百合黃鱔粥

『壹』 身體虛弱的人喝什麼粥好

身體虛弱的人的養生粥種類：
養生粥有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、雞蛋粥、蔬菜魚肉粥、乾酪粥、豌豆粥、胡桃粥、蘋果麥片粥、魚肉牛奶粥、芋頭粥、土豆粥、乾酪麵包粥、胡蘿卜酸奶粥、番茄粥、雞肉粥、裙帶菜紅蛤粥、紅薯雞蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大醬粥、胡蘿卜粥等等。

蔬菜牛肉粥的做法：
（1）准備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

營養價值
養胃，健脾。蔬菜牛肉粥，易消化，養胃健脾，非常適合老人和小孩吃。

健脾養胃粥的做法：
（1）薏仁在准備下鍋前三個小時用溫水浸泡，紅棗用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。
（2）淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。
（3）根據個人口味調味後早晚食用。

草魚頭粥的做法：
原料：大米150克、鰱魚頭半個約600克、捲心菜20克、蔥1根、生薑少許；食用油5克、胡椒粉適量、鹽1/2小匙、白糖1/2小。

（1）大米洗凈後用少量油拌勻；生薑切絲；蔥切花。
（2）捲心菜洗凈後切絲；鰱魚頭洗凈後切小塊，加生薑絲和鹽、白糖、胡椒粉拌勻。
（3）將米放入粥鍋，加水煮開，再轉中火煮約30分鍾。
（4）將鰱魚頭、捲心菜絲加入熬好的粥內煮熟。
（5）最後加入鹽、胡椒粉調味，撒上姜絲和蔥花即可。

『貳』 鱔魚能跟百合黑芝麻一起吃嗎

鱔魚能跟百合黑芝麻一起吃，百合具有清熱祛火 潤肺止咳，清心安回神。適用於病後答虛弱、乾咳勞嗽 ！風寒咳嗽及脾胃虛者不宜食用！

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『叄』 粥的品種有那些

豬紅粥
芥菜粥
燒骨粥
牛肉粥
黃鱔粥
皮蛋瘦肉粥
魚片粥
水蟹粥
柴魚花生粥
油鹽粥: 只加少量的鹽和一點點的油，通常在生病了的時候吃
臘八粥
滑石粥
及第粥
博山粥
東平粥
黑豆粥
水果粥
玉米粥
櫻子粥
燕窩粥
百合粥
砂鍋粥

荊芥粥

『肆』 四大健脾補腎食物

四大健脾補腎食物有：紫葡萄乾、菠菜、香菇、蓮藕、山葯等食物。

熟藕就對脾胃有益，有養胃滋陰、補心益腎、益氣養血、健脾止瀉的功效。

芋頭有補氣益腎、填精益髓、開胃生津、消炎鎮痛等功效.

飲食輔助的同時，最主要的是口服博啟健，一周左右就有變化，堅持一段時間就能從根本補充腎部營養，使腎氣得到鞏固，從而起到補腎的作用。

此外還要勞逸結合，適當參加體育鍛煉，不要熬夜，性生活不要過度，不要吸煙喝酒。

『伍』 拿什麼煮粥最好吃

各種粥的煮法
1.山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。
2.芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。芝麻50克、米100克。
先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，
是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
3.牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。
4.烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血、營養不良等。
5.木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。
6.胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。
核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，
還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。
7.枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。
8.胡蘿卜粥：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。
因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
9.栗子粥：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。
因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。
10.百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用於病後虛熱，乾咳勞咳。
11.紅棗糯米粥：山葯、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，
適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。
12.蓮米粥：將蓮米發漲後，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、
益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
13.菊花粥：菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效，
對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。
14.梨子粥：梨子2隻，洗凈後帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。
15.赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。
有清熱利尿、止渴之功效

『陸』 請教下，早餐車上一般做關於粥和餅的品種與做法，可以教我一些簡單的，說的要全面寫，在下感激不盡

那個，早餐車是什麼東東？

算了，我寫下吧。

粥的品種：

豬紅粥 芥菜粥 燒骨粥 牛肉粥 黃鱔粥 皮蛋瘦肉粥 魚片粥

水蟹粥 柴魚花生粥 臘八粥 滑石粥 及第粥 博山粥 東平粥

黑豆粥 水果粥 玉米粥 櫻子粥 燕窩粥 百合粥 砂鍋粥

荊芥粥 油鹽粥: 只加少量的鹽和一點點的油，通常在生病了

的時候吃 豬肝粥 羊肉粥 。

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粥的做法：

01 蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2

杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5

個，鹽--若干

製法（1） 准備牛肉精肉並磨碎。

（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

02 豆腐粥

原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干

製法（1） 將豆腐切成小塊。

（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

03 雞蛋粥

原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4

碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干

製法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

04 蔬菜魚肉粥

原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿

卜--20克，醬油--若干，米

飯--1/4碗

製法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。

（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。

（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。

05 乾酪粥

原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克

製法（1） 將乾酪切碎。

（2） 將米飯入鍋加適量水煮。

（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。

06 豌豆粥

原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干

製法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。

（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。

（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。

（4） 加鹽調味。

07 胡桃粥

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干

製法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並

搗碎。
（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。

（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。

（4） 煮好後用鹽調味。

08 蘋果麥片粥

原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜-

-1/3個
製法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈並用擦菜板擦好。

（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及

1/4杯水用文火煮。（3） 煮

開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

09 魚肉牛奶粥

原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干

製法（1） 將魚肉抬掇干凈，燉熟並搗碎。

（2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。

10 芋頭粥

原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干

製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。

（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。

（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，並不時地攪一下。

（4） 煮至粘稠後加醬油調味。

11 土豆粥

原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干

製法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。

（2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。

（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。

12 乾酪麵包粥

原料：主食麵包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙

製法（1） 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。

（2） 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪

粉。

也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。

13 胡蘿卜酸奶粥

原料：胡蘿卜--1/10個，麵粉--1小匙，捲心菜--10克，酸奶-

-1大匙，肉湯--3大匙，黃

油--若干

製法（1） 將捲心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。

（2） 用黃油將麵粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕

攪。

（3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好

14 番茄粥

原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--

若干

製法（1） 將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。

（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。

（3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。

15 雞肉粥

原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠

菜--10克，醬油、白糖--若

干

製法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一

下。

（2） 將菠菜燉熟並切碎。

（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。

16 裙帶菜紅蛤粥

原料：干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯

製法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰凈水分並切碎。

（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。

（3） 以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同

煮。

（4） 煮好之後用鹽調味。

17 紅薯雞蛋粥

原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙

製法（1） 將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。

（2） 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。

（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。

（4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。

18 栗子粥

原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯

製法（1） 將栗子煮熟之後去皮，搗碎。

（2） 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。

栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果

較好。

19 蔬菜粥

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香

油、醬油--若干

製法（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。

（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3） 將大米炒至一定程度後加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，

再用醬油調味。

20 大醬粥

原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--

若干

製法（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。

（2） 蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。

（3） 煮好之後放大醬調味。

21 胡蘿卜粥

原料：准備胡蘿卜(紅蘿卜)適量

製作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛 取出

晾涼搗爛成泥

如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特點：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 並含有胡

蘿卜素B族維生素

脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用後

可以抑制腸道蠕動

對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適

22 脊肉粥

豬脊肉是指豬脊背上的精肉

古代人已作為葯用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質

並含有較多的碳水

化合物 鈣磷鐵等營養成分 可防止發生營養不良

原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許

製作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內用香油炒一下然後

加入粳米煮粥待粥

將爛熟時 加入鹽胡椒粉調味再煮沸即成

特點： 粥有肉香油等調味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常

食可防止發生 貧血

23.蓮子桂圓粥

[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。

[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。

[用法]每日2次，溫熱食用。

[作用]補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。

[評注]桂圓大補、不宜久用；蓮子能平補不峻、可以久服。伏

案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子

粥。

24.八寶粥

[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山葯、紅棗、桂圓、百

合各6克、粳米150克。

[做法]先取上述八葯煎煮40分鍾，再加入大米繼續煮爛成

粥。

[用法]分頓調糖食用，連吃數日。

[作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏

力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

[評注]八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強

身健體。

25.柏子仁粥

[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。

[做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質，搗爛，與粳米煮粥，待

粥將時，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可。

[用法]每日2次，連服3天。

[作用]潤腸通便、養心安神。適用於心悸、失眠、健忘、長期

便秘或老年性便秘。

[評注]柏子仁甘平、有養心安神、滋陰養肝、舒脾潤腸、美顏

烏發等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發油、皂甙等物

質，為常用的滋補安神葯。

26.酸棗仁粥

[原料]酸棗仁末15克、粳米100克。

[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即

可。

[用法]早晚溫服。

[作用]養心、安神、斂汗。適用於神經衰弱、心悸、失眠、多

夢、黑眼圈。

[評注]酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用

均可，炒時間過常能破壞有效成分。可取酸棗仁微炒片刻研

末，家庭可用擀麵杖研磨。

27.小米棗仁粥

[原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。

[做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即

可。

[用法]每日2次，加蜂蜜溫服。

[作用]補脾潤燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便

乾燥。

[評注]酸棗仁能寧心安神，小米可補脾養心。酸棗仁在鍋內微

炒片刻研末，家庭可用擀麵杖研磨。

28.綠豆粥

[原料]

綠豆30g，粳米100g

[做法]

1．將綠豆、粳米淘洗干凈。

2．把綠豆、粳米放入鍋內，加水約500g，煮至米爛汁黏時即

可離火食用。每日服食1-2次。

[營養]

內含蛋白質13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，

磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國際單位，維生素

B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產熱453kcal。

[功能]

綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿

除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確

為夏季解暑佳品，且因本品並非過於寒涼，不會滯胃涼脾，是

產後防暑、解暑佳品。

29.銀杏粥：

益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食

之健體。宜家庭食用。

做法：

銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米

2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜

狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠

豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

30.金銀花粥

材料：金銀花30克，白米30克。

做法：金銀花可在葯材店買到。先用水煎煮，取其濃汁，加入

白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。

功效：可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱

感冒等等。

31.蓮藕粥

材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。

做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調

入些許白糖，即可進食。

功效：益氣養陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食慾不振、

大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。

32.白木耳粥

材料：白木耳60克，糯米100克。

做法：白木耳先用清水發泡洗凈。糯米淘凈後，置入鍋內加水

燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調入一些冰糖即成。

功效：滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中

帶血、陰虛口渴。

33.紅棗粥

材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。

做法：很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。

功效：具有養脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對於血壓

低、肺虛咳嗽，有一定增益。

34.麥冬竹葉粥

材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅

棗6枚。

做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅

棗一起煮成粥。

功效：帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，

假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。

35.豆漿粥

做法：豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。

功效：有潤肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效，夏天常食

可消暑、利濕，並適用於治療炎夏食慾不振、體倦乏力諸

症。

36.薄荷粥

做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克

煎成較濃的湯，加適量白糖後倒入粥內，攪和後涼服。

功效：對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等

症甚佳。

37.菊花粥

做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與

大米160克共煮成粥。

功效：此粥對夏季風熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患

者較為適宜。

38.蘆根粥

做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生薑2片，將蘆根

洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生薑煮成粥，分2次

服食。

功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用於治療中暑煩

渴、惡心嘔吐。

39.雞粥
主料：雞肉200克

調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，薑片5克，香

菜末。

做法：

1：將大米淘洗干凈，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火

煮成粥

2：雞肉放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈

出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調

味。

3：把調好味的雞絲倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，撒上香

菜末即成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。

特點：味道鮮美可口，常食可滋養五臟、補氣血。

40.皮蛋瘦肉粥

煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一

則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適

量。

要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：

1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠

米，煮出的粥特別綿軟；

2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的

油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，

放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米

綿爛，所以並不油膩的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉：煮粥用瘦肉

或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整

塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚的一塊豬

肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那

么要先用沸水把瘦肉略

略煮煮，然後洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前

一天腌咸豬肉，方法如下：

豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉

上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長

時間才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮

沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水

中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了

粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的

皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入

粥的味道中；

5，先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大

火煮20分鍾，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟

入味而且容易消化；

6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋

也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲

絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關

火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個

皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮

蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放

回粥中，特別好吃。

這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果

粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有

糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰

過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

41.南瓜粥

原料：南瓜250g，米50g，白糖少量

做法：

1、先將南瓜蒸軟，混著蒸出來的南瓜汁一起搗成南瓜泥；

2、將米下鍋加入適量的水，大火煮開3分鍾，加入南瓜泥不停

攪拌直至再次煮開，開小火繼續煮15—20分鍾就可以咯；

3、加入適量的白糖或者放涼後加入蜂蜜；

我個人覺得南瓜粥已經有很清甜的香味了，為了身材著想，我

就沒有加糖。而且放冰箱冰過以後更好喝！

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以上，餅的品種與做法，我二樓發。

設最佳答案時，設一樓即可。

『柒』 給老公補身，吃什麼燉品好

以下的對你老公都是好的~~~~入秋了嗎。吃太補對人也不是太好~適量吧秋天，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。適合秋季食用的食品有：

百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

山葯：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

白扁豆：用白扁豆煮粥或煎湯服，可化暑濕、健脾胃、增食慾。

藕：生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃益血。故有「暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老」的說法。

黃鱔：入秋食鱔，不但補身，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。

胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。

花生：深秋後花生成熟，用鮮花生仁或研末沖湯服或水煮煎服，不宜炒吃。

紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山葯共同煨食，效果更好。

此外，秋季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸.

秋天進補吃什麼

祖國醫學認為，秋後服食性質平和補品可以為冬天的到來提前打好基礎吃什麼食物補腎，並調整臟腑功能，使其能夠適應嚴冬惡劣的氣候，以達到健身防病的目的。

秋季"進補"可選用性味平和的滋補品，如山葯、大棗、蓮子、龍眼、核桃、芡實、木耳、百合、杏仁等，這些均有補益氣血、健脾補腎的作用。

秋天吃藕潤肺補血

藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

鮮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補血、健脾開胃的佳飲；藕汁有潤肺、鎮靜的功能，孩子考試時最好喝藕汁，早晚各100毫升；在藕汁中加點鹽飲用，對眼睛充血有療效；生藕10片水煎服，可治療咳血；生藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。

另外，藕可以生食或加調味品涼拌，其味鮮嫩清脆爽口。或切成絲與青椒絲、肉絲等炒熟，其味鮮美可口。亦可切成塊狀與豬小排骨煮湯食之，可謂美味佳餚。

潤肺止咳葯膳

百合小米粥50克鮮百合，配小米100克，冰糖50克。將小米熬煮八成熟時，放入百合及冰糖熬煮成熟，午餐及晚餐食用，對於肺燥乾咳有食療功效。

蜂蜜百合湯10克百合，配蜂蜜25克。將百合洗凈放入碗內，加入蜂蜜及清水100克，待鍋內清水燒沸後，隔水放入蒸鍋內蒸50分鍾取出溫服，對於潤肺止咳有食療功效。

雪梨川貝湯2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內清水燒沸後，隔水放入蒸鍋內蒸1小時取出溫服，潤肺止咳，清熱化痰。

蜂蜜潤肺效果好

蜂蜜的潤肺止咳作用歷來被中國的中醫名家所推崇，很多潤肺止咳的糖漿都配有蜂蜜什麼食物補腎，民間驗方說：肺燥熱咳患者可取甜梨，去皮核切成薄片拌蜂蜜吃，每日數次，會有一定效果。

民間一直流傳著用蜂蜜加牛奶或動物油脂來輔助治療結核病的偏方，取得一定效果。需要指出的是，這種效果並不是由於蜂蜜具有特殊和直接的抗結核作用，而是結核病人服用蜂蜜後，咳嗽症狀能明顯減輕，血紅蛋白增加，血沉減慢，增強了人體免疫力和抵抗力，促使結核病症狀好轉。蜂蜜用於治療呼吸道不適及鼻炎等症狀，效果均佳。鼻炎患者用10％的蜂蜜入水溶液放入呼吸器內，使其霧化後進入呼吸道，患者咽後壁發干感覺消失，黏膜變得濕潤，膿性分泌停止，咳嗽、鼻炎等呼吸道病症得以緩解。

潤肺食物要對症選吃

預防非典，除了講究日常衛生外，飲食也很重要。以下是根據專家提示官方發布的飲食建議———（1）平日里應加強營養，多吃富含各種營養素的綠色食品，如辣椒、胡蘿卜、南瓜、西紅柿、洋蔥、山楂等，最好3種以上。這些食品中所含的多種維生素和胡蘿卜素可預防感冒。

（2）每日最好飲用1到2杯牛奶或1杯酸奶、1碗雞湯，食用肉魚蛋類200到250克，再搭配少量油脂，以獲取均衡營養，提高機體免疫力，增強抗病能力。

（3）多喝水或綠茶，將積聚在喉嚨在病菌沖走，因為綠茶中含有輕微消毒物質。

（4）身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素，現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、橘、橙等都含有大量的維生素。多吃含豐富維生素C以及對肺部和喉部有幫助的水果，最好2種以上，如楊桃、梨、馬蹄等。

（5）要合理調配膳食，飲食宜清淡，盡可能地吃得雜一些，通過每日多元飲食的營養攝取，來增強機體的免疫力。少食辛辣及肥甘厚膩之品，不要盲目服用清熱解毒之類的中成葯補腎食物，以免苦寒損傷脾胃。

（6）潤肺食物要對症選吃。山葯、白蘿卜、百合、綠豆、荸薺等都是不錯的潤肺食物，但食用時要了解清楚食物的葯效。山葯適宜於大便稀溏者；白蘿卜適宜於痰多、咳嗽者；百合能潤肺止咳，以熬粥、煮水飲較佳；綠豆適宜於內火旺盛的人群；荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時，由於個體素質差異較大，服用時，要根據個人情況「對症選吃」，並切忌同食辣、鹹食物。

『捌』 蓮子百合紅棗,和黃鱔煮湯喝可以嗎

蓮子，百合，紅棗和黃鱔煮湯喝是可以的。

『玖』 小雜貨店店主每年聖誕之夜都會給什麼一碗又香又甜的米粥

金秋十月，稻香魚肥。金燦燦的稻穀早巳碾壓成"玉膏羊脂"似的米粒一一熬時"饞″人。歲月如歌，能喚起淡淡的回憶。遙想我孩提的年代情景。能"喝″上一碗外婆親手熬煮的看似谷香濃郁；粒粒晶瑩透體的《又香又黏稠"新米粥」》；碗里飄浮著一層薄如蟬衣的"粥油"，"吱嘍"的一聲長音；一根直線"熱乎乎″地滋潤進入肚...。它對於那時侯普通家庭的人來說一一是多麼幸福、美味的一件事呀。唐代詩人李紳:鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。詩人體微察細，形象而貼切的內涵精華。將種(子)谷演澤成稻穀的漫長艱辛過程與對已成稻穀的要憐惜莫浪費。種子成谷演繹過程:種谷下秧田種、出苗、秧苗、插秧、除草、施(選用的均是天然肥料:人糞、豬糞、家禽糞；而不是人工化肥)肥、罐漿、結穗、收割、打捆、挑場、曬場、脫粒、碾壓終成米....農民伯伯期盼的就是這一年的辛勤勞作後;豐收的喜悅。遙觀當年夏天，筆者放下書包，我們知識青年就積極響應毛主席號召:"雄糾糾，氣昂昂」到農村去展示自已的青春年華:背靠太陽；面朝黃土，彎腰舉起鋤頭，一耙下去，便是四個"洞″；即起開啟了修理"地球″的人生生涯....
話回原題， 雖然經過四十多年的演繹；但春天裡的小米粥、紅棗粥；夏天裡的綠豆粥、百合粥；秋天裡的:南瓜粥、紅糖粥；冬天的:新米粥、山芋粥等仍在延續傳承至今....與事俱進，推陳出新。隨著時光的變遷。近年來，人們又陸續增添了養生粥系列:燕麥粥、紅枸杞粥、 黑豆粥、花生粥、玉米粥、水果粥、山葯粥等勝不勝數。冬令進補系列粥:燕窩粥、牛肉粥、黃鱔粥、皮旦瘦肉粥、應有盡有。只有想勿到，沒有做不到。雖然，粥的品種繁多但我還是喜歡兒時年代，外婆熬煮的那一碗《又香又黏稠的"新米粥"》一一天然醇香，香味逸繞。
實際上煮一碗又香又黏稠的"新米粥″，也彼有"講究"的。但在那"物資匱乏″的年代，確實需又要去花費一番"心血".....小時侯，我放了寒假。就到鄉下外婆家去玩耍時，一大早就見到外婆開始忙碌起來:先選用上好的單季稻新米(注:當時就要單季稻(大米)與雙季稻(後季是仙米)之分，產量前者：畝產不足五百斤左右，後者：兩季相加僅八佰斤。外婆會先用青"竹密″編製作成的淘米籮盛上晶瑩剔透的"新米」後。便就拎著掏米籮走到屋外旁的清淌彎彎小溪河裡去淘米。清晰的河水裡，能見到小魚尾巴在搖曳；小蝦的背一彎一弓地向前"彈″游，純凈的河水它既沒有"漂白粉」的混淆，也沒有"次氯(清毒水)酸鈉的"刺鼻異味。外婆不停地用手在使力淘米，從淘米籮里間隙縫里滲出的碎米粒，引來四周附近的魚兒紛紛游過來"啄"碎米....米淘好後，並將"其"濾干。然後，採用三分大米；七分水的比例。隨水放置到稱為"大灶台"鍋里去；蓋上鍋蓋後來煮。灶台大鍋是一隻"直徑尺寸"近似有一米，鍋蓋是用上乘的杉木製作而成的，常年遇水也不會"腐爛″。隨後，外婆開始在灶膛內放置木柴，並將其中間掏空架高，以便放置引火柴草。准備工作完成後，就用洋火柴一劃點火。炊煙就開始漸漸的冉冉升起來，隨風飄逸....。灶膛內從起始的星星之火到灶火四溢，灶火光照映襯的外婆臉上"紅光"滿面，臉膚更加"紅潤"宛如山丹丹紅花」紅艷艷」。煮沸後，外婆立馬將膛火"熄滅，烹飪業內有一句俗語:好味道是慢慢地"熬"出來的。所以，要用膛內木柴的"碳火"余熱慢慢來"熬煮」。半小時後，見到漸漸的凝結薄如蟬(粥)衣越來越黏厚，煮粥就算大功"告成"了。此時，外婆就開始用潦亮的"嗓子″呼喚道:"開早飯嘍"！家裡大人小孩聞聲後，紛紛地端碗拿起大銅勺來"盛"上一大碗新米粥。我一碗你一碗；喝了一碗又一碗。一個個"老、少"者吃的是"不亦樂乎"喔；但每個人的嘴唇好似多被粥液"黏稠"住了。表情蠻迷茫。傾刻間，一大鍋粥被盛了個"鍋底"朝天。此時，讓筆者真正領悟到那句經典童謠:"吃新米粥一一打你"巴掌"；碗你也不會掉咯！″的真諦。特別是在那"貧寒″的年代，大家都視它為價兼物美的天然滋補品，對養胄養脾很有益處。因為，人們從農村裡「翩翩走來」的每位年滿十八少女臉上個個粉腮紅潤；秀眸惺松叢中找到了滿意的答案。
在那個物資匱乏的年代到了深秋時，人們均都渴望天天能喝上一碗《又香又黏稠的"新米粥"》。