硫磺熏過的百合能吃嗎
⑴ 用硫磺熏過的百合能吃嗎
洗凈可以吃 不會死的 我們這賣的生薑也是用硫璜熏過的 我們也不想這樣都是被消費者逼的 光注意表面 是你們中國人的特長 我為自己是一名中國人感到可恥
⑵ 百合煮熟有酸味能吃嗎
百合煮熟有酸味不建議再食用。
這是因為在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。
硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。
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干百合的正確挑選方法：
1、看色澤：色澤自然，潔白至寶黃。如果顏色太深的可能是熏過二氧化硫的。
2、聞味道：選購時可以聞聞看，聞起來無二氧化硫刺鼻味的為佳。
3、挑個頭：選擇個兒大，肉厚，瓣形肥美的。
⑶ 為什麼新鮮百合曬干後是紅色的太晚了，百合為什麼是紅色的能吃嗎
新鮮百合不可以直接晾曬，百合不耐風吹，采後遇風吹則鱗片易變紅、干縮。
但是變黑紅就不可以吃了。黑紅的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經發紅了回，或者買回來放兩天變答黑了，這種一般都是變質了的原因，是不能食用的。
新鮮百合不能曬，曬了就會變成紅黑色，若想製成乾片，您得學習百合的晾曬方法，晾曬方法的不得當，會使得您百合乾片質量的不合格。而且各種百合的燎曬方法不同。最簡單的制乾片的方法就是先剝片煮熟，然後再暴曬或者烘乾。
新鮮百合曬干方法步驟
1、新鮮百合在曬干以前，應該選擇那些新鮮臨近肥厚而且無損傷的百合，干凈的剪刀剪去百合的吸干並把它的鱗片全部剝下來，剝下的鱗片可以分為外中內三層，把它們分別放在一起，並用清水沖洗干凈。
2、把洗干凈以後的百合直接放在干凈的鐵鍋中，然後加入足量清水加熱煮開，煮開以後再用猛火煮6~7分鍾，但百合內層的鱗片比較鮮嫩，它在沸水中只需要煮2~3分鍾就可以，煮好以後的百合要及時取出瀝水。
3、從沸水中取出的百合要放在冷水中快速降溫，可以阻止百合和空氣中的氧氣接觸，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降溫以後，取出瀝干表面的水分，再把它放到通風的地方晾乾，等它完全脫水以後就能收起來長期保存，需要吃的時候提取取出適量用溫水泡軟再按自己的需要去烹調就可以。
市場上許多潔白無瑕的百合是經過熏硫處理，也就是把風干以後的百合放在硫磺室中熏制，經過硫磺熏制的百合顏色比較白，看上去品相比較好，在市場上出售時價格會比較高，但如果想把曬干以後百合用於來自己食用，是沒有必要經過熏硫處理的。
⑷ 我買的百合干顏色有點黃，聞起來有點酸，是用硫磺熏過的嗎
不一定，用硫磺熏過的食品有個特點，就是那味一聞很嗆鼻，一聞就令人有種想咳的感覺、或者是想打噴噴嚏的感覺，你用力吸一下試驗，若沒這感覺就沒有用硫磺熏過。
吃的時候一定要多洗幾遍用水泡一下，再煮。
⑸ 硫磺熏的百合干可以吃嗎
可以，但要少吃，這種百合干燒之前，要先用清水浸泡幾遍，直到浸泡的水不再有酸味了再燒。
⑹ 請問干百合泡發後是酸的還能食用嗎
干百合有酸味來最好不要吃，酸的可自能是變質或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種干百合，味苦，屬於要葯百合，一種濕百合(鮮百合)，味甜。
酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
煮干百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的。
酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
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干百合的選擇
選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除「千字頭」（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、霉爛及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個等級（大中小比例為4:5:1）然後將挑選整理後的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍。
網路—干百合
⑺ 乾的百合顏色有的略微發黃，還能吃嗎
乾的百合顏色有的略微發黃是可以吃的。
發黃是因為脫水的緣故，放進水裡泡發以後就會重新變白。
乾的百合顏色除了黃白色還有黑黃色，只是等級不同而已。
所以乾的百合顏色發黃是正常的，我們平時看到的那些白色的百合干，多為硫磺熏出來的，實際上吃了對人體有害。
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挑選干百合的技巧:
看外觀：干百合原本為乳黃色，表面可能會有一些斑點，且質地較脆；而二氧化硫含量高的干百合顏色雪白，賣相「漂亮」，不會有斑點，質地較軟。
聞氣味：干百合聞起來有一股清香，而用硫磺熏制的干百合聞起來會有一股刺鼻的酸味。由於市場上干百合大多散賣，即便含有二氧化硫，暴露在空氣中，氣味也不會很明顯，消費者可以用塑料袋將干百合密封幾分鍾，再打開聞氣味，若聞見刺激性氣味，可能含有二氧化硫。
嘗味道：含有二氧化硫的干百合，在蒸煮之後，吃起來會有一點酸味。
⑻ 百合發黃還能食用嗎
乾的百合顏色有的略微發黃是可以吃的。
發黃是因為脫水的緣故，放進水裡泡內發以後就會重新變容白。
乾的百合顏色除了黃白色還有黑黃色，只是等級不同而已。
所以乾的百合顏色發黃是正常的，我們平時看到的那些白色的百合干，多為硫磺熏出來的，實際上吃了對人體有害。
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挑選干百合的技巧：
看外表：干百合本來是乳黃色的，表面可能有一些斑點，質地也比較脆弱；而二氧化硫含量高的干百合，顏色是白色的，看起來「漂亮」，不會有斑點，質地更柔軟。
氣味：干百合花有一種宜人的氣味，而用硫磺熏制的干百合花有一種辛辣的酸味。由於市場上出售的干百合大多是散裝的，即使它含有二氧化硫，當它暴露在空氣中，氣味也不會很明顯。消費者可以用塑料袋把干百合密封幾分鍾，然後打開氣味。如果他們聞到刺鼻的氣味，可能含有二氧化硫。
口感：含二氧化硫的百合干煮後會有一點酸味。
⑼ 百合用硫磺熏了還能吃嗎
你還，一般被硫磺熏過了的干百合就別吃了，只能扔了！有毒了，對身體尤其肝腎都有害處，吃多了還能致癌！所以還是不吃的好，祝你健康。
⑽ 硫磺熏過的百合能吃嗎
硫磺熏過的百合不能吃。
這是因為在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。
硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。
熏過的百合殘留硫磺的量是微量的，短期少量服食不會對人體造成危害，但服食過度熏過硫磺的百合有安全風險。
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挑選百合須知：
1、新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。
2、百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
3、食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。
4、葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。