包玫瑰包子
『壹』 蘇州玫瑰餡包子哪裡的好吃施斌聊齋介紹的。
你們士兵聊齋,他介紹的這個包子的話,玫瑰餡包子肯定是很好吃的,那麼你唉,可以去買的,吃好了啊,嘗一下
『貳』 玫瑰醬餡包子的做法
製作原料:
玫瑰餡:玫瑰醬300克、麵粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖適量。
鮮花餅皮油酥:中筋麵粉250克、豬油125克。
鮮花餅皮水油皮:中筋麵粉250克、豬油50克、清水130克(面團要柔軟)、糖30克(直徑5厘米的玫瑰鮮花餅50個左右,做得量少的可以將原料減半)。
製作過程:
1、將50克生麵粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關火晾涼。
2、將花生和芝麻放入保鮮袋用擀麵杖擀碎成小顆粒,擀碎後花生和芝麻的香味就出來了。
3、將玫瑰醬放入大碗中,然後放入焯好的熟麵粉、花生芝麻碎拌勻。
4、將做好的玫瑰花餡根據下面外皮的數量分成小份,捏成小球的形狀。
5、將水油皮中的原料全部倒入一個小盆中混合後揉成光滑柔軟的面團(一定要柔軟一些,不然後麵包的時候易發硬),拿出包上保鮮膜餳20分鍾。
6、將油酥裡面的麵粉和豬油倒入干凈的盆中用手將麵粉和豬油搓勻捏合成面團也包上保鮮膜。
7、將水油皮和油酥分成同樣數量的小份。
8、取一個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個油酥。
9、然後將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的裡面,要包緊。
10、將所有的水油皮和油酥都包好,按照包的順序排列,每包好一個就要蓋上以免外皮發干。
11、取第一個包好的小面團,擀開成長橄欖形,注意不要擀得太薄,以免最後擀成圓皮的時候層太薄破掉。
12、然後從一端向里捲起來,將封口朝下擺到案板上,還是要蓋上以免干皮變硬。
13、按照順序將其全部捲成卷,然後還是按照順序排列。
14、按照先後的順序,取第一個小卷,豎著擀開(還是不要太薄),還是從一端向里捲起來,將封口朝下擺到案板上,要蓋上以免干皮變硬,將其全部做完按照先後順序排列。
15、取第一個卷了兩次的小卷,豎著壓扁,然後用擀麵杖擀開成中間厚四周薄的圓皮,放上一個玫瑰餡。
16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊,不要露出玫瑰餡。
17、將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀,玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。
18、所有的餅都做好後擺入考盤中,烤箱預熱180度(根據烤箱的溫度)中層烤15-20分鍾,取出晾涼放入盒中密封保存,室溫中可以保存一周。
『叄』 玫瑰花豆沙包的做法
主料
麵粉
500克
紅腰豆
500克
冰糖
150克
玫瑰醬
3勺
輔料
酵母
5克
泡打粉
1克
牛奶
100ml
白砂糖版
5克
步驟
1.1.溫牛奶中加入權酵母、白糖化開;
2.2.麵粉中加入泡打粉拌勻,再把化好的牛奶倒入麵粉中加適量溫水和成雪花狀;
3.4.然後和成光滑的面團進行醒發;
4.4.紅腰豆提前泡軟後上火開始煮制;
5.5.准備玫瑰醬3勺;
6.6.待豆鍋中的水開時加入冰糖和玫瑰醬小火慢煮,中途需進行攪拌防止糊鍋;
7.7.待鍋中水份變少豆子煮熟後用木鏟將豆子壓碎成泥;
8.8.面團發至2倍大時充分揉至排氣後分成大小均勻的劑子;
9.9.然後擀成包子皮包入豆沙做成豆包;
10.10.豆包坯放入鍋中醒制20分鍾後中火蒸9分鍾,然後燜個3、5分後即可食用。
『肆』 玫瑰花小麵包的做法和技巧有哪些
主料抄
300g高筋麵粉
180g牛奶
20朵玫襲瑰花
配料
15g食用油
5g鹽
8g奶粉
1勺酵母
製作步驟
[1]1
先把食用油(可以是花生油、玉米油、色拉油等)倒入麵包桶內,再倒入蜂蜜1;然後放入鹽;再把高筋麵粉篩入面桶;撒人奶粉;最後放入酵母。這一順序最好不要亂哦。
調到和面檔,活成可拉模的面團。
2
和面的時間,製作玫瑰蜂蜜陷:干玫瑰花去蒂,放入碗中。(也可搓成碎花瓣)
3
調入蜂蜜2,浸泡。
4
把花瓣搗成泥,調成濃稠的玫瑰蜂蜜漿。這個期間,如果太稠,可以再適當增加蜂蜜。
5
活好的面團發酵至2-3倍大。
6
面團排球,再醒發半小時。
7
再排氣,分割成小塊,擀成小麵皮,包入玫瑰陷。像包包子一樣包成圓球。
8
烤盤刷油,把包好的圓球有褶皺的一面放在下面,光滑一面朝上,排入烤盤內,中間要留有空隙。
9
最後在每個小麵包表面刷上剩餘的玫瑰蜜。
10
發酵至快要滿盤。烤箱預熱190度,上下火,烤15分鍾。
小貼士
1、因為餡料比較稀,所以每個包包里不要包的太多。
2、也可以把配料中的食用油改成黃油。黃油要面團活到基本成團時再加入。
『伍』 玫瑰餡怎麼做
主料:紅豆500g 輔料復:玫瑰醬適制量
步驟一:紅豆用冷水泡一個晚上。
『陸』 玫瑰醬包子的做法,玫瑰醬包子怎麼做好吃,玫瑰
步驟
13.放入蒸鍋醒十五分鍾大火燒開後十五分鍾即可
小貼士:包子餡可自己喜歡搭配。