人，不宜多食。

食用方法：百合加水，煮至酥爛，放適量的糖，做成百合湯食用，具有安神的效果。也可以和糯米、蓮子、大棗等煮成八寶粥食用。新鮮的百合有股天然的苦味，可以將百合上的一層薄衣剝去，以減輕苦味。

D. 山葯百合燉雞湯的功效

1 健脾養胃
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，而雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質成分，食用也有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃山葯燉雞湯可健脾養胃。



2 益肺止咳
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。加上雞湯營養豐富，對於咳嗽導致的身體虛弱有很好的滋補作用，兩者共同燉湯，能益肺止咳，促進康復。



3 促進發育
山葯中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏鬆者可以多吃山葯，預防和改善骨質疏鬆；而雞肉中富含磷脂類物質和多種礦物質，這些營養物質能夠促進人體的生長發育，尤其是對於青少年兒童的生長發育有很大的益處。



4 補腎益精
山葯中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。而雞肉本身就是滋補食物，對於各種身體虛弱之症都有很好的緩解作用，因此腎虛患者常吃山葯燉雞湯可逐漸改善病情。
5 保護心血管
山葯中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山葯可以保健心血管，而且山葯還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病；雞肉含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，也有保護心血管的作用，所以吃山葯燉雞湯有較佳的保護心血管功效。



6 山葯燉雞湯的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群
山葯燉雞湯味道咸鮮，湯色清淡，營養豐富，食用具有健脾養胃、益肺止咳、促進發育等功效，適宜脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、病後虛弱者食用。

2、禁忌人群
山葯燉雞湯中嘌呤成分較高，不適宜痛風病人食用，而且山葯含有豐富的澱粉，有止瀉的作用，對於便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山葯裡面含有一種薯蕷皂苷的成分，這種成分能夠在人體內合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素，對於患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。



7 山葯燉雞湯的做法
材料：土雞腿2個、山葯半根、薑片3-5片、枸杞少許、香菜(裝飾用)少許、水適量、洋蔥1顆、胡蘿卜1根、西洋芹1根、海鹽適量、米酒1大匙。

做法

1、准備材料。將雞腿切塊後以熱水汆燙過，再用冷水沖干凈備用。洋蔥切對半，西洋芹切段狀。枸杞清洗過備用。

2、山葯及胡蘿卜都先削去外皮切成塊狀。

3、雞腿加上根莖類蔬菜一起燉煮，可讓蔬菜的鮮甜融合在雞湯里變得更加有層次又好喝。

4、將雞腿及根莖類蔬菜放入湯鍋里,注入適量的水(超過食材高度約5公分即可)。

5、滾後撈除湯表面的浮沫，蓋上鍋蓋小火燉煮約20分鍾。

6、加入胡蘿卜塊繼續煮15分鍾。

7、完成前5-10分鍾再將山葯塊加入，煮至個人喜愛的軟硬度，加入枸杞，適量的海鹽及米酒提味即可。

E. 山葯百合湯的功效

主料：山葯50克
配料：干百合100克、紅棗10粒、冰糖50克
調料：無
製作過程編輯
1、干百合、紅棗清洗干凈，山葯去皮，切成4厘米，寬1厘米的快
2、鍋內放入500毫升清水，大火煮開後將山葯、百合、紅棗一同放入鍋中，改小火
3、煮45分鍾，待水餘下一半時，將冰糖放入至完全化開即可
小貼士編輯
1、使用金屬刀切山葯會產生氧化作用，這樣可致使山葯變黑，所以在切山葯時最好作用竹刀或塑料刀。也可以將切好的山葯泡在加了醋的冷水裡或者泡在檸檬水裡，等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山葯也不會變黑了
2、山葯功效：寧心安神，補脾胃，益肺腎。
3、山葯養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山葯一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。
營養價值編輯
山葯又名淮山，有「神仙之食」的美名。山葯中含有大量的蛋白質、

各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人
體免疫力。山葯的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，
肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過「葯不可貌相」，據古籍記載，多
食山葯有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益，而
民間也流傳山葯對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩
強健體魄都有顯著效果，因而被稱為「食物葯」。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等

營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些
成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候
乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養
心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。寧心安神，補脾胃，益肺腎 也能取悅自己。
原料：
山葯、干百合、紅棗、冰糖。
做法編輯
1、干百合、紅棗洗凈。山葯去皮，切厚片；
2、鍋內放500ML清水，大火煮開後將山葯、百合，紅棗一同放入鍋中，改中火煮；
3、煮約45分鍾，待水餘下一半時，將冰糖放入至完全化開即可

F. 百合山葯能一起吃嗎

百合山葯能一起吃，例如山葯百合小米粥。

山葯百合小米粥的製作方法如下：

主料專：小米50克，山葯150克，百屬合20克

輔料：枸杞10克，清水適量

步驟一、准備好所有的食材。

G. 山葯燉排骨可以加百合嗎

山葯燉排骨可以加百合，下面是具體做法：

准備材料：排骨塊500克，百回合50克，玉米段答100克，鐵棍山葯塊100克，鹽一茶匙，雞精少許，薑片三片

1、備好所需用料，排骨焯水備用。

H. 百合和山葯瘦肉一起煮的功效

1、滋補身體

山葯百合瘦肉粥能滋補身體，也能緩解人類身體虛弱，山葯百合瘦肉粥中不得含有大量蛋白還含有一些多糖和多種礦物質與維生素，這些物體都是人體正常代謝時必需的營養，它能促進人體代謝，也能提高人體素質，滋補功效十分明顯。

2、潤肺止咳清心安神

山葯百合瘦肉粥，能潤肺止咳，也能清心安神，它含有多種天然的多糖和微量元素，能直接作用於人類的肺部能清除肺熱，也能消除肺部炎症，它對人類的肺虛慢性支氣管炎以及結核病，都有一定的預防和治療作用。

另外，山葯百合瘦肉粥還能調節神經鎮靜安神，對人類的失眠抑鬱以及焦慮等不良症裝都有一定調節作用。

(8)百合燉山葯擴展閱讀：

主要價值：

營養價值

百合鮮食干用均可。百合是中國傳統出口特產。

營養分析

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、

澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

美食

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、百合湯：

將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。

6、DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗凈，使肌膚白嫩光滑。

7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200毫升開水即可飲用。

8、冰糖燉百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量。文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳、心煩、口渴等症。

9、清蒸百合：百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。

10、百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

11、百合蓮子紅豆沙：紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機里，然後把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然後放在砂鍋裡面煮熟即可。

參考資料來源：網路-百合

I. 百合和山葯可以一起熬粥嗎

總體來說，百合和山葯都是兩種對人體具有較為顯著滋補效果的中葯材。而人們會經常使用山葯製作成葯膳，因為山葯不僅可以全面補充身體所需營養，在一定程度上還可以達到較為明顯的養胃效果。百合也是受到女性朋友們公認的一種美容養顏食物，那麼百合和山葯又可不可以一起吃呢？

1、山葯的功效

山葯性平味甘，主入脾、肺、腎經，可入葯，也可做葯膳，其主要功效是：其一，健脾養胃，促進消化，胃虛脾虧都可以食用，對於食慾不振，身體乏力、腹瀉等症狀有一定的緩解效果;其二，補腎益精，可以治療男性腎虧以及女性白帶滯下，尿頻等症狀。其三，山葯可以降低血糖，因此是糖尿病患者很好的葯膳食材。其四，山葯可以降低血脂血壓，預防心腦血管疾病，對於老年人來說是極好的食材。

2、百合的功效
百合性微寒味微苦，主心肺經，很多人可能不太愛吃，但是百合可以清肺祛火、排毒養顏、去除色斑、提高睡眠治療、緩解失眠多夢、消除口感躁熱、提高食慾、對於睡眠不好的中老年人效果極佳。
3、山葯百合粥
山葯百合粥功效則是積二者功效而合一，再加上粳米的養胃之功效，可謂營養極佳，而且做法也十分簡單，將山葯、百合、粳米放入鍋內一起煮即可，想要稠一點就少放點水，想要清一點就多放點水，但是煮沸之後一定要轉為小火慢慢熬，這樣做出來的粥才香甜軟糯更好吃，另外山葯百合還能做成湯，或者加寫枸杞、紅棗、蓮子或者綠豆等食材一起煮湯或煮粥，不僅提升其營養價值，而且還能增添更多美味。
1、百合不能和什麼一起吃
1.1、豬肉
百合的成分比較復雜,與豬肉的成分相剋,不適合在一起食用的,若是這兩種食物一起食用,容易出現食物中毒的現象,對身體會有一定的影響。
1.2、羊肉
從這兩者的性味上來看,百合性味甘寒,而羊肉性溫,性味不合,不適合在一起食用,而且百合有養陰潤肺,清心安神的功效,羊肉則是補血益氣,溫中暖腎作用,這兩種食物的作用也相反,不適合在一起吃,一起食用容易出現腹瀉的現象。
百合的適用人群
一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療後也可食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。但風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。
孕婦能吃百合,百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。
產婦不宜吃。注意產婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
寶寶慎吃。嬰兒可以適當吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強,只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養心安神潤肺、止咳的功效,可以補氣但也可能傷肺氣。

J. 山葯能不能和百合一起煲湯

可以抄啊，百合可以跟山葯一起燉的，具有祛濕消腫的功效，放點骨頭或者肉糜一起燉制味道更佳！

山葯：秋日飲食，第一位非山葯莫屬了。山葯為補中益氣葯，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山葯具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山葯的攝入量。

百合：百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。

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