百合的採收

1. 百合應該什麼時間採收

通常在花枝上第一朵花蕾充分膨脹，呈瑩亮乳白色光澤時。
即在花朵開放前2～3天，為切花的最適合採收期。若花朵已開放，花粉易散出，污染花瓣，則會降低花枝品質。已開放的花瓣採收包裝時易受損傷，從而大大降低花枝的售價。但是如果採收的花莖上有10個以上的花蕾，則需有3個以上花蕾著色後再採收。若花瓣已打開，可及早摘除花葯，防止花粉散出。

2. 百合要什麼時侯採收

百合適合於立秋前後採收，因為此時地上的部分已經枯萎了，我們采專收的鱗莖不僅屬產量高，而且容易貯藏。另外，百合的採收時間應該選晴天進行採收，雨天或雨後都不宜採收，收獲完需要：

1、剝片。即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和晶元分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。

2、泡片。待水沸騰後，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5~10分鍾，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，可連續泡片2~3次。

3、曬片。將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成千時，在翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。

(2)百合的採收擴展閱讀：

生長環境

喜涼爽，較耐寒。高溫地區生長不良。喜乾燥，怕水澇。 土壤濕度過高則引起鱗莖腐爛死亡。對土壤要求不嚴，但在土層深厚、肥沃疏鬆的砂質壤土中；

鱗莖色澤潔白、肉質較厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壯發達，耐肥，春季出土後要求充足的氮素營養及足夠的磷鉀肥料。

主產於湖南、四川、河南、江蘇、浙江，全國各地均有種植，少部分為野生資源。

3. 百合什麼時候收獲

收獲時期：

植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天採挖。

加工過程如下：

1.剝片。即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和晶元分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。

2.泡片。待水沸騰後，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5~10分鍾後，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，一般可連續泡片2~3次。

3.曬片。將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成干時，再翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。

拓展資料：

百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。

4. 百合怎樣進行收獲與加工

（1）採收來 江蘇宜興在8月上中自旬植株枯萎，鱗莖成熟時採收；蘭州在立冬前後採挖。採收時選晴天，挖起全株，除去莖稈，剪去莖基部須根。

（2）加工 洗凈泥土等雜物，剝下鱗片，不同品種剝片時不能混淆，同一品種也應按外鱗片、中鱗片和晶元分別盛裝，再洗凈瀝干。如混在一起，泡片時因老嫩不一，難以掌握泡片時間，再用開水泡（燙）蒸，當鱗莖片邊緣泡至柔軟而中間未熟、背面有極小的裂紋時取出。時間太短，鱗片干後容易捲曲，而且容易變成黑色；時間太長，鱗片過熟，變成糊狀，曬干後易破碎。每鍋開水，一般可連續泡片2～3次，如鍋內開水混濁，應換水燒開再用，以免影響百合片色澤，而降低質量。泡或蒸後立即用冷清水漂洗，洗去黏液。漂洗後攤開曝曬至完全乾燥。

一般單產鱗百合750～1000千克，折干率3.5～4.1。

商品按鱗片大小分大百合、米百合兩種，大百合長3～5厘米，米百合2～3厘米。統貨，以鱗片均勻肉厚，色黃白，質硬、脆，筋小，無黑片、油片的質量較好。

5. 食用百合幾年成熟

食用百合一般是定植後的第二年秋季進行採收。

食用百合的繁殖可以選擇無性繁殖和有性繁殖。無性繁殖實在每年9-10月進行種植。有性繁殖是在秋季種下種子，進行播種。百合花花期一般是在1~2個星期左右。一般買來的盆栽都已經有花骨朵或者已經開花了，這種時候，花期一般是在1~2個星期左右。

食用百合的種植時間：

百合的繁殖可以選擇無性繁殖（鱗片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖）或者是有性繁殖。其中採用鱗片繁殖宜在每年的秋季進行，珠芽繁殖則在夏季成熟後採收，收後與濕潤細紗混合，貯藏在陰涼通風處，然後在當年9-10月進行種植；若是採用有性繁殖就在秋季將成熟的種籽採下，然後在苗床內進行播種。

百合的幼苗出土後，要記得及時除草，在5月前宜淺鋤，以免傷鱗莖，生長至封行時，不再中耕除草，大草用手拔除；雨水多時要及時將其排出，開花後每畝追施過磷酸鈣28-32公斤、磷酸銨20-25公斤，硫酸鋅0.2-0.4公斤，施後覆土、澆水。

6. 百合什麼時間採收

百合的採收：

百合適合於立秋前後採收，因為此時地上的部分已經枯萎了版，我們採收的鱗莖不僅權產量高，而且容易貯藏。另外，百合的採收時間應該選晴天進行採收，雨天或雨後都不宜採收。

7. 百合的採收方法是怎樣的

採收：栽植後的第二年，長江流域在8月初，北方在9月上旬，百合地上部分全部枯死，內地下鱗莖容完全成熟時採挖。採挖應選晴天進行，挖時要輕，防止鱗莖損傷。收獲後隨即剪去莖稈，除凈泥土，剪去須根。將大球與小球。留種與不留種、健球與病球分別裝筐，並做到輕拿輕放。收獲的百合應及時運入室內，切不可在陽光下暴曬，以免外層鱗片乾燥和變色，影響美觀。一般每667米2產鮮鱗莖750～1000千克，高產可達1500千克以上。

百合葯材

8. 百合要怎麼採收

鮮品的採收抄與貯藏百合地上襲莖葉開始枯黃，植株停止生長，鱗莖逐漸成熟。至地上部全部枯死，落葉落花時為採收適期。南方在8～9月份收獲，北方在11月初採收。採收時掘出鱗莖，去根、去泥、去莖稈。運至室內，用草遮蓋，避免因陽光照射而使鱗莖變色，影響產品質量。

百合較耐貯藏。貯藏期間不能受風吹，風吹後鱗片變紅、干萎。一般用沙藏法，即在室內用磚或水泥砌一個埋藏坑，也可用木箱、籮、筐等作容器。在坑、箱或筐底部先鋪一層黃沙，厚20厘米，然後一層鱗莖一層黃沙，層層堆積至離容器口5厘米處，上面用黃沙覆蓋，不讓百合暴露在空氣中。黃沙維持一定的濕度。在常溫下可貯藏至翌年3月。如放在0℃的冷庫內可存放更長的時間。也可利用硅窗塑料袋氣調貯藏。

9. 百合什麼時候收獲

食用百合的地下鱗莖，全年都可以進行收獲。
但食用風味、商品價值等，隨收獲時間的不同而異。一般在10月份、莖稈枯萎後，經過一段降溫過程，到立冬前後收獲，百合鱗莖的含糖量快速增加，這也是否合植物體准備越冬的一種生理性反應。
同時，只有這個時期，百合地下鱗莖的香甜風味變濃，產品質量最佳；此時，收獲百合地下鱗莖是最佳收獲時期。除此之外，百合鱗莖在田；同越冬後，翌年3～4月份收獲的產品，也具有較好的商品性。在生長季節團特殊需要，也可以收獲百合鱗莖。
但是，其一，因糖分轉化不充分，風味清淡；其二，光合產物正處在形成、積累、轉化的過程中，百合產品的適口性較差；其三，百合植株在莖稈油生等生長過程中，曾消耗部分營養物質，而光合產物轉化和儲存不足等原因，使單位面積百合產量比秋季收獲的百合鱗莖產量要低。所以，在一般情況下，農民不願意在百合生長季節收獲百合鱗莖產品。在晚秋適時收獲百合鱗莖產品，一般是從10月下旬開始至11月中下旬土壤結凍，不僅可以增加百合鱗莖產品

10. 百合是怎樣切花採收與保鮮的

1.採收復時間

通常在花枝上第一朵花蕾制充分膨脹，呈瑩亮乳白色光澤時，即在花朵開放前2～3天，為切花的最適合採收期。若花朵已開放，花粉易散出，污染花瓣，則會降低花枝品質。已開放的花瓣採收包裝時易受損傷，從而大大降低花枝的售價。但是如果採收的花莖上有10個以上的花蕾，則需有3個以上花蕾著色後再採收。若花瓣已打開，可及早摘除花葯，防止花粉散出。

2.採收方法

採收時最好用鋒利的刀子切割。為使鱗莖在土中繼續生長一段時間，切割的部位不要太低，保留5～6片葉子，離地面約15厘米處切割。切下的花莖如果不能立即分級和捆紮，要立即放到清水中冷藏。

3.分級捆紮

按照分級標准分級捆紮花莖。亞洲百合雜種系10枝一紮，東方百合雜種系10枝或5枝一紮。先將花莖基部10厘米內的葉片除去，然後捆在一起，再用刀子將花枝切齊，放入2～3℃清水中。

4.貯藏

採收後的花枝，用包裝紙包好，裝入紙板箱，即可上市。也可在2～3℃條件下存放4～48小時。麝香百合花枝在3～4℃條件下可貯藏1周，對切花質量影響不大。