玫瑰醬心饢

A. 歷史悠久的新疆烤饃，是以什麼為原材料製作而成的

新疆烤饃是以麥面為材料，而製作成的新疆烤饃的做法，就是先把麥面加入水攪拌均勻，然後用模型把烤饃攤開之後，放到火上烤烤到兩面金黃就可以了。

B. 玫瑰醬怎麼吃。能做什麼點心什麼的嗎

玫瑰醬鴨

材料：鴨腿2隻、玫瑰醬、大蔥、將、紅椒

調料：鹽、糖、老抽、白鬍椒粉、雞精、白酒

鴨腿的處理：1、將鴨腿洗凈後冷水上鍋，水開後在少煮一會兒，竄出血水。備用。
2、也可以不將鴨肉剔下來。整個的下鍋醬制也不錯，可是急著吃肉，就剔下來了，切成小塊。用一般的玫瑰醬、鹽、白酒、白鬍椒粉和老抽放在鴨肉塊上，拌勻後腌制30分鍾左右。
3。蔥姜在鍋里煸出香味後放入腌好的鴨肉。開文火翻炒，鴨肉本身的油煎出來後，將另一半玫瑰醬和一勺白糖放進去，倒入一點清水，開文火燜制。待水少了再到一點，一直用文火。我到了3次清水。近40幾分鍾後，鴨肉就可以了。出鍋前再調一點鹽和雞精。蓋上鍋蓋燜一會兒，就可以了。

玫瑰醬餡酥餅
說明：

水油麵材料：溫水、糖、色拉油適量，黑小麥麵粉200g、普通麵粉200g和成光滑面團，

油酥面：普通麵粉400g、色拉油適量，和成光滑面團，

餡料：玫瑰醬適量

烤制：180°15分鍾

特點：玫瑰香味很濃，味道不錯。

玫瑰醬鮮奶燉蛋
主料：玫瑰醬、雞蛋清

配料：鮮奶、檸檬汁

調料：白糖

製作：

1） 雞蛋清和相同比例的鮮奶混合再加入白糖攪拌均勻，靜置到泡沫消失後入籠蒸熟。

2） 在蒸熟的鮮奶蛋上淋上檸檬汁，再均勻的淋上玫瑰醬。

3） 把玫瑰醬鮮奶燉蛋放入冰箱冰鎮後即可食用。

C. 和田有什麼好吃的嗎

新疆境內的風味美食和水果在和田都可以品嘗到，如烤全羊、烤羊肉串、饢坑烤肉、嫩玉米飯、烤包子、抓飯、拉麵、饢、饊子、酸奶，以及葡萄、西瓜、甜瓜、核桃、蘋果、梨、杏等。此外，和田特有的「烤雞蛋」和「雜克爾」是在新疆其他地區無法品嘗到的美味，到和田旅遊一定不要錯過。
烤雞蛋
和田巴紮上特有的小吃，把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻動，火候一定要掌握好，否則雞蛋會爆炸。嘗過烤雞蛋的人，無不交口稱贊烤雞蛋的美妙。
雜克爾
「雜克爾」是玉米面製成的饢，和田地區的「雜克爾」把玉米面磨得很細，習慣於用涼水和面，有時還摻些洋蔥條、南瓜條、肥羊肉丁等，具有玉米面的天然香味，新疆的其他地區是嘗不到這種美味的。
烤全羊
烤全羊，是維吾爾族的一大傳統名餚。和田七縣一市等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。饢坑烤肉凡是用囊坑烤制的各種烤肉統稱囊坑烤肉，分為豎烤肉、懸掛烤肉、貼烤肉等種類。
饢坑麵食
囊坑麵食是拷饢業的產品，統稱為饢。囊坑是烤制食品的爐灶，一般為圓台壯，即上部口小，下部內肚較大，用硭硝做成。囊坑外填土做成平台，坑底留一通風孔。拷饢以前先將面和好，同時用柴禾燒烤囊坑，囊坑內部全部燒白以後壓火，將火炭堆積在坑的中間，堵住通風孔，然後將囊坑的內壁噴灑鹽水以調節溫度，隨即把做好的饢餅放在饢托上用手伸入坑口使勁貼在坑壁上，待拷熟後用鐵鉤勾出，一個個熱氣騰騰噴香誘人的饢，即可食用。
嫩玉米飯
這是維吾爾族人別有風味的一種飲食。做法是先把鮮玉米棒上的嫩玉米用刀子削下來放置木盆中，用一塊石頭砸，砸至玉米粒變成糊糊狀，倒入鍋中加水，小火慢熬兩三個小時後，放些切好的肉片、白菜、南瓜、西紅柿、青辣椒、鹽，再熬一會兒即成。

D. 新疆饢的花色有多少啊

這個是不固定的，正常應該有三四種的樣子，它都是根據時間的長短決定顏色的。

E. 做的玫瑰花醬，吃的時候是苦澀的，怎麼去苦澀

是玫瑰花瓣造成玫瑰花醬的苦澀，建議用鹽水泡玫瑰花瓣之後再做玫瑰花醬。

玫瑰花醬是維吾爾族傳統保健食品，由鮮玫瑰花等原料製成。

(5)玫瑰醬心饢擴展閱讀：

玫瑰花醬是維吾爾族群眾喜愛的傳統食品。尤其是早餐，一碗清茶，玫瑰花醬蘸饢，茶香、饢香、醬香、糖甜，簡直妙不可言。

玫瑰花醬有滋補健肝脾功能。對胃病、腰腿痛、風濕關節炎、支氣管炎等10多種慢性疾病有輔助療效。

同時也是健美食品，長期食用能防止皮膚乾裂、老化，有滋潤皮膚功效。可開竅，除淤血，是治療婦科病的有效葯物，活血散淤，治療痛經效果顯著。 玫瑰花醬可以直接吃，也可以沖水喝，有香身美體，調節內分泌，治療痛經等婦科病，孕婦不可使用。

每年五月，和田地區數萬畝玫瑰競相開放，城市和鄉村到處彌漫著濃郁的玫瑰花香。

和田玫瑰品質優良，種植歷史悠久，玫瑰花一直被當地人當茶飲用，而玫瑰花醬則是維吾爾族的傳統保健食品。近年來，和田還開發了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰產品，深受市場歡迎。玫瑰產業也成為當地重要的產業之一。

F. 新疆饢怎麼吃好吃

一方有難，八方支援

在新冠肺炎疫情發生後

聽說湖北生活物資短缺

全國各地的美食紛紛「逆行」為「熱乾麵」加油

當然也少不了新疆人民的慷慨解「饢」

饢營養豐富、能抗餓

久儲不壞，便於攜帶

是應急食品的最佳選擇

在雅安、玉樹、九寨溝發生地震的時候

就作為「救災饢」送往災區

（資料圖）

面對突如其來的新冠肺炎疫情

這次它作為「逆行饢」去了疫區

跟著新疆的醫護人員來到方艙醫院

跟著冷鏈車輛運送到湖北人民的家中

還送到了一線工作人員的手中

熱愛分享的新疆人

平日里喜歡把饢撕開與他人一起品嘗

這次，新疆人民願與湖北人民共分享

為抗擊疫情出份力

讓戰「疫」一線的工作人員

有力氣

讓「宅」在家裡的居民

更安心

在新疆流傳著一句諺語

「可以三日無肉，不可一日無饢」

因為新疆人對饢的鍾愛

所以創新出很多與其他美食相佐食用的吃法

以下提供一些關於饢的吃法

希望能給收到「逆行饢」的你們多一點生活的樂趣

↓↓↓

烤饢

在饢表面刷一層油

再撒上孜然、辣子面

放在烤箱里稍微加熱一下

就變的香脆可口

炒饢

把饢切成塊

用炒的烹飪方式加工

會有不同的口味體驗

比如……

油炸饢

饢炒包包菜

饢炒烤肉

醬+饢

用辣子醬、玫瑰花醬、果醬、魚子醬……

塗抹在饢上

好吃又方便

沒有烹飪條件的可以選擇這種方法

乾果+饢

抓一把堅果和饢配在一起吃

一口乾果一口饢

營養又健康

當然

近些年，為了方便食用

做了一些創新

用巴旦木、核桃、玫瑰花醬、辣醬等多種材料

用作餡料

就有了五花八門的饢

饢包肉

饢拼於盤底

其上盛放混合了胡蘿卜、洋蔥絲的羊肉

大盤雞+饢

把饢切成塊鋪在盤子底部

然後倒入烹飪好的大盤雞

饢會把大盤雞的湯汁吸入「囊」中

特別入味

饢披薩

這是一種創意吃法

饢的樣子和披薩的餅皮很像

可以用來做餅皮

再用製作披薩的方法將食材鋪在饢上

放入烤箱加熱

中西結合的「饢披薩」就誕生了

西瓜+饢

左一口西瓜，右一口饢

看似是道「黑暗料理」

嘗試一次

便會讓你欲罷不能

饢+牛奶

如果你喜歡吃軟一點的饢

那就讓饢在牛奶或者奶茶里瀟灑走一回

看，「逆行饢」讓網友都不捨得吃呢！

那麼你們收到的「逆行饢」是怎麼製成的呢？

每一個饢的產生都要經過和面、做餅、烤制三道工序

優質筋道的麵粉中加入雞蛋、牛奶和鹽

和成面團發酵

在打饢師傅的手中反復揉搓、推轉成圓餅

捏出1厘米厚的饢邊

中心薄處用饢針壓出花紋

再把切碎的洋蔥或白芝麻塗撒在饢面上

最後，饢餅被覆在饢枕上

貼入饢坑烤制

熱氣騰騰、外焦里嫩、香氣四溢的饢

就出爐了

這么復雜的製作過程

所以確實每一口都要珍惜

新疆饢這次「逆行」而上的背後

承載著新疆人民的「石榴籽」精神

圓圓的樣子象徵著美好、團圓

寄託著新疆人民對湖北的牽掛和祝福

同舟共濟，共克時艱

「熱乾麵」，加油！

資料來源：新華網、荊楚網、微博、抖音、圖片部分來源於網路

文字整理：李夢婷

新華網新疆頻道出品

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G. 新疆點心都有什麼

常見的新疆點心有瑪仁糖、玫瑰花饢、巴哈利、古拜迪埃、古里奇等。

1、瑪仁糖

新疆的瑪仁糖，全名叫核桃瑪仁糖。由核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹木、棗等原料熬制而成。

H. 玫瑰花醬饢甜度怎麼樣

玫瑰花醬饢，厚1厘米，直徑15厘米，重約100g左右，色澤金黃，饢餅上有幾個小圓孔。拿起帶著饢坑熱度的饢放在鼻子前，可以嗅到淡淡的玫瑰香氣。「咔嚓」，將酥脆的饢餅一掰兩半，伴隨著邊緣有少許細渣落下，淡紅色的玫瑰花醬夾心呈現在眼前。上下兩層饢餅薄而香脆，中間的玫瑰花醬不僅顏色淡，甜度也較淡，不膩人。邊品邊嘗，半個饢下肚，沒有產生絲毫甜膩帶來的厭惡感。與傳統意義上的饢不同，它更像是一種介於餅乾和烤餅之間的點心。這家店從打饢的師傅到玫瑰醬、藿香，都是從和田過來的。店裡總共有5個品種的饢，分別是玫瑰花醬夾心饢、藿香夾心饢、巴旦木饢、核桃仁饢，以及蕎麥面饢，其中最1受歡迎的就是玫瑰花醬饢。

I. 「饢」的前世今生是什麼

“饢”源於波斯語，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。自漢代傳入中原後，深受人民喜愛，後發展至今。“饢”是新疆各族最喜愛的主要麵食之一，在新疆歷史悠久，大約已有兩千多年。