玫瑰餡的做法

Ⅰ 玫瑰花餅的餡兒怎麼調

玫瑰鮮花餅
一層一層的酥皮，層次分明，酥的掉渣。內餡花香濃郁，吃完唇齒留香，彷彿把昆明的春天吃進肚子里了。酥皮和花醬的融合，使得鮮花餅口感醇和，甜而不膩~

食材
水油皮：

中筋麵粉120g / 豬油38g /

細砂糖12g / 熱水50g

油酥：

中筋麵粉75g / 豬油36g

玫瑰內餡：

玫瑰醬（擠汁後）200g / 熟低筋麵粉25g /

熟粘米粉25g /糖粉6g / 玉米油24g

表面：

紅色顏適量 / 木製印章

步驟

▲1、製作餡料：將低筋麵粉粘米粉倒入小奶鍋中開小火不斷翻炒至微微發黃。炒好的麵粉中加入玫瑰乾和玉米油，用筷子攪拌均勻成餡。

▲2、將餡料平均分成10份後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

▲3、製作油酥：將麵粉和豬油用筷子攪拌成團。分成10份包上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

▲4、製作水油皮：將水油皮中的所有材料混合均勻，揉出薄膜，將揉好的油皮平均分成10份揉圓蓋上保鮮膜鬆弛備用。

▲5、製作酥皮：取一個水油皮按扁，在中間放一個油酥用虎口方法收口，依次完成剩下的所有面團。（時刻注意用保鮮膜蓋住）

▲6、取第一個面團用擀麵杖擀長捲起（將收口處卷在中心），依次完成所有的面團後鬆弛10分鍾。

▲7、 再次將面團順著長長的一端擀長後捲起（將收口處卷在中心）鬆弛10分鍾左右。

▲8、取一個面團在中心處按壓一下將兩邊往中心處按壓壓扁。

▲9、 用擀麵杖將面團擀開。

▲10、 包入准備好的玫瑰餡，用虎口方法收口。

▲11、 放入烤盤，將收口處朝下用手掌輕輕按壓扁。

▲12、 木製印章蘸取紅色顏料將印章輕輕印在餅皮中心。

▲12、 用牙簽在有顏料處插幾個小眼以防烤的時候爆漿。

▲13、 放入預熱好的烤箱中，中層，上管170度，下管160度，烘烤 20分鍾左右。

Ⅱ 玫瑰湯圓餡的做法大全

王雲的做法現在都是專一做的，湯圓在超市賣的，你沒回去一都好了，可簡單了

Ⅲ 玫瑰餡湯圓的做法

所用材料：

玫瑰醬蔓越莓干紅糖熟白芝麻糯米粉

具體做法：

1准備食材。玫瑰醬我們要選擇花瓣多的，這樣做的餡才有花香好吃且易成型。

2將蔓越莓略切成小碎塊，加入玫瑰醬中拌勻，蔓越莓正好可以吸收玫瑰醬中的湯汁，使餡變得乾爽，而且蔓越莓也變軟。然後加入紅糖和芝麻拌勻。

3糯米粉慢慢加入沸水，邊加邊攪拌，成絮狀。

4等糯米粉變得不燙手時，就可以把它團成面，最後如包餃子面般柔軟的面團。在將糯米粉揉成團的過程中，如果感覺面團過干，還可以再加一點點溫水。

5用手揪下一塊糯米面團，壓扁，然後取適量的適量鮮花餡料收口包好。至於用多少面團多少餡，這個得看您包湯圓的技術，熟能生巧才能包的薄皮大餡。

6最後將湯圓入沸水中煮熟，就可以享用了。

Ⅳ 玫瑰餡怎麼做

主料：紅豆500g 輔料復：玫瑰醬適制量

步驟一：紅豆用冷水泡一個晚上。

Ⅳ 純玫瑰餡怎麼製作方法

步驟
1.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放版的是乾的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加權80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。
3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包湯圓一樣包嚴實
11.壓扁擀成長條
12.從一頭捲起來
13.再順著擀成長條，依然是捲起來
14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
16.餳好的麵皮對折一下
17.擀成園片
18.包入玫瑰餡
19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
21.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦

Ⅵ 玫瑰餡的做法

玫瑰餡的做法步驟
1、准備用料；
2、花生放入烤箱，中層，150度，烤10分鍾版左右；
3、烤好的花生去皮權切碎；
4、放入料理機，加入黑芝麻和一勺熟麵粉；
5、攪打成碎末；
6、倒入大碗，加入剩下的熟粉，白糖，玫瑰醬，花生油；
7、拌勻成團。

小竅門
喜歡粗顆粒感的，可以不用料理機打磨，直接切碎即可。喜歡細膩口感的，可以反復攪打成細粉。
餡料的干稀程度可以用熟麵粉來調節。

Ⅶ 玫瑰餡酒釀餅的做法簡略

用料

酒釀 120克

酵母 3克

低粉 200克

玫瑰醬 100克

熟低粉 50克

豬油 25克

水 40克左右

糖 10克

蘇式玫瑰酒釀餅的做法

• 熟低粉加豬油加玫瑰醬揉成團，冷藏備用！

• 低粉加發酵粉加酒釀揉光，因為有酒釀，表面不會太光。然後一次發酵2倍大。

• 玫瑰餡24克左右1個，餅皮45克1個分割後，包起來，收口捏緊。按扁成直徑6公分左右圓餅，2次醒發。和饅頭醒發差不多的狀況，平底鍋加油煎，加蓋保濕，一面煎個1分鍾後翻面，中小火。出鍋！

Ⅷ 玫瑰餡兒餃子怎麼捏

用料
主料餃子皮1000克肉末500克香菇300克包菜200克
輔料鹽6克食用油10毫升雞精5克澱粉10克蔥20克
玫瑰內花形容餃子的做法
1.
香菇洗凈，切成小碎末備用；

2.
包菜摘去莖部，切成小碎末備用；

3.
豬肉洗凈，切成小碎末（豬肉選用有肥有瘦的，口感會更好，如果是純瘦肉口感比較干），蔥切碎備用；

4.
把香菇、豬肉、蔥、澱粉、鹽、雞精、食用油混合攪拌均勻；我是做了兩種口味的（一種是香菇豬肉餡，另一種是包菜豬肉餡的）

5.
餃子皮三張連接擺好；

6.
加入調好的餡，平均鋪好；

7.
三張餃子皮全部折疊捲起；

8.

9.
從左到右緊貼著捲起，玫瑰花的形狀就出來了喲；

10.
結尾這里粘一些水，捏緊，煮時不容易散開；

11.
玫瑰花餃子就做好啦；

12.
最後放入蒸鍋中蒸30分鍾左右即可食用。

烹飪技巧
捲起餃子皮結尾這里粘上水捏緊，煮時不容易散開喲

Ⅸ 名字非常美的玫瑰餃子，到底怎樣調餡味道最好

小編今天就和大家分享一道可以吃的玫瑰餃子，浪漫有愛心的男士學會以後，就可以在家做出來，當做情人節禮物送給心愛的人了，這也相當於過了情人節。自己親手做的禮物，雖然花錢不多，但是特別的實用，比起買現成的禮物要用心很多。

小貼士：

1、拌肉餡的時候一定要朝一個方向攪拌。

2、不喜歡吃蒸餃的，也可以用水煎包的做法。

Ⅹ 玫瑰鮮花餡的製作方法

主料
水油皮抄襲
1份
油皮
1份
干玫瑰花
6朵

輔料
玫瑰醬
150g
熟糯米粉
50g
步驟

1.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花

2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬

3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。

4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮

5.和好的水油皮

6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮

7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上

8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子

9.用水油皮包裹油皮

10.像包湯圓一樣包嚴實

11.壓扁擀成長條

12.從一頭捲起來

13.再順著擀成長條，依然是捲起來

14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾

15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子

16.餳好的麵皮對折一下

17.擀成園片

18.包入玫瑰餡

19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中

20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的

21.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦