牡丹花石雕

1. 牡丹石的簡介

牡丹石其主要產地是，那就是中國·洛陽·寇店·五龍村。

據地質年代測定形成的時間，距今約為三至四億年。有一種奇石，質地細膩，底色為黑，間布或白或綠的紋理，狀如牡丹，形態逼真，有的如含苞，有的似盛開，酷似牡丹，故名牡丹石。是一種不可再生的稀有資源。國際石材界公認其為世界奇石，被列為世界珍稀品種。
牡丹石的底色為黑色，石體上均勻分布了很多的或白或綠的晶狀體，宛如一朵朵國色天香的牡丹，像含苞、似盛開，由此得名「牡丹石」。牡丹石之鄉是聞名於世的洛陽龍門石窟東十餘公里萬安山下的偃師市寇店鎮五龍村，此鎮因宋朝名相寇準在此住宿而得名，而牡丹石就深藏在萬安山的褶皺中。據專家考證，牡丹石的形成是在15億年前的地殼運動中，由晶體狀的中基性火山熔石隨其他岩漿流動混合而成。其基本的岩石是等同於大理石硬度的石質，那些或散或聚的晶體則是相當於玉石質量硬度的石質，在自然時光的打磨下，牡丹石集山川之靈秀，匯詩情畫意之美韻，成為美石中的奇葩。
牡丹石的珍貴之處不僅僅在於其美，更在於其資源的稀少性。專家在 考察後得出的結論是：世界上獨一無二，只有中國洛陽此處有極少的儲量，且是不可再生的天然資源。然而家鄉人是近十年才發現牡丹石的稀有價值的，他們充分發揮自己的聰明才智，結合洛陽悠久的人文歷史，對開采出的原石進行雕琢，於是便形成了千姿百態的造型。這里有揚蹄昂首的奔馬、有展翅欲啼的飛鳥、有天子駕六。
牡丹石質地細膩，為灰綠岩和白色斜長石混合體，硬度6-7度，屬於稀有非金屬礦石，其花色多為白色，少為粉綠，花形逼真，花瓣寬厚，圖案清晰，花姿百態、妙趣天成，因此牡丹石具有很高的藝術價值和觀賞價值，牡丹石自面世至今短短幾年時間，已受到國內外收藏界的極大關注，成為眾石友必備的藏石，遠銷義大利，美國，日本，韓國，港台等地區。
近幾年經過大力開發，品種多樣的牡丹石工藝品終於面世，也許是資源因素吧，哪怕是巴掌大的一片璞玉，在雕塑師的手裡，也要精雕細琢，成為一件藝術精品，洛陽牡丹花與石珠聯璧合，真是世間雙絕，開發的品種有酒具、茶具、硯具、花鳥、吉祥動物、石扇、花瓶、寶塔、龍舟、馬車等系列工藝品。 牡丹花可以年年歲歲花相似，然而牡丹石細小的礦脈，一旦枯竭，散存於世的牡丹石雕將會成為絕世真品，更加璀璨奪目，正如資深專家所評價：牡丹石工藝品真是觀之生雅，贈之生情，藏之升值。

2. 中國菜系中有哪些雕花

食品雕刻的歷史國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。《管子》一書中曾提到「雕卵」，即在蛋上進行雕畫，可能是世界上最早的食品雕刻。其技後世沿之，直至今天。至隋唐時，又在酥酪、雞蛋、脂油上進行雕鏤，裝飾在飯的上面。宋代，席上雕刻食品成為風尚，所雕的為果品、姜、筍製成的蜜餞，造型為千姿百態的鳥獸蟲魚與亭台樓閣。雖然反映了貴族官僚生活豪奢，但也表現了當時廚師手藝的精妙。至清代乾、嘉年間，揚州席上，廚師雕有「西瓜燈」，專供欣賞，不供食用；北京中秋賞月時，往往雕西瓜為蓮瓣；此外更有雕為冬瓜盅、西瓜盅者，瓜燈首推淮揚，冬瓜盅以廣東為著名，瓜皮上雕有花紋，瓤內裝有美味，賞瓜食饌，獨具風味。這些，都體現了中國廚師高超的技藝與巧思，與工藝美術中的玉雕、石雕一樣，是一門充滿詩情畫意的藝術，至今被外國朋友贊譽為「中國廚師的絕技」和「東方飲食藝術的明珠」。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》：「寒食......鏤雞子。」隋杜公瞻註：「古之豪家，食稱畫卵。今代猶染藍茜雜色，仍加雕鏤，遞相餉遺，或置盤俎。《管子》曰：『雕卵熟斬之。』斬，刻、削。唐韋巨源《食譜》：」玉露團「原註：」「雕酥」。又「御黃王母飯」原註：「遍鏤卵脂蓋飯面，裝雜味。」宋林洪《山家清供.香圓杯》：「謝益齋不嗜酒......一日，書余琴罷，命左右剖香圓作二杯，刻以花，溫上所賜酒以勸客，清芬靄然，使人覺金尊玉斝皆埃溘之矣。」香圓，也作香櫞。宋孟元老《江京夢華錄.七夕》：「又以瓜雕刻成花樣，謂之花瓜。」清李斗《揚州畫舫錄》：「取西瓜，皮鏤刻人物、花卉、蟲、魚之戲，謂之西瓜燈。」陶文台《江蘇名饌古今談》：「清代揚州有西瓜燈，在西瓜皮外鏤刻若乾花紋，作為筵席點綴，其瓤是掏去不食的。到了近代，揚州瓜刻瓜雕技藝有了發展，席上出現了瓜皮雕花、瓜內瓤餡的新品種（凡香瓜、冬瓜、西瓜均有之），作為一種特殊風味，進入名饌佳餚行列。西瓜皮外刻花，瓤內加什錦，又名玉果園，是在『西瓜燈』的基礎上創新的品種。」按：什錦，以糖水枇杷、梨、櫻桃、菠蘿、青梅、龍眼、蓮子、橘子、青豆拌西瓜瓤丁組成。

[編輯本段]食品雕刻的常用原料
品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。但最為常用的還是前一類。

現將常用的蔬菜品種的特性及用途介紹如下：

1、青蘿卜：體形較大、質地脆嫩，適合刻制各種花卉，盡禽走獸 ，風景建築等 ，是比較理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。

2、胡蘿卜、水蘿卜、萵筍：這三種蔬菜體形較小 ，顏色各異，適合刻制各種小型的花、鳥、魚、蟲等。

3、紅菜頭：又稱血疙瘩，由於色澤鮮紅、體形近似圓形，因此適合雕刻各種花卉。

4、馬鈴薯、紅薯：質地細膩、可以刻制花卉和人物。

5、白菜、圓蔥：這兩個品種的蔬菜用途較為狹窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。

6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黃瓜：因為這些瓜其內部是帶瓤的，可利用其外表的顏色、形態、刻制各種浮雕圖案。如去其內瓤，還可作為盛器使用，如瓜盅和鏤空刻制瓜燈，黃瓜等小型原料可以用來雕刻昆蟲，可可以加工後起來裝飾、點綴的作用。

7、紅辣椒、青椒、香菜、芹菜、茄子、紅櫻桃，蔥白、赤小豆：這些品種主要用來作雕刻作品的裝飾。

2).選用食品雕刻原料的原則

在選擇食品雕刻儀器的原料時，注意以下幾條原則就可以了。

1、要根據雕刻作品的主題來進行選擇，切不可無的放矢。

2、要根據季節來選擇原料，因蔬菜原料的季節性很強。

3、選擇的原料尤其是堅實部分必須是無縫瑕，纖維整齊、細密、份量重、顏色純正。因為食品雕刻的作品，只有表面光潔，具有質感，才能使人們感受它的美。

3).食品雕刻的原料和成品，半成品的保管。

食品雕刻的原料和成品，由於受到自身質地和萬分的限制，保管不當極易變質，既浪費原料又浪費時間，實為憾事，為了盡量延長其貯存和使用時間，現介紹幾種貯藏方法。

1、原料的保存：瓜果類原料多產於氣候炎熱的夏秋兩季，因此，宜將原料存放在空氣濕潤的陰涼處，這樣可保持水分不至於蒸發。蘿卜等產於秋季，用於冬天 ，宜存放在地窯中，上面覆蓋一層0.3米多厚的砂土，以保持其水分，防止冰凍，可存放至春天。

2、半成品的保存：它的保存方法是把雕刻的半成品用濕布或塑料布包好，以防止水分蒸發，變色。尤其注意的是雕刻的半成品千萬不要放入水中，因為此時放入水中浸泡，使其吸收過量水分而變脆，不宜下次雕刻。

3、成品的保存：它的方法有兩種，一種是將雕刻好的作品放入清涼的水中浸泡，或放少許白礬，以保持水的清潔，如發現水質變渾或有氣泡需及時換水；另一種方法是低溫保存方法，即將雕刻好的作品放入水中，移入冰箱或溫庫，以不結冰為好，使之長時間不褪色，質地不變，延長使用時間。

[編輯本段]食品雕刻的類型及特點
食品雕刻所涉及的內容非常廣泛，品種也多種多樣，採用•的雕刻形式也有所不同，大致可分為如下四種。

一．整雕

整雕又叫立體雕刻，就是把雕刻原料刻製成立體的藝術形象，在雕刻技法上難度較大，要求也較高，其具有真實感和使用性強等特點。

二。浮雕

浮雕，顧名思義就是在原料的表面上，表現出畫面的雕刻方法。又有陰紋浮雕和陽紋浮雕之分。陰紋浮雕是用「V」形刀，在原料表面插出「V」形的線條圖案，此法在操作時較為方便；陽紋浮雕是將畫面之外的多餘部分刻掉，留有「凸」形，高於表面的圖案。這種方法比較費力，但效果很好。另外，陽紋浮雕還可根據畫面的設計要求，逐層推進，以達到更高的藝術效果，此法適合於刻制亭台樓閣、人物、風景等。具有半立體、半浮雕的特點，其難度和要求較大。

3．鏤空

鏤空，一般是在浮雕（形成）的基礎上，將畫面之外的多餘部分刻透，以便更生動的表現出畫面的圖案。如，「西瓜燈」等。

4．模扣

模扣，在這里是指用不銹鋼片或銅片彎製成的各種動物、植物等的外部輪廓的食品模型。使用時，可將雕刻原料切成厚片，用模型刀在原料上用力向下按壓成型，再將原料一片片切開，或配菜，或點綴於盤邊，若是熟製品，如：蛋糕、火腿等等可直接入菜，以供食用。

食品雕刻新手最好的練慣用具是主刀,U型刀,插刀和白蘿卜,水果拼盤時要注意填滿盤子.鑲邊時鑲嵌部分要小於整個盤子的 3分之1.

如果學好食品雕刻?

雕刻技術大多是廚師根據自己的實踐經驗逐漸摸索積累起來的不是一朝一夕之功，要想學好這門技藝，一方面要加強雕刻刀法的訓練；另一方面，還要具有一定的藝術素養，學習一些構圖知識，並且在日常生活中觀察和掌握表達形象的能力，不斷實踐和總結經驗，使之精益求精，這樣才能真正掌握這門技藝，在工作中發揮其二.食品雕刻的原料及儲存。

食品雕刻方法 --- 之 --- 零雕組裝

食品雕刻方法:所謂的零雕組裝，就是利用一種或多種原料雕刻成整部件和零部件，然後集中組裝拼接成完整形體的過程。這個過程也叫零雕整拼（或組合雕）。

食品雕刻的零雕組裝，為的是解決某些雕刻原料在體積、大小、長短等方面的不足和顏色上的單調，以使作品顯得更加完整大氣，色彩更加豐富多彩，從而增加了食品雕刻構圖造型的藝術想像空間，為創作雕刻大件作品奠定了基礎。零雕組裝，工藝復雜，對各個部位的零雕部件與整雕部件比例要適當，即大小、長短、高矮要比例協調。組裝時，還要按所構思物象的特定位置准確組裝，使作品更加完美統一，從而突出作品的藝術效果。

一．食品雕刻的零雕組裝操作步驟及要領

零雕組裝的步驟是：先雕刻主體部件，再雕刻次要陪襯部件（份），然後雕刻出裝飾點綴部分，最後圍繞主題構思形象進行組裝，既先裝主體部分後裝陪襯次要部分。其操作要領是：必須注意雕刻構思整體形象及各組部件在顏色和質地上的選擇搭配及組合，同時還應注意各個組件之間的比例協調關系。如以「群鶴祝壽」作品為例，首先選用一彎形牛腿老南瓜作為主體部件的構思雕刻形體，將各種姿態的仙鶴的頭、頸、身及長腿合理地布局在南瓜上，並逐一用雕刻刀雕刻出各仙鶴的身軀輪廓，再按各不相同姿態的仙鶴形象分別再單獨雕刻出仙鶴的雙翅，然後用牙簽分別插入在不同姿態的仙鶴身上，用相思豆點綴雙眼，用半圓片紅車厘子點綴仙鶴的丹冠，最後雕刻出仙桃安插在適當的位置，點綴上松針（法蘭香菜）。此作品主題突出、層次分明、色彩搭配協調自然，由整雕刻組裝件拼組而成，其構思實屬零雕組裝的典範。又如「鳳凰展翅」、「雄鷹展翅」等作品，要求突出它們展翅時的姿態，但選料上就受到原料大小、高低、長短的局限，所以必須採用整體雕形體加零雕部件的組合拼裝技巧進行創作。如先整體雕刻出「鳳凰」、「雄鷹」的頭、頸、身、尾及腿爪，再分別單獨取料雕刻出展翅飛翔的翅膀通過對接、安插、鑲嵌等技巧進行組裝在整體部件身上。常見的雕刻作品有「花瓶」、「迎賓花籃」、「水果提籃」、「梅花鸚鵡」、「天鵝」、「白鷺高飛」等，在創作時，大多需要採用零雕整拼的技法進行組合。

二．零雕組裝的技法與技巧

零雕組裝採用了食品雕刻中多種技巧進行創作，其主要是先雕刻主體形象，再採用添加的手段，彌補主體雕刻原料形狀、長短、顏色上的不足部分，也就是主體部分加陪襯部分與點綴部分的整體組合拼裝。它採用了切、削、掏、挖、旋、刻、鏤、鑿、對接等多種技法與技巧，來完成主體和陪襯的組合。

1．零雕組裝可分為以下幾種組合拼裝技法。

①在整體形象上添加組裝的技巧手法：主要是在主體形象上通過添加翅膀、尾羽等手段來完成組裝的作品，如「鳳戲牡丹」，首先整雕出「鳳凰」的主體形象，再單獨取料雕刻出一對展開的雙翅，然後單獨雕刻一朵牡丹花點綴以花草，最後通過對接、安插技巧進行組裝完成。 ②．單雕與整雕相互組裝的技巧手法：主要是通過各自獨立的零雕小組合後，再配以整個作品的大組合裝配而組合成完整的意境形象。如創作雕刻「百鳥朝鳳」作品，此作品形態各異、復雜多樣、組合性強，又要求協調統一於「朝鳳」的主題之中，即要求用整雕加組裝的技法，又要用零雕小組裝再配合整個主題意境大組合裝配的要求。先組裝雕刻出「鳳凰」的主體形象，再分別取料小組裝雕刻出鴛鴦、仙鶴、白鷺、錦雞、相思鳥、鸚鵡、杜鵑、天鵝、黃鸝、孔雀等眾多禽鳥形體，再雕刻出所需陪襯點綴物，將主體形象擺放在中心位置，然後擺放形態各異的禽鳥再配以陪襯物和點綴花草，從而突出主題作品「朝鳳」的意境來。

③．純整雕形體的組合技巧手法：其特點是各自獨立，又自成整體的組合裝配，例如象「群象嬉戲」、「群鹿奔逐」、「金魚戲水」等作品都採用單獨零雕（獨立整雕），將各種不同形態的大象、大鹿、小鹿、金魚分別獨立雕刻出各自獨立的整體形象，然後根據主題意進行組合搭配，再配以花木、水草陪襯點綴，力求使整個作品題意相稱、形象生動、自然有趣，給人以意趣昂然的生機活力。

2．零雕組拼整裝的技巧。

零雕組拼可採用對接、安插、粘連、鑲嵌、擺放等技巧進行組拼整裝，如：對接，可用於大型的龍頭、龍尾及龍爪，採用竹筷、牙簽等進行對接相連，使整個龍身造型完整大氣；安插：主要用於大型的禽鳥羽翅、丹冠、腿爪的安裝；粘連：可用502瞬間粘合劑或能直接粘住原料的膠水，使零雕部件粘接在特定的位置上進行組裝的技巧；鑲嵌主要通過零雕部件在整雕部件的夾縫介面處，採用木楔子的原理直接插入夾縫中的組裝技巧，此技法主要運用於各種禽鳥的羽翅、腿爪的組裝。擺放是最常用的技巧，主要根據主題構思意圖進行藝術性的放置安排所雕各部件，力求達到主題完整協調統一、合乎題意，使組合形體比例協調自然。

綜上所述，食品雕刻的零雕組裝，講究構圖造型藝術的完整統一，要求造型構圖協調、自然、和諧，組裝時要注意零部件與整部件，主體與陪襯之間的比例關系。根據構思主題進行安插、對接、粘連、鑲嵌、擺放等技巧，必須按照事物形態規律和藝術法則做出恰當合理的組裝和安排。雕刻時先雕主體部件後雕次要陪襯部件，組裝時也按先主體後陪襯進行組裝。零雕組裝也就是在整雕的基礎上通過添加裝飾，但添加部分不能強加，更不能生硬，而且要符合造型自然美的規律，達到合情合理讓人可信。添加裝飾就是要根據被表現的物象的不同特點將其形象的主要特徵有意識的組合拼裝在一起，力求達到一種新的形象和意境。總之要學會和掌握零雕組裝的雕刻技法與技巧，平時除了要加強食雕造型的技法與技巧的實踐操作外，還要加強個人藝術修養的培養與提高，增強對造型藝術美的規律和法則的掌握，在雕刻創作時才能更加得心應手，熟練自如的創作出更加完美的作品來。

教學的永恆主題在於提高教學過程的效果，以促進學生在掌握知識技能方面達到高質量的同時，又「在一般發展上取得重大進步」。食品雕刻是烹飪教學中的一門選修課程。在運用中具有較強的藝術性和觀賞性，在學習過程中有一定的難度。常用的食雕教學模式是「以師帶徒」式：即老師會雕幾個品種，就教學生幾個品種。沒有固定的教材，沒有規范的教學計劃與科學的教學模式。有的學校甚至沒有食雕課。本文遵循「束沛如烹飪技能教學法」的理論原則：職業教育直接為社會培養勞動者，社會經濟要求職教高質量、高效益培養「貨真價實的、適銷的專業技能型」人才。追求生存和發展的能力本位教育是職業教育的素質教育，全面提高學生的基本素質，促進學生身心全面和諧發展，開發人的智慧、潛能，弘揚學生的主體精神的同時，強調的是「四基」教學，即「基本事實、基本原理、基本方法、基本應用」在該理論指導基礎上，通過近十年的食雕教學體會對食雕這一門學科的教學內容、教學方法等作了相應的整理與調整。

一．循序漸進穩步向前

烹飪職業教育從發展到成熟近二十年的時間。重視食雕這門課可能是八十年代末，九十年代初。當初烹飪師資嚴重缺乏，這門課只是聘請一些社會上的在職廚師進行食雕教學。而且內容單一(以月季花、鳳凰為主)，教學方法簡單(教師示範式)，課時安排時間少(每周二課時，學一個學期)。大部分學生都感到雕刻是很難學的一門課，時間一長便放棄了對雕刻的學習。

隨著人們生活水平的逐步提高，食雕作品逐漸被人們接受與青睞。因此我編排食雕教學內容，組織教學方法的宗旨是：讓每一位學生都能學會一些基礎的食雕作品，讓那些在食雕技術上有一定天賦的學生能在「質」和「量」上進一步升華。根據以上所述將食品雕刻課教學內容分成：基本刀法板塊，基礎花卉雕刻板塊，鳥類雕刻板塊，動物、人物雕刻板塊，瓜盅、鏤空雕刻板塊和創新變通板塊等六個板塊。每個板塊既是獨立的個體，但彼此又有緊密聯系。梯度漸進，逐漸引向深入。

1、基本刀法板塊

食雕技術中的基本刀法如：旋、刻、挖、戳、鏤、削、切等。用原料進行訓練時，可以先從握刀姿勢、原料的打片(厚薄一致，越薄越好)、削皮、各種胚形的削制、大刀花雕刻、玲瓏球雕刻進行練習。要求學生熟悉各種原料的性能(訓練時的原料可以將蘿卜、土豆、南瓜等交替使用)，掌握不同的握刀姿勢和運刀力度。為進一步學習食品雕刻打下結實的基礎。

2、基礎花卉雕刻板塊

(1)直刀法系列。即用雕刻工具中的主刀一直頭尖刀直接雕刻而成的花卉。如月季花、大麗花、薔薇花、荷花、牡丹花等。以教授月季花為主。要求學生通過月季花的學習後能變化到其它花卉的雕刻。

(2)戳刀法系列。用食雕工具中不同形狀的戳刀(「U」形或「V」形戳刀)進行花卉的雕刻。如：西番蓮、各種不同品種的菊花。除了要求學生學會花卉的雕刻外，著重引導學生如何最大限度地發揮戳刀的作用。與其配套訓練的可以是烏的翅膀、魚的鱗片、龍的外表。

3、鳥類雕刻板塊

著重講授和練習各種鳥類雕刻。鳥類可以以鳳凰為代表進行授課訓練，在此基礎上摻入仙鶴、喜鵲、壽帶鳥、天鵝等雕刻手法相同的品種教學。要求學生掌握各種不同鳥類在不同大小的胚形上的比例分配。如頭與脖子的比例：脖子與胸的距離尺度；身體與腳的位置擺放等等。逐步實現作品逼真動人、有靈氣，且要有自己的構思。

4、動物、人物雕刻板塊

重點講練典型品種和復雜雕刻手法。在教學中可以用龍和壽星為範例進行教學，從而延伸到十二生肖、漁翁、仙女、牧童等作品的雕刻。要求學生從模仿成雛形到臨摹、最後會設計與組合。

5、瓜盅、鏤空雕刻板塊

兩者可結合起來同時訓練。先練瓜盅(即平面雕)，要求學生運用不同的方法(如：將圖案復印到瓜盅上：用筆畫到瓜皮上：或者直接用刻線刀進行雕刻)，合理、科學地分配整個原料的表皮，而且作品需要一定的主題，最後進行刻劃，將主題凸出來。在平面雕的基礎上進行鏤空技法的訓練，可以用「群鶴飛翔」、「果籃」、「龍鳳呈祥」等主題，旨在讓學生的雕刻技術達到更高境界。

1、強調基礎，促進遷移

關鍵是把握好基本刀法與綜合運用能力。

例如：在教學過程中，從第一節課開始，把教學目標定位在恰當的位置上，讓每一個學生都能實現，讓他們感到學雕刻不難，而且有趣，建立信心。以後再確定逐步升級，鼓勵大多數學生達標，使他們保持學習的積極性。與此同時打下扎實的基礎也是必然的。如果對初學者直接進行整雕教學，此時學生如何握刀、如何使用工具、原料性能等一無所知，這樣的教學是毫無意義的。因此，要從基本功(握刀 運刀 打片 削皮 制胚)開始練習，逐漸向各種花卉雕刻發展，逐步平穩過渡到鳥類、動物、人物等等的雕刻。如：鳳凰的教學大致可分以下步驟：學會頭的雕刻，其中包括各種擺頭造型；接下來將頭、身子結合起來雕刻；然後是頭、身子、翅膀的雕刻，接下來是頭 身子 翅膀

腳 錦羽的雕刻；最後是頭 身子 翅膀 腳 錦羽 假山 飾物合成為一個完整的作品。在訓練中的各個環節大大提高了學生對工藝流程規律的認識和基本技法的熟練。掌握了～定的基本功，在某些方面可以熟練運用。

2、「多」、「快」相結合

食品雕刻是配合各種菜餚和宴席用來進行點綴和烘托氣氛的，因此，在食品雕刻教學過程中，把握好食品雕刻教學的「多、快」是十分重要的。

「多」，即在教學過程中要求學生多觀察、多思考、多積累、多請教、多交流、多動手、多使用、多參賽、多總結。多觀察、多積累：食品雕刻作品是世間萬物的再現，亭台樓閣、花草樹木、實物標本、美術圖案及各類文字等，都是雕刻的好素材，平時要求學生多積累，就能使學生在設計食品雕刻作品時顯得得心應手。多思考、多學習：作品的主題、構思、意境、造型等全靠多思考、多學習。思考的過程就是產生靈感的時機。多學習是多觀察、多積累、多思考的源泉。食雕美，先在於

人美，人美在學識。多參賽、多總結：只有多參賽、多總結才能加深理解，分析歸納提煉，找出成功的經驗和失誤的教訓，才能不斷的進步。

「快」，即經過一定階段的教學，要求學生做到選題快、構思快、選材快、定形快、組裝快。食品雕刻雖然稱不上瞬間藝術，但它在使用時間和原料保質上都有一定的短暫性和局限性，因此，在雕刻訓練時，就應對學生有速度上的要求，力圖在較短的時間內完成較滿意的雕刻作品。選題快、構思快是指雕刻操作和創新的心中計劃，一系列的思維活動。要求作者進入角色。定型快是指在選題、構思、選料後，操作下刀要穩、要准、要快。既要快，又要保證質量和效果。這樣才能培養出適合社會需要的人才。

3、「展」與「藝」相結合

從單純以雕刻作品衡量技術掌握為唯一標準的「結果型」教學轉化為以技能的各個環節、原理、過程掌握為標準的「過程型」教學，「展」、「藝」是必備的兩個組成部分。

「展」，即雕刻技法的展示、技術環節展示及工藝流程展示。「束沛如烹飪技能教學法」十分重視作品展示，因此，將雕刻技法各個環節和工藝流程在教學中充分展示顯得十分重要。學生在展示中獲得的不僅僅是一個作品的雕刻，更重要的獲得了對原理進行深層次分析認識的條件和機會。

例如，在月季花雕刻工藝流程展示中，通過對「制胚」 「定花瓣」 「刻花葉」 「修廢料」 「雕花苞」等五個技術環節的展示和分析，使學生較全面地了解每片花瓣的定位、修改廢料的關鍵、修成花苞的胚形、各環節之間的聯系以及各操作環節對成品質量的影響等。如果選派幾位技術掌握不同層次的學生作示範，對其作品中出現的各種錯誤動作和失敗的現象作全面剖析，通過這種展示，學生學會的不僅是「月季花」的雕刻，而是掌握了以月季花為代表的直刀法雕刻技術．更重要的是學會了分析和培養了分析的習慣。

「藝」，即食雕教學的藝術設計、藝術修養及審美能力的培養。通過對食雕作品的構思、布局的設計，運用不同的手段，激勵學生的學習積極性，對完成教學任務、達成教學目的十分重要。

例如，在完成花卉階段的教學任務時，可在課堂中進行插花考試。要求學生用真假結合的手法(真，即真的花籃、花泥、綠草；假，即所有花卉均由學生雕刻，並進行花卉染色和布局)，將花卉雕刻以插花形式表現出來。也可以讓學生在學會了鳥類或動物的雕刻後，結合前面所學的技術進行零雕整裝的學習。如：鳳凰配牡丹，稱「鳳戲牡丹」；龍配鳳，稱「龍鳳呈祥」等等。充分體現食雕作品的藝術性。要求學生在組裝過程中，大量收集閱讀各種圖案、專業書籍等等，從而使教學內容在學生的作品中得到升華，而學生亦在實踐中獲得了成功感和提高了審美情趣。

食品雕刻的運用及注意事項1．食品雕刻在菜餚中的運用

雕刻作品的使用是多方面的，它不僅是美化宴席，烘托氣氛的造型藝術，而且在與菜餚的配合上更能表現出其獨到之處。它能使一個精美的菜餚錦上添花，成為一個藝術佳品，又能和一些菜餚在寓意上達到和諧統一，令人賞心悅目，耐人尋味。

菜餚對雕刻作品的使用是有選擇的，它是根據菜餚的內容和具體要求，來決定雕刻作品的形態和使用方法。

把食品雕刻用到冷盤上，一般是將雕刻的部分部件配以冷盤的原料，組成一個完整的造型，如「孔雀開屏」，孔雀的頭是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，則是用黃瓜、火腿腸、醬牛舌、拌雞絲、鶴鎢蛋、辣白菜等葷素原料搭配而成的。使雕刻作品與菜餚原料渾然一體。

食品雕刻在熱菜上運用，則要從菜餚的寓意、諧音、形狀等幾方面來考慮。如荷花魚肚這個熱菜，配以一對鴛鴦雕刻，則成了具有喜慶吉祥寓意的「鴛鴦戲荷」；再如扒熊掌配上一座老鷹雕刻，借其諧音，則成「英（鷹）雄③旬鬥志」，頓時妙趣橫生；從造型上構思，一盤澆汁魚的盤邊，配上一個手持魚竿的漁童雕刻，即成「漁童垂釣」，使整個菜餚與雕刻作品產生諧調一致的效果。

在具體擺放時，冷盤與雕刻作品可以放得近一些，熱菜與雕刻作品則要遠一些，如在雕刻作品的周圍用鮮黃瓜片、菜花等進行圍邊，既增加裝飾效果，又不相互影響。

3. 牡丹花與桃花搭配是什麼寓意

牡丹，雍容華貴，國色天香，富貴的象徵，美麗的化身，是我國十大傳統名花，被尊為「花王」「國花」。
以牡丹花為主調的吉祥圖案具有濃郁的中華民族特色。常作為木雕、磚雕、石雕、瓷雕、銅雕等雕刻圖案。
廣泛應用於印染、剪紙、貼畫、繪畫等藝術形式中。

4. 去河南洛陽看牡丹有什麼好玩的地方

龍門石窟

龍門石窟位於河南省洛陽市區南12公里處，是與大同雲崗石窟、甘肅敦煌莫高窟齊名的中國三大石窟之一。是中國現存規模最大的皇家石雕，具有很高的藝術、歷史考古和宗教研究價值。龍門石窟鑿於北魏孝文帝遷都洛陽前後(公元四九四年)，直至北宋，現存佛像十萬余尊，窟龕二千三百多個。
票價
龍門石窟、白園（白居易墓）、香山寺三景點實行一票制，票價120元。門票為明信片式樣，售票處對面就有個郵筒，可直接把門票撕下，將明信片郵寄回家收藏。租一個語音導游機聽介紹的價錢是20元，請導游的價錢是50元。
白馬寺

白馬寺，中國歷史上第一座佛教寺院，位於洛陽城東。距今有近2000年的歷史，寺院的東南角和西南角，各有一座丘冢，是攝摩騰、竺法蘭兩位高僧的安息處。關於白馬寺的起源，有這樣一個故事：據說公元64年，漢明帝劉庄夜夢金人，遣使西域拜求佛法。於是，中國歷史上第一次有了西天取經的故事。三年後，漢使同印度高僧用白馬馱載佛經、佛像返回洛陽，漢明帝親自迎接。
門票 平常票35元，法定假日50元
雞冠洞風景區

雞冠洞風景區，位於河南洛陽欒川城西。一年四季，雞冠洞的景色都是不一樣的。春天，山花浪漫；夏天綠樹成蔭；秋天，紅葉漫山；冬天，銀裝素裹。雞冠洞是天然的石灰岩溶洞，地質上的術語稱為：喀斯特岩溶地貌。 雞冠洞，現已開發洞長1800米，觀賞面積23000平方米，由八大景區組成，依次為玉柱潭、溢彩殿、疊幃宮、洞天河、瑤池宮、藏秀閣、逍遙宮、石林坊。
票價：成人票 70元
成人票（4.10-5.10） 80元
龍潭大峽谷
龍潭峽景區位於洛陽市新安縣，屬洛陽黛眉山國家地質公園的組成部分。龍潭峽景區與黃河小浪底、黃帝密都青要山毗臨，距洛陽70公里。
票價：
成人票（淡季） 50元
成人票（旺季） 70元
景區開放時間：7:00-17:30
交通：從洛陽、鄭州、三門峽、平頂山、南陽等地都有班車前往龍峪灣公家森林公園，其中洛陽火車站、軍轉戰從04:00開始發車，至17:30，每15-20分鍾一趟。
關林
關林位於洛陽城南約7公里處,是埋葬三國時蜀將關羽首級的地方。明萬曆二十年(公元1592年)在漢代關廟的原址上擴建殿宇植柏，乾隆時又加以擴建，形成現今規模，是河南省重點文物保護單位。明清時文武聖人並祀，關林與山東曲阜孔林齊名，為全國三大關廟之首。因關公為佛、儒、道三教共奉，又被認定為中國傳統的武財神，香火極盛。現每年九月舉辦關林國際朝聖大典，海內外朝聖者雲集於此，盛況空前。
門票：40元/人
交通：河南省洛陽市洛龍區關林鎮，從洛陽火車站乘55路公交車可直達關林廟。58，69，15，39，81路公交車可直達關林廟
老君山自然風景區
老君山位於洛陽市西南140公里處的欒川縣境內，海拔2192米，是八百里伏牛山的主峰,該景區為全國5A級景區。相傳先秦時期我國著名的思想家、哲學家老子曾在這里歸隱修道，後因老子被到家尊奉為太上老君，老君山因而得名。自北魏建廟以來香火不斷。
老君山為國家級自然保護區，景區內古木參天，藤繞蔓纏，奇花異草遍地，飛禽走獸成群，集雄險奇秀為一身，自然與人文景觀兼具。是休閑、朝聖、森林探險、教學實習、科學考察的絕佳去處。
門票：80元/人（官網預定可打9折）
開放時間：3月-11月
交通：老君山交通便利，距離洛陽機場148公里，緊鄰洛欒快速通道，景區內鋪設三級水泥公路。

5. 洛陽牡丹花都多少種

1、 單瓣

花瓣2-3輪，10-15片，寬大平展，雄蕊200-300個，雌蕊4-6枚，雄、雌蕊發育正常，結實能力強。此類花型以「鴉片紫」、「石榴紅」、「賽珠盤」、「鳳丹白」等品種為代表。

2、 荷花型

花瓣4-5輪，20-25片,花瓣寬大,形狀大小近似,排列清晰,雌蕊發育基本正常,結實能力較強,但個別品種偶有雄蕊或雌蕊柱頭瓣化現象。此類花型以「似荷蓮」、「錦雲紅」、「雪蓮」、「玉板白」等品種為代表。

3、 菊花型

花瓣6輪以上，花瓣形狀相似，排列整齊，層次分明，自外向內逐漸變小，雄蕊正常或減少變小，並偶有瓣化，雌蕊5~11枚，正常生長或退化變小。有些品種柱頭有瓣化現象，結實力較差，此類花型以「玫瑰紅」、「叢中笑」、「銀紅巧對」、「錦袍紅」等品種為代表。

4、 薔薇型

花瓣多輪，花瓣由外向內逐漸變小，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化變小或瓣化，結實力差。此類花型以「紫二喬」、「烏花耀輝」、「紅霞爭輝」等品種為代表。

5、 托桂型

外花瓣2~5輪，寬大整齊，部分雄蕊瓣化成細長花瓣，瓣瑞常殘留有花葯或花葯痕跡，瓣間雜有正常雄蕊，排列不規則而稀疏，雌蕊正常或稍有瓣化，具有結實力。此類花型以「淑女裝」、「嬌紅」、「仙娥」、「三變賽玉」等品種為代表。

6、 金環型

外花瓣2~3輪，寬大平展，花朵中心有部分雄蕊瓣化成狹長直立大花 瓣，中心花瓣與外輪花瓣之間有一圈正常雄蕊呈金環狀，雌蕊正常或稍有瓣化，結實力差。此類花型極少，以「白天鵝」、「俊顏紅」品種為代表。

7、 皇冠型

外花瓣2~5輪，寬大平展，排列規則，雄蕊大部或全部瓣化成細碎或曲皺花瓣，瓣群稠密聳起，形似皇冠。內花瓣排列不規則，瓣間常雜有正常雄蕊或退化中的雄蕊，瓣端也常殘留有花葯；雌蕊退化或瓣化，偶有結實。此類花型以「藍田玉」、「胡紅」、「姚黃」、「首案紅」等品種為代表。

8、綉球型

雄蕊充分瓣化，內外瓣形狀大小近似，擁擠隆起呈球形或橢圓形；雌蕊基本或全部退化或瓣化，無結實能力。此類花型似「豆綠」、「綠香球」、「雪映朝霞」等品種為代表。

9、千層台閣型

下方花瓣4輪以上，花瓣排列較整齊，形狀近似，瓣間不雜有雄蕊和退化的雄蕊。雄蕊正常而量小，或偶有瓣化，雌蕊退化變小或瓣化；上方花瓣量少，平展或直立，雄蕊量少而變小，雌蕊退化變小或瓣化。此類花型以「菱花湛露」、「脂紅」、「壽星紅「等品種為代表。

10、樓子台閣型

下方花雄蕊瓣化較充分，與正常花瓣形狀相似，雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣；上方花花瓣略大，數量較大，雄蕊基本全部瓣化或退化；雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣，有的品種退化消失。此類花型以「赤龍煥彩」、「盛丹爐」、「玉樓點翠」、「紫重樓」等品種為代表。

牡丹的花型在演進程中，有些品種同株、同枝常開2-3花型或更多種花型。如「趙粉」、「青香白」、「白鶴卧雪」、「山花爛熳」等，同株可開「皇冠」、「托桂」、「單瓣型」等花型。所以在確定某一品種的花型時，應以該品種演化達到最高的花型為標准。

八、果實種籽

單瓣花結骨 果五角，每一果角結籽7-13粒，種籽類圓形。外果皮始為綠色，有毛，成熟時為蟹黃色，種籽為黃綠色，過熟時果角開裂，種籽為黑褐色，每公斤可稱干種2400-3000粒。重瓣花一般結果1-5角，但種籽僅有部分成實，或完全不實；千瓣花類不結果和籽。

牡丹品種的識別

春日牡丹競芳菲。倘若你徜徉於花海之中。恐怕你除了驚嘆花的嬌艷，還欲知道她的芳名。如果攜友賞花，你能說出花名一二，更能平添幾多風雅和無限樂趣。其實，多數牡丹花是不難鑒別，只要有心，便能結識她。

從花上鑒別

花是鑒定品種的重要依據之一 。牡丹與其它花卉一樣，其主要特徵集中於花冠上，欲分辯品種先要看花冠。

從花型上分

牡丹分類三類十二型。即單瓣類、重瓣類、重台類。單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、托桂型、金環型、皇冠型、綉球型、菊花台閣型、薔薇台閣型、皇冠台閣型、綉球台閣型。以下舉例說明。

單瓣型：花瓣1—3輪，寬大，雄雌蕊正常。如「黃花魁」、「潑墨紫」、「鳳丹」、「盤中取果」以及所有的野生牡丹種。

荷花型：花瓣4—5輪，寬大一致，開放時，形似荷花。如「紅雲飛片」、「似何蓮」、「硃砂壘」。

菊花型：花瓣多輪，自外向內層層排列逐漸變小，如「彩雲」，「洛陽紅」、「菱花曉翠」。

薔薇型：花瓣自然增多，自外向顯著逐漸變小，少部分雄蕊瓣化呈細碎花瓣；雌蕊稍瓣化或正常。如「紫金盤」、「露珠粉」、「大棕紫」。

托桂型：外瓣明顯，寬大且平展；雄蕊瓣化，自外向內變細而稍隆起，呈半球型。如「大胡紅」、「魯粉」、「藍田玉」。

金環型：外瓣突出且寬大，中瓣狹長豎直，呈金環型。如「硃砂紅」、「姚黃」、「首案紅」。

皇冠型：外瓣突出，中瓣越離花心越寬大，形如皇冠。如「大胡紅」、「煙絨紫」、「趙粉」。

綉球型：雄蕊完全瓣化，排列緊湊，呈球型。如「赤龍換彩」、「銀粉金鱗」、「勝丹爐」。

最後四型可以概括為台閣型：由兩朵重瓣單花重疊而成。分為「菊花疊」、「薔薇疊」、「皇冠疊」、「綉球疊」。如「火煉金丹」、「崑山夜光」、「大魏紫」、「紫重樓」等。

從花色上分

牡丹系以八大色著稱，如白色的「夜光白」、藍色的「藍田玉」、紅色的「火煉金丹」、墨紫色的「種生黑」、紫色的「首案紅」、綠色的「豆綠」、粉色的「趙粉」、黃色的「姚黃」。還有花色奇特的「二喬」、「嬌容三變」等等，另外在同一色中，深淺濃淡也各不相同。

從香型上分

一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黃粉具清香，只要「嗅其香便知其花」了。

從葉上鑒別

牡丹葉為3出2回復葉。因品種的不同，葉子所呈出現來的形狀、寬窄、厚薄、顏色等方面各不相同。如「大胡紅」葉大、圓而肥厚，葉面多平展。如「墨灑金」葉形大而長，但小葉較狹長，質地薄，較稀疏開展或下垂。如「狀元紅」全葉中等大小，小葉長橢圓型，邊緣缺多且較尖、上卷，葉多斜伸。如「豆綠」葉背有一層白絨毛。如「大棕紫」葉色發紫紅等。

從枝幹上辨別

這一方法是通過株形和分枝方式來區別品種。牡丹為叢生灌木，因不同的品種，其株形和分枝方式也不相同。

直立型：枝條開張角度小，直立向上，節間長，長勢強，株叢高大，如「洛陽紅」、「「桃李增艷」等。

開展型：枝條開張角度大，向四周延伸，株形低矮。如「一品朱衣」、「趙粉」等。

半開展型：介於上述兩型之間，如「脂紅」、「藍田玉」等。

分枝方式又分單枝型和叢枝型。

單枝型：當年生枝間較長，著新生芽少，此芽翌年早春抽發成枝，株高，枝稀疏，如「姚黃」、「粉二喬」等。

叢枝型：當年生枝間較短，新生芽多且發枝力強。當年即可形成叢生狀短枝，株矮枝密。如「葛巾紫」、「瑛王名寶珠」等。

從芽上識別

牡丹不同的品種，其芽形與芽色也不盡相同。「洛陽春」的芽尖而圓；「硃砂壘」的芽呈狹尖型；「青龍卧墨池」的芽尖而帶鉤，好似鷹嘴。至於芽色就更為豐富：「百花妒」的芽為黃綠色；「脂紅」的芽為綠色；「墨魁」的芽為暗紫色等。芽色與花色有一定的相關性，芽色深者，花色也深；芽色淺者，花色也淺。

從果實上識別

一般結實力強，心皮呈開張輪狀輻射排列的品種，多為單瓣和半重瓣品種，如「似金蓮」、「鳳丹」等。結實率低，果實成簇生狀，多為重瓣起樓品種，如「二喬」、「硃砂壘」等。

從根上分辯
牡丹的根部也作為區別其品種的輔助手段。一些品種根系中毛細根少，根的粗細較均勻，如「葛巾紫」。另一些品種有較多毛細根，呈蓬狀，如「瑛王名寶珠」大多數品種根為白、黃白、紅白色等，而「首案紅」根呈紫紅色，為識別此品種的重要依據之一。

6. 河南春遊首選地，內有雕塑獲得吉尼斯世界紀錄，哪座山呢

是老君山，這是河南春遊的最佳去處，裡面還有雕塑，而且還獲得了吉尼斯世界紀錄，所以這座山一定要來看一下。

7. 牡丹花掛畫在風水上來說有哪些講究

卧牛擺放在風水中的作用？————回答是：所有擺設物件、假山造型、字畫、標本、雕刻、裝表、裝飾、養魚、養龜、種花、種樹、敬奉的神聖、佛像，視同卧牛，風水效應義理相同。卧牛擺放在風水中有作用嗎？回答是：沒有。卧牛擺放在風水中真的沒有作用嗎？回答是：不一定。那麼卧牛擺放在風水中的作用到底在那裡？本人的回答如下：卧牛擺放還是卧牛擺放，卧牛擺放的作用在於欣賞和賞識，不能為賞而賞，為識而識，是要在欣賞和賞識中得到人生真諦和人生感悟。一、欣賞和賞識過程是培養和鍛煉一個人的品性過程，心賞和賞識的含義，貴在能培養一個人持久、經常、衡定、感悟、象徵的心性，剋制一個人的性急、焦燥、狂妄、麻痹、懶散的心性，這是一個人為人、處世、行事的真諦，也是欣賞和賞識的真學問。二、欣賞和賞識不在於物品有何種效果，而在於你的心中要有感悟，通過欣賞和賞識心中疑聚出人生真理，否則欣賞和賞識的物品再好、心愛的作用再大，心中無感悟，也失去欣賞和賞識的真實意義。只有你心中有感悟、有啟迪、有思想、萌生的是未來世界的新創意，才會因欣賞和賞識而成功，這就是欣賞和賞識的真實意義。否則，金山銀山照樣可歸於消失，真正的價值，有時起源於一種思想觀念的萌發和更新。這才是欣賞和賞識物品能助人轉運、能鎮宅驅邪、具有珍寶效應和風水效應的真實含義。
關於神佛，也要有正確的思維，敬奉神佛是要敬重神佛的內在精神，只有心中有神佛精神，視為楷模，禮佛才有意義。如當你遇到困難時，你心中楷模的神佛會告訴你，黑暗前面就是光明，當你遇到沖突不愉快事項時，你心中榜樣的神佛會警視你，冷靜良善是福音，如此等等，除去心中惡魔，世間永存光明，這些也許就是神佛的意義。如果對神佛的精神境界一點也不理解，只是為供佛而供佛，為供神而供神，或者一概否定，那就是迷信。什麼叫迷信，無知而又盲從，不理解而又祟拜，不懂而一概否定就是「迷信」。

鏡面的風水作用——本人從前的辦公性質是：需要廣泛接觸人群，又需要高度警惕。在沒有電子監控條件下，本人在牆上加裝了一面鏡子，鏡子所在位置是大門、鏡子、坐位，三者在三角位置。我坐在桌旁，即可以通過直視門口了解門口的變化，又可以通過鏡子畫面了解門口的變化。對於有心事行為的人來說，必然遲疑這面鏡子，通過鏡面更能准確把握一個人的心思意境，直視當事人不一定有這種效果，這就是鏡子的效用所在。
請問按風水的話床背景是否能做山水畫？——以各人喜好為主。風水只能從為什麼要這樣做入手，進行評估人的「心思進退」，不能先入為主，代替別人的「心思進退」。也就是說，風水只能從一個人為什麼要作畫，或者不作畫，或者為什麼要作這樣的畫，而不作那樣的畫中，研究一個人的心態，進而推導一個人的進退得失。
男屬蛇女屬兔，房屋南向如圖，沙發挨陽台，沙發牆靠西，沙發牆可以掛樹畫嘛，掛啥色？——回答是：圖畫圖案，一是美術效果；二是欣賞效果；三是寓意、想像、楷模效果；四是摭擋阻隔效果。掛什麼地方，掛什麼位置，審美角度衡量為主，心態好才是最重要的。

大門對大門掛五帝錢怎麼掛？——回答是：用美術眼光去思量和考量怎麼掛，定不會錯。美觀、耐看是正理。風水，其實就是人的「心向」，大門對大門，掛上五帝錢，核心問題是轉移人的思維注意力，調整人的心態，從這個方向思考，美術在吸引人的注意力方面，有不可替代的作用。
風水，蟹腳蘭適合家裡養嗎？——回答是：只要不是有毒、有害、有危險的尖、刺植物，都適合家中培養。但體型太大的植物培養於家中也不現實，除此以外，風水對家中培養植物並無更特別的禁忌。
請問懂風水人士，大門在正東，九魚荷花圖，掛哪方位好呢！————懂風水的人士暫時不在，不懂風水的人士告訴你：九魚荷花圖掛家中，是為觀賞和欣賞，調整心態而設。掛在易於觀賞和欣賞、並能體現九魚荷花圖大氣的那面牆上最好。
動漫工藝的刀劍放家裡，不會影響什麼嗎？————字畫、物件，風水的作用最終是心理誘導。刀、槍、劍、戟，放在家中，對兒童的心理誘導不會太成功，有時負面作用會大於正面作用。
新房子買幾個大錢埋地下，提高風水，買什麼樣的好啊？————古人在屋場地下埋物品，更多的含義是留下文、物紀念的物品。家中有現存的錢幣，放幾個也可以，沒有現存的，買沒必要。放幾個漂亮的大酒瓶，或大瓷碗，三百年後，你的子孫弄出來，說不定是價值連城的古董。這就是前人放物品的風水真實含義。希望子孫發達，希望後代能鑒證前人的心意。
堂屋可以掛「金龍送寶」匾嗎?————可掛。匾的作用是：1、吉祥、喜慶、美觀、祝福。2、由送匾人的身份決定匾的價值意義，有鎮宅安神的作用。皇帝送的匾，為太陽高照，世代榮昌。有地位的人送的匾，為貴人照臨，家宅平安。
掛畫，圖上有馬到成功,馬頭朝門方向還是朝里？——回答是：馬頭朝門方向還是朝里，並不重要，關健是要理解馬到成功代表的意境，否則馬頭無論朝里還是朝外都不是！只有對馬到成功代表的意境理解，自然而然就知如何掛。
從風水學看屬牛的人能在新居中放牛的工藝品嗎？——可放。牛，代表人類的很多的積極、吉祥的精神內涵，有極好的像征寓意。
大門正對窗戶在飄窗上放一個聚寶盆行嗎？——回答是：在窗戶飄窗上放一個聚寶盆，安全問題最重要，高空墜物引發的事故國內新聞不是個例，由此引發的官訟事件也會是長年不休。在窗戶飄窗上放一個聚寶盆，風水意義，除了本文中的含義外，不可能再添枝加葉為其它意義。什麼化煞呀，什麼避邪呀，什麼招財呀，全都是想像，是希望夢想成真，心隨人願的事。核心實質還是安全問題，在這一點上考慮全面，不會帶來實質性的麻煩和印像中的麻煩是實實在在的風水。什麼是實質性的麻煩呢？答案是：在窗戶飄窗上放一個聚寶盆，實實在在是窗戶飄窗上放的那一個聚寶盆掉落引發的麻煩。什麼是印像中的麻煩呢？假定有人高空故意拋物製造麻煩，在無法確認、找不到肇事者的情況下，依民法規則判定，由窗檯陳放物品者先行墊付損失費用，有可能查清事實真象，找到肇事者，在肇事者有償付能力的情況，再由肇事者償還，這就是在窗戶飄窗上放一個聚寶盆的印像麻煩！
風水問題，我六煞位在西方位，六煞位是客廳，所以客廳也是西方位，可以擺兩個葫蘆嗎？——回答是：你的問題有兩層含義：一、六煞位的認識，可以參考本文其它地方出現的內容。二、關於葫蘆的意義。天然結成收獲的葫蘆，有可繼續護養的，有些是不能繼續護養的，要能辯別。能繼續護養的葫蘆，有的要經40到50年，有的要經80年以上的把玩養護以後，葫蘆由黃變紅，又由紅變成紫色，成紫色才是養活的、有風水意義的葫蘆，才有意義，不是任意一個葫蘆擺在那裡就有風水作用，《西遊記》中的太上老君的紫金葫蘆，不是空隙來風的神話編綴，是真實的現實紫色葫蘆還原。40到八十年，是一輩子的漫長過程，養護葫蘆的過程是一個思想啟發和思索過程，它告訴人們一個做人和行事的道理，做什麼事都要有恆心、有耐心，急不得，不能操之過急，要能堅持，持之以恆，永不放棄，通過葫蘆的把玩和賞識，培育一個人的四心，即：耐心、恆心、信心、決心，這也許就是葫蘆的風水意義，是通過葫蘆養護培育一個人的心，改變一個人的心性潛質，從而改變人生的命運。葫蘆在風水意義上的其它含義，可參考本文其它方面的內容。
漢白玉魚缸和景德鎮陶瓷魚缸那種風水更好？——回答是：都好。都屬於藝術觀賞和把玩范圍性質的物品，用這類物品紅旺風水，關健在於各人心愛、欣賞。風水對這類物品的定義多從「寓意和像征」方面入手。如恆定、自然、亘古不變、潔白、萬古長存、千古流傳、珍貴這些像征寓意方面入手述評。比如漢白玉，以潔白、自然、堅定作為象徵寓意標准，陶瓷，在地下埋藏幾千年都是原色，有萬古長存、亘古不變的風骨，好的瓷器，一旦成型，從外部染色，幾呼是不可能，像征著內質品性恆定。又如好玉器，其韌性極好，一般物體對其無法留下印痕，千古流傳，百折無痕，經得住歲月琢磨的檢驗。這些是這類藝術把玩物件的意義真諦。其它風水意義，可參考本文在其它方面的論述。
家裡我想在影視牆的電視的上面掛個表，要是掛那裡的話是和進戶門斜對著，這樣好不好？哪位大神懂風水，感謝？——回答是：鍾的實在、實際、實用的作用是正確、准確掌握時間。鍾的風水作用取其寓意：日夜不停、周流不息運轉，代表著鮮活生命存在的意義。當家人全部離開房間後，或夜深人靜時，你能想到的是那鍾的秒針在節奏的擺動，你能聽到的是鍾的有節奏的滴嗒聲，你會想到生命的節奏在運動。你看到那鍾的妙針在不停地轉動、移動的和諧、悠閑形象時，你會注意到那代表著一種靜止中的活躍。這就是鍾的風水的意義。所以鍾的掛放或擺放位置，要以能便於觀看，並且從外入戶立即能看到的位置最好。特別是從戶外入戶時，一眼可見到鍾的紅色秒針在有規律的運轉移動，立即會使你聯想感覺到整過房戶有活力，有精神。
風水上房子天台上長了很多野花？——回答是：亮麗的風景，優良的風水，惡劣環境，必是草木不生，優良風水，必是草木茂盛。透過野花可以看到自然生命力的頑強，天台那種不適宜植物生長的地方，居然長出花來，大自然的生命，生生不息，奇妙無比，是何等神奇。更進一步的觀察思考是，在天台長野花，什麼是支撐它賴依存在的基礎，或者說，是什麼條件支持它到能長出野花來，看透了，也就真懂什麼是真風水。透過野花，可以從中從中體會風水知識，體驗自然法則，體察生命特徵，是真實而又難得的風水教程。更進一步的體驗、思維開發，通過看透野花，可以出一本書。
橫匾最好掛幾塊，請問客廳適合掛幾塊橫匾合適一般，風水上有什麼禁忌？——回答是：少而精。「少而精，多而雜」是古人一向的辦事原則和風格。
文財神可以擺放在酒吧櫃嗎？——回答是：可擺。真財神永遠在你心目中，假財神存在於畫像和藝術雕件中，只有真財和假財神相互神奇互動，才會財源廣進，處處有財。
卧室掛紅粉佳人窗簾在風水上有什麼講究嗎？——回答是：這付窗簾選擇人有眼光，高雅而大氣，素妝中直透佳人氣息。家中選擇何種傢具，用什麼做裝飾，完全取決於各人心理愛好，只有愛好、興趣、選擇完美統一，才能有最佳風水效應。從本文的其它內容中，一定會讀出需要的心聲。
進門右手邊掛什麼畫招財——欣喜、心愛的畫招財。
我房有六層,但是我住二層,神佛擺放二層可以嗎?——回答是：即有六層，想必家中房屋寬松，並不緊張。安排一層以供奉神佛活動為主，兼顧其它事項最好，理由上也說得過去。即信佛，六層，神佛一層空間都沒有，那有誠意，即無誠意，又何必擺放神佛像，佛道是講究虔誠志信，心誠為本，應慎重考慮。神佛為天星地靈，供奉的地方以高層為主，為上應天時。可於高層選一層為神佛樓。
在進門處擺放一小盆水，有催財的作用，是擺在門口外面還是裡面？————有捉妖怪能力的和尚、道士有此法術舉動。如果某人家有妖邪作穢，熱心的和尚、道士在其家門口的適當位置放一盆水，意思是用法力在其家門口造了一個大海，移四海之水而填入其中，有類似於《西遊記》中的觀音凈瓶之功，妖邪見海不見房屋，找不到原來作穢的地方，不會再來作怪，實質也就是《天方夜譚》。在家門口擺一盆水有催財的作用，暫時未聽聞。農村有些家庭中懶散的人，常在家門口放裝上臟水的 盆，多的還放幾個盆，小孩絆腳跌倒在其中，衣服弄濕、弄臟、弄得哭哭泣泣的見得特別多。
這個東西（化煞八卦鏡）可以干什麼，主要起什麼作用？————上世紀八十年代，有人穿越歷史，到了古代周朝，學會了八卦，苦心禪悟，與現代的玻璃鏡面相結合，在深圳發明了化煞八卦鏡，並申請了國家專利，就是你現在圖片上的那種玩具：化煞八卦鏡。有類似於文化大革命中有人發明的玻璃鏡面上刻「忠」字的功用。掛在家中或家門口，可以起到使人產生聯想、引起人質疑的作用。 也就是說，什麼用也沒有，玩具。
陽歷1970年10月6日辦公室里養什麼魚好？——回答是：辦公室放幾本有素養的書最好。辦公室養魚，帶有閑散消遣的特徵，與辦公風格特徵不相兼容。
山頭火命家裡養烏龜應該擺放在哪個位置——回答是：烏龜擺放何處，與山頭火命無關，理由是，用概率論的觀點分析，全世界屬山頭火命的人佔三十分之一，以六十億人口計算，山頭火命人為2億，這兩億人各有千秋，不會是一個模式。烏龜飼養的缸、盆擺放於安全、平穩、不礙手礙腳、不妨害正常活動、便於管理、便於觀賞的位置即可。缸、盆烏龜飼養的目的無非是情趣培育和性格陶冶。
金命女和蛇水命夫卧室掛什麼畫好？——回答是：掛欣賞、喜愛的畫。只有欣賞、心愛才有感悟，心不在正焉，視而不見，那有風水靈動。
富貴紅花有沒有風水作用?——回答是：富貴紅花，名號而已，風水作用取決於擁有人的心靈是否開竅。
風水問題，葫蘆和天官賜福可以化解橫梁壓門，化解橫梁壓門的葫蘆不用開口，那化解病氣的葫蘆要開口的嗎？——回答是：葫蘆也好，天官賜福也好，歸根到底是這個世界上的人為或非人為物品，性質與千千萬萬的物品沒有差異，都是人為或非人為物品。其作用是供人欣賞、觀賞，效力如何完全取決於當事人的心態，不存在有另外的神異力量。化煞、解煞，完全是一種心境假想，是一種美好心願。換句話說，葫蘆和天官賜福就是玩具和人為藝術品，有休閑和調劑心理因素的作用。
我請了對八卦麒麟安放陽台擋尖角煞，要講究吉日吉時嗎？——回答是：城市高空墜物經常發生，造成重大損害的新聞報道不在少數，陽台擺放八卦麒麟，日、時講不講究，是在次要，首先必須考慮安放平穩，不會掉落，安全要擺在首位。八卦麒麟的作用，類似於本文的各類物品，心理滿足，心理欣賞，自我安慰是主要，其餘作用，無非是心理想像，美夢成真。
鹿頭按風水應該掛在哪個牆上？能不能居中？——回答是：如果是活體動物鹿頭的屍骨，要經過特別技術處理，方能留在家中，如果沒有經過一定技術處理，留於家中，會茲生病毒、細毒帶來麻煩，也就是所謂的風水犯邪。如果不是真動物鹿頭，只是一般的藝術雕件，可以依個人的興趣愛好和心向，擺放在恰當位置，這個位置無非是平穩、安全，便於觀賞，不礙手礙腳，不妨礙正常活動的位置。
有人懂風水嗎？辦公室養魚風水有什麼禁忌么？——辦公室養魚，主題思想不明確。根據《易經》「大道從簡」的原則，小學語文課《老貓和小貓釣魚》的道理很有啟發意義。
一進門看見酒櫃上有鮮花和財神爺好嗎？——回答是：財神喜相迎，富貴自天成。
家裡能放兩個魚缸嗎？一個養一紅龍加三個配魚另一個養一金龍加三個配魚這樣可以嗎？風水怎麼說？——回答是：欣賞、喜愛，不怕麻煩，不礙手礙腳，不妨礙正常活動，擺放平穩，魚缸的安全措施有保證，十個魚缸也不會有風水問題。
七星桃花斬可以掛卧室嗎？卧室有孩子可以嗎？——回答是：七星桃花斬，也就是一般工藝玩具和裝飾物品，不要以為有什麼超自然的神力，小孩房內，以清靜為主，掛點有思想、有啟發、有涵養的物品最好，掛七星桃花斬，意義如何，值得思考。
兔子在風水中起什麼作用？——回答是：觀瞻、欣賞作用，類似於字畫、擺件、盆景效果。
太湖石擺放風水？——回答是：太湖石，中國四大園林名石。擺放仍然是因人而異，以個人的喜愛和心裡向位為准，好石，好位，好人，人、石、位三者自然統一，才能天然自成。
靈芝盆景放在辦公室對風水好嗎 ？——回答是：有「千年靈芝，萬年琥珀」的說法，野生靈芝，生長時間越久，葯用價值越高，價格也越高。靈芝，自然界的真寶藏，放辦公室定旺風水。室雅無須大，花香不在美。
為了風水屋頂上放的龍可以動嗎？——回答是：屋頂上的龍肯定可以動，不可能不動。房屋必須要維修，屋頂上的龍不能動怎麼維修房屋！不論是何種形式的龍，也不論擺在何處，只要不是活體動物，無非就是擺設物品的一種，性質與其它任何擺設物品沒有任何差別，其作用、內含就在於起美化、觀賞作用。
1979年火羊命，床頭適合擺銅葫蘆嗎？——回答是：擺銅葫蘆與年齡無關，與火羊命更扯不到一塊，原因極為簡單，同年出生的人，命運千差萬別，無法一概而論。真心喜愛、欣賞銅葫蘆，床頭可擺，前提是掛穩，安全要有保證，不礙手礙腳，不妨礙正常活動。作用、含義與本文例舉的其它內容的物品大同小異，無需再多言。
家中裝修一個佛台,放在那風水最好?——面向東，面向南，清凈之地即可。
杭州鳳起路上的本命年風水吉祥物是真的嗎？——回答是：風水吉祥物是否真？你心真，它定真，你心假，它定假，相由心生，物隨人願。
別人要送玳瑁標本或硨磲刻的白菜， 選哪個比較好 ，放家裡有什麼禁忌？——回答是：都好。目前都是珍貴海生動物的遺留之物，完全由個人心愛決定選擇，可以二選其一。
客廳吊頂裝八卦圖在風水學來說可以嗎？————從宗教信仰角度論，完全是個人自由，個人自願，別人無權干涉，無權品頭論足。從風水角度講，只能認為是心理調節和欣賞，有自我慰藉和自我暗示的作用。從寓意講，八卦是中國最古老的歷史傳承文化現象，經得起滄海人倫的檢驗，有極強的生命力的像征意義。
住宅風水。配上石頭、水、6個銅板是什麼？——回答是：是自我欣賞、自我陶醉、喜愛和賞識的合奏。否則什麼也不是！
家裡放樹化玉假山的風水——回答是：樹化玉，天地靈秀，億萬年前大自然的恩賜，有天長地久的含義，欣賞、喜愛，風水定好。
一個辦公室同時擺幾對貔貅合適嗎?——回答是：只要不礙手礙腳、不妨礙正常活動，適合。
請問擺放在模梁下面要什麼樣的大象?——回答是：欣賞、喜愛的大象。只有欣賞、喜愛，才能拼接出心靈火花，也許才會產生風水效果。
馬到成功銅鈴，五個成串的小鈴，是風水法器嗎？——回答是：類似圖片中這樣的鈴鐺，本人所見有如下五個方面的用途和作用。一、有作為養馬養牛用的鈴鐺，系在馬、牛脖子上，鈴當可發出鈴聲，便於野外尋找馬、牛。二、有形狀相似，比較精細一點的這種形狀的小鈴鐺，銅、銀、金的都有，會發出鈴聲，佩戴於小孩身體的一定部位，如腰部、頭部、脖子，說是用於驅邪。我就見過就有不少小孩佩戴過此類物件。三、道教和法師也有類似鈴鐺，用於驅邪捉鬼做法事用。四、作為文玩古董，出現於文玩古董市場。五、有仿製成風鈴的，用於風水中解五王煞的用鈴。作為風水法器，作用與本文例舉的內容相似。
風水出客廳正前方可以放盆栽么？——回答是：可以放，前提是不妨礙行人正常活動，不礙手礙腳。不礙手礙腳是盆栽景物，礙手礙腳是盆災警勿。
大門對電梯門可掛開光八卦鏡解破嗎？———回答是：掛開光八卦鏡類似於其它風水擺件和工藝品玩具物件，具有等同的風水應驗效果。
十二生肖養什麼植物最旺自己的財運？——回答是：心愛的物種也許能旺財運 ，但不是人人都能有效。「有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭」。柳能成蔭，有人偏不喜愛，也無意義。
跑步機放在發財樹旁會影響風水嗎？——回答是：如果特別在意發財樹，旁邊再也不會放跑步機，即然明顯不在意發財樹，發財樹還會在意主人的感受和心意嗎？人在意樹，樹在意人，人樹互為影響。
未開光風水擺件玉龍摔碎了怎麼辦？——回答是：粘接、修復、丟棄、重買。
仿藤沙發配什麼風水擺件好？——回答是：配欣賞、心愛、喜歡的風水擺好。「心不在正焉，視而不見」。只有欣賞、心愛、喜歡才有情感火花，也就才有風水效果。
土地公被偷影響風水財運嗎？——回答是：再買一尊土地公神像，經點睛、追像等神化處理，又具有土地公神像的作用效力。現代雕刻技術發展，熟練的雕刻師一個小時就可以雕刻出若干尊土地公神像，形像神態均優於古代的神佛像。假定原土地公具有真正的神化效力，別人是偷不走的。不具備神化效力，別人偷去，正好進行新一輪的神化，使之具有真正意義上的神像。
衛生間和大門之間能擺水竹嗎?——回答是：方便、不礙手礙腳，可擺。不方便、礙手礙腳，就不要擺。
鐵犁木門在風水中的作用？——回答是：鐵犁木也好，鋼犁木也好，都是木，木的性質不會改變。風水的作用取決於欣愛、心賞和感受。與本文所例物品中心主題內容義理相同。
大門對大門掛仿銅的五錢帝好嗎？——回答是：好，心愛，喜歡，欣賞可掛。
風水輪有何風水作用？——回答是：風水輪類似於魚缸、卧牛和其它風水物件，風水含意，義理相通。
石磨盤對風水的說法？——回答是：1、相對於現代人來說，石磨是重要古跡，是人類文明進步的階梯，陪伴人類，為人類服務了幾千年，有歷史文物價值。2、民俗相傳，在陽世做多了惡事的人，到了陰槽地府，閻王會對其進行懲罰，碓舂、磨推就是懲罰的刑具。因此有人設磨於家中，有警示、驅趕惡鬼的含義。
住南北透通的東戶，客廳北邊，流水生財旭曰迎客松能掛西牆上嗎？——回答是：掛畫要用美術眼光審視，一幅心滿意足的好畫，掛在房屋最合適的位置，會使整套房屋更精神。流水生財旭曰迎客松，不管掛東、南、西、北何處牆面，能體現房屋精神最好。
我家客廳想擺放一個魚缸，放在什麼位置比較旺財？——回答是：美觀、好看、欣賞、喜愛，心隨人願，美夢成真，定能旺財。擺放於平穩、安全、不礙手礙腳、不妨礙正常活動的地方最好。擺放不平穩、不安全、礙手礙腳、妨礙正常活動，類似於絆腳石。
石雕擺件龍的擺放，有哪些要注意風水事項？——回答是：石雕擺件龍的擺放，風水要注意事項是：擺放平穩、安全，不礙手礙腳，不妨礙正常活動，便於管理和觀賞。
岳陽樓、黃鶴樓是當時的風水樓嗎？——回答是：能成為天下名樓，歷千年長盛不衰，必得天時、地利、人和，風水從優。是當時的風水名樓，修建者必從人氣、地脈、風水角度進行過詳實審查、考究，有為增強當地風水效應的含義。
家中的風水擺件被意外送人了，怎麼辦？——回答是：送走的只是一件物品，送不走的是人心。欣賞、喜愛，再買一件。機器一響，物品千千萬萬，多的是擺件，擺件加風水二字，就是風水擺件，反正有賣。
棺材木放床頭上有什麼說法？——回答是：棺材木，也就是普通木頭，由於可能是被用於打制過棺材或准備用於打制棺材，具有了新的人文含義。棺材木仍然是木材性質，木質不可能由於是棺材而發生質的改變，所不同的是人文含義有別。埋過死人的木頭由於有屍水、屍體的浸染，稱為鬼木，不稱棺材木，二者有性質上的差別。棺材木放床頭，心理作用，風水效應與其它物品類似。
高層小區進門朝西向，財神爺如何擺？——回答是：1、財神爺神像雕件也是世間千千萬萬的物件的一種，是萬千物件中被神化了的物件。為什麼要神化？對於那些無節制、無敬畏的人來說，只有神化了才可能使之存敬畏、珍重之心！2、如何擺放，因房屋而定，以便於敬奉、擺放平穩、安全和安靜、不妨礙正常活動、不礙手礙腳為標准，進行合理擺放。
龍蝦殼放在家裡做擺設，是否會妨礙風水？——回復是：要注意技術處理和消毒。動植物的殘留物品有可能成為其它昆蟲、細菌和病毒的載體，只要龍蝦殼不會成為細菌和病毒的生長和傳播泉源，龍蝦殼和其它物品擺件具有相同的風水效果。
問題：獅子守大門，老虎坐中堂。——回答：獅象豺狼虎豹當道，家中永無寧日。
我是1985年8月14日出生，魚缸可以擺在正對大門嗎？——回答是：1、魚缸擺放，與出生年、月、日無關，認為與出生年、月、日有關，只是和《西遊記》、《封神榜》、《天方夜譚》相同。2、擺放位置，以選擇安全、平穩、不妨礙正常活動、不礙手礙腳的地方和位置最好。
喬遷，家裡客廳掛什麼畫好，旺財旺運的風水畫有哪些？——回答是：掛心愛的畫，賞心愛的花。本文的內容有可能是答非所問，心有靈犀，定有感悟
戴蛇形飾品風水學？——回答是：蛇形飾品，工藝美術飾品，與所有工藝品的意義等同。作為風水用品，也與其它工藝品作用義理相同。戴什麼飾品，取決於各人的心向。風水只通過飾品來辯識一個人的心態，由心態窺探一個人的人生趣向。
迎客松的樹枝方向對風水有影響嗎？——回答是：迎客松的樹枝方向對風水有影響，也沒有影響。有影響，影響的是人的細膩心思。沒有影響，是對迎客松畫的精神內核理解不足。
風水，工廠大門口放獅子和大象哪個好？——回答是：依照易經：「大道從簡」的原則，什麼都不放更好，即節省經濟，又減少麻煩！易經的解讀告訴人們，世界上任何事物，都是多方面的，有利必有害，利害必相存。獅子好不好，威猛而雄壯，鎮宅避邪，莊重威嚴。但獅子也會大開口，血盆大口，必會吞噬一切。大象好不好，嬌健壯實，百獸不敢近，留於廠房前，妖邪不敢入，但大象也會瘋狂，一旦大象瘋狂無解！

8. 記錄三種夏天開放的花

荷花：花瓣顏色（粉色 ）花瓣形狀（彎圓 ）花的氣味（香 ）花朵大小（手大小 ）雄蕊數目（2 ）雌蕊數目（6 ）花萼數目（18 ）
百合：花瓣顏色（白 ）花瓣形狀（ 彎圓 ）花的氣味（純 ）花朵大小（ 手大小）雄蕊數目（ 6）雌蕊數目（5 ）花萼數目（16 ）
牡丹花：花瓣顏色（紅 ）花瓣形狀（彎圓 ）花的氣味（ 純香）花朵大小（ 手大小）雄蕊數目（ 4）雌蕊數目（9 ）花萼數目（ 13）
網上找的 希望能幫助你